一種金針菇豆瓣醬的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種金針菇豆瓣醬。
【背景技術】
[0002]金針菇在自然界廣為分布，在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一
[0003]醬是一種傳統(tǒng)食品，是人類食品中不可缺少的一種佐餐之一，隨著人們生活水平的提高，人們對飲食質量的要求越來越高，各類風味的佐餐醬類食品也越來越受歡迎，從阿香婆到老干媽，從黃豆醬到辣椒醬，調味醬制品已從食品佐餐變成下飯菜，成為家庭餐桌上的佳品，而且一般人群均可食用。目前在品種繁多的佐餐醬制品中，普遍存在的不足是:制醬原料的品種比較單一，以及將單一的醬制品與肉類原料配制成肉醬，而且現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能存放保鮮和攜帶食用，難以進行工業(yè)化生產。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明目的是為了提供一種口味獨特又同時具有保健功效的金針菇豆瓣醬。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0006]—種金針菇豆瓣醬，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇30-40份、豆瓣40-60份、花生10-20份、植物油10-20份、食鹽4_8份、味精5_9份、紅油20-30份、姜5-9份、八角3-5份、陳皮3-5份和小茴香3-5份。
[0007]進一步，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇30份、豆瓣40份、花生10份、植物油10份、食鹽4份、味精5份、紅油20份、姜5份、八角3份、陳皮3份和小茴香3份。
[0008]進一步，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇35份、豆瓣50份、花生15份、植物油15份、食鹽6份、味精7份、紅油25份、姜7份、八角4份、陳皮4份和小茴香4份。
[0009]進一步，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇40份、豆瓣60份、花生20份、植物油20份、食鹽8份、味精9份、紅油30份、姜9份、八角5份、陳皮5份和小茴香5份。
[0010]進一步，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇40份、豆瓣50份、花生20份、植物油15份、食鹽4份、味精7份、紅油30份、姜9份、八角5份、陳皮3份和小茴香4份。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點是:所述金針菇豆瓣醬以各種菌類為原料，金針菇豆瓣含有人體必需的多種氨基酸，可增進食欲、補脾益氣、提高人體免疫力、促進智力發(fā)育，營養(yǎng)豐富、風味獨特、綠色健康，是老少皆宜食用的綠色佳品。
【具體實施方式】
[0012]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0013]實施例一
[0014]—種金針菇豆瓣醬，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇30-40份、豆瓣40-60份、花生10-20份、植物油10-20份、食鹽4_8份、味精5_9份、紅油20-30份、姜5-9份、八角3-5份、陳皮3-5份和小茴香3-5份。
[0015]實施例二
[0016]—種金針菇豆瓣醬，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇30份、豆瓣40份、花生10份、植物油10份、食鹽4份、味精5份、紅油20份、姜5份、八角3份、陳皮3份和小茴香3份。
[0017]實施例三
[0018]—種金針菇豆瓣醬，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇35份、豆瓣50份、花生15份、植物油15份、食鹽6份、味精7份、紅油25份、姜7份、八角4份、陳皮4份和小茴香4份。
[0019]實施例四
[0020]一種金針菇豆瓣醬，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇40份、豆瓣60份、花生20份、植物油20份、食鹽8份、味精9份、紅油30份、姜9份、八角5份、陳皮5份和小茴香5份。
[0021]實施例五
[0022]—種金針菇豆瓣醬，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇40份、豆瓣50份、花生20份、植物油15份、食鹽4份、味精7份、紅油30份、姜9份、八角5份、陳皮3份和小茴香4份。
[0023]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種金針菇豆瓣醬，其特征在于，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇30-40份、豆瓣40-60份、花生10-20份、植物油10-20份、食鹽4_8份、味精5_9份、紅油20-30份、姜5-9份、八角3-5份、陳皮3_5份和小茴香3_5份。2.根據(jù)權利要求1所述的一種金針菇豆瓣醬，其特征在于，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇30份、豆瓣40份、花生10份、植物油10份、食鹽4份、味精5份、紅油20份、姜5份、八角3份、陳皮3份和小茴香3份。3.根據(jù)權利要求1所述的一種金針菇豆瓣醬，其特征在于，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇35份、豆瓣50份、花生15份、植物油15份、食鹽6份、味精7份、紅油25份、姜7份、八角4份、陳皮4份和小茴香4份。4.根據(jù)權利要求1所述的一種金針菇豆瓣醬，其特征在于，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇40份、豆瓣60份、花生20份、植物油20份、食鹽8份、味精9份、紅油30份、姜9份、八角5份、陳皮5份和小茴香5份。5.根據(jù)權利要求1所述的一種金針菇豆瓣醬，其特征在于，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成:金針菇40份、豆瓣50份、花生20份、植物油15份、食鹽4份、味精7份、紅油30份、姜9份、八角5份、陳皮3份和小茴香4份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金針菇豆瓣醬，所述金針菇豆瓣醬由下列重量份的原料組成：金針菇30-40份、豆瓣40-60份、花生10-20份、植物油10-20份、食鹽4-8份、味精5-9份、紅油20-30份、姜5-9份、八角3-5份、陳皮3-5份和小茴香3-5份。所述金針菇豆瓣醬以各種菌類為原料，金針菇豆瓣醬含有人體必需的多種氨基酸，可增進食欲、補脾益氣、提高人體免疫力，對促進智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的綠色佳品。
【IPC分類】A23L1/28, A23L1/20, A23L1/24, A23L1/29
【公開號】CN105192682
【申請?zhí)枴緾N201510742957
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】劉毅
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年11月5日