健胃黃芪雞塊湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明健胃黃芪雞塊湯，屬于藥膳技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平也得到提高，對菜的口味要求也越來越高，同時(shí)也更加在注重養(yǎng)生。雞肉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫牟似?，目前雞有各種制作方法，如:炸雞、烤雞、熏雞、燉雞等，就燉雞而言傳統(tǒng)的燉雞只是保證將雞雜味去掉，將雞燉熟就可以了，并沒有注重在喝雞湯的同時(shí)能夠改善人體的脾胃。
[0003]現(xiàn)代人由于對生活飲食的不節(jié)制，導(dǎo)致許多胃的不適癥狀，消化不良，胃脹等。因此如果能夠提供一種既美味可口又能夠健脾消食的雞湯，必然很受大家喜愛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有健胃消食、增強(qiáng)免疫力功效的雞塊湯。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞800-1000份，猴頭菇200-300份，黃芪50-80份，桂圓20-30份，黨參10-20份，枸杞10-20份，紅棗10-20份。
[0006]優(yōu)選的是，健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞850-950份，猴頭菇220-280份，黃芪60-70份，桂圓23-28份，黨參12-18份，枸杞12-18份，紅棗13-17份。
[0007]優(yōu)選的是，健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞800份，猴頭菇200份，黃芪50份，桂圓20份，黨參10份，枸杞10份，紅棗10份。
[0008]優(yōu)選的是，健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞1000份，猴頭菇300份，黃芪80份，桂圓30份，黨參20份，枸杞20份，紅棗20份。
[0009]優(yōu)選的是，健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞900份，猴頭菇250份，黃芪60份，桂圓25份，黨參15份，枸杞15份，紅棗15份。
[0010]健胃黃芪雞塊湯的制備方法，按照如下步驟:步驟I)將母雞去毛洗凈后切小塊待用；
步驟2)將鍋中放入清水，燒開后，將切好的雞塊放入沸水中氽燙，撈出瀝干待用；
步驟3)猴頭菇洗凈泡發(fā)待用；
步驟4)砂鍋內(nèi)放入清水，將雞塊、桂圓、黃芪、黨參、枸杞和紅棗加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮60-90分鐘；
步驟5)然后再加入猴頭菇，小火煮30分鐘后，加入香油、鹽調(diào)味即可。
[0011]本發(fā)明主要的創(chuàng)造點(diǎn)在于前面的藥膳方，最后加入的調(diào)味品食鹽、香油等的用量亦可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，也可添加其他調(diào)味料。
[0012]本發(fā)明中藥材輔料的功效如下:
黃芪:味甘，性溫；具有補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。
[0013]桂圓:味甘，性平；具有補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉的功效。
[0014]黨參:味甘，性平；具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。
[0015]紅棗:味甘，性溫；具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效。
[0016]枸杞:味甘，性平；具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果:經(jīng)本發(fā)明的藥膳制作的雞塊湯，味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，而且通過在雞塊湯中加入黃芪、桂圓、黨參以及枸杞、紅棗，能夠增加人食欲，開胃健胃，容易消化吸收。長時(shí)間服用后，還能夠增強(qiáng)人體免疫力，是一種很好的食補(bǔ)雞湯的配方。
[0018]另外，本發(fā)明健胃黃芪雞塊湯的制作方法簡單易操作，而且能夠?qū)⒅髁虾洼o料中的營養(yǎng)成分最大程度的保留，制作成湯類偏于人體吸收。
【具體實(shí)施方式】
[0019]以下結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0020]實(shí)施例1
健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞800份，猴頭菇200份，黃芪50份，桂圓20份，黨參10份，枸杞10份，紅棗10份。
[0021]制備方法為:步驟I)將母雞去毛洗凈后切小塊待用；
步驟2)將鍋中放入清水，燒開后，將切好的雞塊放入沸水中氽燙，撈出瀝干待用；
步驟3)猴頭菇洗凈泡發(fā)待用；
步驟4)砂鍋內(nèi)放入清水，將雞塊、桂圓、黃芪、黨參、枸杞和紅棗加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮90分鐘；
步驟5)然后再加入猴頭菇，小火煮30分鐘后，加入香油、鹽調(diào)味即可。
[0022]實(shí)施例2
母雞1000份，猴頭菇300份，黃芪80份，桂圓30份，黨參20份，枸杞20份，紅棗20份。
[0023]制備方法為:步驟I)將母雞去毛洗凈后切小塊待用；
步驟2)將鍋中放入清水，燒開后，將切好的雞塊放入沸水中氽燙，撈出瀝干待用；
步驟3)猴頭菇洗凈泡發(fā)待用；
步驟4)砂鍋內(nèi)放入清水，將雞塊、桂圓、黃芪、黨參、枸杞和紅棗加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮60分鐘；
步驟5)然后再加入猴頭菇，小火煮30分鐘后，加入香油、鹽調(diào)味即可。
[0024]實(shí)施例3
健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞900份，猴頭菇250份，黃芪60份，桂圓25份，黨參15份，枸杞15份，紅棗15份。
[0025]制備方法為:步驟I)將母雞去毛洗凈后切小塊待用；
步驟2)將鍋中放入清水，燒開后，將切好的雞塊放入沸水中氽燙，撈出瀝干待用；
步驟3)猴頭菇洗凈泡發(fā)待用；
步驟4)砂鍋內(nèi)放入清水，將雞塊、桂圓、黃芪、黨參、枸杞和紅棗加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮80分鐘；
步驟5)然后再加入猴頭菇，小火煮30分鐘后，加入香油、鹽調(diào)味即可。
[0026]實(shí)施例4
健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞850份，猴頭菇220份，黃芪60份，桂圓23份，黨參12份，枸杞12份，紅棗13份。
[0027]實(shí)施例5
健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料:母雞950份，猴頭菇280份，黃芪70份，桂圓28份，黨參18份，枸杞18份，紅棗17份。
[0028]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對本發(fā)明的說明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.健胃黃芪雞塊湯，其特征在于:包括重量份配比的原料:母雞800-1000份，猴頭菇200-300份，黃芪50-80份，桂圓20-30份，黨參10-20份，枸杞10-20份，紅棗10-20份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健胃黃芪雞塊湯，其特征在于:包括重量份配比的原料:母雞850-950份，猴頭菇220-280份，黃芪60-70份，桂圓23-28份，黨參12-18份，枸杞12-18份，紅棗13-17份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健胃黃芪雞塊湯，其特征在于:包括重量份配比的原料:母雞800份，猴頭菇200份，黃芪50份，桂圓20份，黨參10份，枸杞10份，紅棗10份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健胃黃芪雞塊湯，其特征在于:包括重量份配比的原料:母雞1000份，猴頭菇300份，黃芪80份，桂圓30份，黨參20份，枸杞20份，紅棗20份。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的健胃黃芪雞塊湯，其特征在于:包括重量份配比的原料:母雞900份，猴頭菇250份，黃芪60份，桂圓25份，黨參15份，枸杞15份，紅棗15份。6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的健胃黃芪雞塊湯的制備方法，其特征在于按照如下步驟:步驟I)將母雞去毛洗凈后切小塊待用； 步驟2)將鍋中放入清水，燒開后，將切好的雞塊放入沸水中氽燙，撈出瀝干待用； 步驟3)猴頭菇洗凈泡發(fā)待用； 步驟4)砂鍋內(nèi)放入清水，將雞塊、桂圓、黃芪、黨參、枸杞和紅棗加入清水中，大火煮熟后撇去浮沫，改用小火煮60-90分鐘； 步驟5)然后再加入猴頭菇，小火煮30分鐘后，加入香油、鹽調(diào)味即可。
【專利摘要】本發(fā)明健胃黃芪雞塊湯，屬于藥膳技術(shù)領(lǐng)域；所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有健胃消食、增強(qiáng)免疫力功效的雞塊湯；采用的技術(shù)方案為：健胃黃芪雞塊湯，包括重量份配比的原料：母雞800-1000份，猴頭菇200-300份，黃芪50-80份，桂圓20-30份，黨參10-20份，枸杞10-20份，紅棗10-20份。
【IPC分類】A23L1/39, A23L1/315, A23L1/28, A23L1/30
【公開號】CN105105228
【申請?zhí)枴緾N201510612084
【發(fā)明人】許明記, 許楊, 楊艷輝
【申請人】許明記
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年9月24日