專(zhuān)利名稱(chēng)：涼茶及其液態(tài)、固態(tài)生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種涼茶及液、固態(tài)生產(chǎn)方法。
涼茶是人們?cè)谘谉峒竟?jié)用于消暑、解熱、止渴的一種飲料。以中醫(yī)觀(guān)點(diǎn)看待食物，性溫、性熱的多辛、燥味，如姜、蔥、蒜、辣椒。性涼寒則多苦味，如苦瓜、黃連、茶葉等，這些苦味食物所含許多生物堿類(lèi)物質(zhì)，具有消炎退熱，舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，能迅速恢復(fù)機(jī)體疲勞的作用。
已有文獻(xiàn)記載的涼茶及其制造方法是將茶葉、維生素C、山梨酸鉀及水制成涼茶，灌裝入易拉罐、瓶裝和紙包裝，其制造方法是待水溫75°-85℃時(shí)加入茶葉，密閉浸泡30分鐘，放出茶液，加入Vc，再如法浸泡二次，合并三次茶液，加入Vc、山酸鉀，攪拌均勻、過(guò)濾即成。
本發(fā)明的目的，是研制一種以涼性中藥為原料，在暑天飲用，能止渴、消暑、解熱的涼茶。
本發(fā)明的涼茶，有液態(tài)和固態(tài)二種，其中，液態(tài)涼茶的配方和加工方法如下一、配方(按干品重量份計(jì))薄荷 1-15麥冬 2-15桔梗 2-15苦丁茶 1-15甘草 2-15玄麥 1-15綠茶 5-25啤酒花 2-5金銀花 2-25水 10000二、加工方法將上述配方中的原料在80-100℃的水中煎沸5～20分鐘，同時(shí)攪拌，冷卻后濾汁，灌裝或同時(shí)充入二氧化碳，封裝后采用巴氏法滅菌。
三、產(chǎn)品外觀(guān)色、香、味本液態(tài)涼茶為茶褐色透明液體，無(wú)懸浮物和沉淀物，PH值在6.0-7.5之間，具有茶的清香與淡薄荷香，入口先苦后甜。
固態(tài)涼茶配方及加工方法一、配方(按干品重量份計(jì))薄荷 1-15桔硬 2-15苦丁茶 1-15甘草 2-15藏青果 5-50綠茶 5-25啤酒花 1-15金銀花 5-40二、生產(chǎn)方法預(yù)先將各種原料分類(lèi)粉碎成碎茶末粗細(xì)，然后按比例混合均勻，再按重量分裝成一次性袋泡茶。
上述兩種涼茶基本配方一致，由于麥冬和玄麥易受潮，故固態(tài)涼茶配方中將這二味原料置換成藏青果，并增加金銀花份量，本發(fā)明采用性涼寒中藥為原料，制成的性涼而味苦的涼茶能減輕和去除因熱重引起的牙疼和咽喉疼痛，減少和消除臉部青春痘。由于不含糖，對(duì)高血壓，高血脂，特別適且糖尿病人和熱重的兒童。
下面給出實(shí)施例例1生產(chǎn)50kg液態(tài)涼茶需干品薄何25g 麥冬50g 桔梗50g 苦丁茶50g甘草50g 玄麥50g 綠茶50g 啤酒花10g將50kg水加熱至80-100℃，投入上述配方原料，在水中煎泡5～20分鐘，同時(shí)攪拌，待冷卻后濾汁，灌裝或同時(shí)充入二氧化碳?xì)怏w，封口并經(jīng)巴氏法滅菌，即得。
例2生產(chǎn)50kg液態(tài)涼茶，需干品薄荷25g 麥冬25g 桔梗25g 苦丁茶50g甘草50g 玄麥50g 綠茶50g 啤酒花10g金銀花50g操作方法同例1。
例3制作固態(tài)涼茶，稱(chēng)取干品薄荷50g 藏青果50g 桔梗50g苦丁茶50g甘草50g 綠茶50g啤酒花10g 金銀花200g將上述配方原料分類(lèi)磨碎或共同磨碎成碎茶末狀，按比例混合均勻，按每袋2g重量制成一次性消費(fèi)的袋泡茶。
例4配方(干品)薄荷25g 藏青果25g 桔梗25g苦丁茶50g甘草25g 綠茶25g啤酒花10g 金銀花100g制法同例3。
權(quán)利要求
1.一種涼茶及其液態(tài)生產(chǎn)方法，其特征在于一、配方(按重量份計(jì))薄荷 1-15麥冬 2-15桔梗 2-15苦丁茶1-15甘草 2-15玄麥 1-15綠茶 5-25啤酒花2-5金銀花2-25水10000二、加工方法將上述配方中的原料在80°-100℃的水中煎泡五-二十分鐘，同時(shí)攪抖，冷卻后濾汁，裝瓶或同時(shí)充入二氧化碳，封裝后采用巴氏法滅菌。三、產(chǎn)品外觀(guān)色、香、味涼茶呈茶褐色，透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，PH值在6.2-7.5之間，具有茶的清香與淡薄荷香，入口先苦后甜。
2.一種涼茶及其固態(tài)加工方法，其特征在于一、配方(按干品重量份計(jì))薄荷 1-15桔硬 2-15苦丁茶1-15甘草 2-15藏青果5-50綠茶 5-25啤酒花1-15金銀花5-40二、生產(chǎn)方法預(yù)先將各種原料分類(lèi)粉碎成碎茶末粗細(xì)，然后按比例混合均勻，再按重量分裝成一次性袋泡茶。
全文摘要
本發(fā)明以薄荷、枯梗、苦丁茶、甘草、綠茶、啤酒花、金銀花等性涼中藥為原料,制成液態(tài)或固態(tài)涼茶,液態(tài)加麥冬,玄麥,因態(tài)加藏青果,并加大金銀花份量。本涼茶性涼味苦,可防治熱重引起的牙痛和咽喉痛,減少和消除臉部青春痘,因不含糖,對(duì)高血壓、高壓脂,糖尿病人和熱重兒童尤其適宜,是人們暑天飲用的止渴、消暑、解熱的新型飲料。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1244349SQ99114920
公開(kāi)日2000年2月16日 申請(qǐng)日期1999年6月8日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月8日
發(fā)明者何光華 申請(qǐng)人:何光華