專利名稱：牛常乳初乳化工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及牛奶的再加工工藝。
目前糖尿病患者逐年增加，糖尿病分為Ⅰ型和Ⅱ型，前者患病少，病程短，對胰島素治療效果好；而后者患病率高，病程長，有嚴重的合并癥，對胰島素等治療效果差，醫(yī)學界證實牛初乳含有葡萄糖耐量因子，可以促進糖代謝，具有降低高血糖的作用，而葡萄糖耐量因子的主要有效成分是鉻的復合物。已經(jīng)證明，糖尿病人血鉻明顯低下，如果Ⅱ型糖尿病人大量服用牛初乳2個月，可使高血糖恢復到正常。但是，根據(jù)美國營養(yǎng)需要量標準委員會推薦的安全和適宜的鉻攝入量為每日100-200ug，而每克牛初乳含鉻量僅為3.3×10-7g，糖尿病人必須長期地每日飲用大量牛初乳(約500-1000ml)，才能發(fā)揮降血糖作用。加之牛初乳的產(chǎn)量低，有季節(jié)性，如制奶粉，很難滿足一次開機進料量，也不能滿足廣大糖尿病患者的需要。
本發(fā)明的目的是提供一種利用牛常乳進行初乳化加工的工藝。
本發(fā)明的目的通過以下步驟實現(xiàn)1、首先備好配制生理調(diào)節(jié)液的原料及牛常乳，以三氯化鉻的配量為基準備以下原料；三氯化鉻(CrCL3.6H0)15克谷氨酸5-10克甘氨酸15-20克半胱氨酸5-10克煙酸10-20克以上為配制生理調(diào)節(jié)液的原料，該原料適于加工8-10噸牛常乳，故備好8-10噸牛常乳，2、將上述配制生理調(diào)節(jié)液的原料混合后，加入蒸餾水，混合液到500ml為止，加溫80℃，攪拌5小時以上，冷卻至正常溫后再攪拌3小時以上，過濾后再經(jīng)陽離子交換樹脂處理去雜，得到生理調(diào)節(jié)液，3、將上述的生理調(diào)解液加入到備好的8-10噸牛常乳中，按等量遞增稀釋法混勻，即得牛常乳初乳化產(chǎn)品，加工后的牛常乳與牛初乳成份相近。
初乳化加工后的牛常乳經(jīng)奶粉化加工，即為初乳奶粉，包裝后即為產(chǎn)品。
牛常乳本身是一種人的習慣飲用的營養(yǎng)佳品，初乳化加工后可使服用者安全適宜地增加鉻的攝入量，提高糖尿病患者的血鉻，達到防病治病的目的。
以下結(jié)合實施例敘述。
實施例1，本生產(chǎn)工藝由以下步驟完成1、首先備好配制生理調(diào)節(jié)液的原料及牛常乳，以三氯化鉻的配量為基準備以下原料；三氯化鉻(CrCL3.6H0)15克各氨酸8克甘氨酸18克半胱氨酸8克煙酸15克備好9噸牛常乳。
2、將上述配制生理調(diào)節(jié)液的原料混合后，加入蒸餾水，混合液到500ml為止，加溫80℃，攪拌5小時，冷卻至正常溫后再攪拌3小時，過濾后再經(jīng)陽離子交換樹脂處理去雜，得到生理調(diào)節(jié)液，3、將上述的生理調(diào)解液加入到備好的9噸牛常乳中，按等量遞增稀釋法混勻，即得牛常乳初乳化產(chǎn)品，加工后的牛常乳與牛初乳成份相近。
權(quán)利要求
1.一種牛常乳初乳化的生產(chǎn)工藝，其特征是由以下步驟完成a、首先備好配制生理調(diào)節(jié)液的原料及牛常乳，以三氯化鉻的配量為基準備以下原料；三氯化鉻(CrCL36Ho)∶15克谷氨酸5-10克甘氨酸5-20克半胱氨酸 5-10克煙酸 10-20克以上為配制生理調(diào)節(jié)液的原料，該原料適于加工8-10噸牛常乳，故備好8-10噸牛常乳，b、將上述配制生理調(diào)節(jié)液的原料混合后，加入蒸餾水，混合液到500ml為止，加溫80℃，攪拌5小時以上，冷卻至正常溫后再攪拌3小時以上，過濾后再經(jīng)陽離子交換樹脂處理去雜，得到生理調(diào)節(jié)液，c、將上述的生理調(diào)解液加入到備好的8-10噸牛常乳中，按等量遞增稀釋法混勻，即得牛常乳初乳化產(chǎn)品，加工后的牛常乳與牛初乳成份相近。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)工藝，其特征是將所述初乳化加工后的牛常乳經(jīng)奶粉化加工，即為初乳奶粉，包裝后即為產(chǎn)品。
全文摘要
一種牛常乳初乳化的加工工藝，可用于預防和治療糖尿病。采用三氯化鉻、谷氨酸等經(jīng)加溫、攪拌過濾等工序制成生理調(diào)節(jié)液，生理調(diào)節(jié)液用等量遞增法與牛常乳混配，加工成具有牛初乳成分的乳制品，生產(chǎn)量大，防病治病性強，口感好。
文檔編號A61K33/00GK1101502SQ9311818
公開日1995年4月19日 申請日期1993年10月14日 優(yōu)先權(quán)日1993年10月14日
發(fā)明者王景賢, 楊玉新, 馬寧 申請人:王景賢