一種紅茶發(fā)酵裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種茶葉加工設(shè)備，尤其是涉及一種紅茶發(fā)酵裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。其機(jī)理是葉子在揉捻作用下，組織細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)受到破壞，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶的作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其他化學(xué)成分也相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。發(fā)酵最關(guān)鍵要掌握滿足茶多酚酶性氧化聚合反應(yīng)所需要的溫度、濕度和氧氣量，否則會(huì)影響紅茶的品質(zhì)。
[0003]目前發(fā)酵方法一般是將揉捻葉放在發(fā)酵框或封閉多層輸送帶的箱體里面進(jìn)行發(fā)酵。茶葉放進(jìn)多層輸送帶的發(fā)酵箱體里，由于箱體內(nèi)阻力不一樣，容易造成茶葉發(fā)酵的濕氣以及氧氣分布不均，從而影響了發(fā)酵茶色澤的一致性。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型主要是解決上述現(xiàn)有技術(shù)所存在的問(wèn)題，對(duì)現(xiàn)有的封閉多層輸送帶發(fā)酵結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)，提供了一種紅茶發(fā)酵裝置，茶葉發(fā)酵的濕氣以及氧氣分布均勻，使茶葉發(fā)酵后能達(dá)到色澤的均勻性，使得紅茶品質(zhì)一致的效果。
[0005]本實(shí)用新型解決的技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:
[0006]—種紅茶發(fā)酵裝置，包括機(jī)架和驅(qū)動(dòng)裝置，機(jī)架上設(shè)有多層的相互交錯(cuò)的輸送網(wǎng)帶，相隔的輸送網(wǎng)帶的傳動(dòng)方向相反，驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶傳動(dòng)，發(fā)酵機(jī)的進(jìn)口對(duì)應(yīng)第一層輸送網(wǎng)帶的前端與上料輸送網(wǎng)帶連接，上料輸送網(wǎng)帶上設(shè)有勻葉機(jī)構(gòu)，其特征是在每層的輸送網(wǎng)帶的上下面之間設(shè)有熱風(fēng)風(fēng)包，供熱供濕系統(tǒng)與熱風(fēng)風(fēng)包相連接。
[0007]熱風(fēng)風(fēng)包在茶葉烘干機(jī)等進(jìn)行了應(yīng)用，其可以保證茶葉烘干的一致性。供熱供濕供氧系統(tǒng)把發(fā)酵所需要的帶溫度的濕氣以及氧氣送入到熱風(fēng)風(fēng)包內(nèi)供發(fā)酵用，熱風(fēng)風(fēng)包保證了輸送網(wǎng)帶工作面的茶葉濕氣以及氧氣截面風(fēng)量一致，風(fēng)量均勻分布的明顯效果，保證了紅茶發(fā)酵的一致性和品質(zhì)。在發(fā)酵到一定的時(shí)間，動(dòng)力裝置帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶移動(dòng)，第一層輸送網(wǎng)帶依次下走，落入最底層輸送網(wǎng)帶上，從最后一層的輸送網(wǎng)帶輸出，完成紅茶發(fā)酵，進(jìn)入下道工序。本實(shí)用新型根據(jù)茶樹(shù)品種情況，進(jìn)行設(shè)定輸送網(wǎng)帶傳送的間隔時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間，同時(shí)在輸送網(wǎng)帶里設(shè)溫度、濕度傳感器來(lái)控制供熱供濕供氧系統(tǒng)的工作情況，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加濕加溫，以及供給的氧氣量能自動(dòng)調(diào)節(jié)的效果，自動(dòng)化水平高。
[0008]具體實(shí)施時(shí)，供熱供濕系統(tǒng)包括超聲波加濕器和加熱供氧裝置，超聲波加濕器和加熱供氧裝置分別通過(guò)加濕管和熱風(fēng)管分別與每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包相連接。
[0009]具體實(shí)施時(shí)，加濕管和熱風(fēng)管為平行的豎著排列，對(duì)應(yīng)的每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包的熱風(fēng)管上設(shè)有垂直的熱風(fēng)管接頭，熱風(fēng)管接頭與熱風(fēng)風(fēng)包相連接，對(duì)應(yīng)的每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包的加濕管上設(shè)有垂直的加濕管接頭，加濕管接頭穿過(guò)熱風(fēng)管和熱風(fēng)管接頭管內(nèi)通往熱風(fēng)風(fēng)包內(nèi)。該結(jié)構(gòu)非常合理，有利于加濕和熱風(fēng)的充分混合。
[0010]具體實(shí)施時(shí)，第一層輸送網(wǎng)帶和上料輸送網(wǎng)帶為一體連接，通過(guò)傳動(dòng)輥把第一層輸送網(wǎng)帶、上料輸送網(wǎng)帶循環(huán)帶動(dòng)，其它輸送網(wǎng)帶通過(guò)對(duì)應(yīng)的傳動(dòng)輥循環(huán)帶動(dòng)，驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)、鏈輪和傳動(dòng)鏈條，各輸送網(wǎng)帶末端的傳動(dòng)輥通過(guò)鏈輪和傳動(dòng)鏈條帶由電機(jī)帶動(dòng)。本實(shí)用新型通過(guò)一個(gè)電機(jī)就可以帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶傳動(dòng)，保證了各輸送網(wǎng)帶以相同的速度傳動(dòng)。[〇〇11] 本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型采用熱風(fēng)風(fēng)包，使茶葉濕氣以及氧氣截面風(fēng)量一致，風(fēng)量均勻分布的明顯效果，發(fā)酵后紅茶的品質(zhì)的具有均勻性和一致性，提升了茶葉的品質(zhì)。
【附圖說(shuō)明】
[0012]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的外形結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2是本實(shí)用新型實(shí)施例內(nèi)部結(jié)構(gòu)主視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例內(nèi)部結(jié)構(gòu)側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖4是本實(shí)用新型實(shí)施例供熱供濕系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖5是本實(shí)用新型實(shí)施例熱風(fēng)管和加濕管排列的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖中:1、上料輸送網(wǎng)帶2、勻葉機(jī)構(gòu)3、輸送網(wǎng)帶4、熱風(fēng)風(fēng)包5、加熱供氧裝置6、超聲波加濕器7、傳動(dòng)輥8、電機(jī)9、鏈輪10、傳動(dòng)鏈條11、熱風(fēng)管12、機(jī)架13、加濕管14、發(fā)酵箱體15、熱風(fēng)管接頭16、加濕管接頭。
【具體實(shí)施方式】
[0019]圖1中，一種紅茶發(fā)酵裝置，包括機(jī)架12和驅(qū)動(dòng)裝置，機(jī)架12上設(shè)有多層的相互交錯(cuò)的輸送網(wǎng)帶3,相隔的輸送網(wǎng)帶3的傳動(dòng)方向相反，驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶3傳動(dòng)，發(fā)酵機(jī)的進(jìn)口對(duì)應(yīng)第一層輸送網(wǎng)帶3的前端與上料輸送網(wǎng)帶1連接，上料輸送網(wǎng)1帶上設(shè)有勻葉機(jī)構(gòu)2,每層的輸送網(wǎng)帶3的上下面之間設(shè)有熱風(fēng)風(fēng)包4,供熱供濕系統(tǒng)與熱風(fēng)風(fēng)包相連接。第一層輸送網(wǎng)帶3和上料輸送網(wǎng)帶1為一體連接，通過(guò)傳動(dòng)輥7把第一層輸送網(wǎng)帶3、上料輸送網(wǎng)帶1循環(huán)帶動(dòng)，其它輸送網(wǎng)帶3通過(guò)對(duì)應(yīng)的傳動(dòng)輥7循環(huán)帶動(dòng)，驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)8、鏈輪9和傳動(dòng)鏈條10,各輸送網(wǎng)帶3末端的傳動(dòng)輥7通過(guò)鏈輪9和傳動(dòng)鏈條10由電機(jī)8帶動(dòng)，最后一層輸送網(wǎng)帶3連接有輸出口，輸送網(wǎng)帶3設(shè)在發(fā)酵箱體內(nèi)。供熱供濕系統(tǒng)包括超聲波加濕器6和加熱供氧裝置5,超聲波加濕器6和加熱供氧裝置5分別連接加濕管13和熱風(fēng)管11，加濕管13和熱風(fēng)管11為平行的豎著排列，對(duì)應(yīng)的每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包4的熱風(fēng)管11上設(shè)有垂直的熱風(fēng)管接頭15,熱風(fēng)管接頭15與熱風(fēng)風(fēng)包11相連接，對(duì)應(yīng)的每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包11的加濕管13上設(shè)有垂直的加濕管接頭16,加濕管接頭16穿過(guò)熱風(fēng)管11和熱風(fēng)管接頭15管內(nèi)與與通往熱風(fēng)風(fēng)包4內(nèi)，該結(jié)構(gòu)非常合理，有利于加濕和熱風(fēng)的充分混合。
[0020]熱風(fēng)風(fēng)包4在茶葉烘干機(jī)等進(jìn)行了應(yīng)用，其可以保證茶葉烘干的一致性。供熱供濕供氧系統(tǒng)把發(fā)酵所需要的帶溫度的濕氣以及氧氣送入到熱風(fēng)風(fēng)包供發(fā)酵用，熱風(fēng)風(fēng)包保證了輸送網(wǎng)帶3工作面的茶葉濕氣以及氧氣截面風(fēng)量一致，風(fēng)量均勻分布的明顯效果，保證了紅茶發(fā)酵的一致性和品質(zhì)。在發(fā)酵到一定的時(shí)間，電機(jī)8帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶3移動(dòng)，第一層輸送網(wǎng)帶3依次下走，落入最底層輸送網(wǎng)帶3上，從最后一層的輸送網(wǎng)帶輸出，完成紅茶發(fā)酵，進(jìn)入下道工序。本實(shí)用新型根據(jù)茶樹(shù)品種情況，進(jìn)行設(shè)定外筒轉(zhuǎn)動(dòng)的間隔時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間，同時(shí)在輸送網(wǎng)帶里設(shè)溫度、濕度傳感器來(lái)控制供熱供濕供氧系統(tǒng)的工作情況，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加濕加溫，以及供給的氧氣量能自動(dòng)調(diào)節(jié)的效果，自動(dòng)化水平高。
[0021]最后，應(yīng)當(dāng)指出，以上實(shí)施例僅是本實(shí)用新型較有代表性的例子。顯然，本實(shí)用新型不限于上述實(shí)施例，還可以有許多變形。凡是依據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均應(yīng)認(rèn)為屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紅茶發(fā)酵裝置，包括機(jī)架和驅(qū)動(dòng)裝置，機(jī)架上設(shè)有多層的相互交錯(cuò)的輸送網(wǎng)帶，相隔的輸送網(wǎng)帶的傳動(dòng)方向相反，驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶傳動(dòng)，發(fā)酵機(jī)的進(jìn)口對(duì)應(yīng)第一層輸送網(wǎng)帶的前端與上料輸送網(wǎng)帶連接，上料輸送網(wǎng)帶上設(shè)有勻葉機(jī)構(gòu)，其特征是在每層的輸送網(wǎng)帶的上下面之間設(shè)有熱風(fēng)風(fēng)包，供熱供濕系統(tǒng)與熱風(fēng)風(fēng)包相連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅茶發(fā)酵裝置，其特征是供熱供濕系統(tǒng)包括超聲波加濕器和加熱供氧裝置，超聲波加濕器和加熱供氧裝置分別通過(guò)加濕管和熱風(fēng)管分別與每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包相連接。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種紅茶發(fā)酵裝置，其特征是加濕管和熱風(fēng)管為平行的豎著排列，對(duì)應(yīng)的每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包的熱風(fēng)管上設(shè)有垂直的熱風(fēng)管接頭，熱風(fēng)管接頭與熱風(fēng)風(fēng)包相連接，對(duì)應(yīng)的每個(gè)熱風(fēng)風(fēng)包的加濕管上設(shè)有垂直的加濕管接頭，加濕管接頭穿過(guò)熱風(fēng)管和熱風(fēng)管接頭管內(nèi)通往熱風(fēng)風(fēng)包內(nèi)。4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種紅茶發(fā)酵裝置，其特征是第一層輸送網(wǎng)帶和上料輸送網(wǎng)帶為一體連接，通過(guò)傳動(dòng)輥把第一層輸送網(wǎng)帶、上料輸送網(wǎng)帶循環(huán)帶動(dòng)，其它輸送網(wǎng)帶通過(guò)對(duì)應(yīng)的傳動(dòng)輥循環(huán)帶動(dòng)，驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)、鏈輪和傳動(dòng)鏈條，各輸送網(wǎng)帶末端的傳動(dòng)棍通過(guò)鏈輪和傳動(dòng)鏈條由電機(jī)帶動(dòng)。
【專利摘要】一種紅茶發(fā)酵裝置，包括機(jī)架和驅(qū)動(dòng)裝置，機(jī)架上設(shè)有多層的相互交錯(cuò)的輸送網(wǎng)帶，相隔的輸送網(wǎng)帶的傳動(dòng)方向相反，驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)輸送網(wǎng)帶傳動(dòng)，發(fā)酵機(jī)的進(jìn)口對(duì)應(yīng)第一層輸送網(wǎng)帶的前端與上料輸送網(wǎng)帶連接，上料輸送網(wǎng)帶上設(shè)有勻葉機(jī)構(gòu)，在每層的輸送網(wǎng)帶的上下面之間設(shè)有熱風(fēng)風(fēng)包，供熱供濕系統(tǒng)與熱風(fēng)風(fēng)包相連接。本實(shí)用新型采用熱風(fēng)風(fēng)包，使茶葉濕氣以及氧氣截面風(fēng)量一致，風(fēng)量均勻分布的明顯效果，發(fā)酵后紅茶的品質(zhì)的具有均勻性和一致性，提升了茶葉的品質(zhì)。
【IPC分類】A23F3/08
【公開(kāi)號(hào)】CN204994541
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520669997
【發(fā)明人】汪濤濤, 鄭冬生
【申請(qǐng)人】浙江珠峰機(jī)械有限公司
【公開(kāi)日】2016年1月27日
【申請(qǐng)日】2015年8月31日