專利名稱：降膽固醇保健油及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食用品，特別涉及降膽固醇保健油及其制法。
世界衛(wèi)生組織宣布，全世界每年有1200萬人死于心血管病，占死亡原因的第一位。在波蘭死于心臟病和中風(fēng)的婦女比男子多，占婦女總數(shù)的59％。在俄羅斯及中亞的一些國家，占所有婦女死因的70％。心血管病是西方國家中千百萬居民大量死亡的主要原因，美國每年有40萬人死于該病，而在法國，心血管疾病的死亡率占死亡人數(shù)的60％。目前，心腦血管病已居我國人口死亡人口的首位。冠心病、脂肪肝等發(fā)病率不斷上升，以心血管病發(fā)病率為例，1958年為1730/10萬，占死亡率的27.1％，1979年已上升為2930/10萬，占死亡總數(shù)的52％。北京市1986年患心肌梗塞住院和死亡人數(shù)分別比10年前增長一倍。由此可見，心血管病已經(jīng)成為我國和全世界最嚴(yán)重的疾病，為人類第一殺手。
法國動脈粥樣硬化和膽固醇研究協(xié)調(diào)委員會的研究表明高膽固醇是心血管病的主兇。膽固醇高(平均每升高于2.3克)是誘發(fā)冠狀動脈病的首要因素。通過降低血液中的膽固醇比例，可減少冠狀動脈病的發(fā)作。由美國國立衛(wèi)生研究所發(fā)起的一項(xiàng)研究表明，大大減少膽固醇含量可能開通某些由脂肪堆積而變窄的血管。減少食物中的飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸的分量，會減少動脈中膽固醇的積累。因?yàn)椴伙柡椭舅峥杉铀倌懝檀挤纸?，使它成為膽酸，進(jìn)而降低血液中膽固醇的含量。
冠心病、脂肪肝等發(fā)病率不斷上升，發(fā)病年齡越來越提前，與高脂飲食有關(guān)的膽結(jié)石癥也呈明顯上升趨勢。臺灣軍隊(duì)總醫(yī)院的一位心臟內(nèi)科專家最近對1100名預(yù)官學(xué)生進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中14.5％的人每100ml血中含膽固醇200mg以上，另有1.4％的人含240mg以上，均超過正常指標(biāo)。美國醫(yī)生對死于車禍的人的尸體解剖發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，18歲青年中即有動脈硬化的發(fā)生，雖然當(dāng)時(shí)并沒有表現(xiàn)任何癥狀。由此可見，控制膽固醇應(yīng)該從娃娃抓起，兒童時(shí)期就以食用低脂肪食物為主，很可能會降低一生中患心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)保持了正常的發(fā)育。
我國治療冠心病、心絞痛和心肌梗塞的中成藥有很多如洪秀芳的“心梗方”，李海旺等的“紅川參六味湯”，謝人明的“桃紅四物湯”，鮑延熙等的“活血二號方”，孫陽明的“自擬芪淫蓯苓”等。《全國醫(yī)藥產(chǎn)品大全》中也記載許多治療心腦血管疾病的藥方，如“紅花十三味丸”、“紅花注射液”、“川芎嗪”與“丹參片”等。此外，還有心菊花為主要成份的菊花沖劑、菊花冠心片、菊明降壓片等。以上由紅花、川芎、丹參、菊花為主要成份制成的，主要用于治療心腦血管病的中成藥，均是通過降低人體血液的膽固醇含量和血液粘稠度而達(dá)到治療目的，雖然有較好的療效，但仍存在以下不足1)只能用于治療心腦血管病，而做不到預(yù)防該病的發(fā)生；2)治療的手段是降低人體血液中的膽固醇含量，但血液中的膽固醇不是越低越好，膽固醇過低，即低膽固醇可引起神經(jīng)原細(xì)胞性能發(fā)生改變，并損傷大腦細(xì)胞及人體免疫細(xì)胞，而且低膽固醇將伴隨蛋白質(zhì)缺乏及營養(yǎng)不良而損害人體免疫功能。
3)長期服用，必然會產(chǎn)生副作用。
目前，市場上也有一些具有降膽固醇作用的保健食品，如紅花籽油、月見草油、魚油、米糠油、葵花油等等，也都是通過降低人體血液的膽固醇含量和血液粘稠度而達(dá)到保健目的。雖有一定的保健效果，但也存在著不足之處1)有的價(jià)格較高，一般工薪階層難以承受。如“新疆紅花王實(shí)業(yè)開發(fā)有限公司”開發(fā)的“香福隆”紅花籽油市場零售價(jià)為58元/公斤(1998年價(jià)格)；北京維爾斯醫(yī)療保健咨詢有限公司出品的維爾斯健康系列“阿拉加斯深海魚油”，1998年市場零售價(jià)為80元/瓶(100粒裝)。
2)有的口感不好，服用不方便。如月見草油，有讓人難以接受的異味；3)有的降膽固醇效果不明顯。如葵花油，試驗(yàn)結(jié)果表明每天食用60克，連續(xù)食用一周后，膽固醇下降9％；而食用紅花籽油也僅下降14％。
本發(fā)明的目的在于克服上述存在的不足，提供一種價(jià)位比較低，服用方便，降膽固醇效果好的新型降膽固醇保健油及其制法，以期做到預(yù)防心腦血管病從娃娃做起。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的(重量配比)降膽固醇保健油包含紅花籽油、米糠油、月見草油、維生素E，以紅花籽油與米糠油為調(diào)和油，以月見草油、維生素E等配成具有生理活性物質(zhì)的油脂，其中紅花籽油∶米糠油＝0.3-1∶1-1.8，月見草油∶維生素E＝1-2∶1-2，調(diào)和油∶生理活性物質(zhì)＝1-10∶0.01-0.1。
降膽固醇保健油的制法，包含紅花籽油、米糠油、月見草油、維生素E，把紅花籽油與米糠油按紅花籽油∶米糠油(重量配比)＝0.3-1∶1-1.8進(jìn)行混合，做成調(diào)和油；再將月見草油與生理活性物質(zhì)維生素E，按月見草油∶維生素E＝1-2∶1-2混合，制成具有生理活性物質(zhì)的油脂；然后，以紅花籽油和米糠油為調(diào)和油，與具有生理活性物質(zhì)的油脂混合，其配比為調(diào)和油∶生理活性物質(zhì)＝1-10∶0.01-0.1；把混合油進(jìn)行沉淀、過濾，最后得到的澄清液即為降膽固醇保健油。
為了減小月見草油的異味，在生理活性物質(zhì)中可再添加芝麻油，其配比為月見草油∶維生素E∶芝麻油(重量配比)＝1-2∶1-2∶1-5，通過進(jìn)行沉淀、過濾而制成澄清的生理活性物質(zhì)油脂，而本發(fā)明所說的生理活性物質(zhì)不僅僅只限于維生素E。
本發(fā)明提供的降膽固醇保健油的藥理和功效如下
本發(fā)明提供的降膽固醇保健油，以紅花籽油或紅花籽油和米糠油作調(diào)和油。紅花為我國一種重要的中藥材，在我國醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》中早有記載?？梢?，我們的先輩早就有用紅花籽油治病或食療經(jīng)驗(yàn)。紅花籽油中含硬脂酸、棕櫚酸、油酸和亞油酸，其亞油酸含量高達(dá)75-86％。亞油酸是人體的必須脂肪酸，所謂必須脂肪酸，是指機(jī)體自身不能合成，必須從食物中攝取并為機(jī)休所不可缺少的脂肪酸，故稱之為必需脂肪酸(EPA)。它們又是前列腺素、血栓素、及白三烯等生理活性物質(zhì)的前體，以前認(rèn)為必需脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸三種，但目前已經(jīng)肯定的必需脂肪酸是亞油酸，雖然亞麻酸和花生四烯酸也有必需脂肪酸的尖性，但可由亞油酸合成。亞油酸在治療動脈粥樣硬化、心臟病方面有顯著作用，如北京制藥廠生產(chǎn)的益壽寧，其主要成分就是亞油酸。在醫(yī)學(xué)上顯示出重要的醫(yī)療和保健價(jià)值。紅花籽油有心腦血管“清瘀劑”之謂。
米糠油主要含三萜烯醇阿魏酸脂(Triterpene alcohol ferulate)，通稱谷維醇(Oryzano1)，還含多種甘油脂及游離脂肪酸(其中棕櫚酸約達(dá)50％)；還有角鯊烯(Squalene)、阿魏酸(Ferulic acid)、甾醇、高級脂肪醇、烴、磷脂、脂蛋白、維生素B15、B1和E族。在植物性油中，米糠油是含亞油酸低的油，但含不飽和脂肪酸有效物質(zhì)，降血脂的作用也很好。
月見草油是由月見草(Oenothera biennis L.)種籽所榨的油，月見草油約含70％亞油酸、7-14％亞麻酸，11％油酸與6％棕櫚酸等多種不和脂肪酸。而且是唯一富含γ-亞麻酸的植物種籽。亞麻酸在體內(nèi)經(jīng)過延長碳鏈，衍生成二高-R-亞麻酸而形成I類前列腺素的前體，對動脈粥狀硬化、冠心病、血栓形成等疾病具有治療作用。新近的研究和大量的臨床觀察表明月見草油具有降低總膽固醇血癥，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇等功效。近年來國內(nèi)外對進(jìn)行了一些研究，確認(rèn)它有降血脂和抗血小板聚集及血栓形成、抗心律失常、減肥等多種藥理作用。
維生素E能維持生長器管的正常機(jī)能及對機(jī)體代謝有良好的影響，增強(qiáng)人的體質(zhì)和活力，并有強(qiáng)大的抗氧化作用，強(qiáng)以防止膽固醇的沉積，預(yù)防和治療動脈硬化，延緩衰老過程。用于冠心病、動脈硬化、腦血管硬化，膽功能障礙、肌肉營養(yǎng)障礙等。
美國哈佛醫(yī)學(xué)院心血管疾病研究中心的專家們發(fā)現(xiàn)，高膽固醇血癥可增加入們患心血管疾病的危險(xiǎn)性，但低血膽固醇也可引起神經(jīng)原細(xì)胞膜性能發(fā)生改變，并損傷大腦細(xì)胞及人體免疫細(xì)胞，而且低血膽固醇水平將伴隨蛋白質(zhì)缺乏及營養(yǎng)不良，最終損害人體免疫功能。因此膽固醇并非越低越好。其實(shí)，膽固醇并不是單獨(dú)隨血液循環(huán)的，它與蛋白質(zhì)分子共同形成一種被稱為脂蛋白的微粒。血液中最理想的總膽固醇含量應(yīng)少于每100毫升200毫克，含量越高，危險(xiǎn)越大。全部膽固醇中約有20％到30％存在于高密度脂蛋白(HDL)中；其余的大部分是由低密度脂蛋白(LDL)構(gòu)成。HDL通常被稱為“好”膽固醇，因?yàn)樗馨涯懝檀驾d出冠狀動脈，從而防止動脈阻塞。研究表明，血液中HDL含量越高，人體患冠狀動脈心臟病的比率就越低。男性應(yīng)達(dá)到每100毫升35-55毫克，女性45-65毫克。如果HDL的含量低于每分升35毫克，人體就會增加患冠狀動脈心臟病的危險(xiǎn)。HDL的含量每降低1mg/分升，患心臟病的危險(xiǎn)就會增加2％到3％。而且，HDL的含量如果達(dá)到或高于60mg，實(shí)際上就能起到防止心臟病的作用。沒有冠狀動脈心臟病的成年人，血液中LDL的含量應(yīng)低于每分升130mg，在130-159mg之間屬偏高，達(dá)到或超過160mg屬過高。真正使心臟受到損害的并不是膽固醇本身，而是膽固醇中與低密度蛋白有關(guān)、并在體內(nèi)得到氧化的部分。
本發(fā)明降膽固醇保健油可做成裝瓶、裝桶或者制成膠囊制劑。提供的降膽固醇保健油由紅花籽油、米糠油、月見草、維生素E與芝麻油等原料構(gòu)成，含亞油酸，γ-亞麻酸，維生素E等；紅花籽油、米糠油中大量的亞油酸可防止人體缺乏亞油酸癥，亞油酸、γ-亞麻酸與維生素E等可降低血液中膽固醇、總脂、甘油三脂的含量，特別是膽固醇中低密度脂蛋白(LDL)(壞膽固醇)的含量，可抑制動脈粥樣硬化發(fā)生、發(fā)展，防止血管凝固，可以有效地防治心腦血管病的發(fā)生。
附

圖1純紅花籽油、純米糠油、純葵花油與降膽固醇保健油對血液中膽固醇的變化。
▲純紅花籽油 ◆純米糠油 ●純葵花油■例1降膽固醇保健油 *例2降膽固醇保健油 ×例3降膽固醇保健油下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步描述。
以中國科學(xué)院植物研究所的研究人員為對象，以純紅花籽油、純米糠油、純葵花油與降膽固醇保健油為試驗(yàn)油。每種油被試驗(yàn)者各10人，每天食用10克，試驗(yàn)的時(shí)間為10天。試驗(yàn)結(jié)果如下表(取平均值)，人體中的膽固醇含量變化曲線如附圖1。
通過試驗(yàn)，結(jié)果表明食用純葵花油，膽固醇下降9.27％；食用純紅花籽油下降14.02％；食用純米糠油下降18.14％；食用實(shí)施例2的降膽固醇保健油下降17.79％。實(shí)施例1的降膽固醇保健油下降25.68％。實(shí)施例3的降膽固醇保健油下降11.88％。
從以上試驗(yàn)結(jié)果可以得出結(jié)論，該降膽固醇保健油，尤其是實(shí)施例1，具有明顯的降膽固醇保健效果。而從市場原料的銷售價(jià)格來說，該保健油具有很高的功能價(jià)格比，適合各年齡段的人食用。
實(shí)施例1將紅花籽油30克與米糠油70克進(jìn)行混合，做成調(diào)和油；再將月見草油2克與生理活性物質(zhì)維生素E2克混合，制成具有生理活性物質(zhì)的油脂；為了減小月見草油的異味，在生理活性物質(zhì)中再添加芝麻油5克，然后，以紅花籽油和米糠油為調(diào)和油，與具有生理活性物質(zhì)的油脂混合；把混合油進(jìn)行沉淀、過濾，最后得到100克的澄清液即為降膽固醇保健油。
實(shí)施例2將紅花籽油15克與米糠油85克進(jìn)行混合，做成調(diào)和油；再將月見草油2克與生理活性物質(zhì)維生素E2克混合，制成具有生理活性物質(zhì)的油脂；為了減小月見草油的異味，在生理活性物質(zhì)中再添加芝麻油5克，然后，以紅花籽油和米糠油為調(diào)和油，與具有生理活性物質(zhì)的油脂混合；把混合油進(jìn)行沉淀、過濾，最后得到100克的澄清液即為降膽固醇保健油。
實(shí)施例3將紅花籽油50克與米糠油50克進(jìn)行混合，做成調(diào)和油；再將月見草油2克與生理活性物質(zhì)維生素E2克混合，制成具有生理活性物質(zhì)的油脂；為了減小月見草油的異味，在生理活性物質(zhì)中再添加芝麻油5克，然后，以紅花籽油和米糠油為調(diào)和油，與具有生理活性物質(zhì)的油脂混合；把混合油進(jìn)行沉淀、過濾，最后得到100克的澄清液即為降膽固醇保健油。
權(quán)利要求
1.一種降膽固醇保健油，其特征在于包含紅花籽油、米糠油、月見草油、維生素E，以紅花籽油與米糠油為調(diào)和油，以月見草油、維生素E配成具有生理活性物質(zhì)的油脂，其中紅花籽油∶米糠油＝0.3-1∶1-1.8，月見草油∶維生素E＝1-2∶1-2，調(diào)和油∶生理活性物質(zhì)＝1-10∶0.01-0.1。
2.如權(quán)利要求1所述的降膽固醇保健油，其特征在于所述的生理活性物質(zhì)進(jìn)一步包含芝麻油，其配比為月見草油∶維生素E∶芝麻油＝1-2∶1-2∶1-5。
3.一種權(quán)利要求1降膽固醇保健油的制法，其特征在于包含紅花籽油、米糠油、月見草油、維生素E，首先，把紅花籽油與米糠油按紅花籽油∶米糠油＝0.3-1∶1-1.8進(jìn)行混合，做成調(diào)和油；再將月見草油與生理活性物質(zhì)維生素E，按月見草油∶維生素E＝1-2∶1-2混合，制成具有生理活性物質(zhì)的油脂；然后，以紅花籽油和米糠油為調(diào)和油，與具有生理活性物質(zhì)的油脂混合，其配比為調(diào)和油∶生理活性物質(zhì)＝1-10∶0.01-0.1；把混合油進(jìn)行沉淀、過濾，最后得到的澄清液即為降膽固醇保健油。
4.如權(quán)利要求3所述的降膽固醇保健油制法，其特征在于生理活性物質(zhì)進(jìn)一步包含芝麻油，其配比為月見草油∶維生素E∶芝麻油＝1-2∶1-2∶1-5，通過進(jìn)行沉淀、過濾而制成澄清的生理活性物質(zhì)油脂。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健食用品,特別涉及降膽固醇保健油及其制法。把紅花籽油∶米糠油=0.3—1∶1—1.8做成調(diào)和油;月見草油∶維生素E=1—2∶1—2混合制成具有生理活性物質(zhì)的油脂;最后,將調(diào)和油∶生理活性物質(zhì)=1—10∶0.01—0.1混合制成降膽固醇保健油。為了減小月見草油的異味,在生理活性物質(zhì)中可再加芝麻油,該保健油可降低血液中膽固醇、總脂、甘油三脂的含量,抑制動脈粥樣硬化發(fā)生、發(fā)展,防止血管凝固。
文檔編號A61K31/355GK1271592SQ9910593
公開日2000年11月1日 申請日期1999年4月26日 優(yōu)先權(quán)日1999年4月26日
發(fā)明者宋廣巍, 黎大爵 申請人:中國科學(xué)院植物研究所