專利名稱：一種以胡蔥為主料的保健食品配方及加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以胡蔥為主要原料加入其他輔料制作成保健食品的配方及其加工方法，屬于保健食品加工的技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的保健食品種類繁多，但以胡蔥為主要原料配以中藥首烏、田七、丹參為配方的保健品，經(jīng)檢索還未查到相同的組份配方胡蔥(AlliumascaloniumL)別名稱香蔥、細(xì)香蔥、野蔥、沙蔥、火蔥等，它含有乙?；龠邦惡兔摮阴；南佘疹愇镔|(zhì)，具有阻礙血小板凝集的活性，能預(yù)防腦梗塞和心肌梗死，能預(yù)防高血脂、心腦血管疾病，根據(jù)專利文獻(xiàn)檢索以及保健食品相關(guān)資料查閱，未見相同的配方的報導(dǎo)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所述的一種以胡蔥為主料的保健食品配方及加工方法，它的配方及組份為干料(以重量百分比)胡蔥55-98、首烏0.1-45、田七0.1-45、丹參0.1-45和胡蔥加入首烏、田七、丹參三種其中之一配合。生產(chǎn)工藝選擇新鮮無腐變的胡蔥全株只切去須根，以整株清洗干凈，再用純凈水沖洗、瀝干裝盤，在-35℃溫度中速凍，凍結(jié)后取出在真空冷凍干燥機中凍干脫水，使其水份含量≤4％停止干燥，出料后進(jìn)行超微粉碎得到胡蔥微粉，胡蔥整株真空冷凍干燥工藝，有利于胡蔥有效生物活性物質(zhì)的保存。
超微粉碎技術(shù)工藝有提高人體對有效成份的吸收利用率，田七烘干滅菌后進(jìn)行超微粉碎，得田七微粉≤10μm；首烏、丹參分別經(jīng)多功能提取罐提取濃縮，噴霧干燥制得首烏、丹參顆粒。
按上述配方中的重量百分比計量，將胡蔥、田七微粉，首烏、丹參顆粒混合或按胡蔥加首烏、田七、丹參三種的其中之一配合，加入適量的分散型填充劑如硬脂酸，混合均勻，進(jìn)行膠囊填充得到胡蔥膠囊，或制成為片劑，可粒劑等不同劑型，經(jīng)檢驗合格后即可包裝入庫。
用本技術(shù)方案加工的胡蔥這種保健食品有益效果是若長期食用能有效的調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心腦血管疾病，采用上述工藝，能有效地保存胡蔥有效生物活性和提高人體對有效成份的吸收利用率。
四
附圖為一種以胡蔥為主料的保健食品及其加工方法的工藝流程圖。
五具體實施例方式本發(fā)明所述的一種以胡蔥為主料保健食品配方及其加工方法。
配方按干料重量百分比計胡蔥55、首烏15、田七15、丹參15和胡蔥55、首烏45；胡蔥55、田七45；胡蔥55、丹參45。
選擇新鮮無黃腐的胡蔥全植株，只切除須根，以整株進(jìn)行清洗干凈，再用純凈水沖洗、瀝干、裝盤、速凍(-35℃溫度)凍結(jié)后取出進(jìn)入真空冷凍干燥機中，凍干脫水使含水量≤4％停止干燥，出料后進(jìn)行超微粉碎，得到胡蔥微細(xì)粉，田七烘干滅菌后進(jìn)行超微粉碎，得田七微粉≤10μm；首烏、丹參分別經(jīng)多功能提取罐提取濃縮、噴霧干燥制得，首烏、丹參顆粒，按上述配方中重量百分比計量混合，加適量的分散型填充劑硬脂酸，混合均勻，進(jìn)行壓片造粒或填充膠囊即為成品、檢驗、包裝、入庫。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種以胡蔥為主料的保健食品配方及加工方法，其特征是本保健食品的組份配方如下(按重量百分?jǐn)?shù)計量)胡蔥55-98、首烏0.1-45、田七0.1-45、丹參0.1-45及胡蔥與首烏、田七、丹參三種中藥組份的其中一種配合，加工工藝方法中胡蔥除去根須洗凈、瀝干裝盤、速凍(-35℃)凍干脫水含水量≤4％，再進(jìn)行超微粉碎，田七烘干滅菌粉碎為末，首烏、丹參分別采用浸提、濃縮、干燥制得首烏、丹參顆粒，按上述比例混合均勻，制成胡蔥配首烏、田七、丹參和胡蔥配首烏；胡蔥配田七；胡蔥配丹參相配組合制成片劑、膠囊、顆粒劑。
2.按權(quán)利要求1所述的一種以胡蔥為主料的保健食品配方及加工方法，其特征是在速凍工藝過程中，為保持其生物活性不受破壞只除去須根外，采用整株清洗速凍(不切斷、切碎)凍干脫水后再進(jìn)行超微粉碎。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以胡蔥為主料的保健食品的配方及加工方法，它的配方組份(計量為重量百分比)為胡蔥55－98、首烏0.1－45、田七0.1－45、丹參0.1－45配合及胡蔥與首烏、田七、丹參三種的其中之一配合組成的保健食品，經(jīng)凍干，超微粉碎制成片劑、顆粒劑、膠囊等劑形，長期食用能有效地調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防心肌梗死和腦梗塞的發(fā)生。
文檔編號A61K36/185GK1899107SQ20051000313
公開日2007年1月24日 申請日期2005年7月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月19日
發(fā)明者陳文學(xué) 申請人:貴州新大山食品有限公司