一種辣木枸杞壓片糖果及制備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是辣木制品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種辣木枸杞壓片糖果的生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，生活壓力的增大，出現(xiàn)了一種非病非健康狀態(tài)稱為亞健康狀態(tài)。亞健康是一種臨界狀態(tài)，處于亞健康狀態(tài)的人，雖然沒(méi)有明確的疾病，但卻出現(xiàn)精神活力、適應(yīng)能力和反應(yīng)能力的下降，如果這種狀態(tài)不能得到及時(shí)的糾正，非常容易引起心身疾病。為了改善這種狀態(tài)，人們通常是通過(guò)服用保健品進(jìn)行改善。
[0003]辣木又稱鼓槌樹(shù)，原產(chǎn)于印度北部，除根部外其他部位含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素、氨基酸，對(duì)素食者有極大幫助。其所含的鈣質(zhì)是牛奶的四倍，蛋白質(zhì)是牛奶的二倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維生素C是柑橘的七倍，維生素A是胡蘿卜的四倍，是對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)不良的健康食品，被西方科學(xué)家譽(yù)為“奇跡之樹(shù)”。辣木集維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質(zhì)等于一體，能夠全面調(diào)理機(jī)體平衡，有效排除體內(nèi)垃圾，補(bǔ)充能量，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)身心健康，更能有效的預(yù)防和對(duì)抗各種慢性疾病、老年病。
[0004]2012年11月12日，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)蛋白核小球藻等4種新資源食品的公告》(2012年第19號(hào)文件)，批準(zhǔn)辣木葉為新資源食品。食用無(wú)限量指標(biāo)。
[0005]枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺的功效。通過(guò)化學(xué)成分分析，枸杞的果實(shí)檢測(cè)出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。
[0006]雖然辣木葉營(yíng)養(yǎng)豐富，但目前辣木葉使用的方法也是多為打粉直接服用，存在難以入口下咽及營(yíng)養(yǎng)不全，使用人不能堅(jiān)持服用導(dǎo)致達(dá)不到保健效果等問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明目的是，提供了一種以辣木、枸杞為主要成分的壓片糖果及生產(chǎn)工藝。本發(fā)明能夠集中辣木、枸杞以及低聚糖的功效成分，口感舒服，方便食用，更加容易達(dá)到改善人體亞健康狀態(tài)的保健效果。本發(fā)明所述制備方法，工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成分低，產(chǎn)品具有良好的市場(chǎng)前景。
[0008]本發(fā)明的目的可以通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0009]辣木、枸杞復(fù)配的壓片糖果，原料及輔料的重量比為，辣木葉50-400、枸杞40-400、低聚糖或/與異麥芽酮糖醇140-160份；微晶纖維素30-50份，后道添加硬脂酸鎂3-12 份。
[0010]主要成分及輔料按重量份數(shù)配比如下:
[0011]辣木葉350±50份枸杞50份低聚糖100±50份、異麥芽酮糖醇160±50份微晶纖維素34份硬脂酸鎂6份。
[0012]辣木、枸杞復(fù)配的壓片糖果制備方法，其特征是:
[0013]I)按原料重量配比；
[0014]2)混合:將辣木葉、枸杞、低聚糖或/與異麥芽酮糖醇、微晶纖維素混勻；
[0015]3)制粒:加入粘合劑10 %淀粉漿制粒5分鐘，過(guò)20目篩；
[0016]4)干燥:設(shè)定50 0C下烘干，烘干時(shí)間約1.5小時(shí)；
[0017]5)壓片:烘干后樣品過(guò)20目篩，加入精確稱取的一定份數(shù)的硬脂酸鎂(或其它硬脂酸鹽)，混均，上單沖壓片機(jī)進(jìn)行壓片。壓片條件為參數(shù)壓力調(diào)至4格左右，充填量600mg。
[0018]本發(fā)明的有益效果:制粒過(guò)程有助于壓片糖果的成型，同時(shí)保證了在壓片條件下顆粒的重量，無(wú)裂片，色澤均勻，硬度合適；工藝簡(jiǎn)單，容易控制，方法可靠，易于推廣；無(wú)需外加甜味劑，成品口感微甜，服用方便，具有辣木、枸杞特有的風(fēng)味及保健功能。
[0019]本發(fā)明以辣木、枸杞為主要成分的壓片糖果，能夠集中辣木、枸杞和低聚糖的功效成分，口感舒服，方便食用，更加容易達(dá)到改善人體亞健康狀態(tài)的綜合保健效果(比較全的營(yíng)養(yǎng)，免疫和腸道功能促進(jìn)、吸收的功能良好、吸收率和生物利用的程度提高，中老年人利用本配方的三個(gè)月產(chǎn)品后，精神健旺程度提高，血色素指標(biāo)提高、血脂和血糖指標(biāo)也明顯改善和穩(wěn)定，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)上的證據(jù))ο本發(fā)明所述制備方法，工藝簡(jiǎn)單，低聚糖的添加助于壓片和營(yíng)養(yǎng)的雙重作用，生產(chǎn)成分低，產(chǎn)品具有良好的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施方案
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，但不以任何方式對(duì)本發(fā)明加以限制，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0021]工藝過(guò)程:配料一混合一制粒一干燥一壓片一檢驗(yàn)一包裝一成品。
[0022]實(shí)施例1:
[0023]A配方:辣木葉350份、枸杞50份、低聚糖或異麥芽酮糖醇160份、微晶纖維素34份、硬脂酸鎂6份。
[0024]B將第一步所得的混合粉末(除硬脂酸鎂外)加入10%淀粉漿制粒，過(guò)20目鋼絲篩，在50°C下烘干，加入硬脂酸鎂6份，混勻，壓片。
[0025]C壓片條件:參數(shù)壓力調(diào)至4格左右，充填量600mg。
[0026]實(shí)施例2:
[0027]配方調(diào)整如下:辣木葉350份、枸杞80或100份、低聚糖或異麥芽酮糖醇:80或200份、微晶纖維素25或45份、硬脂酸鎂8或10份。
[0028]其它條件同實(shí)施例1。上述幾個(gè)配方均可以成立，能進(jìn)行壓片。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.辣木、枸杞復(fù)配的壓片糖果，其特征是原料及輔料的重量比為，辣木葉50-400、枸杞40-400、低聚糖或/與異麥芽酮糖醇140-160份；微晶纖維素30-50份，后道添加硬脂酸鎂3-12 份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓片糖果，其特征在于:主要成分及輔料按重量份數(shù)配比如下: 辣木葉350 ±50份枸杞50份低聚糖100 ±50份、異麥芽酮糖醇160 ±50份微晶纖維素34份硬脂酸鎂6份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的辣木、枸杞復(fù)配的壓片糖果制備方法，其特征是I)按原料重量配比；B混合:將辣木葉、枸杞、低聚糖或/與異麥芽酮糖醇、微晶纖維素混勻；制粒:加入粘合劑10%淀粉漿制粒5分鐘，過(guò)20目篩；干燥:設(shè)定50°C下烘干，烘干時(shí)間約1.5小時(shí)；壓片:烘干后樣品過(guò)20目篩，加入精確稱取的一定份數(shù)的硬脂酸鎂，混均，上單沖壓片機(jī)進(jìn)行壓片。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種辣木枸杞壓片糖果的生產(chǎn)工藝，其特征在于:步驟E中壓片條件為參數(shù)壓力調(diào)至4格，充填量600mg。
【專利摘要】辣木、枸杞復(fù)配的壓片糖果，原料及輔料的重量比為，辣木葉50-400、枸杞40-400、低聚糖或/與異麥芽酮糖醇140-160份；微晶纖維素30-50份，后道添加硬脂酸鎂3-12份。尤其是辣木葉350±50份枸杞50份低聚糖100±50份、異麥芽酮糖醇160±50份微晶纖維素34份硬脂酸鎂6份。經(jīng)過(guò)配料、混合、制粒、干燥、壓片、檢驗(yàn)、包裝等步驟，制得的辣木枸杞壓片糖果。產(chǎn)品集辣木葉、枸杞的營(yíng)養(yǎng)于一體，口感舒服，方便食用，更易達(dá)到改善人體亞健康狀態(tài)的保健效果。
【IPC分類】A23G3/48
【公開(kāi)號(hào)】CN105028865
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510437425
【發(fā)明人】王慶軍, 孫雨薇, 杜顯龍
【申請(qǐng)人】南京圣諾生物科技實(shí)業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年7月23日