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      紅甜菜植物飲料的制作方法

      文檔序號:9384999閱讀:472來源:國知局
      紅甜菜植物飲料的制作方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及一種飲料領(lǐng)域,具體地說是一種功能性紅甜菜植物飲料。
      [0002]
      【背景技術(shù)】
      [0003]眾所周知,植物飲料作為一種功能性飲料,近幾年開始悄然興起,并得到快速發(fā)展,其前景令人期待。目前,我國功能性飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤,與世界人均7公斤的消費量相比尚有很大空間,因此,市場潛力巨大。隨著社會的不斷發(fā)展和物質(zhì)生活水平的提高,人們對飲品的營養(yǎng)、口感、風味等提出了更高的要求。在現(xiàn)代人的眼里,選擇飲料時更注重它的保健功能作用。目前高血糖、高血壓、高血脂、各種癌癥等已成為危害我國人民健康的主要疾病。
      [0004]

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0005]本發(fā)明的目的就是為了克服上述現(xiàn)有的技術(shù)不足,提供一種紅甜菜植物飲料,有助于降血糖、降血壓、調(diào)節(jié)血脂,有助于增強體能和耐力、快速恢復(fù)疲勞,功效好、口感佳、味純正、商品性狀好,能滿足人們,特別是中老年人和喜歡運動的年輕人追求口感、營養(yǎng)、保健等多層次要求。
      [0006]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是:一種紅甜菜植物飲料,其特征在于通過如下步驟制備:按照重量份計,取地骨皮15 — 25份、山楂10 — 15份為原料,去除生蟲原料;
      前述原料清洗后以重量計加入200 - 250倍水,浸泡5 - 7小時,得浸泡料;
      將浸泡料加熱煮沸,以重量計將浸泡料煎煮濃縮至0.6 — 0.8倍,停止加熱,得煎煮料;
      趁熱用40 - 200目絹布對煎煮料進行過濾,得濾液;
      將濾液按每千克計,加入百分之四至百分之六的木糖醇,十萬分之一至十萬分之二的三氯蔗糖,攪拌均勻,得原液;
      將原液放涼后,按每千克計加入千分之一至千分之二紅甜菜根粉,攪拌均勻,得混和液;
      再將混和液進行高溫瞬間滅菌,滅菌溫度為120— 140°C,時間為4一6s ;
      最后采用真空灌裝,真空度為0.04—0.05Mpa,灌裝溫度控制在60— 75°C,再冷卻至常溫即得成品。
      [0007]本發(fā)明的有益效果是:有助于降血糖、降血壓、調(diào)節(jié)血脂,有助于增強體能和耐力、快速恢復(fù)疲勞,功效好、口感佳、味純正、商品性狀好,能滿足人們,特別是中老年人和喜歡運動的年輕人追求口感、營養(yǎng)、保健等多層次要求。
      [0008]
      【具體實施方式】
      [0009]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的描述:
      實施例1:
      備料:按照地骨皮15克、山楂10克、紅甜菜根粉5克、水7000克、木糖醇250克、三氯蔗糖0.075克稱重備料,去除生蟲原料;
      將清洗后的地骨皮、山楂加入7000克水,浸泡6小時;
      將浸泡好的原料加熱煮沸,煮至水剩5000克時停止加熱;
      趁熱用40 - 200目絹布過濾;
      將濾液按每千克,加入百分之五的木糖醇,和十萬分之一點五的三氯蔗糖,攪拌均勻; 將濾液放涼后,按每千克加入千分之一紅甜菜根粉,攪拌均勾;
      調(diào)配好的植物飲料進行高溫瞬間滅菌,滅菌溫度為120—140°C,時間為4一6s ;滅菌后的植物飲料采用真空灌裝,真空度為0.04—0.05Mpa,灌裝溫度控制在60—75 °C,再冷卻至常溫即得成品。
      [0010]實施例2:
      一種植物飲料,其具體的生產(chǎn)工藝如下:
      備料:按照地骨皮25克、山楂15克、紅甜菜根粉10克、水7000克、木糖醇250克、三氯蔗糖0.075克稱重備料,去除生蟲原料;
      將清洗后的地骨皮、山楂加入7000克水,浸泡6小時;
      將浸泡好的原料加熱煮沸,煮至水剩5000克時停止加熱;
      趁熱用40— 200目絹布過濾;
      將濾液按每千克,加入百分之五的木糖醇,和十萬分之一點五的三氯蔗糖,攪拌均勻; 將濾液放涼后,按每千克加入千分之二紅甜菜根粉,攪拌均勻;
      調(diào)配好的植物飲料進行高溫瞬間滅菌,滅菌溫度為120—140°C,時間為4一6s ;滅菌后的植物飲料采用真空灌裝,真空度為0.04—0.05Mpa,灌裝溫度控制在60—75 °C,再冷卻至常溫即得成品。
      [0011]我國自古以來就講求“藥食同源”。《本草綱目》中描述地骨皮曰,味甘淡,寒,無毒,可以涼血除蒸,清熱降火,具有降血糖、降血壓,調(diào)節(jié)血脂的功能。山楂性酸,甘,微溫,歸脾、胃、肝經(jīng),消食健胃,行氣散瘀。而紅甜菜不僅在亞洲,在歐洲更是受到廣泛歡迎,它不僅可以降血壓,促進血液循環(huán),增加體力和耐力,尤其是甜菜根中獨有的甜菜紅素色素,是抗癌性極佳的抗氧化劑。本品采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)將以上三種植物釀造成飲料,長期飲用有助于降低血糖、血壓、調(diào)節(jié)血脂、提高人體免疫功能、延緩衰老,并且可以開胃消食、增強體能和耐力,快速恢復(fù)疲勞,是其他飲料無法比擬無可替代的食療保健的新型飲品。
      [0012]本發(fā)明提供一種以地骨皮、山楂、紅甜菜根粉等藥食同源中草藥為原料的功能性植物飲料及其生產(chǎn)工藝,該飲料產(chǎn)品有助于降血糖、降血壓、調(diào)節(jié)血脂,有助于增強體能和耐力、快速恢復(fù)疲勞,是一種功效好、口感佳、味純正、商品性狀好的功能性植物飲料,以滿足人們,特別是中老年人和喜歡運動的年輕人追求口感、營養(yǎng)、保健等多層次要求。
      【主權(quán)項】
      1.一種紅甜菜植物飲料,其特征在于通過如下步驟制備:按照重量份計,取地骨皮.15 - 25份、山楂10 - 15份為原料,去除生蟲原料; 前述原料清洗后以重量計加入200 - 250倍水,浸泡5 - 7小時,得浸泡料; 將浸泡料加熱煮沸,以重量計將浸泡料煎煮濃縮至0.6- 0.8倍,停止加熱,得煎煮料; 趁熱用40 - 200目絹布對煎煮料進行過濾,得濾液; 將濾液按每千克計,加入百分之四至百分之六的木糖醇,十萬分之一至十萬分之二的三氯蔗糖,攪拌均勻,得原液; 將原液放涼后,按每千克計加入千分之一至千分之二紅甜菜根粉,攪拌均勻,得混和液; 再將混和液進行高溫瞬間滅菌,滅菌溫度為120- 140°C,時間為4-6s ; 最后采用真空灌裝,真空度為0.04-0.05Mpa,灌裝溫度控制在60- 75°C,再冷卻至常溫即得成品。
      【專利摘要】本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域,具體地說是一種紅甜菜植物飲料。按照重量份計,取地骨皮15-25份、山楂10-15份為原料清洗后以重量計加入200-250倍水,浸泡5-7小時,得浸泡料;將浸泡料加熱煮沸,以重量計將浸泡料煎煮濃縮至0.6-0.8倍,停止加熱,得煎煮料;用40-200目絹布對煎煮料進行過濾,得濾液;將濾液按每千克計,加入百分之四至百分之六的木糖醇,十萬分之一至十萬分之二的三氯蔗糖,攪拌均勻,得原液;將原液放涼后,按每千克計加入千分之一至千分之二紅甜菜根粉,得混和液;再將混和液進行高溫瞬間滅菌,滅菌溫度為120—140℃,時間為4—6s;最后采用真空灌裝,真空度為0.04—0.05Mpa,灌裝溫度控制在60—75℃,再冷卻至常溫即得成品。
      【IPC分類】A23L2/60, A23L1/30, A23L2/52, A23L2/04, A23L1/29
      【公開號】CN105105250
      【申請?zhí)枴緾N201510596615
      【發(fā)明人】李濱, 佟欣
      【申請人】李濱
      【公開日】2015年12月2日
      【申請日】2015年9月18日
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