一種具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉。
【背景技術(shù)】
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[0002]現(xiàn)代科學(xué)研宄表明，蟲草具有很高的營養(yǎng)價值，且隨著人們生活水平的日益提高，對蟲草產(chǎn)品的需求也不斷擴大。由于天然蟲草資源稀少，價格昂貴，人工栽培蟲草已成為熱門。廣東蟲草(Cordyceps guangdongensis T.H.Li, Q.Y.Lin&B.Song)是廣東省微生物研宄所近年發(fā)現(xiàn)并成功馴化的新品種，其子實體與冬蟲夏草子實體形態(tài)相似，安全無毒且可以人工栽培，并已被衛(wèi)生部批準為新資源食品；含有多種冬蟲夏草的活性成分，特別是蟲草酸的含量尤為顯著；具有抗疲勞及延緩衰老、抗氧化、抗禽流感病毒、防治慢性腎衰竭等功效，利用其開發(fā)功能新產(chǎn)品將具有廣闊的市場前景。作為一種功效顯著，安全可靠的新資源食品，其含有多種人體必需的營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素只有被人體消化吸收后，才能發(fā)揮其作用。因此，如何提高產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率是十分關(guān)鍵的。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的是提供一種具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉。
[0004]本發(fā)明的具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉，其特征在于，是將干的廣東蟲草(Cordyceps guangdongensis T.H.Li, Q.Y.Lin&B.Song)子實體經(jīng)過超微粉碎后而獲得。
[0005]優(yōu)選，是將廣東蟲草子實體經(jīng)過超微粉碎至粒徑為200目后而獲得的。
[0006]本發(fā)明通過超微粉碎可快速破壞廣東蟲草子實體的細胞壁，使其中的有效成分溶解速度加快，同時粒徑均勻，有利于胃腸道的吸收；又能避免有效成分在長時間提取過程中被破壞，可極大地節(jié)約能源，提高人體對其的利用率。
【具體實施方式】
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[0007]以下實施例是對本發(fā)明的進一步說明，而不是對發(fā)明的限制。
[0008]實施例1:
[0009](I)將野生廣東蟲草(Cordyceps guangdongensis T.H.Li, Q.Y.Lin&B.Song)子實體進行組織分離，于PDA培養(yǎng)基上培養(yǎng)，獲得純菌株；為防止菌株退化，按照常規(guī)方法對菌種進行復(fù)壯；
[0010](2)菌種制作:包括母種、一級液體種和二級生產(chǎn)種的制作。
[0011]①母種制作:將復(fù)壯后的廣東蟲草菌株接入無菌的加富PDA斜面培養(yǎng)基(按質(zhì)量分數(shù)計，包括馬鈴薯20%、葡萄糖2%、KH2P040.3%,MgSO4.7Η20 0.15%、維生素B1少許、瓊脂2%，余量為水)中，20-25°C下，暗培養(yǎng)10-15天后，光照4-6天，選取轉(zhuǎn)色較快且菌絲生長整齊的菌種，作為母種。
[0012]②一級液體種制作:將經(jīng)復(fù)壯挑選的母種接至無菌液體培養(yǎng)基(按質(zhì)量分數(shù)計，包括葡萄糖I %，蛋白胨0.5%，麥芽浸出粉0.3%，酵母浸膏0.3%，余量為水，pH 6.0 -
6.5)中，振蕩培養(yǎng)7-10天，選取菌絲球大小均勾一致、直徑為2-3毫米的作為一級菌種。
[0013]③二級生產(chǎn)種:將一級液體菌種按一定比例(3% — 10%，V/V)接入無菌液體培養(yǎng)基(按質(zhì)量分數(shù)計，包括葡萄糖1%，蛋白胨0.5%，麥芽浸出粉0.3%，酵母浸膏0.3%，余量為水，pH6.0 — 6.5)中，按一級液體菌種的培養(yǎng)方式進行培養(yǎng)，選取菌絲球大小均勾一致、直徑為2-3毫米的作為二級生產(chǎn)種，用于蟲草的栽培生產(chǎn)。
[0014](3)生產(chǎn)原料配制:栽培培養(yǎng)基是大米和營養(yǎng)液按質(zhì)量比1:1-1.5的比例混合而成，營養(yǎng)液配方為:按質(zhì)量分數(shù)計，包括葡萄糖1%，蛋白胨0.5%，麥芽浸出粉0.3%，酵母浸膏0.3%，余量為水，pH6.0-6.5，經(jīng)高壓滅菌，冷卻后即可用于接種。
[0015](4)出草管理:在無菌室或超凈工作臺內(nèi)，將經(jīng)無菌水稀釋的二級生產(chǎn)種接入無菌的栽培培養(yǎng)基中，每瓶接入17 — 22毫升。再進行避光培養(yǎng)9 一 14天，待菌絲長滿培養(yǎng)基后，進行光照培養(yǎng)，光強400 - lOOOLux，空氣相對濕度80 — 90%,18 一 25°C，經(jīng)7 — 12天即可長出子實體原基，再培養(yǎng)40 - 50天。
[0016](5)采收:待子實體頂部變成圓形，并出現(xiàn)顆粒狀小點時，即可采收。
[0017](6)樣品制備:廣東蟲草子實體經(jīng)60°C烘干，以普通常規(guī)粉碎(80目)的樣品(樣品I)作為對照，超微粉碎(200目)的樣品作為樣品2，用于吸收率測試。
[0018]上述所用的麥芽浸出粉和酵母浸膏都是市售品。
[0019]步驟(I)所述的組織分離可采用常規(guī)的方法進行，步驟(I)所述的復(fù)壯是為了防止菌株退化，可以采用常規(guī)方法進行。
[0020](7)吸收率測試:
[0021]①胃模擬消化階段
[0022]將0.25g樣品(樣品I或樣品2)和25mL pH為1.5的鹽酸溶液，加入到50mL離心管中，用111101/1鹽酸溶液調(diào)節(jié)？!1為1.5，再加入0.16g/mL胃蛋白酶液0.5mL，旋緊，密閉環(huán)境下振蕩10min (37±l°C，80r/min，下同)，得到胃模擬消化物。
[0023]②小腸模擬消化階段
[0024]胃消化階段結(jié)束后，用lmol/L碳酸氫鈉溶液滴定胃模擬消化物pH為5.0，然后加入胰液-膽鹽混合物2.5mL，持續(xù)振蕩lOOmin，最后用0.2mol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH為
7.2, 5000r/min離心lOmin，得到樣品I和樣品2模擬消化后的上清液用于檢測。
[0025]③蟲草酸含量的檢測
[0026]利用高效液相色譜，分別對未經(jīng)模擬消化處理的廣東蟲草子實體的蟲草酸含量、模擬消化后樣品I和樣品2的上清液的蟲草酸含量進行測定。
[0027]④生物利用率的計算
[0028]本研宄把模擬消化處理后上清液中所含的蟲草酸比作可吸收利用部分，把可吸收利用的蟲草酸質(zhì)量與未經(jīng)模擬消化處理的廣東蟲草子實體所含的蟲草酸總量之比作為其生物利用率。相關(guān)的計算方法如下:
[0029]公式1:樣品I的模擬消化處理后上清液中所含的蟲草酸的質(zhì)量Ql (g)等于其上清液蟲草酸含量Cl (g/1OOmL)乘以上清液的體積Vl (mL)，即；Q1 = C1*V1。
[0030]公式2:樣品2的模擬消化處理后上清液中所含的蟲草酸的質(zhì)量Q2 (g)等于其上清液蟲草酸含量C2 (g/1OOmL)乘以上清液的體積V2 (mL)，即；Q2 = C2*V2。
[0031]公式3:未經(jīng)模擬消化處理的廣東蟲草子實體原樣品所含的蟲草酸總量Qt (g)等于其蟲草酸相對含量Rt (% )乘以子實體的重量Wt (g)，即；Qt = Rt^ffto
[0032]公式4:樣品I生物利用率BI (%)為其蟲草酸質(zhì)量Ql (g)與原樣品蟲草酸總量Qt (g)之比，即:B1 = Ql/Qto
[0033]公式5:樣品2生物利用率B2(%)為其蟲草酸質(zhì)量Ql (g)與原樣品蟲草酸總量Qt (g)之比，即:B1 = Q2/Qto
[0034]⑤結(jié)果分析:
[0035]上述測試以廣東蟲草子實體中含量顯著的蟲草酸為指標性成分進行檢測，比較分析了超微粉碎技術(shù)和普通粉碎技術(shù)對提高廣東蟲草子實體中有效成分生物利用率的影響。
[0036]按照以上公式換算后可得，BI為1.797，B2為2.499，則B2/B1 = 1.3907。綜上所述，可知樣品2的生物利用率比樣品I的生物利用率高39.07%。
[0037]從結(jié)果來看，超微粉碎技術(shù)可顯著加快廣東蟲草子實體中蟲草酸的生物利用率，與普通粉碎樣品相比，超微粉碎樣品的生物利用率提高39.07%。
[0038]因此，本發(fā)明的具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉，通過超微粉碎可快速破壞樣品的細胞壁，使其中的有效成分溶解速度加快，同時粒徑均勻，有利于胃腸道的吸收；又能避免有效成分在長時間提取過程中被破壞，可極大地節(jié)約能源，提高人體對其的利用率。
【主權(quán)項】
1.一種具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉，其特征在于，是將廣東蟲草(Cordyceps guangdongensis T.H.Li, Q.Y.Lin&B.Song)子實體經(jīng)過超微粉碎后而獲得的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉，其特征在于，是將廣東蟲草子實體經(jīng)過超微粉碎至粒徑為200目后而獲得的。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種具有高吸收率的廣東蟲草子實體超微粉。其是將廣東蟲草(Cordyceps guangdongensis T.H.Li,Q.Y.Lin&B.Song)子實體經(jīng)過超微粉碎后而獲得的。本發(fā)明通過超微粉碎可快速破壞廣東蟲草子實體的細胞壁，使其中的有效成分溶解速度加快，同時粒徑均勻，有利于胃腸道的吸收；又能避免有效成分在長時間提取過程中被破壞，可極大地節(jié)約能源，提高人體對其的利用率。
【IPC分類】A23L1-28, A23L1-29
【公開號】CN104621547
【申請?zhí)枴緾N201510024553
【發(fā)明人】閆文娟, 李泰輝
【申請人】廣東省微生物研究所
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2015年1月16日