一種鐵皮石斛紅茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于飲品技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成：鐵皮石斛葉30?80份、紅茶20?40份、靈芝1?10份、黃芪1?10份、草果1?5份、苦參1?5份和菊花1?5份。本發(fā)明還提供所述鐵皮石斛紅茶的制備方法，其制備方法為經(jīng)過(guò)粉碎、混勻、殺菌、烘干打包即可得鐵皮石斛紅茶。本發(fā)明利用鐵皮石斛生產(chǎn)的副產(chǎn)物石斛葉為主要原料，合理利用資源，其余各組分均為常見(jiàn)的中草藥，安全可靠，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，提高人體免疫力的功能，同時(shí)還具有解酒保肝的作用。
【專利說(shuō)明】
一種鐵皮石斛紅茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及飲品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鐵皮石斛紅茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]據(jù)《本草綱目》記載，石斛具有“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，平胃氣，補(bǔ)內(nèi)絕不足，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年”之功效，是治療陰虛、目暗、胃弱、聲音嘶啞等疾病的良藥。隨著消費(fèi)者對(duì)鐵皮石斛保健功能的認(rèn)同，近幾年國(guó)內(nèi)鐵皮石斛的生產(chǎn)量快速遞增。鐵皮石斛是一種珍貴的植物藥材，民間將其稱為“救命仙草”，國(guó)際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”?！吨袊?guó)藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，“善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí):有效成分主要是石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等。能提高人體免疫能力，增強(qiáng)記憶力;補(bǔ)五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤;改善糖尿病等癥狀有顯著效果。
[0003]鐵皮石斛除含有多糖、生物堿、氨基酸等物質(zhì)外，還含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、砸、銅、鉻、鎳等微量元素。經(jīng)中國(guó)醫(yī)藥學(xué)院藥用植物所鑒定多糖含量為18.974%、總生物堿為
0.03%,能提高人體免疫能力，對(duì)人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。
[0004]紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
[0005]鐵皮石斛入茶，是當(dāng)代最常見(jiàn)的食療方法。食用時(shí)依然延續(xù)傳統(tǒng)的方式。將鐵皮石斛采摘、烘焙炮制后，用水煎煮或者開(kāi)水沖泡的方式，喝其水、棄其渣或者咀嚼其渣吞咽食入。目前鐵皮石斛莖的加工技術(shù)基本成熟，而占鐵皮石斛生物量50%以上約150萬(wàn)公斤(干重)/年的石斛葉因加工技術(shù)不成熟而基本作為廢棄物處理，在造成資源浪費(fèi)的同時(shí)，也污染了環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，石斛葉中的主要生理活性成分含量為石斛莖的60%左右，具有綜合利用的價(jià)值。
[0006]隨著人們的生活水平越來(lái)越好，人們也就越來(lái)越追求健康、保健的飲品，目前現(xiàn)有的鐵皮石斛保健茶功效單一，口味偏差，保健功能欠佳，難以滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對(duì)上述存在的問(wèn)題，提供一種鐵皮石斛紅茶及其制備方法。本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶能充分利用石斛葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與其它原料合理組合，相輔相成，營(yíng)養(yǎng)含量高，多種保健功效明顯;本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶各組分均為常見(jiàn)的中草藥，安全可靠，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，提高人體免疫力的功能，同時(shí)還具有解酒保肝的作用。
[0008]為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0009]一種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成:鐵皮石斛葉30-80份、紅茶20-40份、靈芝1-10份、黃芪1-10份、草果1-5份、苦參1-5份和菊花1-5份。
[0010]進(jìn)一步地，一種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成:鐵皮石斛葉50-80份、紅茶25-30份、靈芝1-5份、黃芪1-5份、草果2-3份、苦參2_3份和菊花2_3份。
[0011]進(jìn)一步地，一種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成:鐵皮石斛葉70份、紅茶30份、靈芝5份，黃芪3份、草果2份、苦參3份和菊花2份。
[0012]進(jìn)一步地，所述鐵皮石斛葉為立冬后或清明之前采收的石斛葉。
[0013 ]進(jìn)一步地，所述靈芝為野生赤芝、平蓋靈芝和松針層孔菌的的一種或幾種。
[0014]本發(fā)明還提供了上述所述的鐵皮石斛紅茶的制備方法，具體步驟如下:
[0015](I)按組分配比稱取原料，將所有原料分類分批送入烘炒機(jī)內(nèi)，烘炒時(shí)間根據(jù)不同組分的濕度控制在5-20分鐘，烘炒至完全干透即可；
[0016](2)將烘炒好的原料分類分批送入粉碎機(jī)；
[0017](3)將各種粉碎好的原料按配比進(jìn)行合料、攪拌，攪拌必須均勻；
[0018](4)將攪拌好的原料放入烘干機(jī)進(jìn)行足烘、干燥；
[0019](5)使用微波殺菌對(duì)所有干燥好待打包的物料進(jìn)行殺菌；
[0020](6)將殺菌好的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，一次成型裝入食品過(guò)濾包中，每袋2-3克，檢驗(yàn)、包裝即可。
[0021]進(jìn)一步地，在步驟(2)，所述粉碎機(jī)為使用50-60目篩網(wǎng)進(jìn)行粉碎。
[0022]進(jìn)一步地，在步驟(4)，所述足烘的溫度為95_100°C，時(shí)間為5-10分鐘。
[0023]進(jìn)一步地，在步驟(5)，所述微波殺菌的溫度為95_100°C，時(shí)間為0.5_2h，頻率為2200-2500MHz，功率為 5-10kw。
[0024]本發(fā)明鐵皮石斛紅茶的原料中，鐵皮石斛屬于氣生蘭科草本植物，明代李時(shí)珍著《本草綱目》記載:除痹下氣、補(bǔ)五臟只虛勞，強(qiáng)陰益精，久服，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕之氣;來(lái)胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年。當(dāng)代化學(xué)和藥理研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛中含有豐富的多糖成分，具有增長(zhǎng)T細(xì)胞、B細(xì)胞、NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞功能的作用。鐵皮石斛中的多糖成分對(duì)癌癥病人具有明顯增強(qiáng)T細(xì)胞免疫功能的作用，可提高人體的免疫力，防御外界病源因子的侵襲和清除體內(nèi)衰老死傷、突變細(xì)胞;抗衰老;抑制腫瘤;抗缺氧;對(duì)放化療以及夜生活、煙酒過(guò)度者有顯著效果;維持機(jī)體的生理穩(wěn)定狀態(tài)。
[0025]紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、舒張血管的作用。
[0026]草果是姜科豆蔻屬植物，味辛，性溫，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，草果具燥濕散寒、除痰截瘧之功，因氣芳香，有辟濁之性，《本草》引李杲云溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰，消宿食，解酒毒、果積，兼辟瘴解瘟?！?br>[0027]苦參為豆科苦參屬的變種，味苦，性寒，歸肝、腎、胃、大腸經(jīng)，苦參具清熱燥濕、殺蟲(chóng)利尿之功，《名醫(yī)別錄》載其“除伏熱腸擗，止渴，醒酒?！薄侗静萁?jīng)疏》亦載苦參“消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效”。
[0028]菊花味微辛、甘、苦，性微寒，能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽(yáng)，解毒，具有降血壓、明目、提神等作用；菊花能疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒?！端庤b》載其“……解醉漢昏迷，易醒，共干葛煎湯?！?br>[0029]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:
[0030]1.本發(fā)明鐵皮石斛紅茶以鐵皮石斛葉為君藥，滋肺胃之陰，清熱生津，調(diào)陰陽(yáng)之平衡，主陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明；紅茶提神消疲、生津清熱；靈芝性味甘平，入五臟腎，補(bǔ)益全身五臟之氣;黃芪補(bǔ)氣固表，利水退腫，脫毒排膿，生肌;草果、苦參及菊花具有解酒保肝的功效;它們既可協(xié)同鐵皮石斛滋陰之效，又可以使鐵皮石斛性涼太過(guò)而傷脾胃，為臣藥，協(xié)同君臣藥起補(bǔ)氣、補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，輕身延年之功效。以上諸藥合用，共奏解酒保肝、滋陰強(qiáng)腎、補(bǔ)氣健脾、固本扶正、安神養(yǎng)顏、延年益壽之功。
[0031]2.本發(fā)明利用鐵皮石斛生產(chǎn)的副產(chǎn)物石斛葉為主要原料，加工過(guò)程不添加任何化學(xué)物質(zhì)，也基本無(wú)污染物產(chǎn)生，綠色環(huán)保，符合國(guó)家的生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)政策；
[0032]3.本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶制備簡(jiǎn)單，經(jīng)現(xiàn)代加工技術(shù)只需經(jīng)過(guò)粉碎、混勻、殺菌、烘干打包即可實(shí)現(xiàn)，食用過(guò)濾紙袋封裝，使用方便，長(zhǎng)期服用無(wú)副作用，適用人群廣泛，極具市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0033]本說(shuō)明書(shū)中公開(kāi)的所有特征，或公開(kāi)的所有方法或過(guò)程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。
[0034]本說(shuō)明書(shū)(包括任何附加權(quán)利要求、摘要)中公開(kāi)的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。
[0035]實(shí)施例1
[0036]一種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成:立冬后采收的鐵皮石斛葉30份、紅茶40份、野生赤芝5份、黃芪5份、草果3份、苦參2份和菊花5份。
[0037]應(yīng)用上述原料配比制備一種石斛營(yíng)養(yǎng)餅干，具體步驟如下:
[0038](I)按組分配比稱取原料，將所有原料分類分批送入烘炒機(jī)內(nèi)，烘炒時(shí)間根據(jù)不同組分的濕度控制在5-20分鐘，烘炒至完全干透即可；
[0039](2)將烘炒好的原料分類分批送入粉碎機(jī)，粉碎機(jī)為使用50目篩網(wǎng)進(jìn)行粉碎；
[0040](3)將各種粉碎好的原料按配比進(jìn)行合料、攪拌，攪拌必須均勻；
[0041](4)將攪拌好的原料放入烘干機(jī)進(jìn)行足烘、干燥，足烘的溫度為100°C，時(shí)間為5分鐘；
[0042](5)使用微波殺菌對(duì)所有干燥好待打包的物料進(jìn)行殺菌，微波殺菌的溫度為1000C，時(shí)間為0.5h，頻率為2200MHz，功率為1kw ；
[0043](6)將殺菌好的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，一次成型裝入食品過(guò)濾包中，每袋2-3克，檢驗(yàn)、包裝即可。
[0044]實(shí)施例2
[0045]—種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成:清明之前采收的鐵皮石斛葉50份、紅茶30份、平蓋靈芝5份、黃芪3份、草果2份、苦參I份和菊花3份。
[0046]應(yīng)用上述原料配比制備一種石斛營(yíng)養(yǎng)餅干，具體步驟如下:
[0047](I)按組分配比稱取原料，將所有原料分類分批送入烘炒機(jī)內(nèi)，烘炒時(shí)間根據(jù)不同組分的濕度控制在5-20分鐘，烘炒至完全干透即可；
[0048](2)將烘炒好的原料分類分批送入粉碎機(jī)，粉碎機(jī)為使用50目篩網(wǎng)進(jìn)行粉碎；
[0049](3)將各種粉碎好的原料按配比進(jìn)行合料、攪拌，攪拌必須均勻；
[0050](4)將攪拌好的原料放入烘干機(jī)進(jìn)行足烘、干燥，足烘的溫度為100°C，時(shí)間為5分鐘；
[0051](5)使用微波殺菌對(duì)所有干燥好待打包的物料進(jìn)行殺菌，微波殺菌的溫度為1000C，時(shí)間為0.5h，頻率為2200MHz，功率為1kw ；
[0052](6)將殺菌好的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，一次成型裝入食品過(guò)濾包中，每袋2-3克，檢驗(yàn)、包裝即可。
[0053]實(shí)施例3
[0054]一種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成:立冬后采收的鐵皮石斛葉80份、紅茶25份、松針層孔菌10份、黃芪I份、草果5份、苦參5份和菊花3份。
[0055]應(yīng)用上述原料配比制備一種石斛營(yíng)養(yǎng)餅干，具體步驟如下:
[0056](I)按組分配比稱取原料，將所有原料分類分批送入烘炒機(jī)內(nèi)，烘炒時(shí)間根據(jù)不同組分的濕度控制在5-20分鐘，烘炒至完全干透即可；
[0057](2)將烘炒好的原料分類分批送入粉碎機(jī)，粉碎機(jī)為使用60目篩網(wǎng)進(jìn)行粉碎；
[0058](3)將各種粉碎好的原料按配比進(jìn)行合料、攪拌，攪拌必須均勻；
[0059](4)將攪拌好的原料放入烘干機(jī)進(jìn)行足烘、干燥，足烘的溫度為95°C，時(shí)間為10分鐘；
[0060](5)使用微波殺菌對(duì)所有干燥好待打包的物料進(jìn)行殺菌，微波殺菌的溫度為95°C，時(shí)間為2h，頻率為2400MHz，功率為5kw ；
[0061](6)將殺菌好的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，一次成型裝入食品過(guò)濾包中，每袋2-3克，檢驗(yàn)、包裝即可。
[0062]實(shí)施例4
[0063]—種鐵皮石斛紅茶，由以下重量份的原料組成:立冬后采收的鐵皮石斛葉70份、紅茶30份、野生赤芝5份、黃芪3份、草果2份、苦參3份和菊花2份。
[0064]應(yīng)用上述原料配比制備一種石斛營(yíng)養(yǎng)餅干，具體步驟如下:
[0065](I)按組分配比稱取原料，將所有原料分類分批送入烘炒機(jī)內(nèi)，烘炒時(shí)間根據(jù)不同組分的濕度控制在5-20分鐘，烘炒至完全干透即可；
[0066](2)將烘炒好的原料分類分批送入粉碎機(jī)，粉碎機(jī)為使用50目篩網(wǎng)進(jìn)行粉碎；
[0067](3)將各種粉碎好的原料按配比進(jìn)行合料、攪拌，攪拌必須均勻；
[0068](4)將攪拌好的原料放入烘干機(jī)進(jìn)行足烘、干燥，足烘的溫度為100°C，時(shí)間為5分鐘；
[0069](5)使用微波殺菌對(duì)所有干燥好待打包的物料進(jìn)行殺菌，微波殺菌的溫度為1000C，時(shí)間為0.5h，頻率為2200MHz，功率為1kw ；
[0070](6)將殺菌好的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，一次成型裝入食品過(guò)濾包中，每袋2-3克，檢驗(yàn)、包裝即可。
[0071 ]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶的使用方法為將包裝好的茶袋取一小包拆開(kāi)放入杯中，用沸水沖泡3-15分鐘即可使用。
[0072]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶給10名體質(zhì)弱、易反復(fù)感冒的人泡喝一個(gè)月，每日1-2次，體質(zhì)明顯增強(qiáng)，經(jīng)三個(gè)月回訪，10人無(wú)一人患感冒；
[0073]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶給亞健康狀態(tài)者10人泡喝一個(gè)月，每日1-2次，失眠、頭痛、記憶力減弱，注意力不集中、精疲乏力、食欲不振、焦慮、易怒等癥狀明顯減輕或消失，健康狀況明顯好轉(zhuǎn)，精力充沛。經(jīng)三個(gè)月回訪，10人身體狀態(tài)一直良好；
[0074]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶給腸胃虛弱或潰瘍、或便溏、或大便次數(shù)偏多者10人泡喝一個(gè)月，每日1-2次，腸胃功能基本恢復(fù)，無(wú)腸胃疼痛發(fā)生，潰瘍基本愈合，大便形態(tài)和次數(shù)均正常。經(jīng)三個(gè)月回訪，10人無(wú)一人復(fù)發(fā)腸胃疾?。?br>[0075]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶給血糖偏高或偏低者10人泡喝三個(gè)月，每日1-2次，血糖、尿糖檢查均恢復(fù)正常；
[0076]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶給體質(zhì)虛弱老年人10人泡喝二個(gè)月，每日1-2次，體質(zhì)明顯增強(qiáng)，精神狀態(tài)明顯改善，面色紅潤(rùn)，睡眠良好，食欲增強(qiáng)；
[0077]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶給放化療病人10人服用一個(gè)月后，神疲乏力、咽燥口干、五心煩熱、耳鳴、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟、盜汗、便結(jié)等氣陰兩虛、肝腎陰虛證明顯消失，健康狀況好轉(zhuǎn)，大大提高了生活質(zhì)量；
[0078]本發(fā)明的鐵皮石斛紅茶給醉酒者10人泡喝，可保護(hù)胃粘膜，緩解對(duì)酒精的吸收。
[0079]本發(fā)明擴(kuò)展到任何在本說(shuō)明書(shū)中披露的新特征或任何新的組合，以及披露的任一新的方法或過(guò)程的步驟或任何新的組合。上述說(shuō)明是針對(duì)本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說(shuō)明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請(qǐng)范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鐵皮石斛紅茶，其特征在于，由以下重量份的原料組成:鐵皮石斛葉30-80份、紅茶20-40份、靈芝1-10份、黃芪1-10份、草果1-5份、苦參1-5份和菊花1-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鐵皮石斛紅茶，其特征在于，由以下重量份的原料組成:鐵皮石斛葉50-80份、紅茶25-30份、靈芝1-5份、黃芪1-5份、草果2-3份、苦參2-3份和菊花2-3份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鐵皮石斛紅茶，其特征在于，由以下重量份的原料組成:鐵皮石斛葉70份、紅茶30份、靈芝5份，黃芪3份、草果2份、苦參3份和菊花2份。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鐵皮石斛紅茶，其特征在于，所述鐵皮石斛葉為立冬后或清明之前采收的石斛葉。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鐵皮石斛紅茶，其特征在于，所述靈芝為野生赤芝、平蓋靈芝和松針層孔菌的的一種或幾種。6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的鐵皮石斛紅茶的制備方法，其特征在于，具體步驟如下: (1)按組分配比稱取原料，將所有原料分類分批送入烘炒機(jī)內(nèi)，烘炒時(shí)間根據(jù)不同組分的濕度控制在5-20分鐘，烘炒至完全干透即可； (2)將烘炒好的原料分類分批送入粉碎機(jī)； (3)將各種粉碎好的原料按配比進(jìn)行合料、攪拌，攪拌必須均勻； (4)將攪拌好的原料放入烘干機(jī)進(jìn)行足烘、干燥； (5)使用微波殺菌對(duì)所有干燥好待打包的物料進(jìn)行殺菌； (6)將殺菌好的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，一次成型裝入食品過(guò)濾包中，每袋2-3克，檢驗(yàn)、包裝即可。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的鐵皮石斛紅茶的制備方法，其特征在于，在步驟(2)，所述粉碎機(jī)為使用50-60目篩網(wǎng)進(jìn)行粉碎。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的鐵皮石斛紅茶的制備方法，其特征在于，在步驟(4)，所述足烘的溫度為95-100°C，時(shí)間為5-10分鐘。9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的鐵皮石斛紅茶的制備方法，其特征在于，在步驟(5)，所述微波殺菌的溫度為95-100°C，時(shí)間為0.5-2h，頻率為2200-2500MHz，功率為5-10kw。
【文檔編號(hào)】A61P37/04GK105918529SQ201610281288
【公開(kāi)日】2016年9月7日
【申請(qǐng)日】2016年4月29日
【發(fā)明人】陀珊珊, 龐洲
【申請(qǐng)人】廣西容縣天順石斛有限公司