專利名稱：蘋果醋營養(yǎng)品及其生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種蘋果醋制品，特別是一種具有營養(yǎng)的固體營養(yǎng)蘋果醋片或膠囊，以及其制作方法，屬保健食品范圍。
背景技術：
用傳統(tǒng)工藝釀造的液體食用醋，具有酸味的特點，但是營養(yǎng)價值并不高，其制作工藝復雜，產(chǎn)量低，成本高，且使用不方便，不易攜帶和存貯，運輸不方便，且不易保存，易變質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的正是為了克服傳統(tǒng)液體食用醋的缺點與不足，而提供一種易于生產(chǎn)、保存和攜帶的一種蘋果醋營養(yǎng)品。本發(fā)明還提供其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的主要技術方案是一種蘋果醋營養(yǎng)品，其特征在于它由下列按重量份計的食用原料組成食用冰醋酸10-50份，蘋果醋50-80份，環(huán)狀糊精1-4份，多孔淀粉1-5份，魔芋粉1-6份，羧甲基纖維素1-6份。
各原料最優(yōu)選用量食用冰醋酸20-30份，蘋果醋60-70份，環(huán)狀糊精1-2份，多孔淀粉1-3份，魔芋粉1-3份，羧甲基纖維素1-3份。
蘋果醋營養(yǎng)品的劑型可以是片劑或膠囊。
蘋果醋營養(yǎng)品的制作方法，其特征在于有以下步驟
a)按上述配方將食用冰醋酸，蘋果醋，環(huán)狀糊精，多孔淀粉，魔芋粉，羧甲基纖維素混合均勻成粉狀；b)在40℃±5℃溫度下烘干2-3小時；c)烘干后進行粉碎至80-100目；d)然后常用方法壓片或制膠囊。
本發(fā)明有益效果是1)、本發(fā)明的產(chǎn)品具有含蘋果醋量高(每克相當于蘋果醋20ml)，酸香鮮甜，為風味獨特的食用固態(tài)醋，同時還能提高主食蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，促進鈣、磷吸收，降低血脂，減肥，促進生長發(fā)育，兼有解毒、醒酒、健胃、祛病、強身作用；經(jīng)常食用可預防心腦血管疾病。
2)、發(fā)明的方法簡單，原料易得，生產(chǎn)效率高，成本低，便于使用與攜帶，運輸方便，易貯存，保存期長，不易變質(zhì)。
具體實施例方式
結(jié)合實例對本發(fā)明更進一步說明實施例一蘋果醋營養(yǎng)品，組分有按重量份，食用冰醋酸25，蘋果醋60，環(huán)狀糊精2，多孔淀粉2，魔芋粉2，羧甲基纖維素2。
其生產(chǎn)方法是將上述原料混合均勻成粉狀后，并攪拌均勻，在40℃溫度下烘干2小時，粉碎至100目，常用方法壓制成片或制成膠囊。
實施例二蘋果醋營養(yǎng)品，組分有按重量份，食用冰醋酸30，蘋果醋70，環(huán)狀糊精2，多孔淀粉3，魔芋粉3，羧甲基纖維素3。
其生產(chǎn)方法是將上述原料混合均勻成粉狀后，并攪拌均勻，在45℃溫度下烘干2小時，粉碎至90目，常用方法壓制成片或制成膠囊。
實施例三蘋果醋營養(yǎng)品，組分有按重量份，食用冰醋酸20，蘋果醋60，環(huán)狀糊精1，多孔淀粉1，魔芋粉1，羧甲基纖維素1。
其生產(chǎn)方法是將上述原料混合均勻成粉狀后，并攪拌均勻，在38℃溫度下烘干3小時，粉碎至100目，常用方法壓制成片或制成膠囊。
實施例四蘋果醋營養(yǎng)品，組分有按重量份，食用冰醋酸10，蘋果醋50，環(huán)狀糊精1，多孔淀粉1，魔芋粉1，羧甲基纖維素1。
其生產(chǎn)方法是將上述原料混合均勻成粉狀后，并攪拌均勻，在38℃溫度下烘干2小時，粉碎至100目，常用方法壓制成片或制成膠囊。
實施例五蘋果醋營養(yǎng)品，組分有按重量份，食用冰醋酸50，蘋果醋80，環(huán)狀糊精4，多孔淀粉5，魔芋粉6，羧甲基纖維素6。
其生產(chǎn)方法是將上述原料混合均勻成粉狀后，并攪拌均勻，在40℃溫度下烘干2小時，粉碎至100目，常用方法壓制成片或制成膠囊。
實施例六蘋果醋營養(yǎng)品，組分有按重量份，食用冰醋酸20，蘋果醋80，環(huán)狀糊精1，多孔淀粉2，魔芋粉2，羧甲基纖維素2。
其生產(chǎn)方法是將上述原料混合均勻成粉狀后，并攪拌均勻，在38℃溫度下烘干3小時，粉碎至100目，常用方法壓制成片或制成膠囊。
權利要求
1.一種蘋果醋營養(yǎng)品，其特征在于它由下列按重量份計的食用原料組成的片劑或膠囊食用冰醋酸10-50份，蘋果醋50-80份，環(huán)狀糊精1-4份，多孔淀粉1-5份，魔芋粉1-6份，羧甲基纖維素1-6份。
2.根據(jù)權利要求1所述的蘋果醋營養(yǎng)品，其特征在于各原料最優(yōu)選用量食用冰醋酸20-30份，蘋果醋60-70份，環(huán)狀糊精1-2份，多孔淀粉1-3份，魔芋粉1-3份，羧甲基纖維素1-3份。
3.蘋果醋營養(yǎng)品的生產(chǎn)方法，其特征在于有以下步驟a)按上述配方將食用冰醋酸，蘋果醋，環(huán)狀糊精，多孔淀粉，魔芋粉，羧甲基纖維素混合均勻成粉狀；b)在40℃±5℃溫度下烘干2-3小時；c)烘干后進行粉碎至80-100目；d)然后常用方法壓片或制膠囊。
全文摘要
蘋果醋營養(yǎng)品及其生產(chǎn)方法，屬保健食品領域。蘋果醋營養(yǎng)品由下列按重量份計的食用原料組成食用冰醋酸10－50份，蘋果醋50－80份，環(huán)狀糊精1－4份，多孔淀粉1－5份，魔芋粉1－6份，羧甲基纖維素1－6份。其生產(chǎn)方法步驟按上述配方將原料混合均勻成粉狀；在40℃±5℃溫度下烘干2－3小時；粉碎至80－100目；然后壓片或制膠囊。本發(fā)明的產(chǎn)品酸香鮮甜，為風味獨特的食用固態(tài)醋，同時還能提高主食蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，促進鈣、磷吸收，降低血脂，減肥，促進生長發(fā)育，兼有解毒、醒酒、健胃、祛病、強身作用；經(jīng)常食用可預防心腦血管疾病。
文檔編號A61K31/19GK1593224SQ20041002428
公開日2005年3月16日 申請日期2004年6月22日 優(yōu)先權日2004年6月22日
發(fā)明者王美嶺 申請人:王美嶺