一種復合飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，具體涉及一種復合飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]冬棗、山楂、蘋果是山區(qū)的重要資源，特別是近幾年來，隨著退更換林工作的不斷推進，冬棗、山楂、蘋果的種植面積得到大幅提高，由于各種在水果集中上市期間都會不同程度地遭受價格的打壓，特別是一些殘次果，往往都被扔掉，不僅污染環(huán)境，還將其中蘊藏的資源給浪費掉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種新的、有效利用資源、兼具口味和營養(yǎng)的一種復合飲料的制備方法。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是通過以下的技術(shù)方案來實現(xiàn)的。本發(fā)明是一種復合飲料的制備方法，其特點是:所用原料為冬棗、山楂、蘋果；將上述原料剔除蟲蛀、腐爛部分，分別打漿；然后按照質(zhì)量比2 — 4:2:4 — 6的比例混合，再加入原料總重量的4 - 6%的白糖、0.1%的檸檬酸和1 一 3倍的水，調(diào)配均勻后一同用過濾器過濾、用真空脫氣機脫氣處理；脫氣溫度30?60°C，真空度70-90Kpa，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為10_15Mpa，最后進行高溫殺菌，溫度為100-120°C，時間20-40秒，冷卻，灌裝即可。
[0005]本發(fā)明所述的一種復合飲料的制備方法，其最優(yōu)選的技術(shù)方案是:所用原料為冬棗、山楂、蘋果；將上述原料剔除蟲蛀、腐爛部分，分別打漿；然后按照質(zhì)量比3:2:5的比例混合，再加入原料總重量的5%的白糖、0.1%的檸檬酸和2倍的水，調(diào)配均勻后一同用過濾器過濾、用真空脫氣機脫氣處理；脫氣溫度45°C，真空度80Kpa，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為12Mpa，最后進行高溫殺菌，溫度為110°C，時間30秒，冷卻，灌裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明充分利用了丘陵山區(qū)豐富的果品資源，不僅起到了調(diào)節(jié)果品集中上市帶來了價格波動，還可以消化大量的殘次果品，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的全面利用。所制得的復合飲料口感好，營養(yǎng)豐富。
【具體實施方式】
[0007]實施例1，一種復合飲料的制備方法，所用原料為冬棗、山楂、蘋果；將上述原料剔除蟲蛀、腐爛部分，分別打漿；然后按照質(zhì)量比2 — 4:2:4 — 6的比例混合，再加入原料總重量的4 一 6%的白糖、0.1%的檸檬酸和1 一 3倍的水，調(diào)配均勻后一同用過濾器過濾、用真空脫氣機脫氣處理；脫氣溫度30?60°C，真空度70-90Kpa，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為10-15Mpa，最后進行高溫殺菌，溫度為100-120°C，時間20-40秒，冷卻，灌裝即可。
[0008]實施例2，一種復合飲料的制備方法，所用原料為冬棗、山楂、蘋果；將上述原料剔除蟲蛀、腐爛部分，分別打漿；然后按照質(zhì)量比3:2:5的比例混合，再加入原料總重量的5%的白糖、0.1%的檸檬酸和2倍的水，調(diào)配均勻后一同用過濾器過濾、用真空脫氣機脫氣處理；脫氣溫度45°C，真空度80Kpa，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為12Mpa，最后進行高溫殺菌，溫度為110°C，時間30秒，冷卻，灌裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種復合飲料的制備方法，其特征在于:所用原料為冬棗、山楂、蘋果；將上述原料剔除蟲蛀、腐爛部分，分別打漿；然后按照質(zhì)量比2 — 4:2:4 — 6的比例混合，再加入原料總重量的4 - 6%的白糖、0.1%的檸檬酸和1 一 3倍的水，調(diào)配均勻后一同用過濾器過濾、用真空脫氣機脫氣處理；脫氣溫度30?60°C，真空度70-90Kpa，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為10-15Mpa，最后進行高溫殺菌，溫度為100-120°C，時間20-40秒，冷卻，灌裝即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合飲料的制備方法，其特征在于:所用原料為冬棗、山楂、蘋果；將上述原料剔除蟲蛀、腐爛部分，分別打漿；然后按照質(zhì)量比3:2:5的比例混合，再加入原料總重量的5%的白糖、0.1%的檸檬酸和2倍的水，調(diào)配均勻后一同用過濾器過濾、用真空脫氣機脫氣處理；脫氣溫度45°C，真空度80Kpa，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為12Mpa，最后進行高溫殺菌，溫度為110°C，時間30秒，冷卻，灌裝即可。
【專利摘要】一種復合飲料的制備方法：所用原料為冬棗、山楂、蘋果；將上述原料剔除蟲蛀、腐爛部分，分別打漿；然后按照質(zhì)量比2－4：2:4－6的比例混合，再加入原料總重量的4－6%的白糖、0.1%的檸檬酸和1－3倍的水，調(diào)配均勻后一同用過濾器過濾、用真空脫氣機脫氣處理；脫氣溫度30～60℃,真空度70-90Kpa，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為10-15Mpa，最后進行高溫殺菌，溫度為100-120℃，時間20-40秒，冷卻，灌裝即可。本發(fā)明充分利用了丘陵山區(qū)豐富的果品資源，不僅起到了調(diào)節(jié)果品集中上市帶來了價格波動，還可以消化大量的殘次果品，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的全面利用。所制得的復合飲料口感好，營養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A23L2/02
【公開號】CN105309958
【申請?zhí)枴緾N201410297185
【發(fā)明人】楊維兵
【申請人】楊維兵
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年6月28日