專利名稱：水果味茶多酚口含片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶多酚制品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種適合口含咀嚼的有水果味的茶多 酚口含片及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在市場上以清新口腔為主要功效目的的食品主要是膠質(zhì)類口香糖，由于食用后 需吐出的膠類物品難以分解，造成環(huán)境二次污染，不利于環(huán)境保護(hù)。對兒童造成潛在的安全 性問題。茶多酚是茶葉中的一種主要功效成分，它具有眾多的醫(yī)療保健功能。目前，相關(guān)研 究報(bào)告已證實(shí)茶多酚可清除自由基，可防治高脂血癥引起的疾病，可提高人體免疫功能等。 另外，茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌，具有抑制葡萄糖 聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的 過程中斷。殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細(xì)菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死此類細(xì) 菌，因此表現(xiàn)有清除口臭的作用。但是，茶多酚有苦澀味，添加茶多酚的食品中需要加入足量的矯味劑或調(diào)味劑，而 這類原料往往屬于化學(xué)合成物，在茶多酚本身的天然、綠色、健康的理念有沖突，市場接受 程度低。針對這一點(diǎn)，發(fā)明人做了大量工作，并取得一些成果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種水果味茶多酚口含片及其制備 方法，在提升茶多酚產(chǎn)品口感的同時(shí)，保證產(chǎn)品的健康綠色環(huán)保理念。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的一種水果味茶多酚口含片，它主要由功效成分、填充劑、調(diào)味劑、粘合劑和崩解劑 組成。所述功效成分為茶多酚。所述填充劑為山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇和木糖醇的 一種或者是幾種的混合。所述調(diào)味劑包括酸味劑、甜味劑、清涼劑和果味劑，酸味劑為檸檬 酸或維生素C，甜味劑為阿斯巴甜或甜菊苷，清涼劑為薄荷腦、薄荷原油、薄荷素油或薄荷精 油，果味劑為水果粉。所述崩解劑為羧甲基淀粉鈉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉或預(yù)膠化淀粉。所 述粘合劑為微晶纖維素或硬脂酸鎂。所述水果味茶多酚口含片每100份產(chǎn)品中各成分的質(zhì) 量份數(shù)如下茶多酚4-20填充劑20-50甜味劑0-5清涼劑2-5酸味劑0-10果味劑6-40
崩解劑2-10粘合劑4-10。進(jìn)一步地，從綠茶中提取、分離后進(jìn)一步純化得到含量在80%以上的茶多酚粉為主要功能性原料。所述水果粉為蘋果、橙、水蜜桃、芒果、草莓、椰子等水果榨汁后干燥制成。一種上述水果味茶多酚口含片的制備方法，該方法包括如下步驟(1)將茶多酚、填充劑、酸味劑、果味劑和崩解劑混合粉碎至40-100目，混合機(jī)中 混合10-30分鐘，加入甜味劑后再混合10-20分鐘。(2)加入95%乙醇潤濕后制粒，過16-40目篩。40_70°C干燥1_3小時(shí)，整粒過 40-100目篩冷卻。(3)清涼劑與粘合劑混合，與整粒后物料在糖衣機(jī)中混合20-40分鐘。(4)壓片機(jī)壓制成型。本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明的水果味茶多酚口含片以天然水果及茶多酚為原料 制備而成，果味濃郁，利于口腔清新、咽喉舒適。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明水果味茶多酚口含片由功效成分、填充劑、調(diào)味劑、粘合劑和崩解劑混和壓 制而成。功效成分為茶多酚。填充劑為山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇和木糖醇的一種或幾種的混合。調(diào)味劑包括酸味劑、甜味劑、清涼劑和果味劑，酸味劑為檸檬酸或維生素C，甜味劑 為阿斯巴甜或甜菊苷，清涼劑為薄荷腦、薄荷原油、薄荷素油或薄荷精油，果味劑為水果粉。崩解劑為羧甲基淀粉鈉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉或預(yù)膠化淀粉。粘合劑為微晶纖維素或硬脂酸鎂。本發(fā)明茶多酚口含片由以下組分按每100份產(chǎn)品中各成分的質(zhì)量份數(shù)組成茶多酚(質(zhì)量含量彡80% )4-20填充劑20-50甜味劑0-5清涼劑2-5酸味劑0-10果味劑6-40崩解劑2-10粘合劑4-10。該水果味茶多酚口含片的制備方法為A、將茶多酚(質(zhì)量含量> 80% )、填充劑、酸味劑、果味劑和崩解劑混合粉碎至 40-100目，混合機(jī)中混合10-30分鐘，加入甜味劑后再混合10-20分鐘；B、加入95%乙醇潤濕后制粒，過16-40目篩。40-70 °C干燥1-3小時(shí)，整粒過 40-100目篩冷卻。C、清涼劑與粘合劑混合，與整粒后物料在糖衣機(jī)中混合20-40分鐘。D、壓片機(jī)壓制成型。
下面根據(jù)實(shí)施例詳細(xì)說明本發(fā)明，本發(fā)明的目的和效果將變得更加明顯。實(shí)施例1 取20份茶多酚(含量80% )、10份檸檬酸、30份山梨糖醇、10份木糖 醇、2份羧甲基淀粉鈉、8份蘋果粉混合粉碎，并過40目篩。混合機(jī)中混合15分鐘，按質(zhì)量 百分比取出10%混合物加入5份阿斯巴甜混合2分鐘后，放回混合機(jī)在混合15分鐘。加入 適量95%乙醇制粒后過16目篩，50°C烘干5小時(shí)，40目整粒冷卻。將5份薄荷腦與10份 硬脂酸鎂混合后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機(jī)中混合30分鐘。壓片機(jī)壓制成型。實(shí)施例2 取15份茶多酚(含量80% )、5份檸檬酸、35份甘露糖 醇、15份木糖醇、 8份玉米淀粉、15份蘋果粉混合粉碎，并過40目篩?；旌蠙C(jī)中混合15分鐘。加入適量95% 乙醇制粒后過16目篩，60°C烘干5小時(shí)，40目整粒冷卻。將2份薄荷腦與5份微晶纖維素 混合后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機(jī)中混合30分鐘。壓片機(jī)壓制成型。實(shí)施例3 取4份茶多酚(含量80% )、10份維生素C、30份麥芽糖醇、10份預(yù)膠 化淀粉鈉、37份甜橙粉混合粉碎，并過40目篩?；旌蠙C(jī)中混合15分鐘，按質(zhì)量百分比取出 10%混合物加入2份甜菊苷混合2分鐘后，放回混合機(jī)在混合15分鐘。加入適量95%乙醇 制粒后過16目篩，70°C烘干5小時(shí)，40目整粒冷卻。將3份薄荷精油與4份硬脂酸鎂混合 后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機(jī)中混合30分鐘。壓片機(jī)壓制成型。實(shí)施例4 取10份茶多酚(含量80% )、20份甘露醇、20份木糖醇、4份馬鈴薯淀 粉、29份蘋果粉混合粉碎，并過40目篩?；旌蠙C(jī)中混合15分鐘，按質(zhì)量百分比取出10%混 合物加入5份阿斯巴甜混合2分鐘后，放回混合機(jī)在混合15分鐘。加入適量95%乙醇制粒 后過16目篩，40°C烘干5小時(shí)，40目整粒冷卻。將4份薄荷原油與2份硬脂酸鎂和6份微 晶纖維素混合后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機(jī)中混合30分鐘。壓片機(jī)壓制成型。實(shí)施例5 取20份茶多酚(含量80% )、2份維生素C、50份山梨醇、2份羧甲基淀 粉鈉、6份甜橙粉混合粉碎，并過40目篩?；旌蠙C(jī)中混合15分鐘，按質(zhì)量百分比取出10% 混合物加入5份阿斯巴甜混合2分鐘后，放回混合機(jī)在混合15分鐘。加入適量95%乙醇制 粒后過16目篩，50°C烘干5小時(shí)，40目整粒冷卻。將5份薄荷素油與10份硬脂酸鎂混合 后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機(jī)中混合30分鐘。壓片機(jī)壓制成型。實(shí)施例6 上述實(shí)施例1 實(shí)施例5中蘋果粉或甜橙粉，可用他種水果粉替代，例 如芒果粉或椰子粉或水蜜桃粉或草莓粉等。上述實(shí)施例用來解釋說明本發(fā)明，而不是對本發(fā)明進(jìn)行限制，在本發(fā)明的精神和 權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)，對本發(fā)明作出的任何修改和改變，都落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
一種水果味茶多酚口含片，其特征在于，它主要由功效成分、填充劑、調(diào)味劑、粘合劑和崩解劑組成。所述功效成分為茶多酚。所述填充劑為山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇和木糖醇的一種或者是幾種的混合。所述調(diào)味劑包括酸味劑、甜味劑、清涼劑和果味劑，酸味劑為檸檬酸或維生素C，甜味劑為阿斯巴甜或甜菊苷，清涼劑為薄荷腦、薄荷原油、薄荷素油或薄荷精油，果味劑為水果粉。所述崩解劑為羧甲基淀粉鈉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉或預(yù)膠化淀粉。所述粘合劑為微晶纖維素或硬脂酸鎂。所述水果味茶多酚口含片每100份產(chǎn)品中各成分的質(zhì)量份數(shù)如下茶多酚4-20填充劑20-50甜味劑0-5清涼劑2-5酸味劑0-10果味劑6-40崩解劑2-10粘合劑4-10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述水果味茶多酚口含片，其特征在于，從綠茶中提取、分離后進(jìn)一 步純化得到含量在80%以上的茶多酚粉為主要功能性原料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的水果味茶多酚口含片，其特征在于，所述水果粉為蘋果、 橙、水蜜桃、芒果、草莓、椰子等水果榨汁后干燥制成。
4.一種權(quán)利要求1所述水果味茶多酚口含片的制備方法，其特征在于，該方法包括如 下步驟(1)將茶多酚、填充劑、酸味劑、果味劑和崩解劑混合粉碎至40-100目，混合機(jī)中混合 10-30分鐘，加入甜味劑后再混合10-20分鐘。(2)加入95%乙醇潤濕后制粒，過16-40目篩。40-70°C干燥1-3小時(shí)，整粒過40-100 目篩冷卻。(3)清涼劑與粘合劑混合，與整粒后物料在糖衣機(jī)中混合20-40分鐘。(4)壓片機(jī)壓制成型。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種水果味茶多酚口含片及其制備方法，本發(fā)明以高純度茶多酚為主要原料，以包括蘋果、甜橙、水蜜桃、芒果、椰子、草莓等的水果粉為主要調(diào)味劑，由功效成分、填充劑、調(diào)味劑、粘合劑和崩解劑制成產(chǎn)品。味道酸甜清涼，果味濃郁，清口爽口潤喉。
文檔編號(hào)A61P1/02GK101822382SQ20101013611
公開日2010年9月8日 申請日期2010年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月30日
發(fā)明者屠幼英 申請人:杭州英仕利生物科技有限公司