一種冰糖多梯度結(jié)晶裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體是一種冰糖多梯度結(jié)晶裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的冰糖結(jié)晶裝置的結(jié)晶罐外表面沒有保溫，糖漿中的熱量是通過各個方向傳遞出去的，促使蔗糖分子向各個側(cè)面靠近、析出、結(jié)晶，通過在糖漿中加入若干細繩積聚糖分，制成多晶冰糖。但這種傳統(tǒng)制糖裝置，使制成的冰糖成品含有細繩等雜質(zhì)，雜質(zhì)清理較困難，而且結(jié)晶出的成品多晶冰糖不超過糖漿中蔗糖分的25%，其它部分全部是廢品，要經(jīng)過重新溶解加工，因此裝置生產(chǎn)效率低，純度低；而且現(xiàn)有的冰糖結(jié)晶裝置只能對糖漿進行一次結(jié)晶，然后再補充新的糖漿，需要重新加熱，最后的糖漿無法進行結(jié)晶操作，因此很大的能源浪費。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種生產(chǎn)效率高的冰糖多梯度結(jié)晶裝置，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種冰糖多梯度結(jié)晶裝置，包括結(jié)晶罐、液壓缸、超聲波發(fā)生器、恒溫控制器和調(diào)控電機，其特征在于，所述結(jié)晶罐內(nèi)開設(shè)有結(jié)晶腔，所述結(jié)晶罐的側(cè)壁和底端設(shè)有保溫層，所述液壓缸對稱固定安裝在結(jié)晶罐的兩側(cè)，所述液壓缸通過液壓柱連接有位于結(jié)晶罐上方的支撐板，所述支撐板下端均勻安裝有多個伸入結(jié)晶腔內(nèi)的冷卻管，相鄰的兩個冷卻管之間設(shè)有回流管，所述支撐板上方固設(shè)有與冷卻管連接的進水管和出水管，所述進水管上連接有多個進水分管，所述進水分管上均安裝有控制閥，所述超聲波發(fā)生器固定安裝在結(jié)晶罐側(cè)壁下端，所述結(jié)晶罐底端安裝有多個與超聲波發(fā)生器連接換能器，所述恒溫控制器固定安裝在與超聲波發(fā)生器對應(yīng)的結(jié)晶罐側(cè)壁上，所述結(jié)晶罐內(nèi)安裝有多個與恒溫控制器電連接的加熱板，所述結(jié)晶罐內(nèi)部底面傾斜設(shè)置，所述結(jié)晶罐側(cè)壁上連接有位于傾斜底面低端的放液管，所述調(diào)控電機安裝在結(jié)晶罐底端中心，所述結(jié)晶罐內(nèi)部底面中心安裝有與調(diào)控電機連接的軸座，所述調(diào)控電機輸出軸穿過軸座安裝有位于加熱板下方的攪拌槳。
[0006]作為本實用新型進一步的方案:所述相鄰兩個冷卻管之間的回流管不連續(xù)設(shè)置。
[0007]作為本實用新型進一步的方案:所述冷卻管上端的直徑大于冷卻管下端的直徑。
[0008]作為本實用新型再進一步的方案:所述結(jié)晶罐內(nèi)部底面的傾斜角為15?25°。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是:本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，產(chǎn)出的多晶冰糖純度高，裝置的生產(chǎn)效率提高，結(jié)晶罐側(cè)壁和底端設(shè)置的保溫層能保證糖漿的熱量從結(jié)晶罐的敞口傳遞出去，不會通過結(jié)晶罐的四周傳遞出去，避免了蔗糖分子向各個側(cè)面靠近、析出、結(jié)晶，避免了多晶冰糖在結(jié)晶罐殼體表面結(jié)晶而影響產(chǎn)率的問題；設(shè)置的超聲波發(fā)生器和換能器能加快過飽和糖漿中的晶體析出，提高裝置的生產(chǎn)效率；通過設(shè)置的冷卻管和回流管，能對糖漿進行不同梯度以及不同程度的結(jié)晶操作，從而結(jié)晶出更多的晶體，大大提高了裝置的生產(chǎn)效率以及能源的利用率。
【附圖說明】
[0010]圖1為冰糖多梯度結(jié)晶裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖中:1_結(jié)晶罐；2-液壓缸；3-液壓柱；4-支撐板；5-冷卻管；6_進水管；7-出水管；8_超聲波發(fā)生器；9_換能器；10_加熱板；11_恒溫控制器；12_保溫層；13_結(jié)晶腔；14-控制閥；15-調(diào)控電機；16_攪拌槳；17_軸座；18_回流管；19-放液管。
【具體實施方式】
[0012]下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0013]請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種冰糖多梯度結(jié)晶裝置，包括結(jié)晶罐1、液壓缸2、超聲波發(fā)生器8、恒溫控制器11和調(diào)控電機15，結(jié)晶罐I內(nèi)開設(shè)有敞口的結(jié)晶腔13，結(jié)晶罐I的側(cè)壁和底端設(shè)有保溫層12，液壓缸2對稱固定安裝在結(jié)晶罐I的兩側(cè)，液壓缸2通過液壓柱3連接有位于結(jié)晶罐I上方的支撐板4，支撐板4下端均勻安裝有多個伸入結(jié)晶腔13內(nèi)的冷卻管5，相鄰的兩個冷卻管之5間設(shè)有回流管18，且相鄰兩個冷卻管5之間的回流管18不連續(xù)設(shè)置，支撐板4上方固設(shè)有與冷卻管5連接的進水管6和出水管7，進水管上連接有多個進水分管，進水分管上均安裝有控制閥14，冷卻管5上端的直徑大于冷卻管5下端的直徑。
[0014]超聲波發(fā)生器8固定安裝在結(jié)晶罐I側(cè)壁下端，結(jié)晶罐I底端安裝有多個與超聲波發(fā)生器8連接換能器9，恒溫控制器11固定安裝在與超聲波發(fā)生器8對應(yīng)的結(jié)晶罐I側(cè)壁上，結(jié)晶罐I內(nèi)安裝有多個與恒溫控制器I I電連接的加熱板10 ;結(jié)晶罐I內(nèi)部底面傾斜設(shè)置，且傾斜角為15°，結(jié)晶罐I側(cè)壁上連接有位于傾斜底面低端的放液管19，調(diào)控電機15安裝在結(jié)晶罐I底端中心，結(jié)晶罐I內(nèi)部底面中心安裝有與調(diào)控電機15連接的軸座17，調(diào)控電機15輸出軸穿過軸座17安裝有位于加熱板10下方的攪拌槳16。
[0015]向結(jié)晶腔13內(nèi)注入待結(jié)晶的過飽和糖漿，同時啟動恒溫控制器11工作，控制加熱板10加熱保持糖漿的溫度在工藝范圍內(nèi)，并通過調(diào)控電機15驅(qū)動攪拌槳16緩慢運轉(zhuǎn)，確保過飽和糖漿在插入冷卻管5之前不發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象；然后啟動液壓缸2工作帶動支撐板4向下運動，從而帶動冷卻管5豎直伸入結(jié)晶腔13，調(diào)控電機15停止工作，從而攪拌槳16停止轉(zhuǎn)動；此時通過調(diào)節(jié)控制閥14，從而通過進水管6和出水管7向冷卻管5內(nèi)通入冷卻水，冷卻管5表面的溫度降低，因此結(jié)晶腔13內(nèi)的過飽和糖漿被冷卻管5快速冷卻并在冷卻管5表面結(jié)晶，在超聲波發(fā)生器2和換能器9的作用下，冷卻結(jié)晶的糖漿又作為晶心使得糖漿快速在冷卻管5周圍結(jié)晶析出，得到高純度的多晶冰糖，由于相鄰的冷卻管5的溫度不同，因此溫度較低的冷卻管5上析出的晶體量大，而且晶體析出效果好；當(dāng)結(jié)晶過程結(jié)束后，通過控制液壓柱3帶動支撐板4向上運動以提起冷卻管5，并在空氣中繼續(xù)冷凝一定時間，由于冷卻管5為上寬下窄的錐度管面，因此便于整體快速取下冷卻管5上不同量的高純度多晶冰糖。
[0016]將冷卻管5再次豎直放入結(jié)晶腔13內(nèi)，通過調(diào)節(jié)不同的控制閥14向冷卻管5內(nèi)充入溫度更低的冷卻水，由于冷卻管5表面的溫度更低，已經(jīng)析出部分晶體的糖漿溫度再次下降，因此糖漿遇到溫度更低的冷卻管5再次快速析出晶體，從而結(jié)晶出更多的晶體，大大提高了裝置的生產(chǎn)效率以及能源的利用率。啟動調(diào)控電機15驅(qū)動攪拌槳16運轉(zhuǎn)，將多次結(jié)晶后的母液攪勻，然后打開放液管19的控制閥，將無法析出的母液排出，并向結(jié)晶腔內(nèi)重新補充過飽和糖漿，然后重新進行結(jié)晶。
[0017]本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，產(chǎn)出的多晶冰糖純度高，裝置的生產(chǎn)效率提高，同時結(jié)晶罐I側(cè)壁和底端設(shè)置的保溫層12能保證糖漿的熱量從結(jié)晶罐的敞口傳遞出去，不會通過結(jié)晶罐I的四周傳遞出去，避免了蔗糖分子向各個側(cè)面靠近、析出、結(jié)晶，避免了多晶冰糖在結(jié)晶罐殼體表面結(jié)晶而影響產(chǎn)率的問題；設(shè)置的調(diào)控電機15可以將糖漿進行充分攪拌，防止糖漿在結(jié)晶前出現(xiàn)局部結(jié)晶現(xiàn)象，從而降低裝置的結(jié)晶效果以及結(jié)晶產(chǎn)量。
【主權(quán)項】
1.一種冰糖多梯度結(jié)晶裝置，包括結(jié)晶罐、液壓缸、超聲波發(fā)生器、恒溫控制器和調(diào)控電機，其特征在于，所述結(jié)晶罐內(nèi)開設(shè)有結(jié)晶腔，所述結(jié)晶罐的側(cè)壁和底端設(shè)有保溫層，所述液壓缸對稱固定安裝在結(jié)晶罐的兩側(cè)，所述液壓缸通過液壓柱連接有位于結(jié)晶罐上方的支撐板，所述支撐板下端均勻安裝有多個伸入結(jié)晶腔內(nèi)的冷卻管，相鄰的兩個冷卻管之間設(shè)有回流管，所述支撐板上方固設(shè)有與冷卻管連接的進水管和出水管，所述進水管上連接有多個進水分管，所述進水分管上均安裝有控制閥，所述超聲波發(fā)生器固定安裝在結(jié)晶罐側(cè)壁下端，所述結(jié)晶罐底端安裝有多個與超聲波發(fā)生器連接換能器，所述恒溫控制器固定安裝在與超聲波發(fā)生器對應(yīng)的結(jié)晶罐側(cè)壁上，所述結(jié)晶罐內(nèi)安裝有多個與恒溫控制器電連接的加熱板，所述結(jié)晶罐內(nèi)部底面傾斜設(shè)置，所述結(jié)晶罐側(cè)壁上連接有位于傾斜底面低端的放液管，所述調(diào)控電機安裝在結(jié)晶罐底端中心，所述結(jié)晶罐內(nèi)部底面中心安裝有與調(diào)控電機連接的軸座，所述調(diào)控電機輸出軸穿過軸座安裝有位于加熱板下方的攪拌槳。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰糖多梯度結(jié)晶裝置，其特征在于，所述相鄰兩個冷卻管之間的回流管不連續(xù)設(shè)置。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的冰糖多梯度結(jié)晶裝置，其特征在于，所述冷卻管上端的直徑大于冷卻管下端的直徑。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的冰糖多梯度結(jié)晶裝置，其特征在于，所述結(jié)晶罐內(nèi)部底面的傾斜角為15?25°。
【專利摘要】本實用新型公開了一種冰糖多梯度結(jié)晶裝置，包括結(jié)晶罐、液壓缸、超聲波發(fā)生器、恒溫控制器和調(diào)控電機，結(jié)晶罐的側(cè)壁和底端設(shè)有保溫層，結(jié)晶罐兩側(cè)的液壓缸通過液壓柱連接有支撐板，支撐板下端設(shè)有多個伸入結(jié)晶腔內(nèi)的冷卻管，相鄰的冷卻管之間設(shè)有回流管，支撐板上設(shè)有與冷卻管連接的帶多個控制閥的進水管和出水管，超聲波發(fā)生器固定安裝在結(jié)晶罐側(cè)壁下端，結(jié)晶罐底端安裝有換能器，恒溫控制器設(shè)置在結(jié)晶罐側(cè)壁上，結(jié)晶罐內(nèi)安裝有多個與恒溫控制器電連接的加熱板，結(jié)晶罐底端的調(diào)控電機通過軸座安裝有攪拌槳。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，能對糖漿進行不同梯度和程度的結(jié)晶操作，產(chǎn)出的多晶冰糖純度高，裝置的生產(chǎn)效率提高。
【IPC分類】C13B30/02
【公開號】CN204824912
【申請?zhí)枴緾N201520482543
【發(fā)明人】陳明志
【申請人】南安市興南機械配件有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年7月7日