一種養(yǎng)顏花果速溶茶及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種養(yǎng)顏花果速溶茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]速溶茶是以茶葉為原料，經過浸提、凈化、濃縮、干燥制成的一種固體茶飲料，具有沖水即溶，沒有茶渣，濃淡易于調節(jié)等特點。速溶茶以其方便、快捷的飲用方式而廣受消費者的青睞?？Х葔A是茶葉中的主要呈味物質好的主要功能部分，茶葉中的咖啡堿含量占茶葉總量的2-5%。然而高咖啡因的速溶茶并不適合與對咖啡堿敏感的特定人群如神經衰弱、孕婦、老人、兒童等飲用。因此，生產地咖啡堿的速溶茶具有重要的意義。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)顏花果速溶茶及其制備方法，本發(fā)明具有口感好，營養(yǎng)健康的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種養(yǎng)顏花果速溶茶，其特征在于由下列重量份的原料制成:
茶葉400-420、玫瑰果18-10、白砂糖6_7、金盞菊6_7、玫瑰花12-13、錦葵花6_7、活性炭30-40、菜籽油45-46、羥丙基甲基纖維素0.1-0.2。所述的養(yǎng)顏花果速溶茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將茶葉加7倍的沸水沖泡2次，每次20分鐘，兩次的茶水比均為1:7，合并兩次茶液，壓榨收集濾液；
(2)將活性炭在90°C下活化2小時，然后放置于菜籽油中，I分鐘后將活性炭取出；
(3 )將步驟(I)所得物料用步驟(2 )所得物料過濾；
(4)將羥丙基甲基纖維素加水配置成濃度為2-4%的水溶液；
(5)將玫瑰果與白砂糖混合，加10-12%的水，腌漬3-4小時，然后將玫瑰果取出，榨汁，得玫瑰果汁；
(6)將上述工藝未用到的原料混合，加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液與步驟(3)、(5)所得物料混合，小火熬膏，制粒，干燥，再將所得顆粒加熱至40-45?，然后在顆粒表面噴灑步驟(4)所得物料，冷卻，包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明茶水經過活性炭過濾可脫除其中的咖啡堿，而活性炭經處理在表面形成一層膜，可阻隔茶水中除咖啡堿以外的風味物質被活性炭吸附，且本發(fā)明的茶顆粒采用羥丙基甲基纖維素進行包膜，使本發(fā)明具有良好的防潮性，避免在儲存過程中吸濕結塊，此外，本發(fā)明還具有美容養(yǎng)顏的功效。
【具體實施方式】
[0006]一種養(yǎng)顏花果速溶茶，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成: 茶葉400、玫瑰果18、白砂糖6、金盞菊6、玫瑰花12、錦葵花6、活性炭30、菜籽油45、羥丙基甲基纖維素0.1。所述的養(yǎng)顏花果速溶茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將茶葉加7倍的沸水沖泡2次，每次20分鐘，兩次的茶水比均為1:7，合并兩次茶液，壓榨收集濾液；
(2)將活性炭在90°C下活化2小時，然后放置于菜籽油中，I分鐘后將活性炭取出；
(3 )將步驟(I)所得物料用步驟(2 )所得物料過濾；
(4)將羥丙基甲基纖維素加水配置成濃度為2-4%的水溶液；
(5)將玫瑰果與白砂糖混合，加10-12%的水，腌漬3-4小時，然后將玫瑰果取出，榨汁，得玫瑰果汁；
(6)將上述工藝未用到的原料混合，加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液與步驟(3)、(5)所得物料混合，小火熬膏，制粒，干燥，再將所得顆粒加熱至40-45?，然后在顆粒表面噴灑步驟(4)所得物料，冷卻，包裝，即得。
【主權項】
1.一種養(yǎng)顏花果速溶茶，其特征在于由下列重量份的原料制成: 茶葉400-420、玫瑰果18-10、白砂糖6_7、金盞菊6_7、玫瑰花12-13、錦葵花6_7、活性炭30-40、菜籽油45-46、羥丙基甲基纖維素0.1-0.2。2.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)顏花果速溶茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將茶葉加7倍的沸水沖泡2次，每次20分鐘，兩次的茶水比均為1:7，合并兩次茶液，壓榨收集濾液； (2)將活性炭在90°C下活化2小時，然后放置于菜籽油中，I分鐘后將活性炭取出； (3)將步驟(I)所得物料用步驟(2)所得物料過濾； (4)將羥丙基甲基纖維素加水配置成濃度為2-4%的水溶液； (5)將玫瑰果與白砂糖混合，加10-12%的水，腌漬3-4小時，然后將玫瑰果取出，榨汁，得玫瑰果汁； (6)將上述工藝未用到的原料混合，加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液與步驟(3)、(5)所得物料混合，小火熬膏，制粒，干燥，再將所得顆粒加熱至40-45?，然后在顆粒表面噴灑步驟(4)所得物料，冷卻，包裝，即得。
【專利摘要】一種養(yǎng)顏花果速溶茶及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：茶葉400-420、玫瑰果18-10、白砂糖6-7、金盞菊6-7、玫瑰花12-13、錦葵花6-7、活性炭30-40、菜籽油45-46、羥丙基甲基纖維素0.1-0.2。本發(fā)明茶水經過活性炭過濾可脫除其中的咖啡堿，而活性炭經處理在表面形成一層膜，可阻隔茶水中除咖啡堿以外的風味物質被活性炭吸附，且本發(fā)明的茶顆粒采用羥丙基甲基纖維素進行包膜，使本發(fā)明具有良好的防潮性，避免在儲存過程中吸濕結塊，此外，本發(fā)明還具有美容養(yǎng)顏的功效。
【IPC分類】A23F3/14, A23F3/30
【公開號】CN104957303
【申請?zhí)枴緾N201510366789
【發(fā)明人】張濤
【申請人】張濤
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年6月26日