家禽屠宰放血固定器的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種家禽屠宰放血固定器。
【背景技術(shù)】
[0002]家禽的屠宰加工工藝過程是影響家禽肉產(chǎn)品品質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是家禽屠宰時(shí)的放血是否良好，對(duì)家禽肉產(chǎn)品表觀品質(zhì)影響尤其突出?；钤准仪莘叛己茫萑獗砥ぜ?xì)膩干燥、平滑有光澤，皮膚緊縮呈淡紅色；脂防呈乳白色或淡黃色；肌肉切面干燥有光澤，富有彈性，呈攻瑰色或白中帶紅，表觀品質(zhì)良好。而家禽死后宰殺時(shí)，幾乎放不了血或放血不良，禽肉呈暗紅色，表皮粗糙無光澤，皮膚松弛呈暗紅色或有出血斑和紫色死斑；月旨肪呈暗紅色；血管中留有紫紅色的血液；肌肉切面濕膩，顏色暗紅，并有少量紫黑色血滴析出，禽肉產(chǎn)品表觀品質(zhì)較差(許益民，2003 )。
[0003]現(xiàn)代規(guī)?；仪萃涝讏?chǎng)，家禽屠宰過程一般包括禽只被上掛到腳夾中倒懸，致昏、放血、脫羽毛、摘除內(nèi)臟、檢驗(yàn)、冷卻、分級(jí)、包裝和運(yùn)輸。由于復(fù)雜的加工程序，有些因素可能會(huì)降低胴體級(jí)別和產(chǎn)品利潤。例如，宰前的損傷，或加工中設(shè)備調(diào)節(jié)不當(dāng)、人工操作錯(cuò)誤等均可引起產(chǎn)品損失或胴體品質(zhì)評(píng)定(許益民，2003)。在禽只被上掛到腳夾中，家禽被頭向下雙腿懸掛在金屬鐐銬中隨著傳送帶以182只/ min的速度移動(dòng)，由于金屬鐐銬刺痛和擠壓以及如此快速的倒懸傳動(dòng)容易導(dǎo)致家禽(尤其是大體型家禽)的腿變形和受傷。已有研究發(fā)現(xiàn)，3%的倒懸肉雞出現(xiàn)骨折，4.5%出現(xiàn)錯(cuò)位。另一項(xiàng)研究顯示，44%骨折發(fā)生在懸掛于鐐銬之后。其它研究則認(rèn)為倒懸實(shí)際上是家禽生理和心理上的雙重疼痛過程(呂玲，2007) ο大規(guī)模家禽屠宰場(chǎng)在禽只放血前，通常采用電擊或惰性氣體混合物(不超過2%的氧氣，約80%的氮?dú)夂?0%的氬氣)殺死家禽，以防止放血時(shí)禽只的掙扎反抗，便于屠宰。雖然這種活禽死宰方法操作簡(jiǎn)單、便捷，但是由于死宰的家禽放血相對(duì)不良，對(duì)家禽肉產(chǎn)品的表觀品質(zhì)產(chǎn)生了較大的影響。
[0004]目前家禽個(gè)體或小規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)行禽只屠宰放血時(shí)，通常需要兩個(gè)人配合操作，即一個(gè)人雙手緊握候宰禽只的雙腳和雙翅，并倒立禽只，另一個(gè)人一手抓緊禽只頭部，另一只手持刀進(jìn)行人工放血。此種活宰放血方法雖然禽只放血良好，禽肉產(chǎn)品表觀品質(zhì)良好，但是，一方面由于屠宰時(shí)需要兩人以上配合操作，費(fèi)時(shí)費(fèi)力；另一方面，個(gè)體較大的禽只放血時(shí)的掙扎力氣較大，容易引起禽只脫手，甚至逃脫。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]有鑒于此，本實(shí)用新型的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，安裝和使用方便的家禽屠宰放血固定器。
[0006]本實(shí)用新型采用以下方案實(shí)現(xiàn):一種家禽屠宰放血固定器，包括寬度可調(diào)并且前側(cè)具有斜面的固定架，所述固定架的所述斜面上安裝有大小可調(diào)的倒梯形狀安裝架，所述固定架周側(cè)由沿豎向設(shè)置有不銹鋼絲圍合而成，同時(shí)位于安裝架前側(cè)面中部開設(shè)有可供家禽頭部伸出的開口。
[0007]進(jìn)一步的，所述固定架包括位于兩側(cè)的直角三角形支架以及位于兩支架之間用以連接兩支架三個(gè)端角的可伸縮連接管A，所述安裝架的高度為300~600 mm，并且安裝架的頂部與底部分別采用四根可伸縮連接管B圍合而成，頂部與底部之間通過不銹鋼管相連接。
[0008]進(jìn)一步的，所述可伸縮連接管A和可伸縮連接管B均由兩節(jié)不同管徑的空心管相套接而成。
[0009]進(jìn)一步的，所述安裝架頂部后側(cè)兩端與兩側(cè)支架的斜邊相固連，安裝架底部后側(cè)兩端分別與固定架前側(cè)下方的可伸縮連接管A的兩節(jié)空心管相固連。
[0010]進(jìn)一步的，所述可伸縮連接管A和可伸縮連接管B上分別設(shè)置有位于兩節(jié)空心管連接部的伸縮調(diào)節(jié)器。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有以下有益效果:該家禽屠宰放血固定器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造方便，進(jìn)行禽只放血操作，具有放血良好、安全便捷、省工省力、避免損傷，并且提高禽肉產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)等優(yōu)點(diǎn)，尤其適用于個(gè)體或小型家禽養(yǎng)殖戶進(jìn)行成年家禽(如雞、鴨、鵝等)屠宰時(shí)的放血操作。
[0012]為使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下將通過具體實(shí)施例和相關(guān)附圖，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
【附圖說明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例構(gòu)造正視圖；
[0014]圖2是本實(shí)用新型實(shí)施例構(gòu)造側(cè)視圖；
[0015]圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例構(gòu)造立體圖；
[0016]圖中標(biāo)號(hào)說明:1_固定架、2-安裝架、3-開口、4-伸縮調(diào)節(jié)器、101-支架、102-可伸縮連接管A、201-不銹鋼絲、202-伸縮連接管B、203-不銹鋼管。
【具體實(shí)施方式】
[0017]如圖1~3所示，一種家禽屠宰放血固定器，用于家禽(如雞、鴨、鵝等)屠宰，包括寬度可調(diào)并且前側(cè)具有斜面的固定架1，斜面的斜度不小于75°，固定架高度為800~1200mm，所述固定架I的所述斜面上安裝有大小可調(diào)的倒梯形狀安裝架2，所述固定架I和安裝架均是由直徑為10~20mm的不銹鋼管焊接而成，所述固定架I周側(cè)由沿豎向設(shè)置有不銹鋼絲201圍合而成，不銹鋼絲201的直徑為l~3mm，同時(shí)位于安裝架2前側(cè)面中部開設(shè)有可供家禽頭部伸出的開口 3。
[0018]在本實(shí)施例中，所述固定架I包括位于兩側(cè)的直角三角形支架101以及位于兩支架101之間用以連接兩支架101三個(gè)端角的可伸縮連接管A102，使用時(shí)可將支架101的直角長邊可用螺絲固定于垂直墻面或其它固定物上，以增加固定器的穩(wěn)定度；所述安裝架2的高度為300~600 mm,并且安裝架2的頂部與底部分別采用四根可伸縮連接管B202圍合而成，頂部與底部之間通過不銹鋼管203相連接，所述不銹鋼絲201的的上下兩端分別焊接于安裝架2的頂部與底部的可伸縮連接管B202上。
[0019]在本實(shí)施例中，所述可伸縮連接管A102和可伸縮連接管B202均由兩節(jié)不同管徑的空心管相套接而成。
[0020]在本實(shí)施例中，所述安裝架2頂部后側(cè)兩端與兩側(cè)支架的斜邊相固連，安裝架底部后側(cè)兩端分別通過直徑為10~20mm、長度為250~350mm的不銹鋼圓管與固定架前側(cè)下方的可伸縮連接管A的兩節(jié)空心管相固連。
[0021 ] 在本實(shí)施例中，所述可伸縮連接管A和可伸縮連接管B上分別設(shè)置有位于兩節(jié)空心管連接部的伸縮調(diào)節(jié)器4，所述伸縮調(diào)節(jié)器4通過螺釘鎖緊。
[0022]在本實(shí)施例中，所述可伸縮連接管A的長度為250~500m ;安裝架頂部有兩種長度不一致的可伸縮連接管B構(gòu)成，長度較長的為250~500m，長度較短的為50~150mm，位于安裝架底部的可伸縮連接管B的長度均為50~150mm。
[0023]該家禽屠宰放血固定器使用過程:進(jìn)行禽只放血時(shí)，首先根據(jù)禽只個(gè)體大小，調(diào)節(jié)固定架寬度和安裝架大小，調(diào)節(jié)至適宜大小后擰緊伸縮調(diào)節(jié)器4上的螺釘；然后將該固定架用螺絲固定于墻體等固定物上；將待宰禽只頭朝下倒立放入其中安裝架中使禽只的頭部由開口伸出，由屠宰者一手抓緊待宰禽只頭部，另一只手持刀進(jìn)行人工放血，固定器進(jìn)行禽只放血操作，具有放血良好、安全便捷、省工省力、避免損傷，并且提高禽肉產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)等優(yōu)點(diǎn)，尤其適用于個(gè)體或小型家禽養(yǎng)殖戶進(jìn)行成年家禽(如雞、鴨、鵝等)屠宰時(shí)的放血操作。
[0024]上列較佳實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種家禽屠宰放血固定器，其特征在于:包括寬度可調(diào)并且前側(cè)具有斜面的固定架，所述固定架的所述斜面上安裝有大小可調(diào)的倒梯形狀安裝架，所述固定架周側(cè)由沿豎向設(shè)置有不銹鋼絲圍合而成，同時(shí)位于安裝架前側(cè)面中部開設(shè)有可供家禽頭部伸出的開□ O2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家禽屠宰放血固定器，其特征在于:所述固定架包括位于兩側(cè)的直角三角形支架以及位于兩支架之間用以連接兩支架三個(gè)端角的可伸縮連接管A，所述安裝架的高度為300~600 mm，并且安裝架的頂部與底部分別采用四根可伸縮連接管B圍合而成，頂部與底部之間通過不銹鋼管相連接。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的家禽屠宰放血固定器，其特征在于:所述可伸縮連接管A和可伸縮連接管B均由兩節(jié)不同管徑的空心管相套接而成。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的家禽屠宰放血固定器，其特征在于:所述安裝架頂部后側(cè)兩端與兩側(cè)支架的斜邊相固連，安裝架底部后側(cè)兩端分別與固定架前側(cè)下方的可伸縮連接管A的兩節(jié)空心管相固連。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的家禽屠宰放血固定器，其特征在于:所述可伸縮連接管A和可伸縮連接管B上分別設(shè)置有位于兩節(jié)空心管連接部的伸縮調(diào)節(jié)器。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種家禽屠宰放血固定器，包括寬度可調(diào)并且前側(cè)具有斜面的固定架，所述固定架的所述斜面上安裝有大小可調(diào)的倒梯形狀安裝架，所述固定架周側(cè)由沿豎向設(shè)置有不銹鋼絲圍合而成，同時(shí)位于安裝架前側(cè)面中部開設(shè)有可供家禽頭部伸出的開口。該家禽屠宰放血固定器進(jìn)行禽只放血操作，具有放血良好、安全便捷、省工省力、避免損傷，并且提高禽肉產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)等優(yōu)點(diǎn)，尤其適用于個(gè)體或小型家禽養(yǎng)殖戶進(jìn)行成年家禽(如雞、鴨、鵝等)屠宰時(shí)的放血操作。
【IPC分類】A22B5/00
【公開號(hào)】CN204811725
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520507378
【發(fā)明人】黃東風(fēng)
【申請(qǐng)人】福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年7月15日