專利名稱：復合型大麥茶及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品飲料及其生產(chǎn)工藝，特別涉及復合大麥茶及其生產(chǎn)工藝。
背景技術：
現(xiàn)有的飲料品種很多，中藥、糧食、植物等等涉及很多類，目前飯店有用大麥粒炒糊后泡水當茶喝，再放一點糖，口味很是獨特，在一些朝鮮族的飯店中經(jīng)常會用這種茶招待客人，民間也有這樣作茶飲用的，據(jù)說是即有營養(yǎng)，又能保健。但作為多種口味的大麥茶飲料產(chǎn)品卻沒有見市場上有售，這樣受歡迎的飲料產(chǎn)品，應該進行科學的選配組方，并進行科學的加工生產(chǎn)，使之口感佳美且適合多種人群飲用，同時極大的保留其營養(yǎng)成分不被破壞。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提出以大麥茶為基料的復合大麥茶飲料，同時提出新的生產(chǎn)工藝，旨在生產(chǎn)出更具口感和營養(yǎng)的大麥茶產(chǎn)品。
本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的該復合型大麥茶是由下列原料按重量百分比分別配制成以下五種a.大麥、玉米復合茶大麥與玉米各分別為50％；b.大麥、檸檬復合茶大麥為90％，檸檬干為9.98％，食用檸檬香精0.02％；c.大麥刺五加復合茶大麥90％，刺五加10％；d.大麥玫瑰復合茶大麥90％，玫瑰干花10％；e大麥綠豆復合茶大麥70％，綠豆30％。
復合型大麥茶的生產(chǎn)工藝為原料篩選——精選——焙炒——原料粉碎——配料——攪拌——成品包裝。
本發(fā)明的優(yōu)點與效果是大麥茶作為民間飲品，廣受歡迎，本發(fā)明利用科學的方法生產(chǎn)出更具多種口感的產(chǎn)品，方便了飲用，符合人們的消費需求，具有便于包裝、方便飲用的特點。
具體實施例方式
實施例1大麥、玉米復合型取大麥粒100kg，玉米粒100kg，分別過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，進行混料攪拌均勻，即可進行成品包裝。
實施例2大麥、檸檬復合型取大麥粒180kg，檸檬干19.96kg，取大麥粒過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐將大麥粒焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，再將檸檬干粉碎至100～200目細度后，再配以輔料食用檸檬香精0.04kg，進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
實施例3大麥、刺五加復合型取大麥粒180kg，刺五加提取精粉20kg，取大麥粒過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，再將刺五加提取精粉與大麥粉進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
實施例4大麥、玫瑰復合型取大麥粒180kg，玫瑰干花20kg，取大麥粒過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，取玫瑰干花粉碎至50目細度，再將玫瑰干花粉與大麥粉進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
實施例5大麥、綠豆復合型取大麥粒140kg，綠豆粒60kg，分別過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐將大麥粒焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，再用烤爐將綠豆粒焙炒至深綠色后進行粉碎至100～200目細度，再將大麥粉與綠豆粉進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
大麥在焙炒加工過程中，產(chǎn)生了糊化、焦化、膨化、分解等變化，形成了一定量的低分子物質和香味物質，易于人體的吸收和消化，且香氣益人。大麥茶，經(jīng)浸泡或水煮后，茶液色澤金黃剔透，口味綿軟，香氣宜人，屬純天然產(chǎn)品，適合所有人群飲用。
其中復合型大麥、玉米茶的特點是玉米焙炒加工后，會形成更多的香味物質。因此，大麥、玉米的復合產(chǎn)品不但在功能上兩者互相補充，在香氣方面更加濃郁協(xié)調。
復合型大麥、檸檬茶的特點是檸檬，富含果糖、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養(yǎng)成分。復合型大麥、檸檬茶具有茶液清香微酸、清涼爽口，經(jīng)濟、方便、實用等特點。
復合型大麥、刺五加茶的特點是刺五加，又名五加參，是我國東北地區(qū)特有的藥材資源?！侗静菥V目》記載五加，治風濕痿痹、壯筋骨，其功良深。復合型大麥、刺五加茶口味柔和，保健性能好。
復合型大麥、玫瑰茶的特點是玫瑰為甘肅特產(chǎn)，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載玫瑰，延年增壽，名目堅齒，好顏色，香身。復合型大麥、玫瑰茶為混合香，口味綿軟、沁脾。
復合型大麥、綠豆茶的特點是綠豆，富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等物質；具有解毒功能，復合型大麥、綠豆茶焦香濃郁，口味柔和。
權利要求
1.復合型大麥茶，其特征在于該復合型大麥茶是由下列原料按重量百分比分別配制成以下五種a.復合型大麥、玉米茶大麥與玉米各分別為50％；b.復合型大麥、檸檬茶大麥為90％，檸檬干為9.98％，食用檸檬香精0.02％；c.復合型大麥、刺五加茶大麥90％，刺五加10％；d.復合型大麥、玫瑰茶大麥90％，玫瑰干花10％；e復合型大麥、綠豆茶大麥70％，綠豆30％。
2.復合型大麥茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于該復合型大麥茶的生產(chǎn)工藝為原料篩選——精選——焙炒——原料粉碎——配料——攪拌——成品包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品飲料及其生產(chǎn)工藝，特別涉及復合大麥茶及其生產(chǎn)工藝。該復合型大麥茶是由下列原料按重量百分比分別配制成以下五種a.復合型大麥、玉米茶大麥與玉米各分別為50％；b.復合型大麥、檸檬茶大麥為90％，檸檬干為9.98％，食用檸檬香精0.02％；c.復合型大麥、刺五加茶大麥90％，刺五加10％；d.復合型大麥、玫瑰茶大麥90％，玫瑰干花10％；e.復合型大麥、綠豆茶大麥70％，綠豆30％。復合型大麥茶的生產(chǎn)工藝為原料篩選－精選－焙炒－原料粉碎－配料－攪拌－成品包裝。旨在生產(chǎn)出更具口感和營養(yǎng)的大麥茶產(chǎn)品。
文檔編號A61K36/185GK1729840SQ20051004703
公開日2006年2月8日 申請日期2005年8月10日 優(yōu)先權日2005年8月10日
發(fā)明者李延增 申請人:李延增