大豆干燥脫皮裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型是一種大豆干燥脫皮加工裝置，屬于豆類加工設備。
【背景技術】
[0002]大豆也稱黃豆，是豆腐、腐皮、腐竹等豆制品的原料。大豆的豆皮指包裹著豆瓣和丕芽的一層韌皮，民間也有稱為豆殼的。豆皮對果實起保護作用，所含蛋白質等營養(yǎng)成分較少，卻含有一些影響豆制品品質以及工藝作業(yè)的一些成分。如豆皮中含有一種叫嘌呤的物質，人攝入后容易導致尿酸升高，引發(fā)痛風等癥狀，豆皮中還含有一些不明物質使得制漿過程中產(chǎn)生太多泡沫影響漿渣分離、熬漿、結皮和點鹵等作業(yè)，還影響產(chǎn)品口感等等。長期以來，民間老百姓居家做豆腐也會用石磨將大豆先磨碎，再用風車、篩子等工具將豆皮分離出去，得到純凈豆瓣才進行磨細制作豆?jié){、進而做豆腐、結腐皮等，這樣做出的豆制品才有更少的豆腥味，口感才純正。分離出來的豆皮一般用作動物飲料。
[0003]然而，如今的工業(yè)化豆制品行業(yè)中，許多企業(yè)為了節(jié)約成本，減少作業(yè)，往往不經(jīng)脫皮就直接將大豆磨細制漿，讓豆皮混雜其中，雖然不影響總的出漿率，但制漿過程中產(chǎn)生大量的泡沫阻礙漿渣分離，泡沫還將漿液覆蓋妨礙觀察豆?jié){的情況。企業(yè)為了消除泡沫就往漿渣混液中添加一些稱為消泡劑的化學物質，泡沫雖然得到了消除，但產(chǎn)品中混入了對人體有害的物質，而豆皮中帶來的嘌呤等有害物質仍然混雜其中并最終進入產(chǎn)品，給消費者的身體健康造成潛在的損害。因此，無論是從民間傳統(tǒng)做法的優(yōu)越性還是從當今科學的角度考慮都應該對大豆進行脫皮處理，以免豆皮給豆制品帶來不利影響，特別要避免那種為消除泡沫添加消泡劑，不惜犧牲產(chǎn)品質量，不顧人體健康的做法。
[0004]由于大豆通常都含有一定水分，尤其是產(chǎn)自東北地區(qū)的大豆水分含量較重，若將大豆直接磨碎脫皮則由于豆皮與豆瓣粘連在一起不能及時充分地解離開來，風車等設備不能吹走豆皮，致使分離后的豆瓣中還殘留大量的豆皮影響后續(xù)的工序。要提高豆皮的脫率就要先對大豆進行曬干，這又需要大面積的曬場等設施，投入大量的人力，花費大量的時間，增加生產(chǎn)成本。正是這些因素促使許多企業(yè)干脆不脫皮直接制漿，不顧消費者健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實用新型的目的就是針對上述問題提出一種大豆干燥脫皮裝置，這種裝置能夠快速低成本地將大豆進行加熱、除濕干燥，磨碎后豆皮與豆瓣間充分解離，實現(xiàn)豆皮的有效分咼。
[0006]本實用新型提出的這種大豆干燥脫皮裝置，它有干燥窯、除濕坡和脫皮機，其特征在于干燥窯是一個安裝在加熱爐上被爐頂半包圍著的回轉窯，大豆從窯入口給入，經(jīng)過窯筒時被加熱脫水，窯筒出口處是除濕坡，坡上方有風機將水汽吹散降溫干燥，除濕坡后面安裝脫皮機對干燥后的大豆磨碎脫皮得到純凈豆瓣。
[0007]加熱爐是自燒爐，爐頂為金屬材料，半包圍干燥窯筒的部分為與窯筒隔絕的半圓凹槽，爐堂與煙囪連通并有爐條和爐門。
[0008]加熱爐還可以是尾氣爐，它僅有與鍋爐煙囪尾氣和自身煙囪連通的爐堂。這種尾氣爐自身不用燃料，只是將鍋爐煙囪的部分含有余熱的煙氣引入爐堂來加熱干燥窯。
[0009]干燥窯入口前有斗式提升機和進料斗。斗式提升機將料坑中的大豆送至進料斗給入干燥窯。
[0010]除濕坡下有斗式提升機將除濕干燥后的大豆送入脫皮機。
[0011]除濕坡坡度為3-15%，長度2-5米。
[0012]加熱爐煙囪上有鼓風機或抽風機，以增強煙囪抽吸力，避免煙氣倒灌。
[0013]本實用新型工作時干燥窯轉動，加熱爐升溫，干燥窯筒被加熱，控制窯筒溫度在50-60°C，大豆經(jīng)斗式提升機等給入窯筒，在筒內(nèi)翻滾流動的同時被加熱，豆內(nèi)水分蒸發(fā)脫除成為水汽，出窯筒時大豆在除濕坡上流滾，被上方的風機將濕氣吹散，大豆使得到干燥，溫度降至常溫。干燥后的大豆豆皮和豆瓣變脆互不粘連，此時給入脫皮機磨碎便成為豆皮和豆瓣的混合物，在脫皮機內(nèi)下落過程中被橫風輕輕一吹，豆皮就被分離出去，得到純凈的豆瓣。
[0014]由于預先進行了脫水除濕，大豆的豆皮和豆瓣間已處于不再粘連的狀態(tài)，進入脫皮機時豆皮和豆瓣間便很容易解離，磨碎后容易分離，豆瓣中殘留的豆皮量就極低了，因而豆皮脫除率高，可達到95%以上。
[0015]本實用新型配置緊湊，結構合理，加熱爐可以是獨立的自燒爐，使用少量燃煤或柴草作燃料。也可以將鍋爐的煙囪部分尾氣引入爐堂，利用余熱加熱干燥窯。因而干燥作業(yè)簡單易行，成本低廉，便于在現(xiàn)有豆制品企業(yè)中普及推廣。
【附圖說明】
[0016]圖1是本實用新型的主視圖(結構示意圖)。
[0017]圖2是本實用新型A-A部面圖(結構示意圖)。
[0018]圖1-2中，各部分的標號如下:
[0019]1-豆皮出口 ；2_豆瓣出口 ；3_脫皮機；4_斗式提升機A ;5_除濕坡；6-風機；7-煙道口；8-煙囪；9_爐堂；10_爐條；11-加熱爐；12-干燥窯；13_爐門；14-進料斗；15_斗式提升機B ；16-料坑；17_動力驅動機構。
【具體實施方式】
[0020]如圖1-2所示，脫皮機3為市售機器，這種機器能對大豆等豆類進行磨碎，并自動將豆皮分離經(jīng)豆皮出口 I排除，純凈的豆瓣從豆瓣出口 2排出。斗式提升機A4和斗式提升機B15也是現(xiàn)有市售設備，其結構工作原理等此處省略。干燥窯12是一個回轉窯，由動力驅動機構17等驅動，這些與普通回轉窯基本相同。只是窯筒的出口位于筒壁處，并不是整個筒口周邊都能排料，只有當排料口轉到低處時才排料，這樣有利于增加大豆在筒內(nèi)停留的時間，讓大豆充分地受熱脫水。
[0021]加熱爐11用鋼板等材料制作，爐堂9、爐條10等與常見爐子相同或者相似，爐頂有些特別，一方面要支撐干燥窯，另一方面要將干燥窯的窯筒盡可能多的半包圍，以便傳遞熱量，將筒身加熱。也就是做成半圓凹槽的形狀。還要做到密封，以便讓煙塵等與干燥窯筒隔絕，保持大豆干凈。加熱爐的爐堂內(nèi)有一煙道口 7，煙塵經(jīng)此進入煙囪8排走。這種加熱爐為自燒爐，燃煤、柴草等燃料從爐門13投入燃燒。爐條下方的風溝與整個干燥車間隔絕，以免灰燼揚塵污染。
[0022]如果條件允許，可以將爐條用鋼板等鋪上堵住風眼，同時封上爐門，用管道等將鍋爐煙囪的部分煙塵尾氣引入爐堂，利用煙氣余熱來加熱干燥窯。這種爐子便是上述尾氣爐。為了增加煙塵尾氣的通過性，避免煙塵倒灌，有必有在煙囪道上增設鼓風機或者抽風機增強煙囪的抽吸力。
[0023]進料斗14固定在干燥窯入口前，以便與斗式提升機B和料坑17配合，形成對干燥窯的供料系統(tǒng)。
[0024]除濕坡5的作用是讓剛出干燥窯的大豆與水汽分離，以免回潮，同時將溫度降至常溫。除濕坡要保證大豆在上面滾動充分散開，自然流到斗式提升機A的料坑里。風機6可以是一般的吊扇，也可是一般電風扇，功率大小以保證在除濕坡上方形成有效的垂直風為原則。
[0025]未提及的部分及標號如上所述。
[0026]經(jīng)申請人單位實際使用，本實用新型這種大豆干燥脫皮裝置使用電機功率總和不到1000W，只要保持干燥窯筒內(nèi)溫度為50-60°C，大豆便能充分干燥并且不被炒熟炒煳，豆皮的去除率高達98.6%，大豆干燥脫皮的能力是每天10-15噸，所用煤炭電力等的成本僅占到車間成本的2%左右。
[0027]大豆經(jīng)過脫皮處理后，申請人單位從來不添加消泡劑等化學藥劑，為純天然生產(chǎn)，所產(chǎn)腐皮腐竹等豆制品，無豆腥味，口感清香純正，嘌呤等有害物質大幅度降低，產(chǎn)品深受市場歡迎，供不應求。
【主權項】
1.一種大豆干燥脫皮裝置，它有干燥窯、除濕坡和脫皮機，其特征在于干燥窯是一個安裝在加熱爐上被爐頂半包圍著的回轉窯，窯筒出口處是除濕坡，坡上方有風機，除濕坡后面安裝有脫皮機。
2.根據(jù)權利要求1所述大豆干燥脫皮裝置，其特征在于加熱爐是自燒爐，爐頂為金屬材料，半包圍干燥窯筒的部分為與窯筒隔絕的半圓凹槽，爐堂與煙囪連通并有爐條和爐門。
3.根據(jù)權利要求1所述大豆干燥脫皮裝置，其特征在于加熱爐是尾氣爐，它僅有與鍋爐煙囪尾氣和自身煙囪連通的爐堂。
4.根據(jù)權利要求1所述大豆干燥脫皮裝置，其特征在于干燥窯入口前有斗式提升機和進料斗。
5.根據(jù)權利要求1所述大豆干燥脫皮裝置，其特征在于除濕坡下有斗式提升機將除濕干燥后的大豆送入脫皮機。
6.根據(jù)權利要求1所述大豆干燥脫皮裝置，其特征在于除濕坡坡度為3-15%，長度2-5米。
7.根據(jù)權利要求1-3之一所述大豆干燥脫皮裝置，其特征在于加熱爐煙囪上有鼓風機或抽風機。
【專利摘要】本實用新型涉及一種大豆干燥脫皮裝置，它有干燥窯、除濕坡和脫皮機，干燥窯是一個安裝在加熱爐上被爐頂半包圍著的回轉窯，大豆從窯入口給入，經(jīng)過窯筒時被加熱脫水，窯筒出口處是除濕坡，坡上方有風機將水汽吹散降溫干燥，除濕坡后面安裝脫皮機對干燥后的大豆磨碎脫皮得到純凈豆瓣，加熱爐的爐頂為金屬材料，半包圍干燥窯筒的部分為與窯筒隔絕的半圓凹槽，爐堂與煙囪連通并有爐條和爐門。本實用新型配置緊湊，結構合理，加熱爐使用少量燃料，也可以鍋爐煙囪部分尾的余熱加熱干燥窯，干燥作業(yè)簡單易行，成本低廉，便于在現(xiàn)有豆制品企業(yè)中普及推廣，由于預先進行了脫水除濕，豆皮和豆瓣間已不粘連磨碎后容易解離和分離，豆皮脫除率高達95%以上。
【IPC分類】A23N15-10
【公開號】CN204317460
【申請?zhí)枴緾N201420759666
【發(fā)明人】修耀明
【申請人】石屏縣明堅豆制品有限責任公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年12月8日