一種有水黃參食用酵素的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及生活領域，具體涉及一種有水黃參食用酵素的制作方法。
【背景技術】
[0002]酵素是比細胞單位更小的一種蛋白質，是一種帶有生物催化作用的特殊蛋白質。它采用多種植物、蔬果、種子、草藥等純植物為原料制備。酵素的主要成分除多種食用酵素夕卜，還有微量元素、礦物質、維生素、氨基酸等，具有純天然的特點。但是選用的植物、蔬果、種子等植物原料不相同，具體的制備方法因廠家不同而各異，其主要成分也有差異。

【發(fā)明內容】

[0003]為了滿足人們對于植物酵素多樣化及特性化需要，本發(fā)明提供了一種有水黃參食用酵素的制作方法。
[0004]黃參其形似人參，通體金黃。主要生長于沿祁連山、焉支山海拔2400米-2900米的高寒濕潤草原和丘陵地帶，是多年生純天然植物。
[0005]據(jù)《本草綱目》記載，黃參味甘、性溫，具有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、通經(jīng)活絡、健胃舒肝之功效。對中老年人胃氣虛寒、神疲乏力，婦女氣血失調，兒童發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、挑食厭食效果俱佳，被譽為"小人參〃。據(jù)北京食品研究所、甘肅農(nóng)業(yè)大學等科研單位對山丹天然黃參檢測鑒定，它的肉質直根富含人體必需的16種氨基酸、礦物質和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，是一種經(jīng)濟、藥用價值極高、純天然綠色保健食品。
[0006]本發(fā)明提供的黃參酵素具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智、增強人體免疫力等功效，是一種性能優(yōu)良的保健品。
【具體實施方式】
[0007]本發(fā)明提供的一種有水黃參食用酵素的制作方法，具體配方原料及重量配比如下:
原料要求:
黃參，選擇蘆須齊全，漿足豐滿，無病疤、水銹、雜質、泥土、不腐爛的黃參備用。
[0008]1、把黃參洗干凈，浙干水份。
[0009]2、把黃參切碎，將蜂蜜、黃參、礦泉水按重量1:3:10的比例搭配放入瓶中。
[0010]需保證瓶中有2成空間供其發(fā)酵，發(fā)酵時間為3個月。前一個月每天攪拌和放氣，不要將瓶蓋擰的太緊，防止脹裂，合格酵素的標準是沒有臭味、黑毛。
【主權項】
1.一種有水黃參食用酵素的制作方法，其特征在于，黃參酵素的配方的原料及重量配比為蜂蜜為1、黃參為3、礦泉水10。2.如權利要求1所述，一種有水黃參食用酵素的制作方法，其特征在于，步驟和條件如下:原料要求:黃參選擇蘆須齊全，漿足豐滿，無病疤、水銹、雜質、泥土、不腐爛的黃參備用，把黃參洗干凈，浙干水份；把黃參切碎，將蜂蜜、黃參、礦泉水按重量1:3:10的比例搭配放入瓶中；需保證瓶中有2成空間供其發(fā)酵，發(fā)酵時間為3個月；前一個月每天攪拌和放氣，不要將瓶蓋擰的太緊，防止脹裂，合格酵素的標準是沒有臭味、黑毛。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種有水黃參食用酵素的制作方法。黃參酵素配方的原料及重量配比為蜂蜜為1、黃參為3、礦泉水10。該黃參酵素配方科學合理，采用綠色制作工藝，最大限度的保留了有效成分的活性及功能，具有黃參的補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、通經(jīng)活絡、健胃舒肝之功效。
【IPC分類】A23J1/04
【公開號】CN105519760
【申請?zhí)枴緾N201410561077
【發(fā)明人】梁蕊
【申請人】梁蕊
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年10月21日