專利名稱：一種莼菜膠質(zhì)的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
莼菜，為原始花被亞綱睡蓮科菜屬多年生淡水水生草本植物，又名馬蹄草、湖菜、 水葵、露葵，生長于池塘、湖泊和沼澤中，原產(chǎn)于我國東南地區(qū)，是我國一級(jí)保護(hù)植物。莼菜分布于江蘇、浙江、江西、湖南、四川和云南，生產(chǎn)區(qū)為杭州西湖、江蘇太湖。莼菜不僅是味道鮮美的一種水生蔬菜，而且還有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為莼菜性寒、味甘，具有清熱、利水、補(bǔ)血、潤肺、健胃、止瀉、消腫、解毒等功效。莼菜自古以來就背是為蔬菜中的珍品，以嫩莖葉供食用。莼菜葉背層的"瓊脂" 膠質(zhì)含有大量的水分，可以使新芽免受外界刺激。它的主要成分是酸性雜多糖，如巖藻糖、 阿拉伯糖、木糖、甘露糖，半乳糖和葡萄糖醛酸等，此外，這種膠質(zhì)中還含有多酚、少量蛋白質(zhì)以及鋅等無機(jī)微量元素。多糖是有效的美容新成分，是化妝品中廣泛使用的原料之一。多糖可以包含大量水分，從而具有保濕效果。它還是良好的增粘劑，能夠改善化妝品的使用效果?；瘖y品中常使用的多糖的例子有hyaluronate，海藻酸鈉等。莼菜膠質(zhì)超越常用多糖hyaluronate，海藻酸鈉等之處是這種膠質(zhì)中還含有多酚、 少量蛋白質(zhì)以及鋅等無機(jī)微量元素。多酚具有良好的抗氧化效果，而氧化是皮膚老化的主要原因，因此，我們預(yù)期莼菜膠質(zhì)具有強(qiáng)力保濕、抗皮膚皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性，延緩皮膚衰老等皮膚保健美容功效。但莼菜背面瓊脂狀的膠質(zhì)在莼菜采摘后很容易受到破壞而喪失。傳統(tǒng)的膠質(zhì)提取方法一般采用溫度變化方法，但該方法對(duì)膠質(zhì)中的多糖成分破壞較大，不利于營養(yǎng)成分的保存。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種莼菜膠質(zhì)的提取方法，該方法可以充分保證膠質(zhì)中的多糖成分不喪失，且步驟簡(jiǎn)單，成本較低。一種莼菜膠質(zhì)的提取方法，其包含如下步驟a).將新鮮的莼菜用冷水沖洗后浸泡M小時(shí)；b).將浸泡后的莼菜用醋酸處理1-2小時(shí)，置于1-10攝氏度下保存；c).將前述處理過的莼菜置于40-60攝氏度下的水浸泡1-3小時(shí)；d).用無水乙醇溶液浸泡上述處理過的莼菜，蒸餾除去乙醇，得到莼菜膠質(zhì)。其中，在步驟b中，可用食醋代替醋酸進(jìn)行處理。其中，在步驟c中，優(yōu)選的保存溫度是50-55攝氏度。其中，在步驟d中，乙醇與莼菜的質(zhì)量比為4 1-2。本發(fā)明提供的莼菜膠質(zhì)的提取方法，最大程度上保留了莼菜膠質(zhì)多糖的分子不被破壞，且利用醋酸處理，鎖定了莼菜的膠質(zhì)不從莼菜背部脫落，保證了莼菜膠質(zhì)的提取產(chǎn)率。
具體實(shí)施例方式下面給出本發(fā)明的較佳的實(shí)施例，這些實(shí)施例并非限制本發(fā)明的內(nèi)容。實(shí)施例1每年4-10月在莼菜田采摘新鮮的莼菜，完全手工作業(yè)，手工清洗清洗，去除各種雜物，枯葉后，進(jìn)行沖洗，然后用冷水浸泡M小時(shí)，然后食用醋酸處理浸泡過的莼菜1小時(shí)直至莼菜變軟變色，加入適量的防腐保鮮劑于1-10°C的冷柜內(nèi)保存。當(dāng)提取膠質(zhì)時(shí)，將保存的莼菜取出，于50-55攝氏度下的水浸泡3小時(shí)，使膠質(zhì)軟化，將1.5倍量的無水乙醇與莼菜混合，用手工低速攪拌，約池后，取提取過的膠質(zhì)的乙醇蒸餾，得到莼菜膠質(zhì)。實(shí)施例2每年4-10月在莼菜田采摘新鮮的莼菜，完全手工作業(yè)，手工清洗清洗，去除各種雜物，枯葉后，進(jìn)行沖洗，然后用冷水浸泡M小時(shí)，然后食醋處理浸泡過的莼菜2小時(shí)直至莼菜變軟變色，加入適量的防腐保鮮劑于5-8°C的冷柜內(nèi)保存。當(dāng)提取膠質(zhì)時(shí)，將保存的莼菜取出，于55-60攝氏度下的水浸泡3小時(shí)，使膠質(zhì)軟化，將2倍量的無水乙醇與莼菜混合，用手工低速攪拌，約池后，取提取過的膠質(zhì)的乙醇蒸餾，得到莼菜膠質(zhì)。實(shí)施例2每年4-10月在莼菜田采摘新鮮的莼菜，完全手工作業(yè)，手工清洗清洗，去除各種雜物，枯葉后，進(jìn)行沖洗，然后用冷水浸泡M小時(shí)，然后食醋處理浸泡過的莼菜1. 5小時(shí)直至莼菜變軟變色，加入適量的防腐保鮮劑于5_8°C的冷柜內(nèi)保存。當(dāng)提取膠質(zhì)時(shí)，將保存的莼菜取出，于40-45攝氏度下的水浸泡3小時(shí)，使膠質(zhì)軟化，將3倍量的無水乙醇與莼菜混合，用手工低速攪拌，約池后，取提取過的膠質(zhì)的乙醇蒸餾，得到莼菜膠質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種莼菜膠質(zhì)的提取方法，其包含如下步驟a).將新鮮的莼菜用冷水沖洗后浸泡M小時(shí)；b).將浸泡后的莼菜用醋酸處理1-2小時(shí)，置于1-10攝氏度下保存；c).將前述處理過的莼菜置于40-60攝氏度下的水浸泡1-3小時(shí)；d).用無水乙醇溶液浸泡上述處理過的莼菜，蒸餾除去乙醇，得到莼菜凝膠。
2.如權(quán)利要求1所述的，其特征在于，在步驟b中，可用食醋代替醋酸進(jìn)行處理。
3.如權(quán)利要求所述的，其特征在于，在步驟c中，優(yōu)選的保存溫度是50-55攝氏度。
4.如權(quán)利要求所述的，其特征在于，在步驟d中，乙醇與莼菜的質(zhì)量比為4 1-2。
全文摘要
本發(fā)明提供一種莼菜膠質(zhì)的提取方法，其包含如下步驟a).將新鮮的莼菜用冷水沖洗后浸泡24小時(shí)；b).將浸泡后的莼菜用醋酸處理1-2小時(shí)，置于1-10攝氏度下保存；c).將前述處理過的莼菜置于40-60攝氏度下的水浸泡1-3小時(shí)；d).用無水乙醇溶液浸泡上述處理過的莼菜，蒸餾除去乙醇，得到莼菜凝膠。本發(fā)明提供的莼菜膠質(zhì)的提取方法，最大程度上保留了莼菜膠質(zhì)多糖的分子不被破壞，且利用醋酸處理，鎖定了莼菜的膠質(zhì)不從莼菜背部脫落，保證了莼菜膠質(zhì)的提取產(chǎn)率。
文檔編號(hào)A61K8/97GK102579290SQ20111000242
公開日2012年7月18日 申請(qǐng)日期2011年1月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月7日
發(fā)明者李慶華 申請(qǐng)人:李慶華