天麻及其復(fù)原切片工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種天麻，特別涉及一種天麻及其切片工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]天麻植株高30-100厘米，根狀莖肥厚，長(zhǎng)8-12厘米，直徑3-7厘米，有時(shí)更大，根莖入藥用以治療軟化血管、明目、養(yǎng)眼、延壽、健腦、益智、頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥。
[0003]目前市場(chǎng)上所售賣(mài)的天麻有完整個(gè)體的天麻和切成片狀的天麻片，這兩種形態(tài)的天麻均存在各自缺點(diǎn)，如完整個(gè)體天麻，由于天麻在曬干狀態(tài)硬度很高，使得在食用時(shí)，客戶(hù)不能方便的將天麻切成小片狀，食用方便性差，同時(shí)由于客戶(hù)未有按照科學(xué)切片，影響其效果，從而限制了其銷(xiāo)量。而片狀的天麻雖然食用較方便，但是客戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)片狀天麻時(shí)，客戶(hù)不能準(zhǔn)確的判斷其品質(zhì)，使客戶(hù)不能放心購(gòu)買(mǎi)。
[0004]并且現(xiàn)有的天麻片是在未曬干前切片，未干的天麻切片雖然容易，但未干的天麻片曬干后形狀變化大，切片后很難復(fù)原成原有完整個(gè)體天麻的形狀，同時(shí)未干的天麻片在曬干過(guò)程中，稍不注意，會(huì)很大的降低天麻品質(zhì)。而由于干天麻的硬度大，直接切片困難，且干天麻直接切片容易碎裂，導(dǎo)致切片后的干天麻無(wú)法復(fù)原成原有完整天麻形態(tài)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種天麻及其復(fù)原切片工藝，以解決現(xiàn)有天麻存在的完整個(gè)體天麻食用方便性差、片狀天麻不能讓客戶(hù)放心購(gòu)買(mǎi)、以及干天麻和未干的天麻均存在切片并復(fù)原原有形態(tài)難度大等問(wèn)題。
[0006]本發(fā)明天麻，所述天麻為具有完整個(gè)體形態(tài)的干天麻，且天麻上具有將其分割成片狀的切口。
[0007]進(jìn)一步，所述切口從天麻一側(cè)面沿天麻厚度方向延伸至距天麻另一側(cè)面0.1 -1 Imnin
[0008]進(jìn)一步，所述切口沿天麻厚度方向完全貫穿天麻本體，且天麻一側(cè)面上具有將個(gè)天麻片粘接成完整個(gè)體形態(tài)的粘條。
[0009]本發(fā)明天麻的復(fù)原切片工藝，包括以下步驟:
[0010]I)對(duì)完整個(gè)體的干天麻通過(guò)烘烤方式進(jìn)行加熱，加熱的溫度為50-100°C，加熱時(shí)間為30-75秒；
[0011]2)對(duì)加熱后的干天麻進(jìn)行切片，切片在天麻加熱后的1-10秒內(nèi)完成。
[0012]進(jìn)一步，在步驟I)中對(duì)于直徑> Icm的天麻，其加時(shí)間為60-75秒，對(duì)于直徑在0.8-lcm的天麻，其加熱時(shí)間為45-60秒，對(duì)于直徑< 0.8cm的天麻，其加熱時(shí)間為30-45秒。
[0013]進(jìn)一步，在步驟2)中，切片時(shí)切口從天麻一側(cè)面沿天麻本體厚度方向延伸至距天麻另一側(cè)面0.1-11mm。
[0014]進(jìn)一步，在步驟2)中，切片時(shí)切口沿天麻厚度方向貫穿天麻本體，且切片后在天麻厚度方向一側(cè)用粘接條將各天麻片粘接復(fù)原成完整個(gè)體形態(tài)的天麻。
[0015]進(jìn)一步，在步驟2)中，切片時(shí)切口與天麻的長(zhǎng)度方向垂直相交，或切口與天麻的長(zhǎng)度方向成銳角或鈍角相交。
[0016]本發(fā)明的有益效果:
[0017]本發(fā)明天麻及其復(fù)原切片工藝，其在天麻為干天麻狀態(tài)進(jìn)行切片，切片后的天麻保有原完整個(gè)體天麻的形態(tài)，從而能方便顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)辨認(rèn)天麻品種和品質(zhì)，同時(shí)切片后的天麻在打開(kāi)包裝時(shí)能自然分成小片或輕易的掰開(kāi)成小片，食用方便性好；并且在干天麻狀態(tài)下嚴(yán)格控制加熱溫度和加熱時(shí)間后切片，避免了切片時(shí)有益成分大量丟失的問(wèn)題，且切片后天麻片變形小，能保有天麻原有完整形態(tài)。
【具體實(shí)施方式】
[0018]實(shí)施例一:本實(shí)施例天麻，所述天麻為具有完整個(gè)體形態(tài)的干天麻，天麻上具有將其分割成片狀的切口；且所述切口從天麻一側(cè)面沿天麻厚度方向延伸至距天麻另一側(cè)面0.1-1lmm;切口距天麻另一側(cè)面的具體值可根據(jù)工藝及客戶(hù)需要設(shè)定，通常設(shè)定在
0.1-1lmm范圍內(nèi)較佳。
[0019]本實(shí)施例天麻，其在天麻為干天麻狀態(tài)進(jìn)行切片，切片后的天麻保有原完整個(gè)體天麻的形態(tài)，從而能方便顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)辨認(rèn)天麻品種和品質(zhì)，同時(shí)切片后的天麻在打開(kāi)包裝時(shí)能自然分成小片或輕易的掰開(kāi)成小片，食用方便性好；并且在干天麻狀態(tài)下切片，避免了切片時(shí)有益成分大量丟失的問(wèn)題，且切片后天麻片變形小，能保有天麻原有完整形態(tài)。
[0020]實(shí)施例二:本實(shí)施例天麻，所述天麻為具有完整個(gè)體形態(tài)的干天麻，天麻上具有將其分割成片狀的切口 ；所述切口沿天麻厚度方向完全貫穿天麻本體，且天麻一側(cè)面上具有將個(gè)天麻片粘接成完整個(gè)體形態(tài)的粘條。
[0021]本實(shí)施例天麻，其在天麻為干天麻狀態(tài)進(jìn)行切片，切片后的天麻保有原完整個(gè)體天麻的形態(tài)，從而能方便顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)辨認(rèn)天麻品種和品質(zhì)，同時(shí)切片后的天麻在打開(kāi)包裝時(shí)能自然分成小片，食用方便性好；并且在干天麻狀態(tài)下切片，避免了切片時(shí)有益成分大量丟失的問(wèn)題，且切片后天麻片變形小，能保有天麻原有完整形態(tài)，品質(zhì)更加。
[0022]實(shí)施例三:本實(shí)施例天麻的復(fù)原切片工藝，包括以下步驟:
[0023]I)對(duì)完整個(gè)體的干天麻通過(guò)烘烤方式進(jìn)行加熱，加熱的溫度為50-100°C，加熱時(shí)間為30-75秒；
[0024]2)對(duì)加熱后的干天麻進(jìn)行切片，切片在天麻加熱后的1-10秒內(nèi)完成。
[0025]本實(shí)施例天麻的復(fù)原切片工藝，在步驟I)中所述溫度及時(shí)間段內(nèi)加熱天麻，能使天麻硬度降低的同時(shí)天麻中有益成分不會(huì)應(yīng)高溫和長(zhǎng)時(shí)間加熱而大量丟失；在步驟2)中所述時(shí)間段內(nèi)快速完成切片，能避免天麻在從加熱器中出來(lái)后溫度降低又變硬而無(wú)法切片的問(wèn)題；且在此加熱溫度、加熱時(shí)間及切片時(shí)間段內(nèi)完成切片，能避免天麻片碎裂及變形大的問(wèn)題，能使天麻保有原有完整個(gè)體形態(tài)。
[0026]進(jìn)一步，本實(shí)施例在步驟I)中對(duì)于直徑> Icm的天麻，其加時(shí)間為60_75秒，對(duì)于直徑在0.8-lcm的天麻，其加熱時(shí)間為45-60秒，對(duì)于直徑< 0.8cm的天麻，其加熱時(shí)間為30-45秒，通過(guò)對(duì)天麻個(gè)體按直徑大小進(jìn)行分類(lèi)，并對(duì)不同大小的天麻分別制定加熱時(shí)間，能進(jìn)一步提尚切片成功率和廣品質(zhì)量。
[0027]本實(shí)施例中天麻的復(fù)原切片工藝，在步驟2)中，切片時(shí)切口從天麻一側(cè)面沿天麻本體厚度方向延伸至距天麻另一側(cè)面0.1-11_，通過(guò)不完全切斷天麻體的形式使各天麻片相連，從而保有原有完整個(gè)體天麻形態(tài)，天麻外觀形態(tài)自然完整。
[0028]當(dāng)然切片還可以有其它的形式，如在步驟2)中，切片時(shí)切口還可沿天麻厚度方向貫穿天麻本體，且切片后在天麻厚度方向一側(cè)用粘接條將各天麻片粘接復(fù)原成完整個(gè)體形態(tài)的天麻，打開(kāi)包裝后自然成小片。
[0029]本實(shí)施例中，在步驟2)中，切片時(shí)切口與天麻的長(zhǎng)度方向垂直相交，在掰分天麻片時(shí)非常方便，當(dāng)然切片形狀還可有其它形式，如切口還可與天麻的長(zhǎng)度方向成銳角或鈍角相交。
[0030]本實(shí)施例天麻的復(fù)原切片工藝，其在天麻為干天麻狀態(tài)進(jìn)行切片，切片后的天麻保有原完整個(gè)體天麻的形態(tài)，從而能方便顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)辨認(rèn)天麻品種和品質(zhì)，同時(shí)切片后的天麻在打開(kāi)包裝時(shí)能自然分成小片或輕易的掰開(kāi)成小片，食用方便性好；并且在干天麻狀態(tài)下嚴(yán)格控制加熱溫度和加熱時(shí)間后切片，避免了切片時(shí)有益成分大量丟失的問(wèn)題，且切片后天麻片變形小，能保有天麻原有完整形態(tài)。
[0031]最后說(shuō)明的是，以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種天麻，其特征在于:所述天麻為具有完整個(gè)體形態(tài)的干天麻，且天麻上具有將其分割成片狀的切口。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天麻，其特征在于:所述切口從天麻一側(cè)面沿天麻厚度方向延伸至距天麻另一側(cè)面0.1-11mm。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天麻，其特征在于:所述切口沿天麻厚度方向完全貫穿天麻本體，且天麻一側(cè)面上具有將個(gè)天麻片粘接成完整個(gè)體形態(tài)的粘條。4.一種天麻的復(fù)原切片工藝，其特征在于:包括以下步驟: 1)對(duì)完整個(gè)體的干天麻通過(guò)烘烤方式進(jìn)行加熱，加熱的溫度為50-100°C，加熱時(shí)間為30-75 秒； 2)對(duì)加熱后的干天麻進(jìn)行切片，切片在天麻加熱后的1-10秒內(nèi)完成。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的天麻的復(fù)原切片工藝，其特征在于:在步驟I)中對(duì)于直徑>Icm的天麻，其加時(shí)間為60-75秒，對(duì)于直徑在0.8-lcm的天麻，其加熱時(shí)間為45-60秒，對(duì)于直徑< 0.8cm的天麻，其加熱時(shí)間為30-45秒。6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的天麻的復(fù)原切片工藝，其特征在于:在步驟2)中，切片時(shí)切口從天麻一側(cè)面沿天麻本體厚度方向延伸至距天麻另一側(cè)面0.1-11_。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的天麻的復(fù)原切片工藝，其特征在于:在步驟2)中，切片時(shí)切口沿天麻厚度方向貫穿天麻本體，且切片后在天麻厚度方向一側(cè)用粘接條將各天麻片粘接復(fù)原成完整個(gè)體形態(tài)的天麻。8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的天麻的復(fù)原切片工藝，其特征在于:在步驟2)中，切片時(shí)切口與天麻的長(zhǎng)度方向垂直相交，或切口與天麻的長(zhǎng)度方向成銳角或鈍角相交。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種天麻，所述天麻為具有完整個(gè)體形態(tài)的干天麻，且天麻上具有將其分割成片狀的切口；還公開(kāi)了一種天麻的復(fù)原切片工藝，包括步驟：1)對(duì)完整個(gè)體的干天麻通過(guò)烘烤方式進(jìn)行加熱，加熱的溫度為50-100℃，加熱時(shí)間為30-75秒；2)對(duì)加熱后的干天麻進(jìn)行切片，切片在天麻加熱后的1-10秒內(nèi)完成。本發(fā)明在天麻為干天麻狀態(tài)進(jìn)行切片，切片后的天麻保有原完整個(gè)體天麻的形態(tài)，從而能方便顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)辨認(rèn)天麻品種和品質(zhì)，同時(shí)切片后的天麻在打開(kāi)包裝時(shí)能自然分成小片或輕易的掰開(kāi)成小片，食用方便性好；并且在干天麻狀態(tài)下切片，避免了切片時(shí)有益成分大量丟失的問(wèn)題，且切片后天麻片變形小，能保有天麻原有完整形態(tài)。
【IPC分類(lèi)】A61P25/28, A61K36/8988, A61P25/02, A61P25/00, A61P25/08, A61P27/02
【公開(kāi)號(hào)】CN104998088
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510394030
【發(fā)明人】張成生
【申請(qǐng)人】重慶渝峰農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2015年10月28日
【申請(qǐng)日】2015年7月7日