專利名稱：彩色多營養(yǎng)水餃的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種水餃的制做方法。
中國水餃有著悠久的歷史，但以前大多以手工制作，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了餃子機(jī)等制作水餃的機(jī)器，使水餃能以工業(yè)方式生產(chǎn)，但縱觀水餃發(fā)展史和制作過程，都存在著如下缺憾，一是在制餡過程中都要經(jīng)過熱水處理和擠壓過程，這就使原餡中含有的對人體有益的礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成份溶解、流失，使做成的餃子所含的對人體有益的營養(yǎng)成成分缺失或偏低；二是水餃的色彩單一，自餃子產(chǎn)生至今都是面粉和水后的本色，不適應(yīng)現(xiàn)代人們追求多營養(yǎng)、多色彩、多口味的綠色保健食品的需求。
本發(fā)明的目的是提供一種彩色多營養(yǎng)水餃的制作方法，采用本方法制作的水餃，富含天然可食植物的全部營養(yǎng)成份且色彩繁多。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，選取潔凈的不同色彩的可食植物的果實(shí)、莖、葉，按色彩分類粉碎榨汁，在汁液中摻入面粉和成不同色彩的面團(tuán)，壓皮、包餡做成水餃。
采用本發(fā)明的方法制作的水餃，由于植物汁液全部用來和面，在面皮中增添了植物中對人體有益的多種礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成份，同時水餃色彩鮮艷、繁多，在強(qiáng)烈引起人們食欲的同時，也適應(yīng)了人們對綠色食品的需求，是對現(xiàn)有水餃制作方法的一大改進(jìn)。
實(shí)施例1選取潔凈的青菜1斤，用榨汁機(jī)榨成汁液，以汁液摻面粉和成綠色面團(tuán)，壓皮、包餡后做成綠色水餃。
實(shí)施例2選取潔凈的西紅柿3個，用榨汁機(jī)榨成汁液，以汁液摻面粉和成紅色面團(tuán)，壓皮、包餡后做成紅色水餃。
實(shí)施例3選取潔凈的紫菜1斤，用榨汁機(jī)榨成汁液，在汁液中摻入面粉和成紫色面團(tuán)，壓皮、包餡后做成紫色水餃。
實(shí)施例4選取不同色彩的可食植物汁液作成的面團(tuán)，混成一塊多彩面團(tuán)，壓皮、包餡后做成多彩的水餃。
還可采用本方法做成面條、饅頭等面食。
權(quán)利要求
1.彩色多營養(yǎng)水餃的制作方法，其特征在于a、取潔凈的不同色彩的可食植物的果實(shí)、莖、葉，按色彩分類、粉碎、榨汁；之后b、在汁液中摻入面粉和成不同色彩的面團(tuán)；之后c、壓皮、包餡做成彩色水餃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的彩色多營養(yǎng)水餃的制作方法，其特征在于，將不同色彩的面團(tuán)混成一個多彩面團(tuán)，再壓皮、包餡做成水餃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種彩色多營養(yǎng)水餃的制做方法,它是采用有色可食植物汁液與面粉和成的面團(tuán)做成的水餃。采用本方法制作的水餃富含對人體有益的植物礦物質(zhì)和維生素,滿足了人們對綠色食品的需求。
文檔編號A23L1/48GK1236579SQ9910751
公開日1999年12月1日 申請日期1999年5月25日 優(yōu)先權(quán)日1999年5月25日
發(fā)明者趙檣 申請人:趙檣