專利名稱:鹿茸粉膠囊及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種鹿茸粉膠囊及其制備方法。
背景技術(shù)：
對于鹿產(chǎn)品的加工，鹿茸是采用傳統(tǒng)的熱干法進(jìn)行加工，即通過高溫水煮后曬干，然后切成片狀或研磨成粉狀的保健品食用。這種高溫煮制的加工方法，會使鹿茸的有效成分大量破壞和流失，制成的產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值也大大降低，影響鹿茸的保健效果。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對上述存在的缺點(diǎn)，提供一種保健效果好，營養(yǎng)價(jià)值高的鹿茸粉膠囊及其該鹿茸粉膠囊的制備方法。
本發(fā)明產(chǎn)品是將400目以上細(xì)度的凍干超微細(xì)鹿茸粉置于膠囊內(nèi)；膠囊內(nèi)超微細(xì)粉的含水量≤3％。
所述產(chǎn)品鹿茸粉膠囊的制備方法為a.檢疫、清洗后速凍鹿茸至-26℃～-28℃，切片裝入托盤；b.托盤放入冷凍干燥機(jī)凍干倉內(nèi)，經(jīng)冷凍干燥機(jī)凍干22-32小時(shí)取出；c.超微細(xì)粉至400目以上；d.殺菌處理裝膠囊。
本發(fā)明所給出的鹿茸粉膠囊與現(xiàn)有熱干法加工的鹿茸片相比，因其制備過程中，營養(yǎng)成分不被破壞，不會產(chǎn)生營養(yǎng)成分流失，可使人的吸收率高，補(bǔ)元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨，增強(qiáng)人體免疫力，改善睡眼和飲食，降低疲勞，對婦女有養(yǎng)顏美容，并能促進(jìn)兒童生長發(fā)育和備注循環(huán)及傷口愈合。其營養(yǎng)價(jià)值高，保健效果好，保質(zhì)期長。而且便于攜帶，食用方便，屬純天然綠色保健食品。
具體實(shí)施方式1.將鮮鹿茸經(jīng)病理檢疫合格并在常溫下清洗，然后放入速凍庫內(nèi)凍至-26℃～-30℃，取出切片后，均勻裝入托盤內(nèi)；一般5m2的冷凍干燥機(jī)，每批冷凍干燥量為50～60千克，每個(gè)托盤放1.5～2千克。
2.托盤放入冷凍干燥機(jī)凍干倉內(nèi)，使物料(鹿茸切片)溫度達(dá)到-26～-28℃后，啟動冷凝程序，經(jīng)10-15分鐘，使捕水器內(nèi)溫度達(dá)到-50～-60℃后，啟動真空泵抽真空，待真空度達(dá)到20-30P后，啟動油泵加熱板層，進(jìn)入升溫程序，設(shè)定油溫度為96-98℃，隨著加熱的進(jìn)行，板層溫度會逐漸上升，板層溫度會達(dá)到45-50℃，此時(shí)應(yīng)隨時(shí)調(diào)整油溫，使板層溫度控制在45-50℃，經(jīng)22-26小時(shí)后，物料(鹿茸片)溫度將會與板層溫度達(dá)到一致，即45-50℃。此時(shí)再延長工作1-2小時(shí)即可停機(jī)，出料。
3.出倉后，經(jīng)超細(xì)粉加工使物料達(dá)到400目以上；4.經(jīng)臭氧、紫外線消毒后，在完善的食品安全監(jiān)測體系下完成膠囊的封裝。
權(quán)利要求
1.一種鹿茸粉膠囊，其特征在于將400目以上細(xì)度的凍干超微細(xì)鹿茸粉置于膠囊內(nèi)。
2.按權(quán)利要求
1所述鹿茸粉膠囊，其特征在于膠囊內(nèi)超微細(xì)粉的含水量≤3％。
3.一種上述鹿茸粉膠囊的制備方法，其特征在于步驟如下a.檢疫、清洗后速凍鹿茸至-26℃～-28℃，切片裝入托盤；b.托盤放入冷凍干燥機(jī)凍干倉內(nèi)，經(jīng)冷凍干燥機(jī)凍干26-30小時(shí)取出；c.超微細(xì)粉至400目以上；d.殺菌處理裝膠囊。
4.按權(quán)利要求
3所述的制備方法，其特征在于托盤放入冷凍干燥機(jī)凍干倉內(nèi)，鹿茸切片溫度達(dá)到-26～-28℃后，啟動冷凝程序，使捕水器內(nèi)溫度達(dá)到-50～-60℃后，啟動真空泵抽真空，待真空度達(dá)到20-30P后，啟動油泵加熱板層，進(jìn)入升溫程序。
5.按權(quán)利要求
3或4所述的制備方法，其特征在于進(jìn)入升溫，板層溫度會逐漸上升至45-50℃，此時(shí)應(yīng)隨時(shí)調(diào)整油溫，使板層溫度控制在45-50℃，經(jīng)22-26小時(shí)后，物料(鹿茸片)溫度將會與板層溫度達(dá)到一致，即45-50℃。此時(shí)再延長工作1-2小時(shí)即可停機(jī)，出料。
6.按權(quán)利要求
3所述的制備方法，其特征在于殺菌處理為經(jīng)臭氧、紫外線消毒后，在完善的食品安全監(jiān)測體系下完成膠囊的封裝。
專利摘要
本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種鹿茸粉膠囊及其制備方法。本發(fā)明產(chǎn)品是將400目以上細(xì)度的凍干超微細(xì)鹿茸粉置于膠囊內(nèi)；膠囊內(nèi)超微細(xì)粉的含水量≤3％。所述產(chǎn)品鹿茸粉膠囊的制備方法為a.檢疫、清洗后速凍鹿茸至－26℃～－28℃，切片裝入托盤；b.托盤放入冷凍干燥機(jī)凍干倉內(nèi)，經(jīng)冷凍干燥機(jī)凍干22－32小時(shí)取出；c.超微細(xì)粉至400目以上；d.殺菌處理裝膠囊。本發(fā)明所給出的鹿茸粉膠囊與現(xiàn)有熱干法加工的鹿茸片相比，因其制備過程中，營養(yǎng)成分不被破壞，不會產(chǎn)生營養(yǎng)成分流失，可使人的吸收率高。
文檔編號A61P1/00GK1994321SQ200510136793
公開日2007年7月11日 申請日期2005年12月31日
發(fā)明者唐樹友, 趙家緒, 林仁堂, 葉德明 申請人:撫順市九九鹿業(yè)有限責(zé)任公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan