解酒護肝型營養(yǎng)補充劑及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種膳食營養(yǎng)補充劑及其制備方法，尤其涉及一種解酒護肝型營養(yǎng)補 充劑及其制備方法，屬于食品加工制備技術領域。
【背景技術】
[0002] 在國際上通用的膳食營養(yǎng)補充劑的概念是指那些因人們膳食結構不合理或者通 過正常膳食渠道無法攝取并且人體不能缺乏的營養(yǎng)物質。而在中國，這類營養(yǎng)劑分別劃分 為特殊膳食食品、保健食品以及針對各種疾病患者的腸內營養(yǎng)劑。
[0003] 作為特殊膳食食品，包括運動飲料、勻漿膳等，是一類營養(yǎng)全面、均衡的營養(yǎng)補充 產品，可用于運動員、強體力勞動者以及各種營養(yǎng)不良人群的飲食替代或需要改善生理功 能人群的營養(yǎng)補充。
[0004] 作為腸內營養(yǎng)劑，勻漿膳具有更符合人的生理模式、使用方法靈活、安全、價廉的 特點。一般認為，當患者因原發(fā)疾病或因治療與診斷的需要無法經口和不愿經口攝食，或攝 入的食物不足以滿足生理需要，且小腸吸收功能尚可耐受時，均可采用腸內營養(yǎng)。腸內營養(yǎng) 劑常用于下列幾種情況：營養(yǎng)不良患者的術前、術后支持治療；嚴重的創(chuàng)傷、燒傷等高分解 代謝的患者；腫瘤導致的營養(yǎng)不良；胃腸道消化吸收功能不良；老年營養(yǎng)不良、畏食癥；腦 卒中、昏迷等管喂治療的患者；長期或嚴重腹瀉患者；口腔、耳鼻喉科手術后需流質飲食的 患者。不論是特殊膳食食品，還是腸內營養(yǎng)劑，其理論基礎都是中國營養(yǎng)學會提出的中國居 民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（中國營養(yǎng)學會，2000年，"中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量"，中 國輕工業(yè)出版社，458頁）。
[0005] 關于特殊膳食食品以及腸內營養(yǎng)劑，總部位于荷蘭的紐迪希亞（NUTRICIA)公司 在國家食品藥品監(jiān)督管理局注冊了預消化配方、高能配方、糖尿病患者專用配方、含MCT配 方、含膳食纖維配方和標準整蛋白配方等九個國藥準字的混懸劑產品；華瑞制藥有限公司 也在國家食品藥品監(jiān)督管理局注冊了高能配方、含MCT配方、含單不飽和脂肪酸配方、腫瘤 患者配方等六個乳劑產品。
[0006] 關于特殊膳食食品以及腸內營養(yǎng)劑，相關中國專利文獻有：CN 200910153070. X 涉及一種勻漿膳干粉的制造方法，是由5~10%水果類原料干粉、5~10%蔬菜類原料干 粉、10~25%肉類原料干粉、35~50%糧食類原料干粉、2~5%堅果類原料干粉和10~ 25%海水產品類原料干粉混合配制而成；CN 201280011304. 7涉及一種腸內營養(yǎng)劑，其特 征在于不容易引起腹瀉；CN 201110136299. X涉及一種無糖型勻漿膳，主要是針對糖尿病 患者；CN 201110136080. X涉及一種腎病專用型勻漿膳，其特征在于低鈉、低鉀、低磷及適 量優(yōu)質的蛋白質；CN 200610123806. 5涉及一種海洋生物臨床腸內營養(yǎng)劑，主要由海洋產 品制成。
[0007] 由此可見，除了上述產品和技術外，尚未發(fā)現一種能夠對化學性（例如長期飲酒、 化學藥物攝入、環(huán)境污染）肝損傷具有保護作用的勻漿膳、腸內營養(yǎng)劑及其生產技術的相 關報道。
[0008] 而作為保健食品，保健食品則是一類對人體具有特定保健功效的、經國家食品藥 品監(jiān)督管理局經特定程序審批后方能生產銷售的產品。
[0009] 關于保健食品，目前已批準的對化學性肝損傷有輔助保護作用的保健食品有148 個，幾乎都是以中草藥為主要原料，代表性產品有中研通牌潤甘膠囊、久和牌多甘片、金可 牌保肝膠囊等。以大豆磷脂為主要原料的保健食品有97個批準文號，但是，具有對化學性 肝損傷具有保護作用的保健食品僅有恒壽堂牌磷脂膠丸。
[0010] 上述技術中采用的大豆磷脂功效因子確實具有確切的對化學性肝損傷具有保護 作用的功效，但是，大豆磷脂是一種混合物，真正具有對化學性肝損傷具有保護作用功效的 因子是其中的磷脂酰膽堿，一般來說，膠囊劑大豆磷脂保健食品中磷脂酰膽堿的含量僅為 其標示含量的18~20%，本發(fā)明者的研宄發(fā)現，要達到每日2克磷脂酰膽堿（發(fā)揮功效的 最低量）的攝入量，就需要服用至少15粒以上內容物為1克的軟膠囊，這對消費者來說無 疑是一個較大的負擔。以中草藥為主要原料制成的保健食品都以總皂甙、粗多糖、總黃酮等 作為標志性功效成分，輔助對化學性肝損傷具有保護作用功效可以這樣標志，輔助降血脂 功效也可以這樣標志，這一方面是因為中藥混合方劑的成分過于復雜，無法找出確切的功 能因子（標志性成分），另一方面也暴露出其功能因子（標志性成分）不明確的缺陷。 [0011] 肝損傷是由各種肝臟疾病所產生的病變結果。臨床上造成急性肝損傷的主要原 因有生物性因素、化學性毒物、酒精等。近年來，隨著臨床用藥種類的迅速增加及患者自行 服藥或隨意加大藥物劑量的概率增加，藥物性肝損傷的發(fā)生率亦相應增加。全國多中心急 性藥物性肝損傷住院病歷調查分析發(fā)現，我國急性藥物性肝損傷發(fā)病呈逐年增加趨勢，急 性藥物性肝損傷發(fā)病率占黃疸住院患者的2%~5%，占爆發(fā)性肝功能衰竭患者的15%~ 30%，占非病毒性慢性肝炎的20%~50%。
[0012] 化學性肝損傷通常由一些藥物、化學毒物及代謝產物引起，臨床表現通常為肝功 能異常，甚至發(fā)展為肝功能衰竭。有資料表明，近年來化學性肝損傷的發(fā)病率呈上升趨勢， 藥物毒性、新化學物的應用、環(huán)境污染、酗酒、工業(yè)化學物、食物中毒、殘留農藥等因素均可 對肝臟造成損害（池曉玲、吳惠君，2013，"肝損傷發(fā)病機制的研宄進展"，世界中聯(lián)第五屆肝 病國際學術大會論文集，深圳：125~129)。
[0013] 因此，對于化學性肝損傷，迫切需要一種對化學性肝損傷具有保護作用的膳食營 養(yǎng)補充劑。多年來，本發(fā)明人一直致力于從人們的日常飲食上來解決這些問題的研宄工作， 從而開發(fā)了一種解酒護肝型營養(yǎng)補充劑。

【發(fā)明內容】

[0014] 技術問題
[0015] 本發(fā)明的目的在于提供一種對化學性肝損傷具有保護作用的解酒護肝型營養(yǎng)補 充劑。該營養(yǎng)補充劑不僅營養(yǎng)成分全面，而且，實驗證明，主要成分之間對輔助保護化學性 肝損傷的功能有互補增效的作用。
[0016] 本發(fā)明的另一目的在于提供上述解酒護肝型營養(yǎng)補充劑的制備方法。
[0017] 技術方案
[0018] 根據本發(fā)明的一方面，本發(fā)明提供的解酒護肝型營養(yǎng)補充劑，按重量百分比計，其 原料包含：
[0019]
[0020]
[0021] 根據本發(fā)明的另一方面，本發(fā)明提供上述解酒護肝型營養(yǎng)補充劑的制備方法，該 方法包括：將磷脂酰膽堿在氮氣流保護下用組織搗碎機搗碎后，再與大豆磷脂一起和麥芽 糊精按其重量百分數加入到三維混合器中，以1~50升/分鐘的流速沖入氮氣流5~10分 鐘，封閉三維混合器，預混合，混合均勻后，得到預混料；然后將該預混料與酶解燕麥粉、乳 清蛋白、膳食纖維、酪蛋白磷酸肽、雞肉粉、牛肉粉、胡蘿卜粉、蓮藕粉、枸杞粉、芹菜粉、復合 維生素和復合礦物質按其重量百分數混合，得到解酒護肝型營養(yǎng)補充劑干粉，即粉劑（如 圖1所示）。根據需要，該干粉可以采用常規(guī)制備方法，制成片劑、膠囊劑等等其它劑型。
[0022] 有益效果
[0023] 本發(fā)明的解酒護肝型營養(yǎng)補充劑一方面采用大豆磷脂，不含常見粉劑型方便食 品、特殊膳食食品以及腸內營養(yǎng)劑等中普遍使用的高含反式脂肪酸的固體脂肪（氫化植物 油），從而避免了因攝入反式脂肪酸過量而引發(fā)心臟病、糖尿病、癌癥、腦功能減退和關節(jié) 炎等各種疾病，同時特別添加磷脂酰膽堿，從而提供了足夠量的磷脂酰膽堿，為那些長期飲 酒、被迫服用化學藥物以及已經患有因化學性肝損傷而導致的肝病患者提供了一種有效的 護肝型營養(yǎng)補