什錦果汁的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種飲料，具體涉及一種梨汁、紅醋栗汁、黑醋栗汁、草莓汁混合制成 的什錦果汁。
【背景技術(shù)】
[0002] 梨肉汁多可口，潤肺、降火、生津。紅醋栗和黑醋栗可用作解乏，治療視力障礙，舒 緩眼睛疲勞，在食品中添加以后也能增添獨(dú)特的風(fēng)味，草莓汁與紅醋栗汁是種特別的搭配， 這兩種植物果實的混合汁可以產(chǎn)生一種奇妙的味覺感受。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明所要提供的是一種降火、生津、解乏的什錦果汁。
[0004] 本方案的什錦果汁由梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、異抗壞血酸鈉、果膠酶、紅醋栗汁、 黑醋栗汁作為原料制成，其制作步驟如下：
[0005] (1)選擇鴨梨或酥梨，并將果實洗凈、去皮、破碎為小塊（破碎同時添加異抗壞血 酸鈉），同時洗凈草莓、紅醋栗、黑醋栗；
[0006] (2)將鴨梨或酥梨、草莓、紅醋栗、黑醋栗分別打漿（打漿時添加果膠酶），然后分 離去渣，得原汁；
[0007] (3)按比例將鴨梨或酥梨、草莓、紅醋栗、黑醋栗原汁與蔗糖、果糖混合，溫水溶 解；
[0008] (4)采用瞬時滅菌器，以90?95°C保持30s除滅微生物及氧化酶類；
[0009] (5)采用100°C殺菌，保持5分鐘之后迅速冷卻。
[0010] 本方案什錦果汁特別在于可降火、生津、解乏、緩解眼睛疲勞，風(fēng)味獨(dú)特。
【具體實施方式】
[0011] 實施例
[0012]
【主權(quán)項】
1. 一種什錦果汁，其特征在于所述什錦果汁由以下原料組成：梨汁、蔗糖、果糖、草莓 汁、異抗壞血酸鈉、果膠酶、紅醋栗汁、黑醋栗汁。
2. 如權(quán)利要求1所述的什錦果汁，其制作步驟為： (1) 選擇鴨梨或酥梨，并將果實洗凈、去皮、破碎為小塊（破碎同時添加異抗壞血酸 鈉），同時洗凈草莓、紅醋栗、黑醋栗； (2) 將鴨梨或酥梨、草莓、紅醋栗、黑醋栗分別打漿（打漿時添加果膠酶），然后分離去 渣，得原汁； (3) 按比例將鴨梨或酥梨、草莓、紅醋栗、黑醋栗原汁與蔗糖、果糖混合，溫水溶解； (4) 采用瞬時滅菌器，以90?95°C保持30s除滅微生物及氧化酶類； (5) 采用100°C殺菌，保持10分鐘之后迅速冷卻。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種飲料，具體為一種什錦果汁，其由梨汁、蔗糖、果糖、草莓汁、異抗壞血酸鈉、果膠酶、紅醋栗汁、黑醋栗汁作為原料制成。本方案什錦果汁特別在于可降火、生津、解乏、緩解眼睛疲勞，風(fēng)味獨(dú)特。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-02
【公開號】CN104585815
【申請?zhí)枴緾N201510019772
【發(fā)明人】姜新帥
【申請人】姜新帥
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年1月15日