轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種轉(zhuǎn)筒篩式結(jié)構(gòu)的芒果火法去皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]芒果為著名熱帶水果之一，消費(fèi)量很大，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分?？芍乒⒐u、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
[0003]芒果去皮是芒果產(chǎn)業(yè)非常重要的步驟，無(wú)論是鮮食還是進(jìn)行深加工都需要進(jìn)行去皮?，F(xiàn)階段主要采用堿法和機(jī)械法對(duì)芒果進(jìn)行去皮，尤其以堿法應(yīng)用最為廣泛。堿法去皮是采用堿液使芒果果皮的中膠層溶解，從而使果皮分離。果皮與果肉的薄壁組織之間主要是由果膠等物質(zhì)組成的中層細(xì)胞，在堿的作用下，此層易溶解，從而使表皮脫落。
[0004]堿法具有處理量大、成本低的優(yōu)勢(shì)，但也存在廢液污染環(huán)境、不環(huán)保，堿液混在果肉里面影響口感的缺陷；也有采用機(jī)械法去皮的，機(jī)械法去皮較為環(huán)保、果肉的口感也較好，但現(xiàn)有的機(jī)械設(shè)備對(duì)芒果果肉損傷大、損耗多，因而成本較高。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單實(shí)用、高效、低成本的轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置。
[0006]本實(shí)用新型所述的火法去皮裝置就是利用高溫使芒果表面碳化，新鮮芒果一般含有較高水分，在火焰熱處理過(guò)程中不會(huì)快速向深層碳化，去皮過(guò)程中可以穩(wěn)定控制燒制時(shí)間獲得適宜的碳化層，并且掉入水中很快冷卻，同時(shí)非常便于刷洗去掉表面碳化層，實(shí)現(xiàn)去皮，并且由于短時(shí)高溫，物料的物性就猶如良好的刀去皮一樣，是堿法去皮的優(yōu)良替代。
[0007]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型采取以下技術(shù)方案:
[0008]一種轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機(jī)，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機(jī)火焰之間設(shè)有長(zhǎng)槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長(zhǎng)槳火焰攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動(dòng)進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器，再生水噴淋器對(duì)左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來(lái)水噴淋器對(duì)右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠的出料端連接成品料槽。
[0009]所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中有利于芒果表面炭化和受熱均勻。
[0010]所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機(jī)連接旋風(fēng)分離器，旋風(fēng)分離器連接列管換熱器的管程后排空，列管換熱器的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機(jī)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除和熱量回收。
[0011]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩、長(zhǎng)槳攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機(jī)為主要熱能原件；抽風(fēng)機(jī)控制排氣，保持系統(tǒng)微負(fù)壓狀態(tài)，列管換熱器進(jìn)行尾氣與進(jìn)入燃燒機(jī)的空氣進(jìn)行逆流換熱，使新鮮高溫氣體進(jìn)入燃燒機(jī)，提高熱能效率，前級(jí)加旋風(fēng)除塵器可以對(duì)排放尾氣進(jìn)行凈化處理，減少進(jìn)入列管換熱器灰塵，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。
[0012]去皮裝置工作時(shí)，進(jìn)料斗裝滿(mǎn)芒果可以振動(dòng)均勻給料進(jìn)入轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過(guò)時(shí)間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動(dòng)物料，便于物料燒制均勻。燃燒機(jī)火焰被長(zhǎng)槳火焰攪拌器適速攪拌，控制整個(gè)燒烤室內(nèi)高溫與強(qiáng)對(duì)流狀態(tài)，物料隨轉(zhuǎn)筒篩控制運(yùn)動(dòng)，高溫與強(qiáng)對(duì)流加上溫度上升后燒烤室強(qiáng)輻射，實(shí)現(xiàn)芒果表層適當(dāng)碳化，掉入毛刷絞籠中定向運(yùn)動(dòng)，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0013]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計(jì)粗篩過(guò)濾防止物料進(jìn)入，水可以過(guò)篩進(jìn)入水泵，加壓加速進(jìn)入旋流分離器組件，小型多個(gè)并聯(lián)是為了獲得較大處理能力與保證分離質(zhì)量，上部集中管澄清液可進(jìn)入再生水噴淋器實(shí)現(xiàn)水循環(huán)使用，也可放入緩沖池暫存，旋流分離器組件通過(guò)閥門(mén)控制底流排出濃渣液，在毛刷絞籠爬升段的瀝干后期，對(duì)芒果進(jìn)行自來(lái)水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0014]如果需要去掉的表皮較厚，只需延長(zhǎng)燒制時(shí)間，使碳化層達(dá)到所需深度即可，接著刷洗、漂洗干凈即可，就算集中火力局部持續(xù)燒烤較長(zhǎng)時(shí)間，刷洗后的物料表面仍然像刀削一樣。
[0015]裝置可進(jìn)行實(shí)現(xiàn)物料單路或多路并聯(lián)來(lái)適應(yīng)不同加工處理能力要求，轉(zhuǎn)筒篩可多個(gè)多路并聯(lián)燒烤室。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果還在于:
[0017]利用火法進(jìn)行去皮簡(jiǎn)單、巧妙，效果好且容易實(shí)現(xiàn)；火法去皮可以成為堿法去皮的最佳替代，可以避免使用腐蝕性極強(qiáng)的氫氧化鈉，也避免了堿去皮帶來(lái)的化學(xué)殘留與廢水排放污染環(huán)境；轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動(dòng)物料配合強(qiáng)攪拌火法去皮，能耗較低，可以很容易達(dá)到徹底、均勻去皮；火法碳化后的刷洗用水經(jīng)旋液分離凈化后循環(huán)使用，降低水消耗可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排；列管式換熱器可以提高熱能利用率；轉(zhuǎn)筒篩多路并聯(lián)、單路配置能配套完成不同產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模要求，便于實(shí)施無(wú)污染排放的連續(xù)化去皮。
【附圖說(shuō)明】
[0018]圖1是本實(shí)用新型的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖2是轉(zhuǎn)筒篩的截面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖中各標(biāo)號(hào)表不:
[0021]1、燃燒機(jī)；2、火焰；3、長(zhǎng)槳火焰攪拌器；4、轉(zhuǎn)筒篩；5、芒果；6、抽風(fēng)機(jī)；7、旋風(fēng)分離器；8、振動(dòng)進(jìn)料斗；9、毛刷絞籠；10、再生水噴淋器；11、自來(lái)水噴淋器；12、成品料槽；13、列管式換熱器；14、水泵；15、旋流分離器組件。
【具體實(shí)施方式】
[0022]現(xiàn)結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步具體說(shuō)明。
[0023]如圖1和圖2所示轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩4和燃燒機(jī)1，轉(zhuǎn)筒篩4與燃燒機(jī)I火焰之間設(shè)有長(zhǎng)槳火焰攪拌器3，轉(zhuǎn)筒篩4、長(zhǎng)槳火焰攪拌器3與燃燒機(jī)I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩4的進(jìn)料端設(shè)有振動(dòng)進(jìn)料斗8、出料端連接毛刷絞籠9，毛刷絞籠9分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵14、旋流分離器組件15分別連通緩沖池和再生水噴淋器10，再生水噴淋器10對(duì)左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來(lái)水噴淋器11對(duì)右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠9的出料端連接成品料槽12。
[0024]所述轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)壁焊接有抄料板，轉(zhuǎn)筒篩4轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中有利于芒果5表面炭化和受熱均勻。
[0025]所述轉(zhuǎn)筒篩4上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機(jī)6連接旋風(fēng)分離器7，旋風(fēng)分離器7連接列管換熱器13的管程后排空，列管換熱器13的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機(jī)1，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)火焰煙塵的有效去除和熱量回收。
[0026]去皮裝置主要由轉(zhuǎn)筒篩4、長(zhǎng)槳攪拌器3與燃燒機(jī)I構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩4可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)有抄料板起抄料作用，燃燒機(jī)I為主要熱能原件；抽風(fēng)機(jī)6控制排氣，保持系統(tǒng)微負(fù)壓狀態(tài)，列管換熱器13進(jìn)行尾氣與進(jìn)入燃燒機(jī)I的空氣進(jìn)行逆流換熱，使新鮮高溫氣體進(jìn)入燃燒機(jī)，提高熱能效率，前級(jí)加旋風(fēng)除塵器7可以對(duì)排放尾氣進(jìn)行凈化處理，減少進(jìn)入列管換熱器13灰塵，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。
[0027]去皮裝置工作時(shí)，進(jìn)料斗裝滿(mǎn)芒果5可以振動(dòng)均勻給料進(jìn)入轉(zhuǎn)筒篩4內(nèi)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)筒篩適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速和傾斜角度，可以獲得最佳物料穿過(guò)時(shí)間，轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)抄料板可以不停翻動(dòng)物料，便于物料燒制均勻。燃燒機(jī)火焰2被長(zhǎng)槳火焰攪拌器3適速攪拌，控制整個(gè)燒烤室內(nèi)高溫與強(qiáng)對(duì)流狀態(tài)，物料5隨轉(zhuǎn)筒篩控制運(yùn)動(dòng)，高溫與強(qiáng)對(duì)流加上溫度上升后燒烤室強(qiáng)輻射，實(shí)現(xiàn)芒果表層適當(dāng)碳化，掉入毛刷絞籠9中定向運(yùn)動(dòng)，與噴淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清潔處理。
[0028]為了節(jié)約用水與保證清洗質(zhì)量，在毛刷絞籠左端設(shè)計(jì)粗篩過(guò)濾防止物料進(jìn)入，水可以過(guò)篩進(jìn)入水泵14，加壓加速進(jìn)入旋流分離器組件15，小型多個(gè)并聯(lián)是為了獲得較大處理能力與保證分離質(zhì)量，上部集中管澄清液可進(jìn)入再生水噴淋器10實(shí)現(xiàn)水循環(huán)使用，也可放入緩沖池暫存，旋流分離器組件15通過(guò)閥門(mén)控制底流排出濃渣液，在毛刷絞籠9爬升段的瀝干后期，對(duì)芒果進(jìn)行自來(lái)水噴淋，保證清洗和去皮質(zhì)量。
[0029]上述只是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非對(duì)本實(shí)用新型作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案做出許多可能的變動(dòng)和修飾，或修改為等同變化的等效實(shí)施例。因此，凡是未脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本實(shí)用新型技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所做的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化及修飾，均應(yīng)落在本實(shí)用新型技術(shù)方案保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，包括轉(zhuǎn)筒篩和燃燒機(jī)，其特征在于:轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機(jī)火焰之間設(shè)有長(zhǎng)槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長(zhǎng)槳火焰攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動(dòng)進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠分為左右兩段，左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器，再生水噴淋器對(duì)左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段為提升結(jié)構(gòu)，其上方設(shè)有自來(lái)水噴淋器對(duì)右段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠的出料端連接成品料槽。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩內(nèi)壁焊接有抄料板。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)筒篩上方設(shè)有集氣罩，集氣罩經(jīng)抽風(fēng)機(jī)連接旋風(fēng)分離器，旋風(fēng)分離器連接列管換熱器的管程后排空，列管換熱器的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機(jī)。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種轉(zhuǎn)筒篩式芒果火法去皮裝置，轉(zhuǎn)筒篩與燃燒機(jī)火焰之間設(shè)有長(zhǎng)槳火焰攪拌器，轉(zhuǎn)筒篩、長(zhǎng)槳火焰攪拌器與燃燒機(jī)構(gòu)成燒制碳化部分，轉(zhuǎn)筒篩可以調(diào)節(jié)傾斜角度與轉(zhuǎn)速，外圍護(hù)內(nèi)有足夠厚的絕熱保溫層構(gòu)成燒烤室；轉(zhuǎn)筒篩的進(jìn)料端設(shè)有振動(dòng)進(jìn)料斗、出料端連接毛刷絞籠，毛刷絞籠左段為平行結(jié)構(gòu)并設(shè)有粗篩經(jīng)水泵、旋流分離器組件分別連通緩沖池和再生水噴淋器對(duì)左段毛刷絞籠噴淋；毛刷絞籠右段設(shè)有自來(lái)水噴淋器噴淋；毛刷絞籠的出料端連接成品料槽。本實(shí)用新型利用轉(zhuǎn)筒篩輸送翻動(dòng)物料配合強(qiáng)攪拌火法去皮，清洗干凈后沒(méi)有任何有毒殘留，可以很容易達(dá)到徹底、均勻去皮；本實(shí)用新型還便于調(diào)整加工規(guī)模，實(shí)施連續(xù)化去皮。
【IPC分類(lèi)】A23N7/02
【公開(kāi)號(hào)】CN204617004
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520318440
【發(fā)明人】姚茂君, 銀永忠, 周強(qiáng), 陳功錫, 張永康
【申請(qǐng)人】吉首大學(xué)
【公開(kāi)日】2015年9月9日
【申請(qǐng)日】2015年5月18日