塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置、干燥工藝及銀耳干燥方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種對(duì)食品進(jìn)行干燥的裝置，主要是從固體物質(zhì)中脫離水份，分布在F26B 3/02領(lǐng)域，具體的說是指對(duì)銀耳進(jìn)行干燥處理。
【背景技術(shù)】
[0002]目前對(duì)銀耳進(jìn)行干燥方法較為簡單，主要是將銀耳鋪設(shè)在一個(gè)平臺(tái)上，然后加熱該平臺(tái)。采用這種方式銀耳脫水嚴(yán)重，造成產(chǎn)品外形不達(dá)標(biāo)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置，解決如何對(duì)食品進(jìn)行全方位360度干燥烘干的技術(shù)問題。
[0004]本發(fā)明的目的是提供一種塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥工藝，解決如何對(duì)食品進(jìn)行全方位360度干燥烘干的技術(shù)問題。
[0005]本發(fā)明的目的是提供一種銀耳干燥方法，解決如何對(duì)銀耳進(jìn)行全方位360度干燥烘干的技術(shù)問題。
[0006]塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置，包括第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)、回潮機(jī)構(gòu)、第二逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)、食品干燥履帶、履帶支撐驅(qū)動(dòng)支架；第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)包括第一塔式干燥器、兩臺(tái)第一引風(fēng)機(jī)；第一塔式干燥器包括第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)、第一旋轉(zhuǎn)支架、第一履帶支撐板、第一干燥器殼體；第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)與第一旋轉(zhuǎn)支架連接，第一履帶支撐板成螺旋狀布置在第一旋轉(zhuǎn)支架外環(huán)側(cè)面及第一干燥器殼體形成的空間內(nèi)，食品干燥履帶貼合在第一履帶支撐板上，兩臺(tái)第一引風(fēng)機(jī)布置在第一塔式干燥器兩側(cè)并與其底部聯(lián)通，該引風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口朝向食品的底部；回潮機(jī)構(gòu)包括回潮旋轉(zhuǎn)電機(jī)、回潮旋轉(zhuǎn)支架、回潮履帶支撐板、回潮殼體；回潮旋轉(zhuǎn)電機(jī)與回潮旋轉(zhuǎn)支架連接，回潮履帶支撐板成螺旋狀布置在回潮旋轉(zhuǎn)支架外環(huán)側(cè)面及回潮殼體形成的空間內(nèi)，食品干燥履帶貼合在回潮履帶支撐板上；第二逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)包括第二塔式干燥器、兩臺(tái)第二引風(fēng)機(jī)；第二塔式干燥器包括第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)、第二旋轉(zhuǎn)支架、第二履帶支撐板、第二干燥器殼體；第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)與第二旋轉(zhuǎn)支架連接，第二履帶支撐板成螺旋狀布置在第二旋轉(zhuǎn)支架外環(huán)側(cè)面及第二干燥器殼體形成的空間內(nèi)，食品干燥履帶貼合在第二履帶支撐板上，兩臺(tái)第二引風(fēng)機(jī)布置在第二塔式干燥器兩側(cè)并與其頂部聯(lián)通；該引風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口朝向食品的頂部，履帶支撐驅(qū)動(dòng)支架上鋪設(shè)有食品干燥履帶。
[0007]塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥工藝，包括如下步驟:
1、首先將食品放入第一塔式干燥器左側(cè)的食品干燥履帶上，食品在該食品干燥履帶的帶動(dòng)下進(jìn)入第一塔式干燥器內(nèi)并成螺旋狀朝下運(yùn)動(dòng)并從第一塔式干燥器右側(cè)下方導(dǎo)出，食品在第一塔式干燥器內(nèi)部運(yùn)動(dòng)過程中得到兩臺(tái)第一引風(fēng)機(jī)從下到上的熱風(fēng)干燥；
2、食品接著從回潮室左下方進(jìn)入的到回潮室內(nèi)并由下而上成螺旋狀從回潮室右上方導(dǎo)出；回潮室內(nèi)的溫度為室內(nèi)； 3、食品最后進(jìn)入第二塔式干燥器內(nèi)并成螺旋狀朝下運(yùn)動(dòng)并從第二塔式干燥器右側(cè)下方導(dǎo)出，食品在第二塔式干燥器內(nèi)部運(yùn)動(dòng)過程中得到兩臺(tái)第一引風(fēng)機(jī)從上到下的熱風(fēng)干燥。
[0008]銀耳干燥方法，包括如下步驟:
1、將銀耳采下，去根部，放入氣泡清洗機(jī)，清干凈后瀝水；
2、將洗凈瀝水后的銀耳，放入第一塔式干燥器左側(cè)的食品干燥履帶上，銀耳在第一塔式干燥器內(nèi)部運(yùn)動(dòng)過程中得到兩臺(tái)第一引風(fēng)機(jī)從下到上的熱風(fēng)干燥，銀耳在第一塔式干燥器內(nèi)成螺旋狀朝下運(yùn)動(dòng)并從其右側(cè)下方導(dǎo)出；該過程的溫度控制在60-65?，烘干時(shí)間為2-3小時(shí)后，銀耳定形，定色后進(jìn)入回潮室；
3、銀耳從回潮室左下方進(jìn)入的到回潮室內(nèi)并由下而上成螺旋狀從回潮室右上方導(dǎo)出；該過程回潮室內(nèi)的溫度控制在室溫并且保持真空狀態(tài)；回潮時(shí)間為2-4小時(shí)后，銀耳得到回潮保持其色澤，然后進(jìn)入第二塔式干燥器；
4、銀耳進(jìn)入第二塔式干燥器內(nèi)并成螺旋狀朝下運(yùn)動(dòng)并從第二塔式干燥器右側(cè)下方導(dǎo)出，銀耳在第二塔式干燥器內(nèi)部運(yùn)動(dòng)過程中得到兩臺(tái)第二引風(fēng)機(jī)從上到下的熱風(fēng)干燥，得到成品；
5、成品送入車間，檢驗(yàn)，分級(jí)，包裝。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:上述工藝可實(shí)現(xiàn)無毒無菌化生產(chǎn)，降低工人接觸破損與污染，且食品第一階段的走向與風(fēng)的走向逆向錯(cuò)開，第二階段的走向與風(fēng)的走向一致，以保證接觸物料的是熱風(fēng)干燥并得到全方位烘干，提高烘干效率及品質(zhì)，大大節(jié)約占地面積降低能耗。
【附圖說明】
[0010]圖1是塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置中第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)的示意圖；
圖2是塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置中回潮機(jī)構(gòu)的示意圖；
圖3是塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置中第二逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)的示意圖；
圖4是塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置中第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)的俯視圖；
圖5是塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置中回潮機(jī)構(gòu)的的俯視圖；
圖6是塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置中第二逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)的俯視圖；
圖中1.第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)、11.第一塔式干燥器、111.第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)、112.第一旋轉(zhuǎn)支架、113.第一履帶支撐板、114.第一干燥器殼體、12.第一引風(fēng)機(jī)、2.回潮機(jī)構(gòu)、21.回潮旋轉(zhuǎn)電機(jī)、22.回潮旋轉(zhuǎn)支架、23.回潮履帶支撐板、24.回潮殼體、3.第二逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)、31.第二塔式干燥器、311.第二旋轉(zhuǎn)電機(jī)、312.第二旋轉(zhuǎn)支架、313.第二履帶支撐板、314.第二干燥器殼體、32.第二引風(fēng)機(jī)、4.食品干燥履帶、5.履帶支撐驅(qū)動(dòng)支架。
【具體實(shí)施方式】
[0011]請(qǐng)參考圖1至圖6，圖中的塔式逆旋梯度穿流節(jié)能干燥裝置，包括一個(gè)第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)1、一個(gè)回潮機(jī)構(gòu)2、一個(gè)第二逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)3、一條循環(huán)食品干燥履帶4、一套履帶支撐驅(qū)動(dòng)支架5。其中第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)I主要是對(duì)食品的底部進(jìn)行熱烘，回潮機(jī)構(gòu)2主要是對(duì)食品的烘干過程進(jìn)行緩沖，保持其色澤，第二逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)3主要是對(duì)食品的頂部進(jìn)行熱烘，循環(huán)食品干燥履帶4主要是運(yùn)輸食品的作用，使其進(jìn)入不同的機(jī)構(gòu)內(nèi)；履帶支撐驅(qū)動(dòng)支架5主要是對(duì)食品干燥履帶4進(jìn)行支撐同時(shí)帶動(dòng)其水平運(yùn)動(dòng)。
[0012]第一逆旋穿流干燥機(jī)構(gòu)I包括一個(gè)第一塔式干燥器11、兩臺(tái)第一引風(fēng)機(jī)12 ;第一塔式干燥器11對(duì)食品進(jìn)行烘干，第一引風(fēng)機(jī)12用于將熱風(fēng)導(dǎo)入到塔式干燥器內(nèi)部。第一塔式干燥器11包括一個(gè)第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)111、一個(gè)第一旋轉(zhuǎn)支架112、一個(gè)第一履帶支撐板113、一個(gè)第一干燥器殼體114。第一旋轉(zhuǎn)電機(jī)111與第一旋轉(zhuǎn)支架112連接，這樣帶動(dòng)第一旋轉(zhuǎn)支架112轉(zhuǎn)動(dòng)。第一履帶支撐板113成螺旋狀布置在第一旋轉(zhuǎn)支架112外環(huán)側(cè)面及第一干燥器殼體114形成的空間內(nèi)，這樣當(dāng)?shù)谝恍D(zhuǎn)支架112轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，第一履帶支撐板113同時(shí)得到轉(zhuǎn)動(dòng)，由于食品干燥履帶4貼合在第一