一種蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機(jī)榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無(wú)論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達(dá)98%。芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
[0003]蔥(Allium，fistulosum)是多年生草本百合科植物，是國(guó)人熟悉且廣泛使用的調(diào)味品，尤其是新鮮香蔥(Allium schoenoprasumL.)，其色澤碧綠，氣味清新芳香。香蔥中含有多種對(duì)人體有益的成分，如硫醚、留體、黃酮及含氮化合物等。
[0004]芝麻油的使用在大多數(shù)家庭或餐館中已經(jīng)普及，但是芝麻油和蔥大多是在分開(kāi)的調(diào)味步驟中添加，例如在菜品中滴加芝麻油拌好之后，再撒上蔥末。但鮮蔥含水量較高、易腐，風(fēng)味極易劣化，故保存期非常短，且保存條件十分嚴(yán)苛，不利于運(yùn)輸和存放。新鮮蔥油最大限度地保留了香蔥的特點(diǎn)，且其保質(zhì)期可以延長(zhǎng)，故在調(diào)味品工業(yè)和保健品行業(yè)都有極大的應(yīng)用前景。專(zhuān)利201110154540.1公開(kāi)了一種香蔥油的制備工藝，包括以下步驟，(I)選擇新鮮的大豆色拉油和小香蔥，將小香蔥切去蔥白，將蔥葉切成小段，盡量切得窄一點(diǎn)均勻一點(diǎn)；(2)將步驟⑴中準(zhǔn)備好的新鮮大豆色拉油和小香蔥葉以1: 2的比例投入到燒瓶?jī)?nèi)，將燒瓶放入電熱套內(nèi)接通控溫儀，控制溫度在120°C _125°C，加熱2個(gè)小時(shí)；(3)將步驟(2)中加熱好的原料進(jìn)行過(guò)濾靜置并冷卻，冷卻后取上層澄清液即可得到香蔥油。但其制備工藝不適合工廠大規(guī)模制作。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述問(wèn)題，本實(shí)用新型的主要目的在于提供一種蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其能將蔥油和芝麻油混合在一起，制得蔥香芝麻油，調(diào)味時(shí)使用方便，既可以同時(shí)擁有芝麻油和蔥的風(fēng)味，又可以延長(zhǎng)蔥的保存期限；并且本系統(tǒng)設(shè)備簡(jiǎn)單實(shí)用，效率高，適合工廠制作。
[0006]為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:一種蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，包括依次連接的加熱鍋、引流板、過(guò)濾桶及混合罐，所述加熱鍋中裝有大豆油或其它食用油，所述過(guò)濾桶設(shè)置在加熱鍋的下方，所述引流板在加熱鍋的出口與過(guò)濾桶入口之間設(shè)置；將蔥切成小段之后放入加熱鍋里的油中加熱，然后將油炸好的帶有蔥末的熱油傾倒入過(guò)濾桶中，并在過(guò)程中通過(guò)引流板導(dǎo)流，之后在過(guò)濾桶中將蔥末過(guò)濾掉后的蔥油進(jìn)入混合罐中，與混合罐中的芝麻油混合均勻即得蔥香芝麻油。
[0007]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述加熱鍋為電加熱鍋，鍋底部外表面設(shè)有夾套層，里面裝有導(dǎo)熱油，通電加熱導(dǎo)熱油來(lái)升溫。
[0008]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述電加熱鍋一側(cè)設(shè)有蝸輪蝸桿機(jī)構(gòu)用于翻轉(zhuǎn)加熱鍋，其可將加熱鍋翻轉(zhuǎn)一定角度將油倒出。
[0009]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述蝸桿上設(shè)有手輪。
[0010]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述過(guò)濾桶為壓濾桶，其內(nèi)部底端設(shè)置有過(guò)濾網(wǎng)，所述過(guò)濾網(wǎng)上方設(shè)置有壓蓋，將壓蓋放入過(guò)濾桶中并采用千斤頂壓住用于壓濾，去掉蔥末。
[0011]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述過(guò)濾桶兩側(cè)裝有支架，支架頂端和壓蓋之間裝有千金頂。
[0012]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述引流板為兩塊，兩塊引流板在加熱鍋出口到過(guò)濾桶入口的路徑中上下設(shè)置。
[0013]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，其中一塊引流板設(shè)置在支架一側(cè)，另一塊引流板設(shè)置在過(guò)濾桶壁上。
[0014]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，還包括泵，連接在過(guò)濾桶和混合罐之間，用于將過(guò)濾桶出來(lái)的油泵入混合罐中與芝麻油混合。
[0015]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述混合罐中還設(shè)置有攪拌裝置。
[0016]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，在所述加熱鍋上方還設(shè)置有吸油罩。
[0017]作為進(jìn)一步的優(yōu)選，所述加熱鍋放置在支架上。
[0018]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型將蔥切成小段之后放入加熱鍋里的油中加熱，然后將油炸好的帶有蔥末的熱油傾倒入過(guò)濾桶中，并在過(guò)程中通過(guò)引流板導(dǎo)流，之后在過(guò)濾桶中將蔥末過(guò)濾掉后的蔥油進(jìn)入混合罐中，與混合罐中的芝麻油混合均勻即得蔥香芝麻油。本實(shí)用新型制得的成品調(diào)味時(shí)使用方便，既可以同時(shí)擁有芝麻油和蔥的風(fēng)味，又延長(zhǎng)了蔥的保存期限；并且本系統(tǒng)設(shè)備簡(jiǎn)單實(shí)用，效率高，適合工廠制作。
【附圖說(shuō)明】
[0019]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例中壓蓋的主視圖。
[0021]附圖中標(biāo)記的說(shuō)明如下:1-電加熱鍋、2-第一引流板、3-第二引流板、4-過(guò)濾桶、5-混合鍾、1.1-蝸輪蝸桿機(jī)構(gòu)、1.2-手輪、4.1-壓蓋、4.2-支架、6-栗、7-吸油罩、8-支座。
【具體實(shí)施方式】
[0022]本實(shí)用新型目的的實(shí)現(xiàn)、功能特點(diǎn)及有益效果，下面將結(jié)合具體實(shí)施例以及附圖做進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0023]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型所述技術(shù)方案作進(jìn)一步的詳細(xì)描述，以使本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以更好的理解本實(shí)用新型并能予以實(shí)施，但所舉實(shí)施例不作為對(duì)本實(shí)用新型的限定。
[0024]如圖1-2所示，本實(shí)用新型實(shí)施例蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，包括依次連接的電加熱鍋I，上下設(shè)置的第一、第二引流板2、3，過(guò)濾桶4及混合罐5，所述電加熱鍋I中裝有大豆油或其它食用油，所述過(guò)濾桶4設(shè)置在電加熱鍋I的下方，所述第一、第二引流板2、3在電加熱鍋的出口與過(guò)濾桶入口之間設(shè)置；將蔥切成小段之后放入電加熱鍋I里的油中加熱，然后將油炸好的帶有蔥末的熱油傾倒入過(guò)濾桶4中，并在過(guò)程中通過(guò)第一、第二引流板2、3導(dǎo)流，之后在過(guò)濾桶4中將蔥末過(guò)濾掉后的蔥油進(jìn)入混合罐5中，與混合罐5中的芝麻油混合均勻即得蔥香芝麻油。
[0025]所述電加熱鍋I的鍋底部外層設(shè)有夾套層，里面裝有導(dǎo)熱油，通電加熱導(dǎo)熱油來(lái)升溫(夾套層在圖1中未示意出，為現(xiàn)有結(jié)構(gòu))。
[0026]所述電加熱鍋I 一側(cè)設(shè)有蝸輪蝸桿機(jī)構(gòu)1.1用于翻轉(zhuǎn)加熱鍋，其可將加熱鍋翻轉(zhuǎn)一定角度將油倒出，所述蝸桿上設(shè)有手輪1.2。
[0027]所述過(guò)濾桶4為壓濾桶，其內(nèi)部底端設(shè)置有過(guò)濾網(wǎng)，所述過(guò)濾網(wǎng)上方設(shè)置有壓蓋
4.1，將壓蓋4.1放入過(guò)濾桶4中并采用千斤頂壓住用于壓濾，去掉蔥末。所述過(guò)濾桶4兩側(cè)裝有支架4.2，支架頂端設(shè)有的開(kāi)口和壓蓋頂端的孔之間裝有千金頂(千金頂和壓蓋在圖1中未示意出，為現(xiàn)有結(jié)構(gòu))。
[0028]所述引流板為兩塊，第一、第二引流板2、3在電加熱鍋出口到過(guò)濾桶入口的路徑中上下設(shè)置。所述第一塊引流板2設(shè)置在支架4.2 一側(cè)，另一塊引流板3設(shè)置在過(guò)濾桶壁上。
[0029]還包括泵6，用于將過(guò)濾桶4出來(lái)的油泵入混合罐5中與芝麻油混合。
[0030]所述混合罐5中還設(shè)置有攪拌裝置(圖1中未示意出，為現(xiàn)有結(jié)構(gòu))，在所述電加熱鍋I上方還設(shè)置有吸油罩7，所述電加熱鍋I放置在支座8上。
[0031]本實(shí)用新型實(shí)施例中未詳盡內(nèi)容，為現(xiàn)有技術(shù)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:包括依次連接的加熱鍋、引流板、過(guò)濾桶及混合罐，所述加熱鍋中裝有食用油，所述過(guò)濾桶設(shè)置在加熱鍋的下方，所述引流板在加熱鍋的出口與過(guò)濾桶入口之間設(shè)置，過(guò)濾桶中過(guò)濾后的油進(jìn)入混合罐與其中的芝麻油混合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:所述加熱鍋為電加熱鍋，鍋底部外表面設(shè)有夾套層，里面裝有導(dǎo)熱油用于電加熱。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:所述電加熱鍋一側(cè)設(shè)有蝸輪蝸桿機(jī)構(gòu)用于翻轉(zhuǎn)加熱鍋。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:所述蝸桿上設(shè)有手輪。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:所述過(guò)濾桶為壓濾桶，其內(nèi)部底端設(shè)置有過(guò)濾網(wǎng)，所述過(guò)濾網(wǎng)上方設(shè)置有壓蓋，將壓蓋放入過(guò)濾桶中并采用千斤頂壓住用于壓濾。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:所述過(guò)濾桶兩側(cè)裝有支架，支架頂端和壓蓋之間裝有千金頂。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:所述引流板為兩塊，兩塊引流板在加熱鍋出口到過(guò)濾桶入口的路徑中上下設(shè)置。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:其中一塊引流板設(shè)置在支架一側(cè)，另一塊引流板設(shè)置在過(guò)濾桶壁上。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:還包括泵，連接在過(guò)濾桶和混合罐之間。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，其特征在于:所述混合罐中還設(shè)置有攪拌裝置，在所述加熱鍋上方還設(shè)置有吸油罩，所述加熱鍋放置在支架上。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型提供了一種蔥香芝麻油的制作系統(tǒng)，包括依次連接的加熱鍋、引流板、過(guò)濾桶及混合罐，所述加熱鍋中裝有大豆油或其它食用油，所述過(guò)濾桶設(shè)置在加熱鍋的下方，所述引流板在加熱鍋的出口與過(guò)濾桶入口之間設(shè)置；將蔥切成小段之后放入加熱鍋里的油中加熱，然后將油炸好的帶有蔥末的熱油傾倒入過(guò)濾桶中，并在過(guò)程中通過(guò)引流板導(dǎo)流，之后在過(guò)濾桶中將蔥末過(guò)濾掉后的蔥油進(jìn)入混合罐中，與混合罐中的芝麻油混合均勻即得蔥香芝麻油。本實(shí)用新型制得的成品調(diào)味時(shí)使用方便，既可以同時(shí)擁有芝麻油和蔥的風(fēng)味，又延長(zhǎng)了蔥的保存期限；并且本系統(tǒng)設(shè)備簡(jiǎn)單實(shí)用，效率高，適合工廠制作。
【IPC分類(lèi)】A23D9-04
【公開(kāi)號(hào)】CN204540606
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420831271
【發(fā)明人】施榮
【申請(qǐng)人】蘇州工業(yè)園區(qū)蘇潤(rùn)貿(mào)易有限公司
【公開(kāi)日】2015年8月12日
【申請(qǐng)日】2014年12月25日