一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳及制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，按重量份計(jì)，包括以下原料：狍肉400?600份、竹蓀40?60份、洋甘菊20?30份、檸檬馬鞭草20?30份；炙黃芪4?8份、淮山藥5?15份、枸杞子6?10份、生地黃4?8份、姜黃5?15份、天花粉4?8份、桑葉10?20份、玉竹10?20份；決明子4?8份、赤芍4?8份、丹參10?20份、忍冬藤4?8份、玄參5?15份、番石榴葉5?15份、桑白皮5?15份；青稞5?15份等。本發(fā)明運(yùn)用中醫(yī)中藥辨證施治，通過(guò)補(bǔ)中益氣，活血化瘀，滋陰補(bǔ)腎，和胃消脂，清肝明目的幾種作用的綜合結(jié)果，使得肥胖型糖尿病患者用本藥膳來(lái)降糖、降脂并瘦身明目能獲得良好的效果。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳及制備方法
[0001 ]
技術(shù)領(lǐng)域： 本發(fā)明涉及一種藥膳，特別地涉及一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳及制備方法。
[0002]
【背景技術(shù)】： 肥胖是現(xiàn)代社會(huì)普遍的問(wèn)題，目前瘦身的方法五花八門(mén)，如飲食瘦身、運(yùn)動(dòng)瘦身、藥物 瘦身、物理瘦身等，但結(jié)果往往不夠理想。目前藥膳以瘦身茶多見(jiàn)，食療亦以魚(yú)類(lèi)或素食為 主，獸肉類(lèi)的藥膳未見(jiàn)相關(guān)文獻(xiàn)及專(zhuān)利報(bào)道。已有的茶或素食類(lèi)等瘦身藥膳用后容易導(dǎo)致 使用者營(yíng)養(yǎng)缺乏，存在一定缺陷。
[0003] 狍子又稱(chēng)矮鹿、野羊，屬偶蹄目鹿科，為草食動(dòng)物。狍肉質(zhì)純瘦，全身無(wú)肥膘，營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值高，細(xì)嫩鮮美，號(hào)稱(chēng)"瘦肉之王"，總氨基酸含量比牛肉高4.7%，優(yōu)質(zhì)肉比牛肉高5%_8%、 比羊肉高10%_20%。而膽固醇比牛肉低33.8%。古有"食狍肉成仙"的傳說(shuō)，狍茸、血、心、肝、 腎、骨、肉等均有補(bǔ)身益壽功能，可健脾、生精、補(bǔ)髓、養(yǎng)血、益陽(yáng)，能提高記憶力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā) 育和新陳代謝。
[0004] 本發(fā)明旨在制作一款營(yíng)養(yǎng)全面且能祛痰、利濕、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、明目的適用于肥胖型 糖尿病患者食用的瘦身藥膳。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】
： 針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)全面且能祛痰、利濕、 補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、明目的適用于肥胖型糖尿病患者食用的瘦身藥膳。
[0006] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為： 一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，按重量份計(jì)，包括以下原料:狍肉400-600份、竹蓀40-60份、洋甘菊20-30份、檸檬馬鞭草20-30份;炙黃芪4-8份、淮山藥5-15份、枸杞子6-10份、生 地黃4-8份、姜黃5-15份、天花粉4-8份、桑葉10-20份、玉竹10-20份;決明子4-8份、赤芍4-8 份、丹參1〇 _20份、忍冬藤4-8份、玄參5-15份、番石植葉5-15份、桑白皮5-15份;青稞5-15份、 薏苡仁5-15份、陳皮4-8份、五味子4-8份、桑葚5-15份、生姜40-60份、羅勒5-8份、肉桂5-8 份、芡實(shí)5-15份。
[0007] 優(yōu)選地，所述的補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，按重量份計(jì)，包括以下原料：狍肉500 份、竹蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;炙黃芪6份、淮山藥10份、枸杞子8份、生地黃6 份、姜黃10份、天花粉6份、桑葉15份、玉竹15份;決明子6份、赤芍6份、丹參15份、忍冬藤6份、 玄參10份、番石植葉10份、桑白皮10份;青稞10份、薏該仁10份、陳皮6份、五味子6份、桑葚10 份、生姜50份、羅勒6份、肉桂6份、突實(shí)10份。
[0008] 進(jìn)一步的，所述的補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，還包括以下配料及調(diào)味料:料酒、生 抽、精鹽、0.1%木瓜蛋白酶。
[0009] 所述的配料及調(diào)味料按重量份計(jì)，包括4-8份料酒、5-15份生抽、精鹽適量，0.1%木 瓜蛋白酶〇.4-〇.8UAxg。
[0010] 優(yōu)選地，所述的配料及調(diào)味料按重量份計(jì)，包括6份料酒、10份生抽、精鹽適量， 0.1%木瓜蛋白酶0.61]/4^。
[0011] 本發(fā)明還提供了一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳的制備方法，其特征在于:包括以 下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制10-20min; (2) 藥包制備:各取重量份的炙黃芪、生地黃、姜黃、天花粉、桑葉、玉竹、番石榴葉、桑白 皮、決明子、赤芍、丹參、忍冬藤、玄參冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量 份的洋甘菊、檸檬馬鞭草、陳皮、五味子、桑葚、羅勒、肉桂冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:生姜切片;淮山藥、青稞、薏苡仁、芡實(shí)浸泡60min;枸杞子清洗備用;干 竹蓀用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)過(guò)預(yù)處理的狍肉、步驟(2)的 藥包1均放入鍋中，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、淮山藥、青稞、薏 苡仁、突實(shí)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入枸杞子、藥包2，適 量鹽，繼續(xù)小火煮5min即可。
[0012] 下面對(duì)本發(fā)明的配方中所選用的主要原料的性能及作用機(jī)理進(jìn)行簡(jiǎn)要分析： 1、君藥： 狍肉：溫暖脾胃、強(qiáng)心潤(rùn)肺、利濕及延年益壽。
[0013]竹蓀:性溫味甘，具有活血、健脾、益胃、助消化之功效。
[0014] 洋甘菊:味微苦、甘香，明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng) 記憶力、降低膽固醇。
[0015] 檸檬馬鞭草:原產(chǎn)南美，葉子多被用作草藥茶，具有芳香性，能助消化、止痙攣。
[0016] 2、臣藥： 炙黃芪:甘，溫。歸肺、脾經(jīng)。益氣補(bǔ)中。
[0017] 淮山藥:味甘，性平。歸脾，肺，腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，清熱解毒。
[0018] 枸杞子:味甘，性平。能補(bǔ)肝腎，益精血，明目。
[0019] 生地黃:甘苦，涼。入心、肝、腎經(jīng)。滋陰清熱，涼血補(bǔ)血。
[0020] 桑葉:性寒，味甘、苦。歸肺、肝經(jīng)。疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目。
[0021] 玉竹:味甘，性平。歸肺；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)肺;養(yǎng)胃生津。
[0022] 姜黃:味苦辛，性溫，歸肝、脾二經(jīng)。能宣通血中之氣，使氣行而血不壅滯，且有通經(jīng) 止痛之功效。
[0023] 天花粉:清熱瀉火，生津止渴，排膿消腫。
[0024] 3、佐藥： 決明子:味甘、咸、苦，性微寒。歸肝、大腸經(jīng)。具清熱明目、潤(rùn)腸通便的功能。
[0025] 赤芍:味苦，性微寒。歸肝經(jīng)。具有清熱涼血、散瘀止痛的功能。
[0026] 丹參:苦，微寒。入心、肝經(jīng)。具有活血祛瘀，養(yǎng)血安神，涼血消腫的功效。
[0027] 忍冬藤:甘，寒。歸肺、胃經(jīng)。清熱解毒，疏風(fēng)通絡(luò)。
[0028] 玄參:味甘、苦、咸;性微寒。歸肺，胃，腎經(jīng)。清熱涼血，瀉火解毒，滋陰。
[0029] 番石榴葉:味苦，澀，性平。燥濕健脾，清熱解毒。
[0030] 桑白皮:味甘微苦。有降血糖，利尿，抗人體艾滋病病毒HIV，抗菌等作用。
[0031] 4、使藥： 青稞:下氣寬中，壯筋益力，除濕發(fā)汗，止泄。
[0032]薏苡仁:健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。
[0033]陳皮:性溫，味辛、味苦。入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。
[0034] 五味子:溫、酸、甘。歸肺、心、腎經(jīng)。收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心。
[0035] 生姜:味辛，性溫。能開(kāi)胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。
[0036] 羅勒:性溫昧辛。有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒之功效。
[0037] 肉桂:性大熱，味辛、甘。散寒邪而利氣，下行而補(bǔ)腎。
[0038] 芡實(shí):甘澀，平。入脾、腎經(jīng)。固腎澀精，補(bǔ)脾止泄。
[0039] 桑葚:性味味甘性寒。功能滋陰補(bǔ)血生津潤(rùn)腸。
[0040] 本發(fā)明按中醫(yī)藥"君臣佐使"原理科學(xué)配方，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、祛痰、健脾的功效。狍 肉搭配竹蓀、洋甘菊、檸檬馬鞭草作為組方中的君藥，主要起到補(bǔ)氣及消脂、降糖作用，從解 決肥胖的根本原因著手。臣藥中的枸杞能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作 用，從而降低膽固醇;姜黃能增加膽汁形成和分泌，使糞便中排泄的膽酸和膽固醇增加;動(dòng) 物研究表明佐藥中的決明子對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂癥大鼠能降低血漿膽留醇、甘油三酯，并降低 肝中甘油三酯的含量。使藥中青稞所含β-葡聚糖不僅能降血脂和降膽固醇，還能控制血糖 防治糖尿病;其富含的食物纖維進(jìn)入消化道后吸收水分膨脹，產(chǎn)生飽足感覺(jué)，避免攝取過(guò)多 食物而造成肥胖，并達(dá)到減肥保健效果。食物纖維在人體內(nèi)又能幫助消化及促進(jìn)廢物排泄， 避免體內(nèi)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，具整腸作用。上述中藥所含有的食物纖維、β-葡聚糖等成分通 過(guò)不同的機(jī)制，協(xié)同產(chǎn)生降脂的作用。
[0041] 臣藥中的淮山藥、枸杞子和使藥中的肉桂、芡實(shí)均能補(bǔ)腎，有利于肥胖型糖尿病。 現(xiàn)代藥理學(xué)證明，佐藥中的赤芍具有改善胰島素抵抗，降低血糖、血脂等多方面的作用。臣 藥中玉竹所含類(lèi)黃酮物質(zhì)與桑葉所含的脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)洗胰清糖素 (cics)，具有降血糖、血脂、血壓等作用。此外，佐藥中的番石榴葉有效成分為黃酮苷，有促 進(jìn)胰島素與靶細(xì)胞膜上專(zhuān)一受體的結(jié)合作用，能調(diào)整糖代謝、脂代謝，有降糖作用，并有降 壓、降脂作用。桑白皮中分離并證實(shí)了降血糖成分Moranoline(脫二氧亞胺基葡萄醇）和 MoranA降糖物質(zhì)，經(jīng)過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)MoranA對(duì)四氧啼啶誘發(fā)的高血糖小鼠有劑量依賴的降 糖效果。使藥中的肉桂亦有助降血糖。上述中藥所含有多種成分通過(guò)不同的機(jī)制，協(xié)同產(chǎn)生 補(bǔ)腎和降糖作用。同時(shí)，枸杞子能補(bǔ)肝腎，益精血，明目。決明子清肝而明目，與生地黃產(chǎn)生 協(xié)同作用，有利于糖尿病患者的視物模糊癥狀的改善。
[0042] 寬胸化痰可改善臟腑功能。中醫(yī)有"肥人多痰"的觀點(diǎn)，該痰是指肥胖之痰濁，亦即 脂肪過(guò)多。臣藥中的桑葉、玉竹和使藥中的生姜、陳皮均有潤(rùn)肺化痰的作用，綜合產(chǎn)生協(xié)同 作用有利于瘦身。
[0043] 使藥中的生姜可緩和寒涼之性。使藥中的青稞、羅勒、陳皮健脾和胃，有利于補(bǔ)虛 藥的吸收，增加主要藥物的藥效，且調(diào)和諸藥，構(gòu)成本發(fā)明的使藥。
[0044] 本發(fā)明的有益效果在于： 本發(fā)明采用先進(jìn)的技術(shù)，在藥膳制作中引進(jìn)木瓜蛋白酶，利用酶促反應(yīng)，使狍肉所含的 大量蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有 利于人體消化和吸收。在充分提取狍肉有效成分的基礎(chǔ)上，另在藥膳中配以兼具降脂降糖 功效的中藥，以及補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、祛痰、利濕、補(bǔ)腎、明目的"藥食兩用"中藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮 美，尤其適合肥胖型糖尿病病人食用，若能推廣開(kāi)發(fā)必將取得顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
[0045] 本發(fā)明運(yùn)用中醫(yī)中藥辨證施治，通過(guò)補(bǔ)中益氣，活血化瘀，滋陰補(bǔ)腎，和胃消脂，清 肝明目的幾種作用的綜合結(jié)果，使得肥胖型糖尿病患者用本藥膳來(lái)降糖、降脂并瘦身明目 能獲得良好的效果。
[0046] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不限 于此。
[0047]【具體實(shí)施方式】： 實(shí)施例1: 本實(shí)施例的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，按重量份計(jì)，包括以下原料:狍肉400份、竹 蓀40份、洋甘菊20份、梓檬馬鞭草20份;炙黃芪4份、淮山藥5份、枸杞子6份、生地黃4份、姜黃 5份、天花粉4份、桑葉10份、玉竹10份;決明子4份、赤茍4份、丹參10份、忍冬藤4份、玄參5份、 番石榴葉5份、桑白皮5份;青稞5份、薏苡仁5份、陳皮4份、五味子4份、桑葚5份、生姜40份、羅 勒5份、肉桂5份、芡實(shí)5份。
[0048]調(diào)味料及其他配料:4份料酒、5份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4U/yg。
[0049] 上述補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.4U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制I Omin; (2) 藥包制備:各取重量份的炙黃芪、生地黃、姜黃、天花粉、桑葉、玉竹、番石榴葉、桑白 皮、決明子、赤芍、丹參、忍冬藤、玄參冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量 份的洋甘菊、檸檬馬鞭草、陳皮、五味子、桑葚、羅勒、肉桂冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:生姜切片;淮山藥、青稞、薏苡仁、芡實(shí)浸泡60min;枸杞子清洗備用;干 竹蓀用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)過(guò)預(yù)處理的狍肉、步驟(2)的 藥包1均放入鍋中，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、淮山藥、青稞、薏 苡仁、突實(shí)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入枸杞子、藥包2，適 量鹽，繼續(xù)小火煮5min即可。
[0050] 實(shí)施例2: 本實(shí)施例的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，按重量份計(jì)，包括以下原料:狍肉500份、竹 蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;炙黃芪6份、淮山藥10份、枸杞子8份、生地黃6份、姜 黃10份、天花粉6份、桑葉15份、玉竹15份;決明子6份、赤芍6份、丹參15份、忍冬藤6份、玄參 10份、番石植葉10份、桑白皮10份;青稞10份、薏該仁10份、陳皮6份、五味子6份、桑葚10份、 生姜50份、羅勒6份、肉桂6份、芡實(shí)10份。
[00511調(diào)味料及其他配料:6份料酒、10份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.6U/yg。
[0052]上述補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.6U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制15min; (2) 藥包制備:各取重量份的炙黃芪、生地黃、姜黃、天花粉、桑葉、玉竹、番石榴葉、桑白 皮、決明子、赤芍、丹參、忍冬藤、玄參冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量 份的洋甘菊、檸檬馬鞭草、陳皮、五味子、桑葚、羅勒、肉桂冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:生姜切片;淮山藥、青稞、薏苡仁、芡實(shí)浸泡60min;枸杞子清洗備用;干 竹蓀用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)過(guò)預(yù)處理的狍肉、步驟(2)的 藥包1均放入鍋中，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、淮山藥、青稞、薏 苡仁、突實(shí)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入枸杞子、藥包2，適 量鹽，繼續(xù)小火煮5min即可。
[0053] 實(shí)施例3: 本實(shí)施例的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，按重量份計(jì)，包括以下原料:狍肉600份、竹 蓀60份、洋甘菊30份、檸檬馬鞭草30份;炙黃芪8份、淮山藥15份、枸杞子10份、生地黃8份、姜 黃15份、天花粉8份、桑葉20份、玉竹20份;決明子8份、赤芍8份、丹參20份、忍冬藤8份、玄參 15份、番石榴葉15份、桑白皮15份;青稞15份、薏苡仁15份、陳皮8份、五味子8份、桑葚15份、 生姜60份、羅勒8份、肉桂8份、芡實(shí)15份。
[0054]調(diào)味料及其他配料:8份料酒、15份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4-0.8U/yg。
[0055] 上述補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.8U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制20min; (2) 藥包制備:各取重量份的炙黃芪、生地黃、姜黃、天花粉、桑葉、玉竹、番石榴葉、桑白 皮、決明子、赤芍、丹參、忍冬藤、玄參冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量 份的洋甘菊、檸檬馬鞭草、陳皮、五味子、桑葚、羅勒、肉桂冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:生姜切片;淮山藥、青稞、薏苡仁、芡實(shí)浸泡60min;枸杞子清洗備用;干 竹蓀用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)過(guò)預(yù)處理的狍肉、步驟(2)的 藥包1均放入鍋中，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、淮山藥、青稞、薏 苡仁、突實(shí)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入枸杞子、藥包2，適 量鹽，繼續(xù)小火煮5min即可。
[0056] 在本發(fā)明中精鹽的放入量可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行增減，沒(méi)有特殊限制。
[0057] 本發(fā)明的配方中選用的均為安全無(wú)毒副作用"藥食兩用"天然中藥材，食用安全， 補(bǔ)中益氣，活血化瘀、寬胸化痰、和胃消脂，效果明顯，尤其適合糖尿病病人食用，能有效地 降血糖、降血脂。經(jīng)過(guò)20名31-51歲糖尿病人的直接食用（每周食用2-3次，食用三個(gè)月后）， 普遍反映體重減輕、血脂水平降低、腰圍減小、腰膝酸軟和視力模糊癥狀改善，具體如下表 所示。
[0058] 衷1食用狍肉后肥胖型糖尿病人情況統(tǒng)計(jì)衷

本發(fā)明在所述狍肉中添加膳食調(diào)味料，不降低本發(fā)明藥膳的藥用效果，而且使得狍肉 的味道更加鮮美，口感更好，氣味更芳香。
[0059]添加了枸杞子、淮山藥、決明子等幾種原料后，瘦身、補(bǔ)腎、明目效果明顯增加。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，其特征在于:按重量份計(jì)，包括以下原料:狍肉400-600份、竹蓀40-60份、洋甘菊20-30份、檸檬馬鞭草20-30份;炙黃芪4-8份、淮山藥5-15份、枸 杞子6-10份、生地黃4-8份、姜黃5-15份、天花粉4-8份、桑葉10-20份、玉竹10-20份;決明子 4_8份、赤茍4_8份、丹參10-20份、忍冬藤4_8份、玄參5_15份、番石植葉5_15份、桑白皮5-15 份;青棵5 -15份、意該仁5_15份、陳皮4_8份、五味子4_8份、桑葚5_15份、生姜40-60份、羅勒 5-8份、肉桂5-8份、芡實(shí)5-15份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，其特征在于：按重量份計(jì)，包 括以下原料:狍肉500份、竹蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;炙黃芪6份、淮山藥10份、 枸杞子8份、生地黃6份、姜黃10份、天花粉6份、桑葉15份、玉竹15份;決明子6份、赤芍6份、丹 參15份、忍冬藤6份、玄參10份、番石植葉10份、桑白皮10份;青稞10份、薏該仁10份、陳皮6 份、五味子6份、桑葚10份、生姜50份、羅勒6份、肉桂6份、突實(shí)10份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，其特征在于:還包括以下 配料及調(diào)味料:料酒、生抽、精鹽、〇. 1%木瓜蛋白酶。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，其特征在于:所述的配料及調(diào) 味料按重量份計(jì)，包括4-8份料酒、5-15份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4-0.8U/yg。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳，其特征在于:所述的配料及調(diào) 味料按重量份計(jì)，包括6份料酒、10份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.6U/yg。6. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種補(bǔ)腎明目瘦身的狍肉藥膳的制備方法，其特征在于:包括 以下步驟： (1) 狍肉預(yù)處理：將重量份的狍肉洗凈，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制10-20min; (2) 藥包制備:各取重量份的炙黃芪、生地黃、姜黃、天花粉、桑葉、玉竹、番石榴葉、桑白 皮、決明子、赤芍、丹參、忍冬藤、玄參冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制得藥包1;另取重量 份的洋甘菊、檸檬馬鞭草、陳皮、五味子、桑葚、羅勒、肉桂冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包2備用； (3) 材料預(yù)處理:生姜切片;淮山藥、青稞、薏苡仁、芡實(shí)浸泡60min;枸杞子清洗備用;干 竹蓀用冷水泡軟后撈起擠去水，改刀成片備用； (4) 燉煮：在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)過(guò)預(yù)處理的狍肉、步驟(2)的 藥包1均放入鍋中，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、淮山藥、青稞、薏 苡仁、突實(shí)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入枸杞子、藥包2，適 量鹽，繼續(xù)小火煮5min即可。
【文檔編號(hào)】A23L13/40GK105942228SQ201610275711
【公開(kāi)日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年4月29日
【發(fā)明人】李偉波
【申請(qǐng)人】紹興文理學(xué)院