一種芝香花生及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種芝香花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、紅酒10-12、雞蛋清7-9、紅薯淀粉13-16、胡蘿卜15-20、蘆薈12-16、南瓜嫩葉6-8、白糖4-6、白芝麻7-8、芝麻油5-6、木香1-2、貫眾2-3、玉米須1-2、零陵香1-2、食品添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的芝香花生，含有芝麻濃郁的香味，促進食欲，添加的紅酒具有增進食欲、防衰老、益壽延年、助消化、減肥、殺菌、防止心腦血管疾病的作用。南瓜嫩葉具有促進新陳代謝、解毒、防癌、促進生長發(fā)育、增強免疫力等作用。蘆薈具有美容養(yǎng)顏、清肝熱、通便、殺蟲的作用。貫眾屬于鐵角蕨科貫眾屬，?味苦，性微寒，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、止血、殺蟲的作用。零陵香為雙子葉植物藥報春花科植物靈香草的帶根全草，味辛甘，性溫，?入足太陰、陽明經(jīng)，具有祛風(fēng)寒、辟穢濁的作用。
【專利說明】 一種芝香花生及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種芝香花生及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)，具有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體、抗衰老之功效。花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”?；ㄉ哂泻芨叩臓I養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-4蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種芝香花生及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明花生由下列重量份的原料制成:花生米100-110、紅酒10-12、雞蛋清7-9、紅薯淀粉13-16、胡蘿卜15-20、蘆薈12-16、南瓜嫩葉6_8、白糖4_6、白芝麻7_8、芝麻油5_6、木香1_2、貫眾2-3、玉米須1-2、零陵香1-2、食品添加劑1_2、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黃15-20、芹菜20-25、紅蘿卜纓10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾參葉3_4、靈芝草2_3、三七4_5、山楂葉5_6、山萊英3_4、代代花2_3、廣木香3_4、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合，再加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述花生的制備的具體步驟如下:
(1)將木香、貫眾、玉米須、零陵香放入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；
(2)將胡蘿卜、蘆薈洗凈去皮與洗凈的南瓜嫩葉一起放入打汁機中打成菜汁，濾掉沉渣，得蔬菜汁；
(3)將白芝麻放入炒鍋中炒香后加入白糖、紅酒、雞蛋清、紅薯淀粉、步驟I的中藥粉、步驟2的蔬菜汁、食品添加劑混合，攪拌均勻，得混合物料；
(4)將花生米放入適量水中浸泡10-12小時，取出浙干，再與步驟3的混合物料混合，使花生米均勻的裹上混合物料，再用刷子均勻地刷上芝麻油放入烤箱中烤熟，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的芝香花生，含有芝麻濃郁的香味，促進食欲，添加的紅酒具有增進食欲、防衰老、益壽延年、助消化、減肥、殺菌、防止心腦血管疾病的作用。南瓜嫩葉具有促進新陳代謝、解毒、防癌、促進生長發(fā)育、增強免疫力等作用。蘆薈具有美容養(yǎng)顏、清肝熱、通便、殺蟲的作用。貫眾屬于鐵角蕨科貫眾屬，味苦，性微寒，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、止血、殺蟲的作用。零陵香為雙子葉植物藥報春花科植物靈香草的帶根全草，味辛甘，性溫，入足太陰、陽明經(jīng)，具有祛風(fēng)寒、辟穢濁的作用。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:花生米105、11、雞蛋清8、紅薯淀粉15、胡蘿卜18、蘆薈14、南瓜嫩葉7、白糖5、白芝麻8、芝麻油5、木香1、貫眾2、玉米須1、零陵香1、食品添加劑1、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:花生35、栗子25、蟹黃16、芹菜24、紅蘿卜纓13、桑葚23、螺旋藻粉7、蛾參葉3、靈芝草2、三七4、山楂葉5、山茱萸3、代代花2、廣木香4、糙米湯12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合,再加入適量水文火煎煮2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]花生的制備方法的具體步驟如下:
(1)將木香、貫眾、玉米須、零陵香放入適量水中文火煎煮1.5小時，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；
(2)將胡蘿卜、蘆薈洗凈去皮與洗凈的南瓜嫩葉一起放入打汁機中打成菜汁，濾掉沉渣，得蔬菜汁；
(3)將白芝麻放入炒鍋中炒香后加入白糖、紅酒、雞蛋清、紅薯淀粉、步驟I的中藥粉、步驟2的蔬菜汁、食品添加劑混合，攪拌均勻，得混合物料；
(4)將花生米放入適量水中浸泡11小時，取出浙干，再與步驟3的混合物料混合，使花生米均勻的裹上混合物料，再用刷子均勻地刷上芝麻油放入烤箱中烤熟，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種芝香花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米100-110、紅酒10-12、雞蛋清7-9、紅薯淀粉13-16、胡蘿卜15-20、蘆薈12-16、南瓜嫩葉6_8、白糖4_6、白芝麻7-8、芝麻油5-6、木香1-2、貫眾2-3、玉米須1_2、零陵香1_2、食品添加劑1_2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黃15-20、芹菜20-25、紅蘿卜纓10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾參葉3_4、靈芝草2_3、三七4_5、山楂葉5_6、山萊英3_4、代代花2_3、廣木香3_4、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合，再加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述芝香花生，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (O將木香、貫眾、玉米須、零陵香放入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉； (2)將胡蘿卜、蘆薈洗凈去皮與洗凈的南瓜嫩葉一起放入打汁機中打成菜汁，濾掉沉渣，得蔬菜汁； (3)將白芝麻放入炒鍋中炒香后加入白糖、紅酒、雞蛋清、紅薯淀粉、步驟I的中藥粉、步驟2的蔬菜汁、食品添加劑混合，攪拌均勻，得混合物料； (4)將花生米放入適量水中浸泡10-12小時，取出浙干，再與步驟3的混合物料混合，使花生米均勻的裹上混合物料，再用刷子均勻地刷上芝麻油放入烤箱中烤熟，即可。
【文檔編號】A23L1/36GK103798854SQ201410034165
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年1月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月24日
【發(fā)明者】姜闊 申請人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司