一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制各方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在市場上出現(xiàn)各種各樣的營養(yǎng)液，但是營養(yǎng)液含有添加劑與防腐劑，長期食用會(huì)對人體造成一定的傷害，且營養(yǎng)成分少，并不能滿足人體所需。
[0003]菴摩勒，又叫余甘子，果實(shí)含大量維生素C，提純可得良好的抗菌活性物質(zhì)。制藥可化痰，生津，止咳，解毒。主治風(fēng)虛熱氣，補(bǔ)益強(qiáng)氣。合鐵粉一斤用，耐老。取子壓汁，和油涂頭，生發(fā)去風(fēng)癢，黑發(fā)。又主治汞、硫磺、金屬物傷肺，氣喘咳嗽。可研末點(diǎn)湯服，解金石毒、硫磺毒。久服輕身，延年長壽。而市場上還未出現(xiàn)將菴摩勒制成營養(yǎng)液報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種綠色、易吸收的天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，具體步驟包括:
[0007](I)篩選、清洗:選擇新鮮的菴摩勒，并清洗干凈備用；
[0008](2)鹽水浸泡:將步驟(I)中清洗干凈的菴摩勒用鹽水浸泡10-20S ;
[0009](3)將步驟(2)中鹽水浸泡后的菴摩勒利用菴摩勒去核機(jī)去核破碎，果肉的粒度為l_6mm，得到果粒；
[0010](4)將步驟(3)中的果粒采用螺旋榨汁機(jī)榨汁，并用80-100目振動(dòng)篩過濾，得到濾液；
[0011](5)將步驟⑷中得到的濾液在20-60°C下添加果膠酶處理4-6h，再抽取上清液；
[0012](6)將步驟(5)中上清液用超濾膜處理，膜孔徑為0.001-0.02um，得到原液；
[0013](7)將步驟(6)中的原液用陶缸儲(chǔ)存，6-12個(gè)月倒缸一次，重復(fù)3次倒缸，得到發(fā)酵的溶液；
[0014](8)對步驟(7)中發(fā)酵的溶液進(jìn)行巴氏滅菌，再進(jìn)行灌裝，得到成品。
[0015]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟⑵中鹽水的質(zhì)量濃度為0.9-1.8%。
[0016]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟(5)中果膠酶的質(zhì)量濃度為0.3-0.9%。
[0017]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟(8)中巴氏滅菌的滅菌溫度為65-86°C，滅菌時(shí)間為 12-16min。
[0018]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明得到一種純天然綠色食品，無任何添加劑及防腐劑，最大限度保持營養(yǎng)成分不被破壞，容易被人體吸收。制得的營養(yǎng)液含有大量人體所需的氨基酸、維生素及微量元素，特別富含SOD活性及有機(jī)砸，是人體健康伴侶，同時(shí)也提高了菴摩勒的附加值。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0020]實(shí)施例1
[0021]本發(fā)明實(shí)施例中，一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，具體步驟包括:
[0022](I)篩選、清洗:選擇新鮮的菴摩勒，并清洗干凈備用；
[0023](2)鹽水浸泡:將步驟(I)中清洗干凈的菴摩勒用鹽水浸泡1s ;
[0024](3)將步驟(2)中鹽水浸泡后的菴摩勒利用菴摩勒去核機(jī)去核破碎，鹽水的質(zhì)量濃度為0.9%，果肉的粒度為l_6mm，得到果粒；
[0025](4)將步驟(3)中的果粒采用螺旋榨汁機(jī)榨汁，并用80-100目振動(dòng)篩過濾，得到濾液；
[0026](5)將步驟⑷中得到的濾液在20°C下添加果膠酶處理4h，果膠酶的質(zhì)量濃度為0.3%，再抽取上清液；
[0027](6)將步驟(5)中上清液用超濾膜處理，膜孔徑為0.001-0.02um,得到原液；
[0028](7)將步驟(6)中的原液用陶缸儲(chǔ)存，6個(gè)月倒缸一次，重復(fù)3次倒缸，得到發(fā)酵的溶液；
[0029](8)對步驟(7)中發(fā)酵的溶液進(jìn)行巴氏滅菌，滅菌溫度為65°C，滅菌時(shí)間為16min，再進(jìn)行灌裝，得到成品。
[0030]實(shí)施例2
[0031]本發(fā)明實(shí)施例中，一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，具體步驟包括:
[0032](I)篩選、清洗:選擇新鮮的菴摩勒，并清洗干凈備用；
[0033](2)鹽水浸泡:將步驟(I)中清洗干凈的菴摩勒用鹽水浸泡15s ;
[0034](3)將步驟(2)中鹽水浸泡后的菴摩勒利用菴摩勒去核機(jī)去核破碎，鹽水的質(zhì)量濃度為1.4%，果肉的粒度為l_6mm，得到果粒；
[0035](4)將步驟(3)中的果粒采用螺旋榨汁機(jī)榨汁，并用80-100目振動(dòng)篩過濾，得到濾液；
[0036](5)將步驟⑷中得到的濾液在40°C下添加果膠酶處理5h，果膠酶的質(zhì)量濃度為0.6%，再抽取上清液；
[0037](6)將步驟(5)中上清液用超濾膜處理，膜孔徑為0.001-0.02um,得到原液；
[0038](7)將步驟(6)中的原液用陶缸儲(chǔ)存，8個(gè)月倒缸一次，重復(fù)3次倒缸，得到發(fā)酵的溶液；
[0039](8)對步驟(7)中發(fā)酵的溶液進(jìn)行巴氏滅菌，滅菌溫度為76°C，滅菌時(shí)間為14min，再進(jìn)行灌裝，得到成品。
[0040]實(shí)施例3
[0041]本發(fā)明實(shí)施例中，一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，具體步驟包括:
[0042](I)篩選、清洗:選擇新鮮的菴摩勒，并清洗干凈備用；
[0043](2)鹽水浸泡:將步驟(I)中清洗干凈的菴摩勒用鹽水浸泡20s ;
[0044](3)將步驟(2)中鹽水浸泡后的菴摩勒利用菴摩勒去核機(jī)去核破碎，鹽水的質(zhì)量濃度為1.8%，果肉的粒度為l_6mm，得到果粒；
[0045](4)將步驟(3)中的果粒采用螺旋榨汁機(jī)榨汁，并用80-100目振動(dòng)篩過濾，得到濾液；
[0046](5)將步驟(4)中得到的濾液在60°C下添加果膠酶處理6h，果膠酶的質(zhì)量濃度為0.9%，再抽取上清液；
[0047](6)將步驟(5)中上清液用超濾膜處理，膜孔徑為0.001-0.02um,得到原液；
[0048](7)將步驟(6)中的原液用陶缸儲(chǔ)存，12個(gè)月倒缸一次，重復(fù)3次倒缸，得到發(fā)酵的溶液；
[0049](8)對步驟(7)中發(fā)酵的溶液進(jìn)行巴氏滅菌，滅菌溫度為86°C，滅菌時(shí)間為12min，再進(jìn)行灌裝，得到成品。
[0050]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0051]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，其特征在于，具體步驟包括: (1)篩選、清洗:選擇新鮮的菴摩勒，并清洗干凈備用； (2)鹽水浸泡:將步驟(I)中清洗干凈的菴摩勒用鹽水浸泡10-20S; (3)將步驟(2)中鹽水浸泡后的菴摩勒利用菴摩勒去核機(jī)去核破碎，果肉的粒度為l-6mm，得到果粒； (4)將步驟(3)中的果粒采用螺旋榨汁機(jī)榨汁，并用80-100目振動(dòng)篩過濾，得到濾液； (5)將步驟(4)中得到的濾液在20-60°C下添加果膠酶處理4-6h，再抽取上清液； (6)將步驟(5)中上清液用超濾膜處理，膜孔徑為0.001-0.02um，得到原液； (7)將步驟(6)中的原液用陶缸儲(chǔ)存，6-12個(gè)月倒缸一次，重復(fù)3次倒缸，得到發(fā)酵的溶液； (8)對步驟(7)中發(fā)酵的溶液進(jìn)行巴氏滅菌，再進(jìn)行灌裝，得到成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中鹽水的質(zhì)量濃度為0.9-1.8%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，其特征在于，所述步驟(5)中果膠酶的質(zhì)量濃度為0.3-0.9%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，其特征在于，所述步驟(8)中巴氏滅菌的滅菌溫度為65-86°C，滅菌時(shí)間為12-16min。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種天然菴摩勒營養(yǎng)液的制備方法，將新鮮的菴摩勒清洗干凈、鹽水浸泡、去核破碎、榨汁、過濾，再添加果膠酶、超濾膜處理、陶缸儲(chǔ)存發(fā)酵、巴氏滅菌等步驟即可得到成品。本發(fā)明得到一種純天然綠色食品，無任何添加劑及防腐劑，最大限度保持營養(yǎng)成分不被破壞，容易被人體吸收，同時(shí)也提高了菴摩勒的附加值。制得的營養(yǎng)液含有大量人體所需的氨基酸、維生素及微量元素，特別富含SOD活性及有機(jī)硒，是人體健康伴侶。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-38
【公開號(hào)】CN104621554
【申請?zhí)枴緾N201410597836
【發(fā)明人】侯彬, 趙宇, 馮穎, 張宏
【申請人】云南天啟生物科技有限公司, 中國林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2014年10月31日