一種利用花生餅粕制備無(wú)脂花生露飲料的方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001]本發(fā)明涉及飲料技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種利用榨油后的廢棄物花生餅柏制備的一種無(wú)脂花生露飲料。
[0002]眾所周知，近幾年我國(guó)飲料市場(chǎng)種類(lèi)繁多，然而還未有利用榨油后的廢棄物花生餅柏制備的花生露飲料問(wèn)世。我國(guó)的花生素有植物人參之稱(chēng)，榨油后的餅柏，其富含的花生蛋白和多種微量元素并未消失掉，而當(dāng)前人們都多將花生餅柏用作飼料和肥料，實(shí)在是一種浪費(fèi)。
[0003]本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述花生餅柏的處理利用問(wèn)題，提出一種新的高附加值的一種利用花生餅柏制備無(wú)脂花生露飲料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的，首先將花生餅柏用清水清洗3次，除去餅柏上的塵土和微生物，然后再將I份餅柏和3份水的比例浸泡入0.5% NQHC03水溶液中，控制浸泡時(shí)間為8-12h，然后再將浸泡后的餅柏浙干水分，另加沸水磨漿，并在高于80°C的條件下保溫10-15min，一般漿體的細(xì)度達(dá)到有90%以上的固形物能通過(guò)150目濾網(wǎng)，為此可采用粗細(xì)兩次磨碎方法，以達(dá)到要求，然后再將熱漿進(jìn)行離心分離，然后再將漿液利用高壓蒸氣迅速加熱到130-150°C保溫15-20S進(jìn)行殺菌處理后再進(jìn)行加入各種添加劑的調(diào)制，然后再在135°C的溫度下進(jìn)行高壓殺菌，然后均質(zhì)壓力為13-23MP2，均質(zhì)溫度控制在70_80°C之間進(jìn)行均質(zhì)處理2次，然后即成成品無(wú)脂花生露飲料原漿。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種利用花生餅柏制備無(wú)脂花生露飲料的方法，其特征在于本發(fā)明的目的是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的，首先將花生餅柏用清水清洗3次，除去餅柏上的塵土和微生物，然后再將I份餅柏和3份水的比例浸泡入0.5% NQHC03水溶液中，控制浸泡時(shí)間為8_12h，然后再將浸泡后的餅柏浙干水分，另加沸水磨漿，并在高于80°C的條件下保溫10-15min，一般漿體的細(xì)度達(dá)到有90%以上的固形物能通過(guò)150目濾網(wǎng)，為此可采用粗細(xì)兩次磨碎方法，以達(dá)到要求，然后再將熱漿進(jìn)行離心分離，然后再將漿液利用高壓蒸氣迅速加熱到130-150°C保溫15-20S進(jìn)行殺菌處理后再進(jìn)行加入各種添加劑的調(diào)制，然后再在135°C的溫度下進(jìn)行高壓殺菌，然后均質(zhì)壓力為13-23MP2，均質(zhì)溫度控制在70-80°C之間進(jìn)行均質(zhì)處理2次，然后即成成品無(wú)脂花生露飲料原漿。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種無(wú)脂花生露的制備方法。它是由榨油后的花生餅粕通過(guò)加水清洗、浸泡、滅酶、磨漿、調(diào)乳、殺菌、脫臭、均質(zhì)、冷卻、包裝、出廠(chǎng)。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是利用花生餅粕中所含的大量的易被人體吸收的花生蛋白營(yíng)養(yǎng)成份制取無(wú)脂花生露飲料。
【IPC分類(lèi)】A23L2/38
【公開(kāi)號(hào)】CN104905365
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410083544
【發(fā)明人】孫逸龍
【申請(qǐng)人】孫逸龍
【公開(kāi)日】2015年9月16日
【申請(qǐng)日】2014年3月10日