一種面團(tuán)輸送機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及加工方便面用的一種面團(tuán)輸送機(jī)?！颈尘凹夹g(shù)】:
[0002]一般公知，面食品的制作，不管是發(fā)面食品還是死面食品，只要用到煮食或蒸食，就要用到餳面。餳面，就是將和好的面或發(fā)好的面再放一會兒在不通風(fēng)處，之后，面才可塑。對于發(fā)好的面來說，餳面就是進(jìn)行二次發(fā)酵；對于死面來說，就是和好面蓋上保鮮膜或者濕布放置一會兒，讓面筋更好的發(fā)揮它增加面的韌性的作用。餳面的目的是為了蒸出的面食口感更松軟，或是煮出的面食更軟嫩好吃。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明所解決的技術(shù)問題:如何將面團(tuán)靜置餳面的概念引入方便面自動化生產(chǎn)線。
[0004]本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種面團(tuán)輸送機(jī)，包括箱殼、輸送裝置、落面裝置，所述箱殼上方開設(shè)有面團(tuán)入口，所述箱殼一端下方開設(shè)有面團(tuán)出口，所述面團(tuán)入口處安裝入面漏斗，所述面團(tuán)出口處安裝落面漏斗，所述輸送裝置位于箱殼內(nèi)底部，所述箱殼全密封，所述落面裝置位于箱殼內(nèi)，所述落面裝置與輸送裝置銜接，所述落面裝置位于面團(tuán)出口的正上方。
[0005]按上述技術(shù)方案，面粉經(jīng)攪拌機(jī)攪拌后以面團(tuán)的形式通過入面漏斗進(jìn)入箱殼中，面團(tuán)落在輸送裝置上，輸送裝置對面團(tuán)進(jìn)行輸送，當(dāng)面團(tuán)被輸送至輸送裝置端部時，落面裝置將面團(tuán)落入落面漏斗中，面團(tuán)進(jìn)入下一步工序的加工設(shè)備中，如壓延機(jī)。由于箱殼全密封，輸送裝置對面團(tuán)進(jìn)行輸送的過程就是面團(tuán)餳面的過程，餳面結(jié)束時，面團(tuán)被輸送至輸送裝置端部，并被落面裝置落入落面漏斗中。本發(fā)明所述的技術(shù)方案將面團(tuán)靜置餳面的概念引入機(jī)械化生產(chǎn)中，全密封方式的設(shè)置避免了水份的喪失，達(dá)到保濕、保溫，使面團(tuán)水份均衡，提高了面團(tuán)的均勻性。
[0006]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說明，所述落面裝置包括軸桿、若干根打面桿、電機(jī)，所述打面桿繞軸桿螺旋式安裝在軸桿上，所述軸桿兩端通過軸承安裝在箱殼上，所述電機(jī)位于箱殼外，所述電機(jī)與軸桿一端聯(lián)接。所述電機(jī)可通過安裝板安裝在箱殼外側(cè)壁上。
[0007]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述打面桿自由端安裝打面塊，所述打面塊呈瓦狀，所述打面塊的正中央與打面桿自由端接觸，所述兩相鄰打面塊之間的軸向距離小于或等于打面塊的軸向長度。如此設(shè)計，在軸桿旋轉(zhuǎn)時，旋轉(zhuǎn)的打面塊可無間隙地將輸送帶上的面團(tuán)打散后落入落面漏斗中。
[0008]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說明，所述輸送裝置包括輸送帶、兩根輸送軸、電機(jī)，所述輸送帶循環(huán)繞在輸送軸上，所述輸送軸兩端通過軸承安裝在箱殼上，所述一輸送軸的一端與電機(jī)聯(lián)接，所述電機(jī)位于箱殼外。所述電機(jī)可通過安裝板安裝在箱殼外側(cè)壁上。
[0009]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述箱殼的一端面的材質(zhì)為透明玻璃。如此，操作人員可通過透明玻璃觀察落面裝置和輸送裝置的工作情況。
【附圖說明】
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[0010]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明做進(jìn)一步的說明:
[0011]圖1為本發(fā)明一種面團(tuán)輸送機(jī)的結(jié)構(gòu)不意圖；
[0012]圖2為圖1中右視所述面團(tuán)輸送機(jī)所得的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖3為圖2中C處放大圖。
[0014]圖中符號說明:
[0015]10 —箱殼；11 —透明玻璃；
[0016]20 —輸送裝置；21 —輸送帶；22 —輸送軸；23 —電機(jī)；
[0017]30 —落面裝置；31 —軸桿；32 —打面桿；33 —電機(jī)；34 —打面塊；
[0018]40 —入面漏斗；
[0019]50 —落面漏斗；
[0020]A—兩相鄰打面塊之間的軸向距離；
[0021]B —打面塊的軸向長度。
【具體實施方式】
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[0022]如圖1所不，一種面團(tuán)輸送機(jī)，包括箱殼10、輸送裝置20、落面裝置30。
[0023]如圖1所不，所述箱殼10上方開設(shè)有面團(tuán)入口，所述箱殼10 —端下方開設(shè)有面團(tuán)出口，所述面團(tuán)入口處安裝入面漏斗40，所述面團(tuán)出口處安裝落面漏斗50，所述入面漏斗40與攪拌設(shè)備連接，所述落面漏斗50與壓延設(shè)備連接。所述箱殼10全密封。如圖2所示，所述箱殼10的一端面的材質(zhì)為透明玻璃11。
[0024]如圖1、圖2所示，所述輸送裝置20位于箱殼10內(nèi)底部，所述輸送裝置20包括輸送帶21、兩根輸送軸22、電機(jī)23，所述輸送帶31循環(huán)繞在輸送軸22上，所述輸送軸22兩端通過軸承安裝在箱殼10上，所述一輸送軸22的一端與電機(jī)23聯(lián)接，所述電機(jī)23位于箱殼10外。
[0025]如圖2、圖3所示，所述落面裝置30位于箱殼10內(nèi)，所述落面裝置30與輸送裝置20銜接，所述落面裝置30位于面團(tuán)出口的正上方。所述落面裝置30包括軸桿31、若干根打面桿32、電機(jī)33，所述打面桿32繞軸桿31螺旋式安裝在軸桿31上，所述軸桿31兩端通過軸承安裝在箱殼10上，所述電機(jī)33位于箱殼10外，所述電機(jī)33與軸桿31 —端聯(lián)接。所述打面桿32自由端安裝打面塊34，所述打面塊34呈瓦狀(結(jié)合圖1、圖3所示)，所述打面塊34的正中央與打面桿32自由端接觸，所述兩相鄰打面塊34之間的軸向距離A小于或等于打面塊34的軸向長度B。
[0026]實際工作中，面粉經(jīng)攪拌設(shè)備攪拌后以面團(tuán)的形式通過入面漏斗40進(jìn)入箱殼10中，面團(tuán)落在輸送裝置20上，輸送裝置20對面團(tuán)進(jìn)行輸送，輸送裝置20對面團(tuán)進(jìn)行輸送的過程就是面團(tuán)餳面的過程，餳面結(jié)束時，面團(tuán)被輸送至輸送裝置20端部。落面裝置30中的打面塊34將面團(tuán)有次序地打散，打散后的面團(tuán)落入落面漏斗50中，進(jìn)入壓延設(shè)備中。
[0027]以上內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施方式，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，依據(jù)本發(fā)明的思想，在【具體實施方式】及應(yīng)用范圍上均會有改變之處，本說明書內(nèi)容不應(yīng)理解為對本發(fā)明的限制。
【主權(quán)項】
1.一種面團(tuán)輸送機(jī)，包括箱殼(10)、輸送裝置(20)、落面裝置(30)，所述箱殼(10)上方開設(shè)有面團(tuán)入口，所述箱殼(10) —端下方開設(shè)有面團(tuán)出口，所述面團(tuán)入口處安裝入面漏斗(40)，所述面團(tuán)出口處安裝落面漏斗(50)，所述輸送裝置(20)位于箱殼(10)內(nèi)底部，其特征在于:所述箱殼(10)全密封，所述落面裝置(30)位于箱殼(10)內(nèi)，所述落面裝置(30)與輸送裝置(20)銜接，所述落面裝置(30)位于面團(tuán)出口的正上方。
2.如權(quán)利要求1所述的一種面團(tuán)輸送機(jī)，其特征在于:所述落面裝置(30)包括軸桿(31)、若干根打面桿(32)、電機(jī)(33)，所述打面桿(32)繞軸桿(31)螺旋式安裝在軸桿(31)上，所述軸桿(31)兩端通過軸承安裝在箱殼(10)上，所述電機(jī)(33)位于箱殼(10)外，所述電機(jī)(33)與軸桿(31) —端聯(lián)接。
3.如權(quán)利要求1所述的一種面團(tuán)輸送機(jī)，其特征在于:所述打面桿(32)自由端安裝打面塊(34)，所述打面塊(34)呈瓦狀，所述打面塊(34)的正中央與打面桿(32)自由端接觸，所述兩相鄰打面塊(34)之間的軸向距離(A)小于或等于打面塊(34)的軸向長度(B)。
4.如權(quán)利要求1所述的一種面團(tuán)輸送機(jī)，其特征在于:所述輸送裝置(20)包括輸送帶(21)、兩根輸送軸(22)、電機(jī)(23)，所述輸送帶(31)循環(huán)繞在輸送軸(22)上，所述輸送軸(22)兩端通過軸承安裝在箱殼(10)上，所述一輸送軸(22)的一端與電機(jī)(23)聯(lián)接，所述電機(jī)(23)位于箱殼(10)外。
5.如權(quán)利要求1所述的一種面團(tuán)輸送機(jī)，其特征在于:所述箱殼(10)的一端面的材質(zhì)為透明玻璃(11)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種面團(tuán)輸送機(jī)，包括箱殼、輸送裝置、落面裝置，面團(tuán)入口處安裝入面漏斗，所述面團(tuán)出口處安裝落面漏斗，輸送裝置位于箱殼內(nèi)底部，所述箱殼全密封，所述落面裝置位于箱殼內(nèi)，所述落面裝置與輸送裝置銜接，所述落面裝置位于面團(tuán)出口的正上方。由于箱殼全密封，輸送裝置對面團(tuán)進(jìn)行輸送的過程就是面團(tuán)餳面的過程，餳面結(jié)束時，面團(tuán)被輸送至輸送裝置端部，并被落面裝置落入落面漏斗中。本發(fā)明所述的技術(shù)方案將面團(tuán)靜置餳面的概念引入機(jī)械化生產(chǎn)中，全密封方式的設(shè)置避免了水份的喪失，達(dá)到保濕、保溫，使面團(tuán)水份均衡，提高了面團(tuán)的均勻性。
【IPC分類】A21C13-02, A21C3-10, A21C9-08
【公開號】CN104542780
【申請?zhí)枴緾N201510005645
【發(fā)明人】吳海奇
【申請人】尚寶泰機(jī)械科技（昆山）有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2015年1月6日