一種青葙子清肝明目蜜及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種青葙子清肝明目蜜，由下列重量份的原料制成：葡萄汁13?14、木耳6?7、花生碎末8?9、紫薯12?13、白芷2?2.4、青葙子2.8?3.1、厚樸花0.3?1.2、蜂蜜150?200、短梗五加果60?70、海藻酸鈉1.9?2、殼聚糖1.7?1.8、氯化鈣1.2?1.4、1?2%的醋酸50?60，本發(fā)明由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護(hù)心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，并采用了微膠囊技術(shù)將其包埋在一個(gè)密閉的膠囊中，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果，擴(kuò)大了短梗五加果花色苷使用范圍及拓寬短梗五加產(chǎn)業(yè)鏈。
【專利說明】
一種青葙子清肝明目蜜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種青葙子清肝明目蜜及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]短梗五加果是一種藥食同源食品，含有豐富的黃酮、多糖、維生素、礦物質(zhì)、必需氨基酸、超氧化物歧化酶等成分，短梗五加果呈紫黑色，花色苷含量較高。研究表明，花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護(hù)心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，但由于短梗五加果花色苷含有不飽和鍵和易氧化的官能團(tuán)，性質(zhì)不夠穩(wěn)定，在加工和貯藏過程中易受PH值、溫度、光照、金屬離子等因素的影響而發(fā)生降解，影響了其在各領(lǐng)域的應(yīng)用。因此，可通過某些方法將花色苷有效保護(hù)起來，增加其穩(wěn)定性，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。
[0003]微膠囊技術(shù)是采用天然或合成的高分子材料將敏感的物質(zhì)包埋在一個(gè)密閉的膠囊中，減少被包埋的物質(zhì)與外界環(huán)境的接觸，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種青葙子清肝明目蜜及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種青葙子清肝明目蜜，由下列重量份的原料制成:
葡萄汁13-14、木耳6-7、花生碎末8-9、紫薯12-13、白芷2-2.4、青葙子2.8-3.1、厚樸花
0.3-1.2,蜂蜜150-200、短梗五加果60-70、海藻酸鈉1.9-2、殼聚糖1.7-1.8,氯化鈣I.2-1.4、1-2%的醋酸50-60，0.1-0.15%梓檬酸適量。
[0006]所述的一種青葙子清肝明目蜜的制備方法，包括以下步驟:
(1)將白芷、青葙子、厚樸花用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)取花生碎末、葡萄汁混合置于鍋內(nèi)，加熱浸煮25-30分鐘，煮好后濾得得鍋內(nèi)物料，置于攪拌機(jī)攪拌成糊狀；
(3)取紫薯去皮后蒸熟，再用勺背搗碎待用;取木耳泡發(fā)后洗凈，瀝干水后切成均勻大小的丁狀，最后置于油鍋內(nèi)煎炸10-20秒，取出瀝干油待用；
(4)取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36-40倍的85-90%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1-0.2%的檸檬酸，在30-35 0C下保溫100-140分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷；
(5)將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1-2%的醋酸中，得酸液；
(6)將上述海藻酸鈉加入到其重量170-200倍的蒸餾水中，在45-50°C磁力攪拌25-30min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30-35 0C下恒溫反應(yīng)30-35min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內(nèi)干燥，得到短梗五加果花色苷微球；(7 )將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，
即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護(hù)心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，并采用了微膠囊技術(shù)將其包埋在一個(gè)密閉的膠囊中，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果，擴(kuò)大了短梗五加果花色苷使用范圍及拓寬短梗五加產(chǎn)業(yè)鏈；
本發(fā)明香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，還添加有白芷、青葙子、厚樸花等食藥材，富予了本發(fā)明清肝明目、理氣散寒、消炎抗菌的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種青葙子清肝明目蜜，由下列重量份的原料制成:
葡萄汁13、木耳6、花生碎末8、紫薯12、白芷2、青葙子2.8、厚樸花0.3、蜂蜜150、短梗五加果60、海藻酸鈉1.9、殼聚糖1.7、氯化鈣1.2、1%的醋酸50，0.1%梓檬酸適量。
[0009]所述的一種青葙子清肝明目蜜的制備方法，包括以下步驟:
(1)將白芷、青葙子、厚樸花用6倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；
(2)取花生碎末、葡萄汁混合置于鍋內(nèi)，加熱浸煮25分鐘，煮好后濾得得鍋內(nèi)物料，置于攪拌機(jī)攪拌成糊狀；
(3)取紫薯去皮后蒸熟，再用勺背搗碎待用;取木耳泡發(fā)后洗凈，瀝干水后切成均勻大小的丁狀，最后置于油鍋內(nèi)煎炸10秒，取出瀝干油待用；
(4)取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36倍的85%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1%的檸檬酸，在30 0C下保溫100分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷；
(5)將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1%的醋酸中，得酸液；
(6)將上述海藻酸鈉加入到其重量170倍的蒸餾水中，在45°C磁力攪拌25min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30°C下恒溫反應(yīng)30min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內(nèi)干燥，得到短梗五加果花色苷微球；
(7 )將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種青葙子清肝明目蜜，其特征在于由下列重量份的原料制成: 葡萄汁13-14、木耳6-7、花生碎末8-9、紫薯12-13、白芷2-2.4、青葙子2.8-3.1、厚樸花0.3-1.2,蜂蜜150-200、短梗五加果60-70、海藻酸鈉1.9-2、殼聚糖1.7-1.8,氯化鈣I.2-1.4、1-2%的醋酸50-60，0.1-0.15%梓檬酸適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種青葙子清肝明目蜜的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將白芷、青葙子、厚樸花用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁； (2)取花生碎末、葡萄汁混合置于鍋內(nèi)，加熱浸煮25-30分鐘，煮好后濾得得鍋內(nèi)物料，置于攪拌機(jī)攪拌成糊狀； (3)取紫薯去皮后蒸熟，再用勺背搗碎待用；取木耳泡發(fā)后洗凈，瀝干水后切成均勻大小的丁狀，最后置于油鍋內(nèi)煎炸10-20秒，取出瀝干油待用； (4)取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36-40倍的85-90%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1-0.2%的檸檬酸，在30-35 0C下保溫100-140分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷； (5)將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1-2%的醋酸中，得酸液； (6)將上述海藻酸鈉加入到其重量170-200倍的蒸餾水中，在45-50°C磁力攪拌25-30min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30-35 0C下恒溫反應(yīng)30-35min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內(nèi)干燥，得到短梗五加果花色苷微球； (7)將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，即得。
【文檔編號】A23P10/30GK105901609SQ201610252739
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年4月22日
【發(fā)明人】甘保順
【申請人】安徽省甘泉養(yǎng)蜂專業(yè)合作社