一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑制造技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國(guó)綜合實(shí)力的不斷增強(qiáng)，人們普遍追求膳食結(jié)構(gòu)的精細(xì)化，粗茶淡飯已經(jīng)被明顯邊緣化。經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食中的大量人類所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被加工丟失，食品的過(guò)度精細(xì)化，造成人們的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直線上升，超過(guò)20%的人群不同程度患有糖尿病，長(zhǎng)期便秘已成司空見(jiàn)慣，心腦血管病、癌癥的發(fā)病率直線上升，這些都與食品過(guò)度精細(xì)化導(dǎo)致的人類必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量不足或缺失有直接關(guān)系。但是，人們還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這對(duì)身體健康影響的嚴(yán)重性。因此，研發(fā)生產(chǎn)膳食營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加在精細(xì)食品中，使人們?cè)谙硎芫?xì)食品的同時(shí)，被動(dòng)攝入所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，在不改變?nèi)藗兩盍?xí)慣的前提下，對(duì)膳食的組成成分進(jìn)行調(diào)整，將膳食中對(duì)于人們有益的成分進(jìn)行適當(dāng)提高，從而達(dá)到提高人們健康水平的目的，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉，添加在人的膳食中，以達(dá)到提高人們健康水平的目的。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
1、一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉，每噸土豆全粉中添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的原料組分及其重量配比為:
肌醇煙酸酯35-40g，
膳食纖維素30-35g，
50%維生素E粉10-15g。
[0005]2、一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉，其制備方法步驟如下:
1)將所述原料組分分別過(guò)100目篩，再將篩上物粉碎使通過(guò)100目篩；
2)按所述重量配比分別準(zhǔn)確稱取各原料組分；
3)將分別準(zhǔn)確稱取的各原料組分放入高速攪拌機(jī)內(nèi)，加入淀粉至100g，攪拌均勻；
4)以純凈水作為濕潤(rùn)劑，在攪拌的同時(shí)噴入被攪拌的物料中，經(jīng)攪拌捏合制成軟材；
5)將制成的軟材經(jīng)高速攪拌制粒機(jī)擠壓切割，制成濕顆粒；
6)將制得的濕粒在60°C的溫度下烘干，使顆粒含水量降到5%以下；
7)將干燥的顆粒過(guò)100目篩，篩上部分經(jīng)粉碎使完全通過(guò)100目篩，即制得肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒；
8)將制得肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入到10kg土豆全粉中，攪拌均勻，使其稀釋；
9)將上述稀釋后的肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入990kg土豆全粉中，攪拌混合均勻，即制得添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明的產(chǎn)品強(qiáng)化了土豆全粉的營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn)腸和滋補(bǔ)的功能，能增強(qiáng)人體免疫力，提高抗病能力，延緩衰老，對(duì)預(yù)防糖尿病、高脂血癥、心腦血管病及癌癥有一定輔助作用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)作進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明并不局限于所列的實(shí)施例。
[0008]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
1、一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉，每噸土豆全粉中添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的原料組分及其重量配比為:
肌醇煙酸酯35-40g，
膳食纖維素30-35g，
50%維生素E粉10-15g。
[0009]2、一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉，其制備方法步驟如下:
1)將所述原料組分分別過(guò)100目篩，再將篩上物粉碎使通過(guò)100目篩；
2)按所述重量配比分別準(zhǔn)確稱取各原料組分；
3)將分別準(zhǔn)確稱取的各原料組分放入高速攪拌機(jī)內(nèi)，加入淀粉至100g，攪拌均勻；
4)以純凈水作為濕潤(rùn)劑，在攪拌的同時(shí)噴入被攪拌的物料中，經(jīng)攪拌捏合制成軟材；
5)將制成的軟材經(jīng)高速攪拌制粒機(jī)擠壓切割，制成濕顆粒；
6)將制得的濕粒在60°C的溫度下烘干，使顆粒含水量降到5%以下；
7)將干燥的顆粒過(guò)100目篩，篩上部分經(jīng)粉碎使完全通過(guò)100目篩，即制得肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒；
8)將制得肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入到10kg土豆全粉中，攪拌均勻，使其稀釋；
9)將上述稀釋后的肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入990kg土豆全粉中，攪拌混合均勻，即制得添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉。
[0010]為了具體說(shuō)明本發(fā)明的的優(yōu)點(diǎn)，下面對(duì)本發(fā)明的一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的土豆全粉的原料各種組分的功效進(jìn)行詳細(xì)敘述:
1、肌醇煙酸酯
肌醇煙酸酯是一種溫和的周圍血管擴(kuò)張劑，在體內(nèi)逐漸水解為煙酸和肌醇，故具有煙酸和肌醇二者的藥理作用，具降脂作用。其血管擴(kuò)張作用較煙酸緩和而持久，沒(méi)有服用煙酸后的潮紅和胃部不適等副作用。本品可選擇性的使病變部位和受寒冷刺激的敏感部位的血管擴(kuò)張，而對(duì)正常血管的擴(kuò)張作用則較弱。此外并有溶解血栓、抗凝、抗脂肪肝、降低毛細(xì)血管脆性等作用。肌醇煙酸酯可用于高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、各種末梢血管障礙性疾病(如閉塞性動(dòng)脈硬化癥、肢端動(dòng)脈痙攣癥、凍傷、血管性偏頭痛等)的輔助治療。在膳食中常規(guī)添加可有效預(yù)防高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、各種末梢血管障礙性疾病，提高免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，延緩衰老。
[0011]2、膳食纖維膳食纖維可促進(jìn)人體內(nèi)血脂和脂蛋白的代謝，降低脂類的吸收水平，降低血脂濃度和血液粘度，保持血管通暢，防止和減緩動(dòng)脈硬化和心腦血管的發(fā)病率。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止其被人體吸收，并能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)的生成量，從而降低了血膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病有一定作用。膳食纖維能影響可利用碳水化合物的吸收，使人不容易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)肥胖癥有很好的防治作用。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過(guò)時(shí)間，具有通便作用，可減少致癌物被人體吸收的可能，從而減少患癌癥的誘因。隨著經(jīng)濟(jì)收入的提高和社會(huì)的富有，人們?cè)絹?lái)越追求食品的精細(xì)化，從而導(dǎo)致現(xiàn)代人攝入的膳食纖維越來(lái)越少，習(xí)慣性便秘已成為國(guó)人的通病，隨之而來(lái)的是糖尿病、心腦血管病、癌癥的發(fā)病率越來(lái)越多。因此，在人們追求的精細(xì)化食品中添加膳食纖維，使現(xiàn)代人在享受高度精細(xì)化食品的同時(shí)，被動(dòng)攝入膳食纖維已是非常必要。
[0012]3、維生素E
維生素E是參與細(xì)胞DNA和激素的合成的重要物質(zhì)，能保護(hù)T淋巴細(xì)胞、保護(hù)紅細(xì)胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的發(fā)病率。維生素E還能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。維生素E具有減少皺紋產(chǎn)生，保持青春容貌；改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化；抗衰老和抗癌，預(yù)防器質(zhì)性衰退疾病的發(fā)生；改善血液循環(huán)、保護(hù)組織、降低膽固醇、預(yù)防高血壓；降低細(xì)胞需要氧量，維持生命力、耐力、持久力；強(qiáng)化肝細(xì)胞膜、保護(hù)肺泡細(xì)胞，降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率等諸多有益作用。因此，在人們的膳食中適當(dāng)添加維生素E，會(huì)有效提高免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老、保持生命活力，對(duì)預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等多種疾病的發(fā)生具有重要意義。
[0013]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解為此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0014]實(shí)施例一
1、一種添加肌醇煙酸酯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化