專利名稱：家用米酒恒溫發(fā)酵包的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及以糯米飯為原科以酵母為發(fā)酵劑制做糯米甜酒(以下簡(jiǎn)稱米酒)用的發(fā)酵裝置，是一種家用米酒恒溫發(fā)酵包。
米酒的發(fā)醇過(guò)程是擻生物生長(zhǎng)繁殖的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要適當(dāng)?shù)沫h(huán)境溫度才能完成。在氣溫為32-40度的炎熱夏天，人們將拌有酵母的糯米飯放在自然空間一般都能發(fā)酵成米酒，可是到了秋冬春季平均氣溫降至20度以下時(shí)，再用這種方式制做米酒往往失敗。為了解決季節(jié)性低溫發(fā)酵難的問(wèn)題，人們通常將盛有拌好酵母的糯米飯的器具用小棉被包起來(lái)，放在爐面一角，靠煤爐的余熱來(lái)增加環(huán)境溫度進(jìn)行發(fā)酵。由于受晝夜溫差及爐內(nèi)溫度不穩(wěn)定的影響，結(jié)果是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，成功率低。
本實(shí)用新型的目的是要提供一種發(fā)酵裝置，它能使發(fā)酵過(guò)程不受季節(jié)性低溫氣候的影響，有效地將糯米飯發(fā)酵成為米酒。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的提供一種家用米酒恒溫發(fā)酵包，由棉布桶、電熱毯及其溫度控制件組成。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是，在織布和棉花組成的棉布桶的外壁上固定有絆鼻，系繩穿過(guò)全部絆鼻。在棉布桶內(nèi)壁上敷設(shè)有電熱毯。電熱毯內(nèi)的溫度保險(xiǎn)管和溫度傳感器與桶外的帶有電源插頭的溫度控制器電連接。
上述電熱毯由棉布桶內(nèi)織布和無(wú)紡布及設(shè)置于它們之間的電熱絲敷設(shè)構(gòu)成，電熱絲和無(wú)紡布布滿棉布桶內(nèi)壁下半部。
本實(shí)用新型采用織布與棉花組成的棉布桶具有兩大特點(diǎn)一是由于棉花是一種極好的絕熱材料，系緊桶口，電熱絲產(chǎn)生的熱量不易被傳遞散失，所以該發(fā)酵包的保溫性能極好；二是由于棉花纖維的不規(guī)則排列而形成的細(xì)小空隙可以讓發(fā)酵包內(nèi)外氣體穿過(guò)織布經(jīng)緯線間的間隙順利交流，所以該發(fā)酵包的透氣性較強(qiáng)。同時(shí)，在棉布桶內(nèi)壁敷設(shè)有一個(gè)小型電熱毯，并采用現(xiàn)有技術(shù)實(shí)現(xiàn)電加熱控溫，將包內(nèi)溫度控制在32至40度范圍內(nèi)，這樣就給微生物創(chuàng)造了一個(gè)良好的生長(zhǎng)溫度和呼吸環(huán)境。實(shí)踐證明，該發(fā)酵包不受季節(jié)性低溫氣候的影響，通電24小時(shí)就能有效地完成米酒發(fā)酵的全過(guò)程。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)由以下的實(shí)施例及其附圖給出。


圖1是根據(jù)本實(shí)用新型提出的家用米酒恒溫發(fā)酵包的俯視圖。
圖2是
圖1所示家用米酒恒溫發(fā)酵包的剖視圖。
下面結(jié)合
圖1和圖2詳細(xì)說(shuō)明依據(jù)本實(shí)用新型提出的發(fā)酵包的結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)及工作情況。
織布1和棉花2組成棉布桶，8個(gè)絆鼻3均勻地分布在距桶口10厘米的桶身外壁圓周上，系繩4穿過(guò)全部絆鼻，拉動(dòng)系繩的兩頭，可使桶口撮起來(lái)成為棉包。電熱毯專用電熱絲6敷設(shè)在桶內(nèi)織布1和無(wú)紡布5之間，電熱絲6和無(wú)紡布5布滿棉布桶內(nèi)壁下半部，80度溫度保險(xiǎn)管7和溫度傳感器8設(shè)置在電熱毯的無(wú)紡布與織布之間，并通過(guò)兩通道電線(信號(hào)線和受控電源線)10連接在桶外的溫度控制器9上，電源線11進(jìn)入溫控器9。
工作時(shí)，將盛有拌好酵母的糯米飯(拌酵母的方法按常規(guī)進(jìn)行)的器具放入棉布桶內(nèi)，拉動(dòng)系繩4的兩頭，使桶口撮起來(lái)，成為封閉的棉包。然后將電源線11接通電源，因?yàn)殡姛峤z6通斷電的工作狀態(tài)(也就是釋放熱量的多少)由設(shè)在電熱毯內(nèi)的傳感器8和置于包外的控制器9自動(dòng)控制。它們能使包內(nèi)溫度維持在32至40度范圍內(nèi)，通電24小時(shí)發(fā)酵完畢，解開(kāi)系繩，打開(kāi)包口，即可取出發(fā)酵良好的米酒。
權(quán)利要求1.一種家用米酒恒溫發(fā)酵包，由棉布桶、電熱毯及其溫度控制件組成，其特征在于在織布(1)和棉花(2)組成的棉布桶的外壁上固定有絆鼻(3)，系繩(4)穿過(guò)全部絆鼻，在棉布桶內(nèi)壁上敷設(shè)有電熱毯，電熱毯內(nèi)的溫度保險(xiǎn)管(7)和溫度傳感器(8)與棉布桶外的帶有電源插頭的溫度控制器(9)電連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵包，其特征在于電熱毯由棉布桶內(nèi)織布(1)和無(wú)紡布(5)及設(shè)置于它們之間電熱絲(6)敷設(shè)構(gòu)成，電熱絲(6)和無(wú)紡布(5)布滿棉布桶內(nèi)壁下半部。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種不受季節(jié)影響的家用米酒恒溫發(fā)酵包。其特點(diǎn)是在織布(1)和棉花(2)組成的棉布桶外壁上設(shè)有絆鼻(3)和系繩(4),敷設(shè)于桶內(nèi)壁上的電熱毯內(nèi)的保險(xiǎn)管(7)和傳感器(8)與桶外帶電源插頭的控制器(9)電連接。將盛有糯米飯的器具放在桶內(nèi),系緊桶口成為棉包,電熱毯內(nèi)電熱絲(6)釋放熱量的多少由傳感器和控制器自動(dòng)控制,可使包內(nèi)溫度維持在32至40度范圍內(nèi),通電24小時(shí)即可完成發(fā)酵。
文檔編號(hào)C12G3/02GK2346793SQ9821418
公開(kāi)日1999年11月3日 申請(qǐng)日期1998年5月15日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月15日
發(fā)明者李建淮 申請(qǐng)人:李建淮