具有潤(rùn)肺止咳功效的百合保健營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種具有潤(rùn)肺止咳功效的百合保健營(yíng)養(yǎng)粉。
【背景技術(shù)】
[0002]營(yíng)養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)來(lái)維持生命活動(dòng)的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種營(yíng)養(yǎng)成分。各種營(yíng)養(yǎng)素在人們的體內(nèi)都扮演著重要的角色，缺少了任何一種都會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。但任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不是越多越好的，營(yíng)養(yǎng)素的過剩也會(huì)引起人們身體各種各樣的疾病。而合理營(yíng)養(yǎng)由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等等。某些營(yíng)養(yǎng)素如脂肪和碳水化合物攝入過多又會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、心血管病等“富貴病”。營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)不良，都是營(yíng)養(yǎng)不合理的后果，對(duì)健康都是十分有害的。由于沒有一種食物能供給人們身體所需的合理均衡營(yíng)養(yǎng)素，所以在安排膳食時(shí)要盡量采用多樣化的食物，根據(jù)各種食物中不同的營(yíng)養(yǎng)成分恰當(dāng)?shù)卣{(diào)配全面滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。營(yíng)養(yǎng)粉是有各種營(yíng)養(yǎng)材料制成的混合粉，是目前較為流行的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。
[0003]現(xiàn)代社會(huì)隨著生活壓力的增加，現(xiàn)代人的身體大多處于亞健康的狀態(tài)，且身活節(jié)奏逐漸加快，人們很難有時(shí)間堅(jiān)持服藥調(diào)理身體，且藥物口感不佳還有一定的副作用。通過中藥和食物有機(jī)地結(jié)合起來(lái)進(jìn)行食療，不僅方便快捷，還有調(diào)理身體的保健作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種具有潤(rùn)肺止咳功效的百合保健營(yíng)養(yǎng)粉，其潤(rùn)肺止咳效果明顯，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，適合普通大眾人群食用。
[0005]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
[0006]—種具有潤(rùn)肺止咳功效的百合保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成:
[0007]百合100-150，赤小豆50-60，小麥粉400-500，麥冬20-30，紅棗15-20，無(wú)花果20-30，梨20-30，羅漢果5-10，菊花10-15，金銀花10-15，薄荷3-5，玉竹3-5，川貝2-4，蜂蜜10-15，清水適量。
[0008]上述具有潤(rùn)肺止咳功效的百合保健營(yíng)養(yǎng)粉，優(yōu)選地，由下述重量份配比的原料組成:
[0009]百合120，赤小豆55，小麥粉450，麥冬25，紅棗18，無(wú)花果25，梨25，羅漢果8，菊花12，金銀花12，薄荷4，玉竹4，川貝3，蜂蜜12，清水適量。
[0010]上述百合保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟:
[0011 ] 1、將百合、赤小豆、麥冬、紅棗和川貝洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)20-30min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；
[0012]2、將新鮮無(wú)花果和梨去皮去核洗凈，混合與4-5倍清水打漿，小火煮沸20-30min，冷卻后加入漿重1-2%的果漿酶，在30-35°C下酶解3-4h，過濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；
[0013]3、將羅漢果、菊花、金銀花、薄荷和玉竹洗凈混合切碎，加入8-10倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮40-50min，過濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；
[0014]4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。
[0015]上述原料均為市售產(chǎn)品。
[0016]配方中的百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β—胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。
[0017]赤小豆含糖類、三萜皂甙、蛋白質(zhì)、碳水化物和多種對(duì)人體有意的微量元素。能利濕消腫(水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫)、清熱退黃、解毒排膿。
[0018]小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維身素Α及維身素C等。具有益氣，除熱，止汗的功效?？芍涡纳癫粚帲叩劝Y。
[0019]麥冬、無(wú)花果、梨、羅漢果、菊花、金銀花、薄荷、玉竹和川貝均含有各種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且都具有潤(rùn)肺止咳，滋陰安神的功效。
[0020]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于:
[0021](1)本發(fā)明百合保健營(yíng)養(yǎng)粉，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，營(yíng)養(yǎng)全面，且不添加任何食品添加劑，老少咸宜；
[0022](2)該產(chǎn)品精選多種藥食同源的原料加以熬制，各原料之間相互作用，協(xié)同發(fā)揮各自在食材和藥材上的作用，制成一種風(fēng)味獨(dú)特、口感好、營(yíng)養(yǎng)全面、保健功效好且具有潤(rùn)肺止咳功效的養(yǎng)生粉；
[0023](3)生產(chǎn)工序簡(jiǎn)單，制作方便，成本較低，能滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。
[0024](4)便于攜帶和食用，開袋沖水即可食用。
【具體實(shí)施方式】
[0025]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
[0026]實(shí)施例1
[0027]—種具有潤(rùn)肺止咳功效的百合保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成:
[0028]百合100g，赤小豆50g，小麥粉400g，麥冬20g，紅率15g，無(wú)花果20g，梨20g，羅漢果5g，菊花10g，金銀花10g，薄荷3g，玉竹3g，川貝2g，蜂蜜10g，清水適量。
[0029]上述百合保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟:
[0030]1、將百合、赤小豆、麥冬、紅棗和川貝洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)20min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；
[0031]2、將新鮮無(wú)花果和梨去皮去核洗凈，混合與4倍清水打漿，小火煮沸20min，冷卻后加入漿重1%的果漿酶，在30°C下酶解3h，過濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；
[0032]3、將羅漢果、菊花、金銀花、薄荷和玉竹洗凈混合切碎，加入8倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮40min，過濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；
[0033]4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至100目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。
[0034]食用時(shí)，打開包裝用熱水沖泡即可食用。
[0035]對(duì)本實(shí)施例所得百合保健營(yíng)養(yǎng)粉進(jìn)行口味評(píng)分試驗(yàn)，經(jīng)過20人感官評(píng)價(jià)，有17人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有1人表示不喜歡本實(shí)施例的味道，其余2人表示本實(shí)施例味道一般?？梢?，大眾對(duì)本實(shí)施例口感與味道接受程度較高。
[0036]實(shí)施例2
[0037]—種具有潤(rùn)肺止咳功效的百合保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成:
[0038]百合120g，赤小豆55g，小麥粉450g，麥冬25g，紅率18g，無(wú)花果25g，梨25g，羅漢果8g，菊花12g，金銀花12g，薄荷4g，玉竹4g，