一種復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于中藥保健品制備領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類對自身的健康日益關(guān)注，人們對食品的追求正逐步由溫飽向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變，保健飲品正是適應(yīng)人們的這種要求而發(fā)展起來的，它除了具有一般食品具備的營養(yǎng)價值和感官功能外，還具有調(diào)節(jié)人體生理活動功能，如增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、抗氧化、減肥、輔助降血脂、血糖等方面。保健飲品的誕生、發(fā)展正是反應(yīng)了人們對健康的覺醒和抵抗一些疾病，也反應(yīng)了一種回歸自然、返璞歸真的世界消費(fèi)潮流。
[0003]山楂含有多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，山楂中含有三萜類及黃酮類化合物等藥物成分，特別是黃酮類化合物，它是一種天然的抗氧化劑，具有清除人體中超氧離子自由基的生理功能，能延緩衰老，延年益壽。枸杞中含的多糖成分，具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，抵制癌癥細(xì)胞生長，預(yù)防艾滋病等獨(dú)特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、氧顏美容等功效。黃芪中的化學(xué)成分眾多，主要含皂苷類、黃酮類、多糖類及氨基酸類等，另外還含有蔗糖、苦味素、膽堿、甜菜堿、葉酸等，因而黃芪具有增強(qiáng)免疫力、增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧及應(yīng)激能力、促進(jìn)機(jī)體代謝、改善心功能，降血壓作用。
[0004]若將山楂、枸杞、黃芪為主制成的方劑結(jié)合起來，可研制出更好的幫助消化，具有免疫調(diào)節(jié)和抗衰老功能的保健飲品，這樣的飲品適合老、中、青之男女飲用，尤其對厭食、食欲不振、面黃肌瘦和免疫力低下的青少年更為適宜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對以上現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提出一種復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品及其制備方法，該制備方法簡單可行、工藝可靠，制備出的產(chǎn)品色、香、味俱全，適合多種人群的需求。
[0006]本發(fā)明解決以上技術(shù)問題的技術(shù)方案是:
一種復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品，保健飲品按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:
山楂:20-25份，黃芪:30-40份，枸杞:15-25份，甜味劑:10-14份，β-環(huán)糊精:6_8份，香精:2-4份，復(fù)合穩(wěn)定劑:9-14份；
其中，復(fù)合穩(wěn)定劑按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:黃原膠:1-2份，果膠:2-3份，卡拉膠:
1-2份，羧甲基纖維素鈉:4-6份，海藻膠:1-2份。
[0007]本發(fā)明進(jìn)一步限定的技術(shù)方案中:
前述復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品中，保健飲品按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:山楂:22份，黃芪:35份，枸杞:20份，甜味劑:12份，β-環(huán)糊精:6份，香精:3份，復(fù)合穩(wěn)定劑11份，復(fù)合穩(wěn)定劑按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:黃原膠:2份，果膠:3份，卡拉膠:I份，羧甲基纖維素鈉:4份，海藻膠:1份。
[0008]前述復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品中，保健飲品按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:山楂:20份，黃芪:40份，枸杞:25份，甜味劑:14份，β -環(huán)糊精:7份，香精'2份，復(fù)合穩(wěn)定劑9份，
復(fù)合穩(wěn)定劑按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:黃原膠份，果膠:2份，卡拉膠:1份，羧甲基纖維素鈉:4份，海藻膠:I份。
[0009]前述復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品中，保健飲品按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:山楂:25份，黃芪:30份，枸杞:15份，甜味劑:10份，β -環(huán)糊精:8份，香精:4份，復(fù)合穩(wěn)定劑14份，
復(fù)合穩(wěn)定劑按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:黃原膠:2份，果膠:3份，卡拉膠:2份，羧甲基纖維素鈉:6份，海藻膠:I份。
[0010]本發(fā)明還設(shè)計了一種復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品的制備方法，該保健飲品制備方法的具體步驟如下:
原材料的鑒定一原材料的預(yù)處理一中草藥提汁一酒沉一一次過濾一回收酒精一調(diào)配—二次過濾一均質(zhì)一殺菌一成品；
(1)原材料的鑒定
原材料山楂、黃芪、枸杞必須經(jīng)化驗鑒定，判斷其真?zhèn)危瑱z測原料的主要技術(shù)指標(biāo)，化驗合格后，才能食使用；
(2)原材料的預(yù)處理
山楂、黃芪、枸杞挑選好后用切藥機(jī)切成薄片然后通過壓碎機(jī)壓碎，水槍沖洗中藥，沖洗要迅速，沖凈后，開始投料；
(3)中草藥提汁
將沖洗干凈的中藥放進(jìn)洗凈的提汁鍋內(nèi)，加水量應(yīng)為中藥量的3倍，加蓋封緊，開始加熱至沸，用文火煮沸1.5-2h，停止加熱，粗濾得第一次濾液；再提汁鍋中加水，以掩住中藥為準(zhǔn)，加蓋封嚴(yán)，文火煮沸l(wèi)h，降溫后除濾得第二次濾液；同樣的方法，加水共煮lh，粗濾得第三次濾液，扔棄藥渣，將三次液體混合，加入提汁鍋內(nèi)進(jìn)行濃縮；
(4)酒沉
取3-4倍中藥汁量的酒精，緩慢加入到中藥濃縮液中，并不斷攪拌，攪拌速度為100-200r/min，攪拌30_40min，靜置24_30h，使其充分沉淀；
(5)一次過濾
將上述步驟(4)中上清液放出，其罐底沉淀部分用離心機(jī)分離，分離液與上清液混合，然后過濾；
(6)回收酒精
將上述步驟(5)中濾液放入回收酒精設(shè)備中，加熱至沸，揮發(fā)完酒精后即停止加熱；
(7)調(diào)配
將甜味劑、環(huán)糊精、香精和復(fù)合穩(wěn)定劑加入到上述步驟(6)除去酒精的溶液中，并攪拌混勻；
(8)二次過濾
將上述步驟(7)中混合溶液先用離心機(jī)分離粗濾，再用板框過濾機(jī)精濾； (9)均質(zhì)
將二次過濾的的濾液在50-60°C，20-25MPa的條件下均質(zhì)2次；
(10)殺菌
將保健飲品放入殺菌鍋中加熱，在壓力為0.2MPa、溫度121°C下保溫5min，停止加熱，待溫度降至40°C以下，出鍋；
(11)成品
將保健飲品裝鍾到玻璃瓶中，并貼上標(biāo)簽后放入冰箱中冷減。
[0011 ] 前述復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品的制備方法中，甜味劑為白砂糖或蜂蜜。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:
(I)本發(fā)明中以山楂、枸杞、黃芪為主要原料，用甜味劑、β -環(huán)糊精和香精進(jìn)行調(diào)配，可制成口感良好、營養(yǎng)豐富，具有一定保健作用的保健飲品。
[0013](2)本發(fā)明利用山楂、枸杞、黃芪生產(chǎn)的保健飲品方法簡單可行、工藝可靠，產(chǎn)品色、香、味俱全，適合多種人群的需求，有一定的保健功能。
[0014](3)本發(fā)明中添加的復(fù)合穩(wěn)定劑能有效解決保健飲發(fā)生沉降、分層的不穩(wěn)定現(xiàn)象。
[0015](4)本發(fā)明中研制出的保健飲品安全無毒，具有良好的免疫調(diào)節(jié)和抗衰老功能，這種保健飲品適合老、中、青之男女飲用，尤其對厭食、食欲不振，面黃肌瘦、免疫力低下的青少年更適宜。
【具體實施方式】
[0016]實施例1
本實施例提供一種復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品，保健飲品按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:
山楂:22份，黃芪:35份，枸杞:20份，甜味劑:12份，β-環(huán)糊精:6份，香精:3份，復(fù)合穩(wěn)定劑11份，
復(fù)合穩(wěn)定劑按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:黃原膠:2份，果膠:3份，卡拉膠:I份，羧甲基纖維素鈉:4份，海藻膠:I份。
[0017]上述復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品的制備方法，該保健飲品制備方法的具體步驟如下:
原材料的鑒定一原材料的預(yù)處理一中草藥提汁一酒沉一一次過濾一回收酒精一調(diào)配—二次過濾一均質(zhì)一殺菌一成品；
(1)原材料的鑒定
原材料山楂、黃芪、枸杞必須經(jīng)化驗鑒定，判斷其真?zhèn)危瑱z測原料的主要技術(shù)指標(biāo)，化驗合格后，才能食使用；
(2)原材料的預(yù)處理
山楂、黃芪、枸杞挑選好后用切藥機(jī)切成薄片然后通過壓碎機(jī)壓碎，水槍沖洗中藥，沖洗要迅速，沖凈后，開始投料；
(3)中草藥提汁
將沖洗干凈的中藥放進(jìn)洗凈的提汁鍋內(nèi)，加水量應(yīng)為中藥量的3倍，加蓋封緊，開始加熱至沸，用文火煮沸1.8h，停止加熱，粗濾得第一次濾液；再提汁鍋中加水，以掩住中藥為準(zhǔn)，加蓋封嚴(yán)，文火煮沸l(wèi)h，降溫后除濾得第二次濾液；同樣的方法，加水共煮lh，粗濾得第三次濾液，扔棄藥渣，將三次液體混合，加入提汁鍋內(nèi)進(jìn)行濃縮；
(4)酒沉
取3倍中藥汁量的酒精，緩慢加入到中藥濃縮液中，并不斷攪拌，攪拌速度為150r/min，攪拌30min，靜置24h，使其充分沉淀；
(5)一次過濾
將上述步驟(4)中上清液放出，其罐底沉淀部分用離心機(jī)分離，分離液與上清液混合，然后過濾；
(6)回收酒精
將上述步驟(5)中濾液放入回收酒精設(shè)備中，加熱至沸，揮發(fā)完酒精后即停止加熱；
(7)調(diào)配
將甜味劑白砂糖、β-環(huán)糊精、香精和復(fù)合穩(wěn)定劑加入到上述步驟(6)除去酒精的溶液中，并攪拌混勻；
(8)二次過濾
將上述步驟(7)中混合溶液先用離心機(jī)分離粗濾，再用板框過濾機(jī)精濾；
(9)均質(zhì)
將二次過濾的的濾液在55°C，20MPa的條件下均質(zhì)2次；
(10)殺菌
將保健飲品放入殺菌鍋中加熱，在壓力為0.2MPa、溫度121°C下保溫5min，停止加熱，待溫度降至40°C以下，出鍋；
(11)成品
將保健飲品裝鍾到玻璃瓶中，并貼上標(biāo)簽后放入冰箱中冷減。
[0018]實施例2
本實施例提供一種復(fù)合抗衰老的中藥保健飲品，保健飲品按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:
山楂:20份，黃芪:40份，枸杞:25份，甜味劑:14份，β-環(huán)糊精:7份，香精:2份，復(fù)合穩(wěn)定劑9份，
復(fù)合穩(wěn)定劑按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:黃原膠份，果膠'2