一種提高免疫力的保健茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶，具體涉及一種提高免疫力的保健茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]恰瑪古是維吾爾醫(yī)藥常用藥材，在維吾爾醫(yī)應(yīng)用歷史悠久。《維吾爾藥志》中記載:“恰瑪古，性溫，開(kāi)胸順氣。用于咳嗽氣短，體虛多夢(mèng)，氣管炎等”新疆蕪菁為十字花科植物蕓笞屬，蕓笞種、憲菁亞種二年生草本植物(Radixseu Folium Brassicae Rapae L.)的塊根。其花為蕪菁花，種子為蕪菁子。維吾爾等少數(shù)民族稱蕪菁為“恰麻古(Qamgur)”。新疆蕪菁根莖扁圓，味道也與內(nèi)地所產(chǎn)的不同，是一個(gè)地方品種。蕪菁在新疆的南部種植很廣泛，在當(dāng)?shù)鼐S吾爾等少數(shù)民族將其稱為長(zhǎng)壽圣果。由于蕪菁對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，所以產(chǎn)量較高，并且攜帶和保存都很方便，是新疆各族人品都普遍食用的一種大眾蔬菜。當(dāng)然，蕪菁也是維吾爾醫(yī)常用的藥物，《維吾爾藥志》記:性溫，開(kāi)胸順氣，健胃消食，解毒；用于胸悶腹胃脹痛，食欲不振，瘡癤腫毒等疾。近代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，新疆蕪菁具有抗誘變、抗衰老、抗輻射、延長(zhǎng)果蠅的壽命和抑制肝癌細(xì)胞生長(zhǎng)。在《本草綱目》等藥典、《大醫(yī)典》等維吾爾醫(yī)典中分別對(duì)恰瑪古的植物來(lái)源，藥材性狀、藥理作用、功能主治等都有詳細(xì)的記載，其中有這樣的記述:恰瑪古，無(wú)毒、性溫歸胃經(jīng)、歸肝經(jīng)、通三焦、益中氣、利五臟、解邪毒。潤(rùn)肺止咳、清肝明目、填精壯腎、軟腸通便、利尿消腫、治霍亂、瘰疬、乳疬、消渴……內(nèi)服外用，可升可降、能汗能吐、能下能利、生精、補(bǔ)氣、消渴、提神，其功甚偉。長(zhǎng)期食用恰瑪古可預(yù)防和減輕動(dòng)脈硬化，防治心腦血管疾病，止咳、祛痰，鮮肺；防止血管曲張，防止血脂升高，具有降血脂、血糖、血壓的作用。恰瑪古還具有很好的抗腫瘤作用、解毒、抗菌、抗輻射等作用。恰瑪古富含植物有機(jī)活性堿，能迅速排除體內(nèi)酸毒，使人體達(dá)到酸堿平衡。恰瑪古中具有調(diào)節(jié)免疫的功能，具有抗衰老作用，并可助毛發(fā)生長(zhǎng)。
[0003]絞股藍(lán)(Gynostemma pentaphyllum)又名五葉參、七葉膽、甘茶蔓，為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物，其性寒、味甜、無(wú)毒。絞股藍(lán)含有80多種絞股藍(lán)皂苷，有4種皂苷分別與人參皂苷Rbl、Rb3、Rd、F2的結(jié)構(gòu)完全相同，其中人參皂苷的含量是人參的8倍，總皂苷含量是人參的3倍。絞股藍(lán)皂苷與人參皂苷作用相似，且無(wú)其過(guò)量服用的副作用，是一種新的藥食兩用植物資源。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為絞股藍(lán)具有清熱解毒、祛痰止咳、鎮(zhèn)靜安神、益氣強(qiáng)身的功效?，F(xiàn)代藥學(xué)研究證實(shí)絞股藍(lán)皂苷具有降血脂、降血糖、抗?jié)?、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、保肝及增強(qiáng)免疫功能等作用。日本已將絞股藍(lán)提取物用于制造面包、飲料、調(diào)味品、果醬及食品添加劑等，我國(guó)市場(chǎng)也相繼出現(xiàn)了絞股藍(lán)茶、絞股藍(lán)沖劑、絞股藍(lán)可樂(lè)、絞股藍(lán)酒以及絞股藍(lán)皂苷片、絞股藍(lán)皂苷膠囊等制品。絞股藍(lán)制成茶對(duì)人體有很好的益處，絞股藍(lán)茶取材于絞股藍(lán)葉腋部位的絞股藍(lán)嫩芽和龍須，湯色清澈，可連續(xù)沖泡4-6杯，而湯色不減，具有生長(zhǎng)點(diǎn)所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶來(lái)的保健功能，長(zhǎng)期飲用，無(wú)任何毒副作用。作用功效:降血脂，調(diào)血壓防治血栓，防治心血管疾患，調(diào)節(jié)血糖，促睡眠，緩衰老，防抗癌，提高免疫力，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能。絞股藍(lán)能保護(hù)腎上腺和胸腺及內(nèi)分泌器官隨年齡的增長(zhǎng)而不致萎縮，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的機(jī)能，并具有降血糖和改善糖代謝作用。
[0004]目前，尚未見(jiàn)將以上二者結(jié)合，制成一種兼具二者保健作用具有提高免疫力的保健食品和茶飲。本發(fā)明采用恰瑪古、絞股藍(lán)配以甜葉菊經(jīng)加工而成一種提高免疫力的保健茶。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]現(xiàn)有技術(shù)中未見(jiàn)有關(guān)利用采用恰瑪古和絞股藍(lán)制備具有提高免疫力功效的食品的報(bào)導(dǎo)。本發(fā)明旨在提供一種具有提高人體免疫力功效的恰瑪古和絞股藍(lán)復(fù)合保健茶及其制備方法。
[0006]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:本發(fā)明以恰瑪古葉和絞股藍(lán)，按照重量比配比以40-60份恰瑪古葉，配以40-60份絞股藍(lán)。為改善此茶飲口感，也可再適量配以3-8份甜葉菊。清洗、切細(xì)、干燥、粉碎、混合、滅菌制備獲得一種提高免疫力的保健茶(葉粉型)。
[0007]本發(fā)明以恰瑪古提取物配以絞股藍(lán)，按照重量比配比以90-97份絞股藍(lán)，配以3-10份恰瑪古水提取物。為改善此茶飲口感，也可再適量配以3-7份甜葉菊。經(jīng)切細(xì)、真空干燥、粉碎、混合、滅菌制備獲得一種提高免疫力的保健茶(提取物型)。
[0008]本發(fā)明所述的恰瑪古水提取物制備工藝為:將新鮮的恰瑪古清洗后切碎，加入7倍量的水浸提，浸提溫度100°C，提取時(shí)間90mim，浸提2次，每次浸提液用60目濾網(wǎng)粗濾，合并2次濾液，真空加熱濃縮。收取的浸膏在真空干燥箱真空干燥至水分< 5.0%。干浸膏粉碎，過(guò)100目篩，即得。
[0009]本發(fā)明所述的絞股藍(lán)為絞股藍(lán)嫩葉和嫩芽，經(jīng)切細(xì)，放入微波真空干燥箱內(nèi)干燥，溫度45-65°C，真空度一 0.08MPa，控制物料水分為8_13%，粉碎并過(guò)60目篩，即得。
[0010]本發(fā)明所述的恰瑪古葉為恰瑪古新鮮葉片經(jīng)清洗，切細(xì)，放入微波真空干燥箱內(nèi)溫度45-65°C，真空度-0.08MPa干燥，控制物料水分為8_13%，粉碎并過(guò)60目篩，即得。
[0011]本發(fā)明所述的甜葉菊(Stevia rebaudiana)的新鮮葉子，經(jīng)干燥(烘干或曬干)控制物料水分為8-13%，粉碎并過(guò)60目篩，即得。
[0012]本發(fā)明具體提供一種提高免疫力的保健茶，按照重量比計(jì)，優(yōu)選的配方組分為:48份恰瑪古葉，48份絞股藍(lán)和4份甜葉菊葉(葉粉型)。
[0013]本發(fā)明提供一種提高免疫力的保健茶，按照重量比計(jì)，優(yōu)選的配方組分為:5份恰瑪古水提取物，91份絞股藍(lán)和4份甜葉菊葉(提取物型)。
[0014]本發(fā)明提供一種提高免疫力的保健茶，具體通過(guò)如下工藝制備獲得:
在潔凈度為D級(jí)的生產(chǎn)車間內(nèi)，將處理好的各種原料依照生產(chǎn)配方稱量，倒入三維運(yùn)動(dòng)混合機(jī)混合15-45分鐘；混合后的粉末放入微波滅菌機(jī)，進(jìn)行3分鐘滅菌后進(jìn)行用鋁箔聚