專利名稱：一種制作凍干羊胎素的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種醫(yī)用配制品的制備方法，更具體說，本發(fā)明涉及一種制作凍干羊胎素的方法，該方法所制備的羊胎素被用于生物醫(yī)學(xué)及保健食品工業(yè)等領(lǐng)域。
目前，羊胎盤(包括母胎盤、仔胎盤)的科學(xué)開發(fā)與利用越來越得到人們的重視，這種動物胎盤的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)同人的胎盤完全一致，具有很高的食藥用價值。要想使其得到廣泛應(yīng)用，關(guān)鍵在于其生物活性物質(zhì)的充分利用。由于羊胎盤不易保存，易污染、變質(zhì)，造成其營養(yǎng)成分及生物活性物質(zhì)很容易被破壞?，F(xiàn)有技術(shù)中采用冷凍干燥法將羊胎盤制成凍干羊胎素，解決了羊胎盤的儲存問題。其工藝過程包括原料采集、清洗分選、低溫粉碎、冷凍干燥、二次粉碎等工序，該方法的缺點是(1)在原料采集過程中未對羊胎盤原料進(jìn)行優(yōu)化篩選，使得由此制成的羊胎素營養(yǎng)成分及生物活性低；(2)對羊胎素的半成品進(jìn)行二次粉碎過程中所造成的升溫或瞬間高溫使其生物活性大量損失。
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種成本低、營養(yǎng)成分及生物活性高的凍干羊胎素的制作方法。
本發(fā)明的特征在于原料選擇胎齡為10～16周的健康母羊的母胎盤、仔胎盤、胎羔，并采用了在液氮降溫保護(hù)方式下進(jìn)行二次粉碎。制作凍干羊胎素的其他工序使用現(xiàn)有的工藝制作方法完成。
選擇胎齡為10～16周的健康母羊的母胎盤、仔胎盤、胎羔制作的凍干羊胎素，其成本低、營養(yǎng)成分及生物活性高。主要原理基于以下所述選擇不同胎齡的羊胎進(jìn)行組織解剖，并分別稱重母胎盤、仔胎盤、胎羔及廢棄物，進(jìn)行可用率、干物質(zhì)、得率的測定，其結(jié)果見表1。從表1的結(jié)果并結(jié)合組織解剖分析可知，由于4周胎盤剛開始出現(xiàn)，胎羔分化不明顯，因而生產(chǎn)可利用物質(zhì)少，同樣干物質(zhì)、得率也較低；8周分化基本完畢，但整體羊胎重量水平低，用于生產(chǎn)的總產(chǎn)出率低，成本偏高；10～16周整體羊胎重量增加明顯，組織液少，廢棄物所占比例減少，可用率、干物質(zhì)、得率高，16周后胎羔體表開始覆毛，骨骼及其它各器官正常發(fā)育，組織液增多，廢棄物比例升高，可利用率降低，22周胎羔娩出后，僅有仔胎盤可用，其干物質(zhì)、得率很低。由此可以看出，10～16周為胎盤、胎羔的快速增長期，可用率、干物質(zhì)、得率均較高，因此選用胎齡10～16周的健康母羊的母胎盤、仔胎盤、胎羔作為原料相對成本低。
分別對用不同胎齡的母羊的母胎盤、仔胎盤、胎羔制成的凍干羊胎素進(jìn)行營養(yǎng)成分及生物活性的測定，凍干羊胎素每次取10克，其結(jié)果見表2。表2中，蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分采用GB5009.3-85食品中蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分的測定方法進(jìn)行測定，結(jié)果表明，由于胎羔在10～16周顯著生長，要求營養(yǎng)供給增多，表現(xiàn)出蛋白質(zhì)水平高的現(xiàn)象，而16周后，胎羔增長速度減慢，并且開始積累一些能源物質(zhì)，以適應(yīng)娩出后環(huán)境，因此表現(xiàn)出16周后蛋白質(zhì)水平降低，脂肪水平升高，灰分水平高。雌二醇(E2)是胎盤分泌的一種激素，采用放射免疫學(xué)方法測定，從不同胎齡的E2測定可知，8周前E2偏低，10～16周達(dá)到最高峰，16周后又降低，由此可知胎羔生長開始緩慢，長骨骨化基本完成，至22周娩出后E2更低。表2中，采用紫外吸收光譜法在λ＝256nm處測定活性肽，隨著胎齡的增加，活性肽含量增高，16周后胚胎發(fā)育基本成熟，對免疫物質(zhì)要求減少，活性肽明顯降低，至胎羔娩出后仔胎盤的活性肽成分最低。表2中，E-玫瑰結(jié)采用淋巴細(xì)胞吸附綿羊紅細(xì)胞方法測定，玫瑰結(jié)多少，可反映促進(jìn)細(xì)胞免疫功能強弱，不同胎齡的凍干羊胎素其促進(jìn)細(xì)胞免疫功能有所不同，10～16周E-玫瑰結(jié)提高率最顯著，16周后E-玫瑰結(jié)提高率降低，至胎羔娩出后仔胎盤的E-玫瑰結(jié)提高率降到最低。由此可見，選用胎齡10～16周的健康母羊的母胎盤、仔胎盤、胎羔作為原料，制作出的凍干羊胎素營養(yǎng)成分及生物活性高。
本發(fā)明采用了在液氮降溫保護(hù)方式下進(jìn)行二次粉碎，通過對活性肽進(jìn)行測定，其結(jié)果見表3，從表中可以看出，由于采用液氮降溫粉碎，可以使腔體內(nèi)保持穩(wěn)定的低溫狀態(tài)，避免了產(chǎn)品生物活性的損失。另外，我們還發(fā)現(xiàn)采用在粉碎機腔外充氮降溫方式，即在粉碎腔外安裝一封閉式保溫裝置，直接對整個腔體充氮降溫的充氮降溫方式，效果更好，可以節(jié)約大量的液氮，避免粉碎時空氣中水分的侵入，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，大大提高了成品的產(chǎn)出率，從而達(dá)到了降低成本、提高功效的目的。
實施例1(1)選擇胎齡為10周的健康母羊，屠宰時迅速剖腹取出完整的羊胎，去除羊水和卵巢等附件后得到羊胎盤及胎羔，迅速以塑料袋分裝，在20℃的環(huán)境中冷凍保存；(2) 將羊胎盤及胎羔洗凈，在-4℃以下粉碎；(3)裝入冷凍干燥盤，裝料厚度小于1.2cm；(4)將干燥盤迅速置-40℃干燥箱中冷凍1小時；(5)對干燥箱抽真空，真空度控制在30Pa以下；(6)調(diào)節(jié)制冷器使冷凝器表面溫度保持在-55℃；(7)干燥箱以3℃/h加熱至溫度為在-28～-24℃，恒溫4小時；(8)干燥箱以3℃/30min加熱至33℃，使凍干羊胎素的含水量小于5％；(9)采用液氮降溫二次粉碎，即在粉碎機腔外加隔熱保溫套，在套內(nèi)注入液氮，腔內(nèi)溫度控制在-30～0℃；(10)滅菌，包裝，檢驗，出廠。
實施例2選擇胎齡為12周的健康母羊的羊胎作原料，其他步驟同實施例1。
實施例3選擇胎齡為14周的健康母羊的羊胎作原料，其他步驟實施例1。
實施例4選擇胎齡為16周的健康母羊的羊胎作原料，其他步驟同實施例1。
表1單位g/只胎齡 母胎盤 仔胎盤 胎羔 廢棄物 可用率 干物質(zhì) 得率(周)4 102 8 461∶2.31.898 453634 651.8∶18 710 218 66136864.9∶150 11.112 420 104 385118 7.7∶111512.6514 400 148 480120 8.6∶112412.0116 350 180 540140 7.6∶11179.1522 250 11.2 4.48注廢棄物是指羊胎中除母胎盤、仔胎盤、胎羔以外的結(jié)綈組織和脂肪等物質(zhì)。
可用率是指母胎盤、仔胎盤、胎羔三者總重量和廢棄物的比。
干物質(zhì)是指母胎盤、仔胎盤、胎羔冷凍干燥后的總重量。
得率 是指母胎盤、仔胎盤、胎羔冷凍干燥前后重量之比。表2 單位％胎齡(周) 蛋白質(zhì) 粗脂肪 灰分 E2(pg/ml) 活性肽 E-玫瑰結(jié)提高率(μg/ml)4 75 9.22.3733.5 201±117138 78 6.42.4 66.5 637±67 1610 79 4.82.17250.5 762±92 3812 84 4.62.3 265.5 897±1654514 85 4.62.48268.8 994±1224916 74 5.47.3 87.8 238±1582222 72 9.34 2.0669.5 83+55 6表3指標(biāo) 粉碎前 降溫粉碎后未降溫粉碎后溫度(℃) 20 -10 56活性肽(mg/ml)908±117 871±122201±6權(quán)利要求
1.一種制作凍干羊胎素的方法，包括原料采集、清洗分選、低溫粉碎、冷凍干燥、二次粉碎等工序，其特征在于原料選擇胎齡為10～16周的健康母羊的母胎盤、仔胎盤、胎羔，并在液氮降溫保護(hù)方式下進(jìn)行二次粉碎。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作凍干羊胎素的方法，其特征在于采用在粉碎機腔外充氮的降溫方式進(jìn)行液氮降溫二次粉碎。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制作凍干羊胎素的方法，其特征在于所述的液氮降溫二次粉碎，粉碎機腔內(nèi)溫度保持在-30～0℃。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種制作凍干羊胎素的方法,該方法選擇胎齡為10～16周的健康母羊的母胎盤、仔胎盤、胎羔作為原料,采用傳統(tǒng)的工序進(jìn)行清洗分選、低溫粉碎、冷凍干燥,并在液氮降溫保護(hù)方式下進(jìn)行二次粉碎。經(jīng)本方法制作的凍干羊胎素成本低、營養(yǎng)成分及生物活性高,可廣泛用于生物醫(yī)學(xué)和保健食品工業(yè)等領(lǐng)域。
文檔編號A61K35/48GK1193515SQ98101188
公開日1998年9月23日 申請日期1998年4月14日 優(yōu)先權(quán)日1998年4月14日
發(fā)明者姚炳坤, 石晶瑜 申請人:姚炳坤, 石晶瑜