一種樹番茄泡騰片的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種樹番茄泡騰片的加工方法,所述的樹番茄泡騰片以樹番茄為原料,經(jīng)原料準(zhǔn)備、升華干燥、粉碎、制粒、烘干、壓制、整理包裝等步驟加工而成。本方法制作的樹番茄泡騰片以營養(yǎng)豐富的樹番茄為原料,提高了樹番茄的開發(fā)利用層次,通過超臨界萃取法能夠?qū)⒃系臓I養(yǎng)物質(zhì)充分保留,對樹番茄漿液升華干燥處理,減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失,充分保留原料的活性成分,提高了原料的利用率,樹番茄泡騰片成品水分含量低、保存周期長、攜帶方便,具有清熱解毒、健脾益胃、促消化等作用。
【專利說明】
一種樹番茄泡騰片的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種茶精的制作方法,尤其是涉及一種樹番茄泡騰片的加工方法?!颈尘凹夹g(shù)】
[0002]樹番茄,別名緬茄,味甘,性平。入脾、胃二經(jīng)。為雙子葉植物藥茄科植物樹番茄的果實,樹番茄含蛋白質(zhì)高達(dá)20%,礦物質(zhì)達(dá)數(shù)十種之多且含量高。具有清熱解毒、健脾益胃之功效。目前,樹番茄的加工利用還處在作為成熟采收入藥階段,對樹番茄的開發(fā)利用處于初級階段,以樹番茄為原料加工成的產(chǎn)品單一,種類較少,造成了資源的浪費。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]針對目前樹番茄的開發(fā)利用層次較低、產(chǎn)品種類少、資源浪費嚴(yán)重的情況,提供一種樹番茄泡騰片的加工方法,本方法工藝穩(wěn)定、操作簡單、易于掌握,將無污染、營養(yǎng)價值高的樹番茄加工成飲用方便的泡騰片,不僅豐富了樹番茄的產(chǎn)品種類,而且提高了樹番茄的利用率及經(jīng)濟價值。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、茅莓、刺角瓜、洛神果,清水清洗嫩葉表面,濾干水分,備用;b、護色處理:將10kg樹番茄、3kg茅莓、2kg刺角瓜、2kg洛神果混合均勻后,制得混合原料,將混合原料放入濃度為0.2%的抗壞血酸鈉溶液中,浸泡2小時,浸泡結(jié)束后用清水漂洗, 瀝干水分;c、打衆(zhòng):向10kg護色處理后的混合原料中加入2.5kg蘋果汁、2kg草莓汁、lkg西瓜汁, 并進行打漿,制得樹番茄漿;d、升華干燥:將樹番茄漿在-25°C條件下,冷凍3小時,將冷凍后的混合液在裝載量按 12kg/m2、工作壓力50Pa、解析壓力25Pa、溫度40 °C的條件下干燥;e、粉碎:將升華干燥后的樹番茄漿進行超細(xì)微粉碎處理,經(jīng)過250目篩網(wǎng)進行篩選,制得原料粉;f、混合:原料葉粉3kg、牛蒡粉2kg、山藥粉lkg、無花果粉lkg、蕎麥粉0.5kg、銀杏粉 0.4kg、牛樟芝粉0.1 kg,充分混合均勻,進行超細(xì)微粉碎,過300目篩網(wǎng),制得混合粉;g、制粒:向10kg混合粉中加入5kg濃度為40%的蜜蜂溶液,進行制粒,并將顆粒放入55 °C 的烘箱內(nèi)進行干燥,顆粒含水量為4%時停止干燥;h、壓制:將干燥好的顆粒經(jīng)過壓片機進行壓制,壓制成l±0.1g/片的含片,制得樹番茄泡騰片;1、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝,入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0005]有益效果:本方法制作的樹番茄泡騰片以營養(yǎng)豐富的樹番茄為原料,提高了樹番茄的開發(fā)利用層次,通過超臨界萃取法能夠?qū)⒃系臓I養(yǎng)物質(zhì)充分保留,對樹番茄漿液升華干燥處理,減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失,充分保留原料的活性成分,提高了原料的利用率,樹番茄泡騰片成品水分含量低、保存周期長、攜帶方便,具有清熱解毒、健脾益胃、促消化等作用?!揪唧w實施方式】
[0006]實施例1:一種樹番茄泡騰片的加工方法,其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟:a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番前,清洗表面,粉碎,制得原料楽;,向10kg原料漿中加入20kg的酒精,在溫度為40°C、壓力為45MPa的條件下進行⑶2超臨界萃取3小時, 得到原料萃取液;b、升華干燥:將原料萃取液在-25°C條件下,冷凍6小時,將冷凍后的混合液在裝載量按 6kg/m2、工作壓力45Pa、解析壓力30Pa、溫度30°C的條件下干燥;c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細(xì)微粉碎處理,經(jīng)過200目篩網(wǎng)進行篩選, 制得原料粉;d、制粒:向10kg原料粉中加入0.5kg的檸檬酸、0.5kg的碳酸氫鈉、3kg濃度為40%的蜜蜂溶液、0.01kg的硬脂酸鎂,進行制粒,過18目篩網(wǎng),制得原料粒;e、干燥:將原料粒放入45 °C的烘箱內(nèi)進行干燥,原料粒含水量為5%時停止干燥;f、壓制:將干燥好的原料粒經(jīng)過壓片機進行壓制,壓制成lg/片的含片,制得樹番茄泡騰片;g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝,入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0007]實施例2:一種樹番茄泡騰片的加工方法,其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟:a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、黃皮果、云霧果,清洗表面,取10kg的樹番前、3kg的黃皮果、2kg的云霧果混合均勾后粉碎,制得原料衆(zhòng),向10kg原料衆(zhòng)中加入30kg 的酒精,在溫度為50°C、壓力為40MPa的條件下進行C02超臨界萃取4小時,得到原料萃取液;b、升華干燥:將原料萃取液在-20 °C條件下,冷凍5小時,將冷凍后的混合液在裝載量按 8kg/m2、工作壓力55Pa、解析壓力25Pa、溫度33°C的條件下干燥;c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細(xì)微粉碎處理,經(jīng)過220目篩網(wǎng)進行篩選, 制得原料粉;d、制粒:向10kg原料粉中加入lkg的檸檬酸、lkg的碳酸氫鈉、lkg的甘草粉、lkg的玉竹粉、lkg的枸杞粉、4kg濃度為45%的蜜蜂溶液、0.03kg的硬脂酸鎂,進行制粒,過20目篩網(wǎng),制得原料粒;e、干燥:將原料粒放入50°C的烘箱內(nèi)進行干燥,原料粒含水量為6%時停止干燥;f、壓制:將干燥好的原料粒經(jīng)過壓片機進行壓制,壓制成lg/片的含片,制得樹番茄泡騰片;g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝,入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0008]實施例3:一種樹番茄泡騰片的加工方法,其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟: a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄,清洗表面,粉碎,制得原料漿,向原料漿中加入其重量2-4倍的酒精,在溫度為40-60°C、壓力為35-45MPa的條件下進行C02超臨界萃取3-5小時,得到原料萃取液;b、升華干燥:將原料萃取液在-25—15°C條件下,冷凍4-6小時,將冷凍后的混合液在裝載量按6-10kg/m2、工作壓力45-65Pa、解析壓力20-30Pa、溫度30-35°C的條件下干燥;c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細(xì)微粉碎處理,經(jīng)過200-240目篩網(wǎng)進行篩選,制得原料粉;d、制粒:向原料粉中加入其重量5-15%的檸檬酸、5-15%的碳酸氫鈉、30-50%濃度為30-40%的蜜蜂溶液、0.1_0.4%的硬脂酸儀,進彳丁制粒,過18_25目篩網(wǎng),制得原料粒;e、干燥:將原料粒放入45-55 °C的烘箱內(nèi)進行干燥,原料粒含水量為5-8%時停止干燥;f、壓制:將干燥好的原料粒經(jīng)過壓片機進行壓制,壓制成1 ± 0.05g/片的含片,制得樹番茄泡騰片;g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝,入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0009]實施例4:一種樹番茄泡騰片的加工方法,其特征在于:所述的加工方法采用以下步驟:a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、海棠果、鱷梨、刺玫果、嘉寶果,清洗表面,取10kg的樹番前、2kg的海棠果、2kg的鱷梨、2kg的刺玫果、2kg的嘉寶果混合均勾后粉碎,制得原料漿,向l〇kg原料漿中加入40kg的酒精,在溫度為40 °C、壓力為45MPa的條件下進 txC〇2超臨界萃取5小時,得到原料萃取液;b、升華干燥:將原料萃取液在-15°C條件下,冷凍6小時,將冷凍后的混合液在裝載量按 10kg/m2、工作壓力65Pa、解析壓力20Pa、溫度30°C的條件下干燥;c、粉碎:將升華干燥后的原料萃取液進行超細(xì)微粉碎處理,經(jīng)過240目篩網(wǎng)進行篩選, 制得原料粉;d、制粒:向10kg原料粉中加入1.5kg的檸檬酸、1.5kg的碳酸氫鈉、lkg的葛根粉、lkg的蓮藕粉、lkg的芒果粉、lkg的山棗粉、5kg濃度為30%的蜜蜂溶液、0.03kg的果膠,進行制粒, 過25目篩網(wǎng),制得原料粒;e、干燥:將原料粒放入55 °C的烘箱內(nèi)進行干燥,原料粒含水量為4%時停止干燥;f、壓制:將干燥好的原料粒經(jīng)過壓片機進行壓制,壓制成1 ± 0.05g/片的含片,制得樹番茄泡騰片;g、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝,入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0010]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種樹番茄泡騰片的加工方法,其特征在于,采用以下步驟:a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、無病蟲害的樹番茄、茅莓、刺角瓜、洛神果,清水清洗嫩葉表 面,濾干水分,備用;b、護色處理:將10kg樹番茄、3kg茅莓、2kg刺角瓜、2kg洛神果混合均勻后,制得混合原 料,將混合原料放入濃度為0.2%的抗壞血酸鈉溶液中,浸泡2小時,浸泡結(jié)束后用清水漂洗, 瀝干水分;c、打衆(zhòng):向10kg護色處理后的混合原料中加入2.5kg蘋果汁、2kg草莓汁、lkg西瓜汁, 并進行打漿,制得樹番茄漿;d、升華干燥:將樹番茄漿在-25 °C條件下,冷凍3小時,將冷凍后的混合液在裝載量按 12kg/m2、工作壓力50Pa、解析壓力25Pa、溫度40 °C的條件下干燥;e、粉碎:將升華干燥后的樹番茄漿進行超細(xì)微粉碎處理,經(jīng)過250目篩網(wǎng)進行篩選,制 得原料粉;f、混合:原料葉粉3kg、牛蒡粉2kg、山藥粉lkg、無花果粉lkg、蕎麥粉0.5kg、銀杏粉 0.4kg、牛樟芝粉0.1 kg,充分混合均勻,進行超細(xì)微粉碎,過300目篩網(wǎng),制得混合粉;g、制粒:向10kg混合粉中加入5kg濃度為40%的蜜蜂溶液,進行制粒,并將顆粒放入55 °C 的烘箱內(nèi)進行干燥,顆粒含水量為4%時停止干燥;h、壓制:將干燥好的顆粒經(jīng)過壓片機進行壓制,壓制成1 ±0.lg/片的含片,制得樹番茄 泡騰片;1、包裝:將樹番茄泡騰片用食品級包裝材料包裝,入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
【文檔編號】A23L2/40GK105942514SQ201610401347
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月10日
【發(fā)明人】彭超昀莉
【申請人】彭超昀莉