一種苦蕎黃酮的包埋方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種苦蕎黃酮的包埋方法，其包括將苦蕎種子破碎后進(jìn)行浸提純化得到苦蕎黃酮；取苦蕎黃酮與乳化劑以及包埋劑配置成混合溶液進(jìn)行震蕩混合包埋反應(yīng)，混勻后用濾紙進(jìn)行抽濾，抽濾后將濾紙進(jìn)行干燥后即可得到苦蕎黃酮包含物；所述的包埋劑為β-環(huán)糊精、麥芽糊精中的一種或兩種構(gòu)成。通過上述方案提供苦蕎黃酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦蕎黃酮的包埋率高，可達(dá)53.41～91.42％。通過該包埋方法制得的苦蕎黃酮微膠囊產(chǎn)品的指標(biāo)質(zhì)量評(píng)定結(jié)果為：溶解度大于90％，產(chǎn)品為灰白、略帶黃色粉末，微膠囊尺寸大小約在5～25μg之間。
【專利說明】一種苦蕎黃酮的包埋方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及苦蕎成份提取領(lǐng)域，具體涉及一種苦蕎黃酮的包埋方法。
【背景技術(shù)】
[0002]苦蕎，學(xué)名韃靼蕎麥，出產(chǎn)于高寒山區(qū)，在我國(guó)西南及山西晉北一帶有種植。屬寥科，一年生草本植物，高30-60厘米。莖直立，具分枝。下部葉具長(zhǎng)柄，葉片寬三角狀戟形，全緣或微波狀；下部葉較小?？偁罨ㄐ蛞干蝽?xiàng)生，花被白色或淡粉紅色。小堅(jiān)果圓錐狀卵形，具三棱，灰褐色。花果期6-9月?？嗍w的種子可供食用或作飼料。根及全草可入藥，能除濕止痛、解毒消腫、健胃，主治跌打損傷、腰腿疼痛、瘡癰腫毒，是國(guó)際糧農(nóng)組織公認(rèn)的一種糧藥兼用糧種，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)。
[0003]現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)?？嗍w麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，被譽(yù)為“五谷之王”。其七大營(yíng)養(yǎng)素包括:
[0004]生物類黃酮:苦蕎中黃酮含量豐富，如黃酮化合物占到苦蕎籽粒干重的3.05%。蘆丁為苦蕎黃酮的主要成分，約占苦蕎總黃酮的70%左右；蘆丁經(jīng)水解后又可生成槲皮素、異槲皮素兩種異構(gòu)變體。研究發(fā)現(xiàn)蘆丁、槲皮素和異槲皮素具有非常高的抗氧化活性，對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除能力，因此具有較強(qiáng)的抗衰老及對(duì)多種疾病的輔助治療效果。另有研究發(fā)現(xiàn)，苦蕎麩皮中含有大量的黃酮類化合物，它是一類α -葡萄糖苷酶抑制劑，能有效預(yù)防糖尿病發(fā)生，降低血糖水平，減緩糖尿病的發(fā)展和減輕糖尿病并發(fā)癥。因獨(dú)特的藥理作用及生物活性，苦蕎黃酮已獲得美國(guó)“國(guó)家食品與藥物管理局”FDA認(rèn)證。
[0005]微量元素和礦物質(zhì):苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面`粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2-5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，硅含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍，鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。因?yàn)殒V、鉀離子是維持體內(nèi)水分平衡，酸堿平衡和滲透壓的重要陽離子。鎂是參與人體細(xì)胞轉(zhuǎn)換各種反應(yīng)的重要元素，鉀、鎂都能有效的消除疲勞，增強(qiáng)耐力。鎂、鉀不足都將導(dǎo)致肌體乏力，耐力下降。缺鎂還將使鈣對(duì)大腦產(chǎn)生不良影響，甚至引起血管疾病。鎂對(duì)心肌活動(dòng)有良好調(diào)節(jié)作用?？墒剐呐K節(jié)律及心奮傳導(dǎo)減緩，增加心肌供血量，有利心臟舒張和休息。同時(shí)還能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清膽固醇，有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用，并有鎮(zhèn)靜神經(jīng)系統(tǒng)，加強(qiáng)老年人申樞神經(jīng)抑制功能。這些物質(zhì)不但可以提高人體內(nèi)必需元素的含量，還可起到保肝腎、造血和增強(qiáng)免疫的作用，也有益于提高智力，保持心腦血管正常、降低膽固醇。另外，苦蕎麥中還含有其它谷類作物缺乏的硒，有利于防癌。
[0006]淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用，對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
[0007]維生素:苦蕎中含有豐富的維生素。維生素BI能增進(jìn)消化機(jī)能，抗神經(jīng)炎和預(yù)防腳氣病。維生素B2能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，是預(yù)防口角、唇舌、瞼緣炎的重要成分。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。
[0008]纖維素:也稱膳食纖維，含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
[0009]脂肪:苦蕎麥脂肪酸組成主要有油酸、亞油酸和亞麻酸，均為人體必需脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用，對(duì)成年人可防止冠心病。
[0010]蛋白質(zhì):含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物。天冬氨酸、谷氨酸的含量高，這兩種氨基酸都是構(gòu)成人體血液(血漿蛋白)的重要成分。天門冬氨酸是很好消除疲勞的強(qiáng)壯劑，對(duì)運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者、老年人都是很好的保健劑。
[0011]目前，對(duì)苦蕎的研究也逐漸成熟，本發(fā)明主要是提供一種苦蕎黃酮的包埋方法。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]本發(fā)明的目的在于提供一種苦蕎黃酮的包埋方法，其苦蕎黃酮的包埋率高。
[0013]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種苦蕎黃酮的包埋方法，其具體操作如下:
[0014]S1:將苦蕎種子破碎后進(jìn)行浸提純化得到苦蕎黃酮；
[0015]S2:取苦蕎黃酮與乳化劑以及包埋劑配置成混合溶液進(jìn)行震蕩混合包埋反應(yīng)，混勻后用濾紙進(jìn)行抽濾，抽濾后將濾紙進(jìn)行干燥后即可得到苦蕎黃酮包含物；
[0016]所述的包埋劑為β -環(huán)糊精、麥芽糊精中的一種或兩種構(gòu)成。
[0017]進(jìn)一步的方案為:
[0018]所述的乳化劑為大豆卵磷脂。
[0019]所述的包埋劑為環(huán)糊精，苦蕎黃酮與環(huán)糊精按照質(zhì)量比(芯壁材之比)1:5-25進(jìn)行混合。
[0020]震蕩混合包埋反應(yīng)的溫度為25-50°C，時(shí)間為0.5-2h，大豆卵磷脂的添加量為β -環(huán)糊精和苦蕎黃酮的總質(zhì)量的5%。
[0021]SI中浸提純化包括將苦蕎種子破碎后的苦蕎粉末與纖維素酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，酶解反應(yīng)結(jié)束后將酶解液與乙醇溶液進(jìn)行混合加熱浸提，加熱浸提后對(duì)混合液進(jìn)行離心沉淀，取上層澄清液進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，蒸發(fā)濃縮后進(jìn)行冷凍干燥后即可得到苦蕎黃酮干粉。
[0022]加熱浸提中乙醇溶液按照每IOg苦蕎粉末加入100-150ml的乙醇溶液，乙醇溶液的濃度為50-90%，加熱浸提操作為45-90°C的溫度范圍內(nèi)加熱回流2次，每次回流
0.5 -2h0
[0023]最為優(yōu)選的方案為:
[0024]酶解反應(yīng)的溫度為52°C，pH值為6.8，酶解時(shí)間為90min，酶解反應(yīng)混合液中纖維素酶的濃度為2.5-2.8ul/L。
[0025]震蕩混合包埋反應(yīng)的溫度為40°C，時(shí)間為2h，苦蕎黃酮與環(huán)糊精按照質(zhì)量比1:10進(jìn)行混合。
[0026]乙醇溶液的濃度為80%，加熱浸提操作的溫度為80-90°C，每次回流2h。
[0027]本發(fā)明中通過上述方案提供苦蕎黃酮的包埋方法，其制取得到的包埋化合物中的苦蕎黃酮的包埋率高，可達(dá)53.41-91.42%。通過該包埋方法制得的苦蕎黃酮微膠囊產(chǎn)品的指標(biāo)質(zhì)量評(píng)定結(jié)果為:溶解度大于90%，產(chǎn)品為灰白、略帶黃色粉末，微膠囊尺寸大小約在5-25 μ g之間。
【具體實(shí)施方式】
[0028]以下通過具體實(shí)施例來對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，其中實(shí)施例1為制取苦蕎黃酮，實(shí)施例2為利用實(shí)施例1中制取的苦蕎黃酮制取包合物。
[0029]其中，實(shí)施例1、2中黃酮含量的測(cè)定方法為:
[0030]蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制:將蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品溶液在200-800nm進(jìn)行全波長(zhǎng)掃描，在430nm波長(zhǎng)處有最大吸收峰，故檢測(cè)波長(zhǎng)選擇為430nm。準(zhǔn)確稱取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品100.0Omg,用60%乙醇定容至IOOmL作為標(biāo)準(zhǔn)溶液，搖勻，分別吸取標(biāo)準(zhǔn)液0.4mL、0.8mL、l.2mL、l.6mL、2.0mL于IOmL具塞試管中，用60%乙醇添加至4mL，加入5%亞硝酸鈉溶液0.4mL，搖勻，放置6min,后加入10%硝酸招0.4mL, 6min后加入4%氫氧化鈉4mL,搖勻，再用30%乙醇定容至刻度，搖勻，放置15min，在430nm處測(cè)吸光度。以試劑空白作參比溶液。
[0031]苦蕎提取物總黃酮含量的測(cè)定:準(zhǔn)確稱取一定量苦蕎黃酮提取物，配置成一定濃度的溶液，按上述標(biāo)準(zhǔn)曲線法測(cè)定其吸光度，從而推得其總黃酮含量。
[0032]實(shí)施例2中包合物中黃`酮含量和微膠囊化效率測(cè)定的方法為:
[0033]包合物表面黃酮含量的測(cè)定:準(zhǔn)確稱取一定量的包合物，加入無水乙醇，充分振蕩洗滌后定容至一定體積，過濾，按上述黃酮含量測(cè)定方法對(duì)黃酮含量進(jìn)行測(cè)定。
[0034]包合物中總黃酮含量的測(cè)定:準(zhǔn)確稱取一定量的包合物，加入50%乙醇溶液，充分振蕩洗滌后定容至一定體積，過濾，按上述黃酮含量測(cè)定方法對(duì)黃酮含量進(jìn)行測(cè)定。
[0035]微膠囊化效率的測(cè)定:微膠囊化效率(％ ) = (I-產(chǎn)品表面芯材含量/產(chǎn)品中的芯材含量)X 100
[0036]實(shí)施例1、2中所用實(shí)驗(yàn)儀器、材料分別為:
[0037]
【權(quán)利要求】
1.一種苦蕎黃酮的包埋方法,其具體操作如下: S1:將苦蕎種子破碎后進(jìn)行浸提純化得到苦蕎黃酮； S2:取苦蕎黃酮與乳化劑以及包埋劑配置成混合溶液進(jìn)行震蕩混合包埋反應(yīng)，混勻后用濾紙進(jìn)行抽濾，抽濾后將濾紙進(jìn)行干燥后即可得到苦蕎黃酮包含物； 所述的包埋劑為β -環(huán)糊精、麥芽糊精中的一種或兩種構(gòu)成。
2.如權(quán)利要求1所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:所述的乳化劑為大豆卵磷脂。
3.如權(quán)利要求1或2所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:所述的包埋劑為β-環(huán)糊精，苦蕎黃酮與β-環(huán)糊精按照質(zhì)量比1: 5-25進(jìn)行混合。
4.如權(quán)利要求3所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:震蕩混合包埋反應(yīng)的溫度為25-50°C，時(shí)間為0.5-2h，大豆卵磷脂的添加量為β -環(huán)糊精和苦蕎黃酮的總質(zhì)量的5%。
5.如權(quán)利要求1 所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:S1中浸提純化包括將苦蕎種子破碎后的苦蕎粉末與纖維素酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，酶解反應(yīng)結(jié)束后將酶解液與乙醇溶液進(jìn)行混合加熱浸提，加熱浸提后對(duì)混合液進(jìn)行離心沉淀，取上層澄清液進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，蒸發(fā)濃縮后進(jìn)行冷凍干燥后即可得到苦蕎黃酮干粉。
6.如權(quán)利要求5所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:酶解反應(yīng)的溫度為52°C，pH值為6.8，酶解時(shí)間為90min，酶解反應(yīng)混合液中纖維素酶的濃度為2.5-2.8ul/L。
7.如權(quán)利要求5所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:加熱浸提中乙醇溶液按照每IOg苦蕎粉末加入100-150ml的乙醇溶液，乙醇溶液的濃度為50-90%，加熱浸提操作為45-90°C的溫度范圍內(nèi)加熱回流2次，每次回流0.5-2h。
8.如權(quán)利要求4所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:震蕩混合包埋反應(yīng)的溫度為40°C，時(shí)間為2h，苦蕎黃酮與β-環(huán)糊精按照質(zhì)量比1: 10進(jìn)行混合。
9.如權(quán)利要求7所述的苦蕎黃酮的包埋方法，其特征在于:乙醇溶液的濃度為80%，加熱浸提操作的溫度為80-90°C，每次回流2h。
【文檔編號(hào)】A61K36/70GK103446254SQ201310355787
【公開日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年8月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月13日
【發(fā)明者】程妮, 曹煒, 高慧 申請(qǐng)人:西北大學(xué)