專利名稱：面包發(fā)酵箱托盤架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工設(shè)備，特別是一種面包發(fā)酵箱的托盤架。
用面粉發(fā)酵制作的食品，例如面包和糕點，在烘焙前均經(jīng)過靜置發(fā)酵階段，在已有技術(shù)中，人們是把已搓制好的面團(tuán)按面包或糕點所需形狀制成初模，然后放置在托盤中發(fā)酵，而這些托盤的擺放則往往根據(jù)工場的空間位置隨意擺放，較有規(guī)模的工場則用角鐵或元鋼焊制成固定的多層架，以便分層放置這些托盤，這種作坊式的生產(chǎn)方法，既不符合衛(wèi)生和安全的要求，又顯得工場雜亂無章，勞動強度大，不符合文明生產(chǎn)。
本實用新型的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡單、使用和拆裝方便，符合衛(wèi)生和安全的多層面包發(fā)酵箱的托盤架。
本實用新型是以如下的方式來實現(xiàn)的在一個直柱式可移動的方型金屬發(fā)酵箱內(nèi)，箱內(nèi)的左、右兩側(cè)分別固定兩組結(jié)構(gòu)相同的左架座和右架座，每個架座從上至下裝有多個(三個以上)管座，每個管座中均有一個U型向上傾斜的豁口凹位， 以便把承托托盤的鋼管滑入或取出，鋼管在U型凹位中可自由輥動，使用時，只要在兩組對應(yīng)的管座中放入鋼管(一般用不銹鋼管)，即可把盛有面包、糕點坯料的托盤滑入發(fā)酵箱內(nèi)，并可根據(jù)加工對象的需要，通過壇減鋼管的數(shù)量，隨意改變托盤之間的層距，托盤的進(jìn)、出，均通過鋼管的滑動來完成。
本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單、拆裝方便、能適應(yīng)各種規(guī)格的面包、糕點發(fā)酵的需要，并具有操作輕巧、安全、衛(wèi)生等特點。
以下結(jié)合附圖對本實用新型的實施作進(jìn)一步詳細(xì)的描述


圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；如
圖1所示，一種面包發(fā)酵箱托盤架，包括發(fā)酵箱體、架座和管子，其特征是發(fā)酵箱箱體內(nèi)左、右二側(cè)有兩組結(jié)構(gòu)相同的前后兩排左架座1和右架座3，每排架座從上至下有多個(三個以上)管座4，每個管座中均有一個向上傾斜的U型豁口凹位5，鋼管2通過豁口凹位5滑入U型位中，前后二支鋼管所形成的平面使托盤能順利滑入其中。
權(quán)利要求1.一種面包發(fā)酵箱托盤架，包括發(fā)酵箱箱體、架座和管子，其特征是發(fā)酵箱箱體內(nèi)左、右兩側(cè)有兩組結(jié)構(gòu)相同的前后兩排左架座(1)和右架座(3)，每排架座從上至下有三個以上的管座(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包發(fā)酵箱托盤架，其特征是管座(4)中有一個向上傾斜的U型豁口凹位(5)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的面包發(fā)酵箱托盤架，其特征是鋼管(2)是通過豁口凹位(5)滑入U型位中，鋼管在U型位中可自由輥動，也可隨意從豁口凹位中取出。
專利摘要本實用新型公開了一種便于拆裝,使用方便的面包發(fā)酵箱托盤架,其特征是在發(fā)酵箱箱體內(nèi)的左、右兩側(cè)固定兩組結(jié)構(gòu)相同的左架座和右架座,每個架座從上至下裝有三個以上的管座,每個管座中均有一個U型豁口凹位,以便把承托托盤的鋼管滑入或取出,管子在U型凹位中可自由轉(zhuǎn)動,具有結(jié)構(gòu)簡單,操作輕巧,可隨意調(diào)整托盤之間的層距,安全、衛(wèi)生等特點。
文檔編號A21C13/00GK2392378SQ9923889
公開日2000年8月23日 申請日期1999年9月30日 優(yōu)先權(quán)日1999年9月30日
發(fā)明者陳錦榮 申請人:廣東省番禺市恒聯(lián)食品機械廠