專利名稱：中草藥調(diào)味品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用調(diào)味品，特別是有助于人體健康的藥用調(diào)味品。
現(xiàn)有技術(shù)現(xiàn)在的調(diào)味品品種較多，但最常用的還是以中草藥配制的五香粉、香辣粉之類，這些調(diào)味品含中草藥的成分較少，配制比例不夠得當(dāng)，使用后對增強(qiáng)菜肴的色香味欠佳。五香粉主要成分是肉桂、陳皮、干姜、花椒、八角。香辣粉的主要成分是辣椒、花生仁、大豆、芝麻、花椒、大茴香、精鹽。此兩種調(diào)味品藥用效果較弱。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種多藥性的中草藥調(diào)味品。
本發(fā)明的方案是選用泡制好的以下中草藥配比而成砂仁25克～75克、肉豆蔻25克～75克、丁香15克～45克、草蔻15克～45克、大茴香90克～300克、小茴香90克～300克、陳皮100克～300克、花椒50克～150克、白芷30克～110克、干姜30克～110克、肉桂25克～95克、胡椒25克～95克、木香25克～45克。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于本調(diào)味品中含有健脾開胃、消食引氣、治療消化不良，并能增進(jìn)食欲、延年益壽的中草藥，同時又具有調(diào)味品的功效。
實施例本發(fā)明的調(diào)味品由砂仁25克～75克、肉豆蔻25克～75克、丁香15克～45克、草蔻15克～45克、大茴香90克～300克、小茴香90克～300克、陳皮100克～300克、花椒50克～150克、白芷30克～110克、干姜30克～110克、肉桂25克～95克、胡椒25克～95克、木香25克～45克配方組成，各味中草藥先各自經(jīng)過烘干、粉碎成粉狀、紫外線殺菌而后按比例均勻混合而成。
各配合的比例還可以按砂仁40克～60克、肉豆蔻40克～60克、丁香20克～40克、草蔻20克～40克、大茴香110克～190克、小茴香110克～190克、陳皮150克～250克、花椒80克～120克、白芷50克～90克、干姜50克～90克、肉桂40克～80克、胡椒40克～80克、木香20克～40克。
最佳配方比例為砂仁50克、肉豆蔻50克、丁香30克、草蔻30克、大茴香150克、小茴香100克、陳皮200克、花椒100克、白芷70克、干姜70克、肉桂60克、胡椒60克、木香30克。
各種中藥的功效①砂仁補(bǔ)肺醒脾，養(yǎng)胃益腎，理元?dú)?；②肉豆蔻辛溫氣濃香，澀腸止瀉、溫中行氣，產(chǎn)于東南亞，是香料中的調(diào)味佳品；③丁香辛溫、香氣濃烈，溫腎助陽，溫中止吐；④草蔻辛溫，溫中開胃；⑤大茴香(八角)性辛溫、理氣止痛，溫中散寒，是菜肴中必不可少的調(diào)味品；⑥小茴香辛溫、理氣和胃、祛寒止痛；⑦陳皮理氣、調(diào)中、燥濕、化痰；⑧花椒四川產(chǎn)青椒為最佳，陜西產(chǎn)紅花椒次之，山東與內(nèi)地產(chǎn)再次之，溫中散寒，止瀉溫脾，是家庭菜肴中的必用之品；
⑨白芷發(fā)汗解表，祛風(fēng)止痛，有抗菌作用；⑩干姜分南姜和北姜，辛、溫、發(fā)汗解表，溫中止嘔，化痰溫腎散寒，是家庭傷風(fēng)感冒、胃子不好的必備之品；肉桂平常所說的桂皮，三年生，產(chǎn)于廣西，暖脾胃、溫腎助陽，溫通經(jīng)脈；胡椒辛溫、熱、溫中散寒，增進(jìn)食欲，助消化。我國海南島產(chǎn)白胡椒，廣東、廣西部分地方產(chǎn)黑胡椒，大量的黑胡椒從越南進(jìn)口，是家庭必備的調(diào)味品；木香有廣木香、云木香兩種，行氣止痛，溫中和胃，氣味濃香。
這13種配方的組成使本調(diào)味品既有調(diào)味功效，又能健脾開胃、消食引氣、治療消化不良，并能增進(jìn)食欲、延年益壽。
實例一十三香燉肉香味濃郁，可除膻增鮮。
實例二用作制香腸味道鮮美；熏肉熏雞回味無窮。
實例三在湯水中加入一點(diǎn)十三香，提升香味增進(jìn)食欲。
權(quán)利要求
1.中草藥調(diào)味品，包括大茴香、陳皮、花椒、干姜，其特征在于配方按砂仁25克～75克、肉豆蔻25克～75克、丁香15克～45克、草蔻15克～45克、大茴香90克～300克、小茴香90克～300克、陳皮100克～300克、花椒50克～150克、白芷30克～110克、干姜30克～110克、肉桂25克～95克、胡椒25克～95克、木香25克～45克經(jīng)烘干、粉碎、殺菌后配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中草藥調(diào)味品，其特征在于配方按砂仁40克～60克、肉豆蔻40克～60克、丁香20克～40克、草蔻20克～40克、大茴香110克～190克、小茴香110克～190克、陳皮150克～250克、花椒80克～120克、白芷50克～90克、干姜50克～90克、肉桂40克～80克、胡椒40克～80克、木香20克～40克配制而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中草藥調(diào)味品，其特征在于配方按砂仁50克、肉豆蔻50克、丁香30克、草蔻30克、大茴香150克、小茴香100克、陳皮200克、花椒100克、白芷70克、干姜70克、肉桂60克、胡椒60克、木香30克配制而成。
全文摘要
中草藥調(diào)味品，涉及食用調(diào)味品，特別是有助于人體健康的藥用調(diào)味品。它是由砂仁25克～75克、肉豆蔻25克～75克、丁香15克～45克、草蔻15克～45克、大茴香90克～300克、小茴香90克～300克、陳皮100克～300克、花椒50克～150克、白芷30克～110克、干姜30克～110克、肉桂25克～95克、胡椒25克～95克、木香25克～45克配制而成。本調(diào)味品中含有健脾開胃、消食引氣、治療消化不良，并能增進(jìn)食欲、延年益壽的中草藥，同時又具有調(diào)味品的功效。
文檔編號A61K36/9068GK101032318SQ20071000848
公開日2007年9月12日 申請日期2007年1月25日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月25日
發(fā)明者林蒞 申請人:林蒞