一種具有保健功能的松茸含片的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及松茸生產(chǎn)的領(lǐng)域，具體涉及一種具有保健功能的松茸含片。
【背景技術(shù)】
[0002]松茸主要產(chǎn)于我國香格里拉地區(qū)，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，是一種名貴的天然藥用菌。
[0003]松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)一一松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)一一松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國內(nèi)尚處于起步階段。
[0004]松茸的主要營養(yǎng)元素包括:18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)一一松茸醇。松茸因營養(yǎng)均衡、含量豐富，在國際上有天然營養(yǎng)寶庫的美譽(yù)。
[0005]新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，肉質(zhì)鮮美，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。松茸的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含粗蛋白質(zhì)、多種氨基酸、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素。據(jù)文獻(xiàn)記載，松茸具有防輻射、強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰和驅(qū)蟲等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)表明，松茸具有治療糖尿病和抑制癌細(xì)胞增殖等特殊功能，日本的千原吳郎(1969)的實(shí)驗(yàn)表明，松茸子實(shí)體的熱水提取物(松茸多糖類物質(zhì))對小鼠肉癌S-180的抑制率高達(dá)91.8%，對艾氏腹水癌的抑制率為70%。在松茸的出產(chǎn)地，人們通常是將松茸直接烹飪食用，味道非常鮮美，但對其有效成分的吸收受到影響，而且，松茸為野生菌，不能人工種植，只在夏天生長，過了這個(gè)季節(jié)就沒有，因此，將松茸進(jìn)行加工，制作成可長期保存，方便攜帶及食用的產(chǎn)品，讓人們按照需要服用，充分發(fā)揮松茸的營養(yǎng)保健價(jià)值，就顯得非常有必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]針對以上現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種具有保健功能的松茸含片，具有提尚免疫力的功能。
[0007]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0008]—種具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下:
[0009]山楂肉1-3重量份、松鸞粉3_5重量份、易根粉2_4重量份、枸t己子2_5重量份、絞股藍(lán)3-5重量份、何首烏1-3重量份、肉灰蓉2-4重量份。
[0010]其制備方法，包括以下步驟:
[0011]I)按照配方稱取山楂肉、松茸粉、葛根粉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏和肉蓯蓉；
[0012]2)將山楂肉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏、肉蓯蓉轉(zhuǎn)移至烘干機(jī)內(nèi)干燥，磨粉；
[0013]3)將粉狀的山楂肉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏、肉蓯蓉和松茸粉混合均勻，且將混合均勻后的物料加水，混合均勻后的物料與水的比例為1:3 ；
[0014]4)將葛根粉乳化，將步驟3中加水混合后的物料加入到乳化后的葛根粉攪拌均勻；
[0015]5)將步驟4攪拌均勻后的物料進(jìn)行蒸汽保溫；
[0016]6)將蒸汽保溫后的物料進(jìn)行干燥切片即可。
[0017]進(jìn)一步地，所述步驟3中的水的溫度為30_35°C。
[0018]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明采用的配方以及采用上述方法制造生產(chǎn)的松茸含片具有開胃，并且調(diào)理腸胃的功能，同時(shí)還具有降血脂、降血糖和降血壓的功能，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，提高了自身的免疫力，同時(shí)采用上述制作方法可以減少原料中的營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)可以增加含片的存放時(shí)間。
【具體實(shí)施方式】
[0019]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0020]實(shí)施例1
[0021]本實(shí)施例提供一種具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下:
[0022]山楂肉I重量份、松鸞粉4重量份、葛根粉4重量份、枸t己子2重量份、絞股藍(lán)4重量份、何首烏I重量份、肉灰蓉2重量份。
[0023]其制備方法為，首先按照上述重量份稱取山楂肉、松茸粉、葛根粉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏和肉蓯蓉；再將前述山楂肉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏、肉蓯蓉轉(zhuǎn)移至烘干機(jī)內(nèi)干燥，磨粉；再將粉狀的山楂肉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏、肉蓯蓉和松茸粉混合均勾，且將混合均勻后的物料加水，混合均勻后的物料與水的比例為1: 3，且水的溫度為30-35°C ;這樣能夠使得物料充分混合；后將上述重量份的葛根粉乳化，并將前述加水混合后的物料加入到乳化后的葛根粉攪拌均勻；再將前述攪拌均勻后的物料進(jìn)行蒸汽保溫；可以將物料的細(xì)胞中的營養(yǎng)成分從細(xì)胞中分裂出來，易于人體的吸收，提高了物料的保健功能；最后將蒸汽保溫后的物料進(jìn)行干燥切片即可。這樣可以將物料充分溶解，混合更加充分，保證了物料中的營養(yǎng)成分能夠水解；因此此松茸含片具有開胃，并且調(diào)理腸胃的功能，同時(shí)還具有降血脂、降血糖和降血壓的功能，且還具有解毒的功能，因此具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，提高了自身的免疫力，同時(shí)采用上述制作方法可以減少原料中的營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)可以增加含片的存放時(shí)間。
[0024]實(shí)施例2
[0025]本實(shí)施例提供一種具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下:
[0026]山楂肉2重量份、松鸞粉5重量份、葛根粉2重量份、枸t己子4重量份、絞股藍(lán)3重量份、何首烏I重量份、肉灰蓉4重量份。
[0027]其制備方法參照實(shí)施例1即能制造出的松茸含片具有開胃，并且調(diào)理腸胃的功能，同時(shí)還具有降血脂、降血糖和降血壓的功能，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，提高了自身的免疫力，同時(shí)采用上述制作方法可以減少原料中的營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)可以增加含片的存放時(shí)間。
[0028]實(shí)施例3
[0029]本實(shí)施例提供一種具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下:
[0030]山楂肉3重量份、松鸞粉3重量份、葛根粉3重量份、枸t己子2重量份、絞股藍(lán)5重量份、何首烏3重量份、肉灰蓉3重量份。
[0031]其制備方法參照實(shí)施例1即能制造出的松茸含片具有開胃，并且調(diào)理腸胃的功能，同時(shí)還具有降血脂、降血糖和降血壓的功能，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，提高了自身的免疫力，同時(shí)采用上述制作方法可以減少原料中的營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)可以增加含片的存放時(shí)間。
[0032]實(shí)施例4
[0033]本實(shí)施例提供一種具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下:
[0034]山楂肉12重量份、松鸞粉4重量份、葛根粉4重量份、枸t己子3重量份、絞股藍(lán)3重量份、何首烏2重量份、肉灰蓉2重量份。
[0035]其制備方法參照實(shí)施例1即能制造出的松茸含片具有開胃，并且調(diào)理腸胃的功能，同時(shí)還具有降血脂、降血糖和降血壓的功能，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，提高了自身的免疫力，同時(shí)采用上述制作方法可以減少原料中的營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)可以增加含片的存放時(shí)間。
[0036]實(shí)施例5
[0037]本實(shí)施例提供一種具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下:
[0038]山楂肉3重量份、松鸞粉3重量份、葛根粉4重量份、枸t己子5重量份、絞股藍(lán)4重量份、何首烏2重量份、肉灰蓉4重量份。
[0039]其制備方法參照實(shí)施例1即能制造出的松茸含片具有開胃，并且調(diào)理腸胃的功能，同時(shí)還具有降血脂、降血糖和降血壓的功能，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，提高了自身的免疫力，同時(shí)采用上述制作方法可以減少原料中的營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)可以增加含片的存放時(shí)間。
[0040]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有保健功能的松茸含片，其特征在于:其原料的重量份如下: 山楂肉1-3重量份、松鸞粉3-5重量份、葛根粉2-4重量份、枸t己子2-5重量份、絞股藍(lán)3-5重量份、何首烏1-3重量份、肉灰蓉2-4重量份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的松茸含片的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 1)按照配方稱取山楂肉、松茸粉、葛根粉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏和肉蓯蓉； 2)將山楂肉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏、肉蓯蓉轉(zhuǎn)移至烘干機(jī)內(nèi)干燥，磨粉； 3)將粉狀的山楂肉、枸杞子、絞股藍(lán)、何首烏、肉蓯蓉和松茸粉混合均勻，且將混合均勻后的物料加水，混合均勻后的物料與水的比例為1:3 ； 4)將葛根粉乳化，將步驟3中加水混合后的物料加入到乳化后的葛根粉攪拌均勻； 5)將步驟4攪拌均勻后的物料進(jìn)行蒸汽保溫； 6)將蒸汽保溫后的物料進(jìn)行干燥切片即可。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有保健功能的松茸含片的制備方法，其特征在于:所述步驟3中的水的溫度為30-35°C。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：山楂肉1-3重量份、松茸粉3-5重量份、葛根粉2-4重量份、枸杞子2-5重量份、絞股藍(lán)3-5重量份、何首烏1-3重量份、肉蓯蓉2-4重量份。本發(fā)明采用的配方以及采用上述方法制造生產(chǎn)的松茸含片具有開胃，并且調(diào)理腸胃的功能，同時(shí)還具有降血脂、降血糖和降血壓的功能，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，提高了自身的免疫力，同時(shí)采用上述制作方法可以減少原料中的營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)可以增加含片的存放時(shí)間。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/28
【公開號(hào)】CN105053987
【申請?zhí)枴緾N201510460519
【發(fā)明人】謝劉柱, 彭卉
【申請人】合肥維巧食品科技有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年7月28日