一種醋味蛋黃果的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種醋味蛋黃果。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋黃果是一種多年生的熱帶名貴水果，果肉橙黃色且有香氣、含水量較少、松干、粉質(zhì)狀、味甜，似煮熟雞蛋黃，故名蛋黃果。蛋黃果營養(yǎng)豐富，可食率70%以上，含豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣以及多種氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有強化骨骼、幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。蛋黃果原產(chǎn)于南美洲熱帶，我國廣東、廣西、云南南部和海南都有栽培，在我國蛋黃果果實主要以生食為主，其果實不易貯存，上市受季節(jié)限制。如果將蛋黃果加工成醋味蛋黃果，既可以保留蛋黃果的營養(yǎng)成分和口味，又可以保證消費者常年食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是為了提供一種醋味蛋黃果。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種醋味蛋黃果，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果160-200份、檸檬10-20份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋20-30份、葡萄3-5份、藍莓10-20份、越桔10-20份、醋栗5-10份、木糖醇10-20份、蜂蜜5_10份、生姜6_10份和水200-240份。
[0006]進一步，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果160份、檸檬10份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋20份、葡萄3份、藍莓10份、越桔10份、醋栗5份、木糖醇10份、蜂蜜5份、生姜6份和水200份。
[0007]進一步，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果180份、檸檬15份、食鹽6份、白砂糖12份、白醋25份、葡萄4份、藍莓15份、越桔15份、醋栗7份、木糖醇14份、蜂蜜8份、生姜8份和水220份。
[0008]進一步，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果200份、檸檬20份、食鹽8份、白砂糖14份、白醋30份、葡萄5份、藍莓15份、越桔20份、醋栗8份、木糖醇18份、蜂蜜10份、生姜10份和水240份。
[0009]進一步，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果200份、檸檬15份、食鹽6份、白砂糖14份、白醋25份、葡萄5份、藍莓20份、越桔20份、醋栗10份、木糖醇20份、蜂蜜10份、生姜8份和水200份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的醋味蛋黃果，成本低廉，選料講究，制得的蛋黃果酸甜質(zhì)脆，美味可口，且具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、護肝養(yǎng)肝、清肺潤肺、補血益氣、提高免疫力的作用。
【具體實施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0012]實施例一
[0013]—種醋味蛋黃果，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果160-200份、檸檬10-20份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋20-30份、葡萄3-5份、藍莓10-20份、越桔10-20份、醋栗5-10份、木糖醇10-20份、蜂蜜5_10份、生姜6_10份和水200-240份。
[0014]實施例二
[0015]—種醋味蛋黃果，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果160份、檸檬10份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋20份、葡萄3份、藍莓10份、越桔10份、醋栗5份、木糖醇10份、蜂蜜5份、生姜6份和水200份。
[0016]實施例三
[0017]—種醋味蛋黃果，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果180份、檸檬15份、食鹽6份、白砂糖12份、白醋25份、葡萄4份、藍莓15份、越桔15份、醋栗7份、木糖醇14份、蜂蜜8份、生姜8份和水220份。
[0018]實施例四
[0019]—種醋味蛋黃果，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果200份、檸檬20份、食鹽8份、白砂糖14份、白醋30份、葡萄5份、藍莓15份、越桔20份、醋栗8份、木糖醇18份、蜂蜜10份、生姜10份和水240份。
[0020]實施例五
[0021]—種醋味蛋黃果，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果200份、檸檬
15份、食鹽6份、白砂糖14份、白醋25份、葡萄5份、藍莓20份、越桔20份、醋栗10份、木糖醇20份、蜂蜜10份、生姜8份和水200份。
[0022]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種醋味蛋黃果，其特征在于，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果160-200份、檸檬10-20份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋20-30份、葡萄3_5份、藍莓10-20份、越桔10-20份、醋栗5-10份、木糖醇10-20份、蜂蜜5_10份、生姜6_10份和水200-240 份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋味蛋黃果，其特征在于，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果160份、檸檬10份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋20份、葡萄3份、藍莓10份、越桔10份、醋栗5份、木糖醇10份、蜂蜜5份、生姜6份和水200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋味蛋黃果，其特征在于，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果180份、檸檬15份、食鹽6份、白砂糖12份、白醋25份、葡萄4份、藍莓15份、越桔15份、醋栗7份、木糖醇14份、蜂蜜8份、生姜8份和水220份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋味蛋黃果，其特征在于，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果200份、檸檬20份、食鹽8份、白砂糖14份、白醋30份、葡萄5份、藍莓15份、越桔20份、醋栗8份、木糖醇18份、蜂蜜10份、生姜10份和水240份。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋味蛋黃果，其特征在于，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成:蛋黃果200份、檸檬15份、食鹽6份、白砂糖14份、白醋25份、葡萄5份、藍莓20份、越桔20份、醋栗10份、木糖醇20份、蜂蜜10份、生姜8份和水200份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種醋味蛋黃果，所述醋味蛋黃果由下列重量份的原料組成：蛋黃果160-200份、檸檬10-20份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋20-30份、葡萄3-5份、藍莓10-20份、越桔10-20份、醋栗5-10份、木糖醇10-20份、蜂蜜5-10份、生姜6-10份和水200-240份；本發(fā)明的醋味蛋黃果，成本低廉，選料講究，制得的蛋黃果酸甜質(zhì)脆，美味可口，且具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、護肝養(yǎng)肝、清肺潤肺、補血益氣、提高免疫力的作用。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/212
【公開號】CN105211785
【申請?zhí)枴緾N201510749578
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】劉毅
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年11月5日