047]S3:將步驟S2制得的均勻混合液在溫度為135°C，壓力為220KPa下，滅菌2s ;
[0048]S4:將步驟S3滅菌處理的均勻混合液在真空度為0.09Mpa，溫度為88°C下進(jìn)行灌裝、封口，最后冷卻至室溫即制得牡丹茶醋飲料。
[0049]實施例4
[0050]一種牡丹茶醋飲料，以重量份為單位，包括以下原料:牡丹44份、西山茶44份、蓮子心16份、西洋參16份、桂圓16份、蜂蜜10份、葡萄糖19份、檸檬醋10份、草莓粉10份、維生素E5份、山梨酸鉀5份、黃原膠I份、結(jié)冷膠-1份、瓜爾膠I份、卡拉膠I份、槐豆膠I份、純凈水350份。
[0051]所述牡丹茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0052]S1:將牡丹、西山茶、蓮子心、西洋參、桂圓粉碎后過200目篩子所得粉末放入水中煮沸浸提0.5h，濾渣后得浸提液；
[0053]S2:將蜂蜜、葡萄糖、檸檬醋、草莓粉、維生素、山梨酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠、純凈水加入浸提液中，在轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌2min后得到均勾混合液；
[0054]S3:將步驟S2制得的均勻混合液在溫度為134°C，壓力為210KPa下，滅菌2s ;
[0055]S4:將步驟S3滅菌處理的均勻混合液在真空度為0.088Mpa，溫度為87°C下進(jìn)行灌裝、封口，最后冷卻至室溫即制得牡丹茶醋飲料。
[0056]實施例5
[0057]一種牡丹茶醋飲料，以重量份為單位，包括以下原料:牡丹30份、西山茶30份、蓮子心10份、西洋參10份、桂圓10份、蜂蜜7份、葡萄糖16份、檸檬醋9份、草莓粉9份、維生素A2份、維生素C2份、山梨酸鉀4份、黃原膠0.7份、結(jié)冷膠0.7份、瓜爾膠0.7份、卡拉膠0.7份、槐豆膠0.7份、純凈水200份。
[0058]所述牡丹茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0059]S1:將牡丹、西山茶、蓮子心、西洋參、桂圓粉碎后過400目篩子所得粉末放入水中煮沸浸提lh，濾渣后得浸提液；
[0060]S2:將蜂蜜、葡萄糖、檸檬醋、草莓粉、維生素、山梨酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠、純凈水加入浸提液中，在轉(zhuǎn)速為400r/min下攪拌Imin后得到均勾混合液；
[0061]S3:將步驟S2制得的均勻混合液在溫度為136°C，壓力為230KPa下，滅菌Is ;
[0062]S4:將步驟S3滅菌處理的均勻混合液在真空度為0.095Mpa，溫度為90°C下進(jìn)行灌裝、封口，最后冷卻至室溫即制得牡丹茶醋飲料。
[0063]實施例6
[0064]一種牡丹茶醋飲料，以重量份為單位，包括以下原料:牡丹40份、西山茶40份、蓮子心14份、西洋參14份、桂圓14份、蜂蜜9份、葡萄糖17份、檸檬醋10份、草莓粉10份、維生素A2份、維生素D2份、維生素El份、山梨酸鉀5份、黃原膠0.9份、結(jié)冷膠-0.9份、瓜爾膠0.9份、卡拉膠0.9份、槐豆膠0.9份、純凈水300份。
[0065]所述牡丹茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0066]S1:將牡丹、西山茶、蓮子心、西洋參、桂圓粉碎后過400目篩子所得粉末放入水中煮沸浸提1.5h，濾渣后得浸提液；
[0067]S2:將蜂蜜、葡萄糖、檸檬醋、草莓粉、維生素、山梨酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠、純凈水加入浸提液中，在轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌2min后得到均勾混合液；
[0068]S3:將步驟S2制得的均勻混合液在溫度為135°C，壓力為220KPa下，滅菌2s ；
[0069]S4:將步驟S3滅菌處理的均勻混合液在真空度為0.09Mpa，溫度為88°C下進(jìn)行灌裝、封口，最后冷卻至室溫即制得牡丹茶醋飲料。
[0070]實施例7
[0071]一種牡丹茶醋飲料，以重量份為單位，包括以下原料:牡丹35份、西山茶35份、蓮子心22份、西洋參22份、桂圓22份、蜂蜜8份、葡萄糖16份、檸檬醋9份、草莓粉9份、維生素Al份、維生素Cl份、維生素Dl份、維生素El份、山梨酸鉀4份、黃原膠0.8份、結(jié)冷膠0.8份、瓜爾膠0.8份、卡拉膠0.8份、槐豆膠0.8份、純凈水250份。
[0072]所述牡丹茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0073]S1:將牡丹、西山茶、蓮子心、西洋參、桂圓粉碎后過300目篩子所得粉末放入水中煮沸浸提lh，濾渣后得浸提液；
[0074]S2:將蜂蜜、葡萄糖、檸檬醋、草莓粉、維生素、山梨酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠、純凈水加入浸提液中，在轉(zhuǎn)速為350r/min下攪拌1.5min后得到均勾混合液；
[0075]S3:將步驟S2制得的均勻混合液在溫度為135°C，壓力為220KPa下，滅菌2s ；
[0076]S4:將步驟S3滅菌處理的均勻混合液在真空度為0.09Mpa，溫度為88°C下進(jìn)行灌裝、封口，最后冷卻至室溫即制得牡丹茶醋飲料。
[0077]以上內(nèi)容不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明，對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種牡丹茶醋飲料，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料:牡丹20-50份、西山茶20-50份、蓮子心6-18份、西洋參6-18份、桂圓6_18份、蜂蜜4_12份、葡萄糖8_25份、檸檬醋6-12份、草莓粉6-12份、維生素2-6份、山梨酸鉀2_6份、黃原膠0.4-1.2份、結(jié)冷膠0.4-1.2份、瓜爾膠0.4-1.2份、卡拉膠0.4-1.2份、槐豆膠0.4-1.2份、純凈水100-400份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牡丹茶醋飲料，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料:牡丹26_44份、西山茶26_44份、蓮子心8_16份、西洋參8_16份、桂圓8_16份、蜂蜜6_10份、葡萄糖14-19份、檸檬醋8-10份、草莓粉8-10份、維生素3_5份、山梨酸鉀3_5份、黃原膠0.6-1份、結(jié)冷膠0.6-1份、瓜爾膠0.6-1份、卡拉膠0.6-1份、槐豆膠0.6-1份、純凈水150-350 份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的牡丹茶醋飲料，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料:牡丹30-40份、西山茶30-40份、蓮子心10-14份、西洋參10-14份、桂圓10-14份、蜂蜜7_9份、葡萄糖16-17份、朽1檬醋9_10份、草莓粉9_10份、維生素4_5份、山梨酸鉀4_5份、黃原膠0.7-0.9份、結(jié)冷膠0.7-0.9份、瓜爾膠0.7-0.9份、卡拉膠0.7-0.9份、槐豆膠0.7-0.9 份、純凈水 200-300 份。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的牡丹茶醋飲料，其特征在于，所述的維生素包括維生素A、維生素C、維生素D、維生素E中的一種或多種。5.一種根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的牡丹茶醋飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: S1:將牡丹、西山茶、蓮子心、西洋參、桂圓干粉碎后放入水中加熱浸提，濾渣后得浸提液； S2:將蜂蜜、葡萄糖、檸檬醋、草莓粉、維生素、山梨酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠、純凈水加入浸提液中并攪拌均勻后得到均勻混合液； 53:將步驟S2制得的均勻混合液進(jìn)行滅菌處理； 54:將步驟S3滅菌處理的均勻混合液進(jìn)行灌裝、封口、冷卻至室溫后即制得牡丹茶醋飲料。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的牡丹茶醋飲料的制備方法，其特征在于，步驟SI中將牡丹、西山茶、蓮子心、西洋參、桂圓粉碎后的粉末過200-400目篩子。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的牡丹茶醋飲料的制備方法，其特征在于，步驟SI中加熱浸提的條件是:在沸水中浸提0.5-1.5h。8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的牡丹茶醋飲料的制備方法，其特征在于，步驟S2中攪拌轉(zhuǎn)速為 300-400r/min，攪拌時間為 l_2min。9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的牡丹茶醋飲料的制備方法，其特征在于，步驟S3中滅菌處理是在溫度為134-136°C，壓力為210-230KPa，滅菌時間為l_2s下進(jìn)行的。10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的牡丹茶醋飲料的制備方法，其特征在于，步驟S4中灌裝、封口是在真空度為0.085-0.095Mpa，溫度為85-90 °C下進(jìn)行的。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種牡丹茶醋飲料及其制備方法，屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，所述飲料包括以下原料：牡丹、西山茶、蓮子心、西洋參、桂圓、蜂蜜、葡萄糖、檸檬醋、草莓粉、維生素、山梨酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠、純凈水，所述飲料是通過浸提、調(diào)配、滅菌、灌裝、封口、冷卻等步驟制得的。本發(fā)明的牡丹茶醋飲料組成原料來源易得，制備方法簡單，解決了生產(chǎn)茶醋飲料周期長，產(chǎn)品儲存時間短等問題；本發(fā)明的牡丹茶醋飲料營養(yǎng)搭配合理，酸甜爽口，茶香濃郁，是一種新型的營養(yǎng)茶醋飲料；本發(fā)明的牡丹茶醋飲料具有提神益智、生津止渴、消除疲勞等功效。
【IPC分類】A23L2/60, A23L2/52, A23L2/68, A23F3/14, A23L2/02
【公開號】CN105211975
【申請?zhí)枴緾N201510526358
【發(fā)明人】石東秀
【申請人】石東秀
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年8月25日