添加紫蘇的兒童休閑食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種添加紫蘇的兒童休閑食品。
【背景技術(shù)】
[0002]紫蘇植株全身是寶，其葉、莖、根均可入藥，在明朝就被譽(yù)為近世要藥而重用，其功效在抗過(guò)敏、治傷風(fēng)咳嗽、發(fā)汗止吐尤為特殊，在近期臨床試驗(yàn)后又發(fā)現(xiàn)幾種鮮為人知的功效，如降血壓、降血脂、皮膚抗氧化等。近期國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的60種草藥中就有紫蘇，批準(zhǔn)紫蘇為既是蔬菜又是中藥，俗話說(shuō):是藥三分毒，而紫蘇既可當(dāng)菜吃，又可入藥。紫蘇有獨(dú)特的香味，其香味是由于紫蘇中含有紫蘇酮、紫蘇酸及丁香油酚等成份，同時(shí)，含有礦物質(zhì)及富含人體必需的維生素，由于紫蘇的治病與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值兼具，為方便食用，特開(kāi)發(fā)一種新的產(chǎn)品O

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，安全衛(wèi)生的添加紫蘇的兒童休閑食品。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]一種添加紫蘇的兒童休閑食品，由以下重量份數(shù)的組分制成:紫蘇籽粉15-25份、面粉或米粉80-120份、冬瓜粉4-6份、西瓜多糖0.4-0.6份、低鈉鹽0.2-0.4份、松子粉3-5份、檸檬酸0.02-0.08份、姜黃素0.1-0.3份、驢血干粉1.5-2.5份、甘草4-6份、花椒0.1-0.3份、石榴籽1.5-2.5份、紫薯葉1.5-2.5份、麥芽1.5-2.5份、杏仁1.5-2.5份、棗核1.5-2.5份、荔枝核1.5-2.5份、丁香1.5-2.5份、白芷1.5-2.5份、菱角葉1.5-2.5份、山茶花1.5-2.5份、油菜花1.5-2.5份、落葵子1.5-2.5份、水適量；
[0006]各組分的較佳重量份數(shù)為:紫蘇籽粉20份、面粉或米粉100份、冬瓜粉5份、西瓜多糖0.5份、低鈉鹽0.3份、松子粉4份、梓檬酸0.05份、姜黃素0.2份、驢血干粉2份、甘草5份、花椒0.2份、石榴籽2份、紫薯葉2份、麥芽2份、杏仁2份、率核2份、荔枝核2份、丁香2份、白芷2份、菱角葉2份、山茶花2份、油菜花2份、落葵子2份、水適量；
[0007]制備方法如下:
[0008](I)將上述紫蘇籽粉、松子粉和驢血干粉混勻，包在紗布內(nèi)送入蒸籠，在90-100°C下加熱蒸20分鐘，得到蒸料；
[0009](2)將面粉或米粉、冬瓜粉、西瓜多糖、低鈉鹽、檸檬酸份與姜黃素混勻，得到預(yù)混料；
[0010]在糯米粉中加入上述預(yù)混料、麥芽糖稀和水，混勻后調(diào)制成生粉團(tuán)，撕片后初步蒸8—1min ；
[0011](3)將甘草、花椒、石榴籽、紫薯葉、麥芽、杏仁、棗核、荔枝核、丁香、白芷、菱角葉、山茶花、油菜花和落葵子混合水提，收集提取液；
[0012](4)將提取液與上述預(yù)混料混合，再加入蒸料進(jìn)行混合，根據(jù)物料的含水量，加入適量水，進(jìn)行搓揉，制成面團(tuán)；
[0013](5)將面團(tuán)進(jìn)行蒸制后搓條、下劑，最后裹上椰絲，固定形狀。
[0014]本發(fā)明加入了多種中草藥成分，為了確保飲用的安全性，本發(fā)明制備的涼茶進(jìn)行了大量的動(dòng)物急性毒性試驗(yàn)、動(dòng)物長(zhǎng)期毒性試驗(yàn)以及治療疾病的大量臨床試驗(yàn)，對(duì)該藥投入治療疾病的使用環(huán)節(jié)提供了科學(xué)而客觀的依據(jù)。其試驗(yàn)方法和試驗(yàn)結(jié)果分別如下:
[0015]1.對(duì)本發(fā)明面團(tuán)進(jìn)行動(dòng)物急性毒性試驗(yàn):
[0016]試驗(yàn)動(dòng)物:小白鼠，體重在30_50g，雌雄隨機(jī)選擇。
[0017]方法和結(jié)果:取小白鼠50只，分成5組，每組10只，饑餓15小時(shí)左右，按每只每次1g灌喂藥物，第1、2、3、4、5組分別在24小時(shí)內(nèi)灌喂藥物1、2、3、4、5次，觀察5天，小白鼠活動(dòng)正常，無(wú)毒性反應(yīng)，無(wú)死亡。其中小白鼠用藥量按公斤體重藥量計(jì)算，表明口服液無(wú)急性毒性，飲用安全。
[0018]2.對(duì)本發(fā)明面團(tuán)進(jìn)行動(dòng)物長(zhǎng)期毒性試驗(yàn):
[0019]試驗(yàn)動(dòng)物:大白鼠，體重在120_130g，全部選擇雄性大白鼠。
[0020]方法和結(jié)果:取大白鼠50只，分成5組，每組10只，其中第1、2、3、4組作為給藥組，每組分別灌喂藥物4g、6g、8g、1g,第五組正常喂食作為對(duì)照組，每日一次，連續(xù)灌喂90天，測(cè)體重，于最后一次給藥后24小時(shí)斷頭處死，測(cè)血、尿常規(guī)、肝功能、腎功能，取心、腎等內(nèi)臟，觀察組織形態(tài)的變化，觀察劑量的作用，觀察飲食、活動(dòng)的變化，實(shí)驗(yàn)證明給藥組與對(duì)照組比較無(wú)顯著變化，可見(jiàn)按公斤體重計(jì)算相對(duì)于臨床50-200倍的劑量均無(wú)毒性反應(yīng)，是一種安全的食品。
[0021]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明在組分選擇上主要選取天然植物成分，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制備而成，采用紫蘇的有效成分為主，制備的面團(tuán)清熱解暑、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，口感獨(dú)特，同時(shí)具有提高免疫力的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0022]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0023]實(shí)施例1
[0024]一種添加紫蘇的面團(tuán)食品，由以下重量份數(shù)的組分制成:紫蘇籽粉20份、面粉100份、冬瓜粉5份、西瓜多糖0.5份、低鈉鹽0.3份、松子粉4份、檸檬酸0.05份、姜黃素0.2份、驢血干粉2份、甘草5份、花椒0.2份、石榴籽2份、紫薯葉2份、麥芽2份、杏仁2份、棗核2份、荔枝核2份、丁香2份、白JE 2份、菱角葉2份、山茶花2份、油菜花2份、落葵子2份、水適量；
[0025]制備方法如下:
[0026](I)將上述紫蘇籽粉、松子粉和驢血干粉混勻，包在紗布內(nèi)送入蒸籠，在90-100°C下加熱蒸20分鐘，得到蒸料；
[0027](2)將面粉或米粉、冬瓜粉、西瓜多糖、低鈉鹽、檸檬酸份與姜黃素混勻，得到預(yù)混料；
[0028]在糯米粉中加入上述預(yù)混料、麥芽糖稀和水，混勻后調(diào)制成生粉團(tuán)，撕片后初步蒸8—1min ；
[0029](3)將甘草、花椒、石榴籽、紫薯葉、麥芽、杏仁、棗核、荔枝核、丁香、白J￡、菱角葉、山茶花、油菜花和落葵子混合水提，收集提取液；
[0030](4)將提取液與上述預(yù)混料混合，再加入蒸料進(jìn)行混合，根據(jù)物料的含水量，加入適量水，進(jìn)行搓揉，制成面團(tuán)；
[0031](5)將面團(tuán)進(jìn)行蒸制后搓條、下劑，最后裹上椰絲，固定形狀。
[0032]實(shí)施例2
[0033]一種添加紫蘇的米團(tuán)食品，由以下重量份數(shù)的組分制成:紫蘇籽粉20份、米粉100份、冬瓜粉5份、西瓜多糖0.5份、低鈉鹽0.3份、松子粉4份、檸檬酸0.05份、姜黃素0.2份、驢血干粉2份、甘草5份、花椒0.2份、石榴籽2份、紫薯葉2份、麥芽2份、杏仁2份、棗核2份、荔枝核2份、丁香2份、白JE 2份、菱角葉2份、山茶花2份、油菜花2份、落葵子2份、水適量；
[0034]制備方法如下:
[0035](I)將上述紫蘇籽粉、松子粉和驢血干粉混勻，包在紗布內(nèi)送入蒸籠，在90-100°C下加熱蒸20分鐘，得到蒸料；
[0036](2)將面粉或米粉、冬瓜粉、西瓜多糖、低鈉鹽、檸檬酸份與姜黃素混勻，得到預(yù)混料；
[0037]在糯米粉中加入上述預(yù)混料、麥芽糖稀和水，混勻后調(diào)制成生粉團(tuán)，撕片后初步蒸8—1min ；
[0038](3)將甘草、花椒、石榴籽、紫薯葉、麥芽、杏仁、棗核、荔枝核、丁香、白J￡、菱角葉、山茶花、油菜花和落葵子混合水提，收集提取液；
[0039](4)將提取液與上述預(yù)混料混合，再加入蒸料進(jìn)行混合，根據(jù)物料的含水量，加入適量水，進(jìn)行搓揉，制成面團(tuán)；
[0040](5)將面團(tuán)進(jìn)行蒸制后搓條、下劑，最后裹上椰絲，固定形狀。
[0041]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種添加紫蘇的兒童休閑食品，其特征在于，由以下重量份數(shù)的組分制成:紫蘇籽粉15-25份、面粉或米粉80-120份、冬瓜粉4-6份、西瓜多糖0.4-0.6份、低鈉鹽0.2-0.4份、松子粉3-5份、朽1檬酸0.02-0.08份、姜黃素0.1-0.3份、驢血干粉1.5-2.5份、甘草4_6份、花椒0.1-0.3份、石榴籽1.5-2.5份、紫薯葉1.5-2.5份、麥芽1.5-2.5份、杏仁1.5-2.5份、棗核1.5-2.5份、荔枝核1.5-2.5份、丁香1.5-2.5份、白芷1.5-2.5份、菱角葉1.5-2.5份、山茶花1.5-2.5份、油菜花1.5-2.5份、落葵子1.5-2.5份、水適量； 制備方法如下: (1)將上述紫蘇籽粉、松子粉和驢血干粉混勻，包在紗布內(nèi)送入蒸籠，在90-100°C下加熱蒸20分鐘，得到蒸料； (2)將面粉或米粉、冬瓜粉、西瓜多糖、低鈉鹽、檸檬酸份與姜黃素混勻，得到預(yù)混料； 在糯米粉中加入上述預(yù)混料、麥芽糖稀和水，混勻后調(diào)制成生粉團(tuán)，撕片后初步蒸8—1min ； (3)將甘草、花椒、石植籽、紫薯葉、麥芽、杏仁、率核、惹枝核、丁香、白J￡、菱角葉、山茶花、油菜花和落葵子混合水提，收集提取液； (4)將提取液與上述預(yù)混料混合，再加入蒸料進(jìn)行混合，根據(jù)物料的含水量，加入適量水，進(jìn)行搓揉，制成面團(tuán)； (5)將面團(tuán)進(jìn)行蒸制后搓條、下劑，最后裹上椰絲，固定形狀。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加紫蘇的兒童休閑食品，其特征在于，由以下重量份數(shù)的組分制成:紫蘇籽粉20份、面粉或米粉100份、冬瓜粉5份、西瓜多糖0.5份、低鈉鹽0.3份、松子粉4份、檸檬酸0.05份、姜黃素0.2份、驢血干粉2份、甘草5份、花椒0.2份、石榴籽2份、紫薯葉2份、麥芽2份、杏仁2份、率核2份、荔枝核2份、丁香2份、白芷2份、菱角葉2份、山茶花2份、油菜花2份、落葵子2份、水適量。
【專(zhuān)利摘要】一種添加紫蘇的兒童休閑食品，由以下重量份數(shù)的組分制成：紫蘇籽粉15-25份、面粉或米粉80-120份、冬瓜粉4-6份、西瓜多糖0.4-0.6份、低鈉鹽0.2-0.4份、松子粉3-5份、檸檬酸0.02-0.08份、姜黃素0.1-0.3份、驢血干粉1.5-2.5份、甘草4-6份、花椒0.1-0.3份、石榴籽1.5-2.5份、紫薯葉1.5-2.5份、麥芽1.5-2.5份、杏仁1.5-2.5份、棗核1.5-2.5份、荔枝核1.5-2.5份、丁香1.5-2.5份、白芷1.5-2.5份、菱角葉1.5-2.5份、山茶花1.5-2.5份、油菜花1.5-2.5份、落葵子1.5-2.5份、水適量；本發(fā)明在組分選擇上主要選取天然植物成分，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制備而成，采用紫蘇的有效成分為主，制備的面團(tuán)清熱解暑、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，口感獨(dú)特，同時(shí)具有提高免疫力的保健功效。
【IPC分類(lèi)】A23L1/164, A23L1/30
【公開(kāi)號(hào)】CN104970366
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510357362
【發(fā)明人】賈久昌
【申請(qǐng)人】賈久昌
【公開(kāi)日】2015年10月14日
【申請(qǐng)日】2015年6月25日