甜龍竹竹筍膳食纖維、包含它的藥物或保健食品及其應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于藥物或保健食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及版納甜龍竹竹筍膳食纖維、及制備方 法和其在制備預(yù)防和治療肥胖和肥胖相關(guān)的代謝綜合征的藥物或保健食品中的應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 肥胖是目前普遍流行的一種疾病，腹部肥胖人群在逐漸增加。肥胖易引起相關(guān)的 代謝綜合征，包括高血脂癥、糖尿病等。肥胖與飲食和缺乏運(yùn)動(dòng)相關(guān)，高脂膳食是導(dǎo)致肥胖 發(fā)生的主要原因，而日益機(jī)械化和工業(yè)化的生產(chǎn)方式，使更多的人適應(yīng)和習(xí)慣了久坐的工 作和生活方式，久坐是導(dǎo)致腹部肥胖的重要因素。
[0003]目前除控制食物攝入和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)外，只有控制飲食和輔助藥物治療才能預(yù)防和治 療肥胖及其相關(guān)疾病?？刂骑嬍碂o(wú)疑是最好的預(yù)防措施，但是減少食物攝入一方面會(huì)引起 胃腸道不適，另一方面難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。藥物輔助減肥往往產(chǎn)生副作用，停藥后會(huì)產(chǎn)生反彈， 在早期階段有很大的局限性。大量研究表明適量的膳食纖維特別是谷物來(lái)源的膳食纖維對(duì) 于預(yù)防肥胖和與肥胖相關(guān)的代謝綜合征有著積極作用。
[0004] 植物來(lái)源的膳食纖維具有復(fù)雜的未知大分子多糖結(jié)構(gòu)，以及與纖維相互交織難以 分離純化的一些活性物質(zhì)。膳食纖維的攝入有助于減緩胃腸道的排空速度，增加飽腹感，改 善腸道菌群微生態(tài)，減少腸道疾病的發(fā)生率，預(yù)防結(jié)腸癌等。
[0005] 研究表明，膳食纖維的攝入能預(yù)防肥胖，改善肥胖引起的一系列代謝變化，如血脂 升高、腹部脂肪增多、胰島素敏感性下降，葡萄糖響應(yīng)能力下降等。但不同來(lái)源的膳食纖維 的性質(zhì)往往差異巨大，產(chǎn)生的生理效果不盡相同。
[0006] 竹筍是我國(guó)人民及亞洲一些國(guó)家大量消費(fèi)的蔬菜，竹筍富含豐富的膳食纖維，多 酚、黃酮、維生素，礦物質(zhì)以及植物留醇等。有記載竹筍即為食用也為藥用。版納甜龍竹產(chǎn) 于西雙版納，其竹筍塊大味美，但是只產(chǎn)于每年7、8月份，而且沒(méi)有任何加工，限制其消費(fèi)。 竹筍膳食纖維的生理作用研究的比較少，在預(yù)防肥胖及代謝綜合征中的生理作用目前尚未 見(jiàn)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0007] 針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的目的是提供一種甜龍竹竹筍纖維、及制備方法和其 在制備預(yù)防和治療肥胖和肥胖相關(guān)的代謝綜合征的藥物或保健食品中的應(yīng)用。
[0008] 本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的技術(shù)方案是：
[0009] 本發(fā)明一方面提供了 一種甜龍竹竹筍膳食纖維。
[0010] 本發(fā)明優(yōu)選的所述甜龍竹為版納甜龍竹。
[0011] 本發(fā)明優(yōu)選的所述膳食纖維選自為筍基部纖維或筍尖部纖維的一種或兩種。
[0012] 本發(fā)明還提供了一種包含上述甜龍竹竹筍膳食纖維的藥物或保健食品。
[0013] 本發(fā)明進(jìn)一步提供了一種上述的甜龍竹竹筍膳食纖維在制備預(yù)防和治療肥胖或 肥胖相關(guān)的代謝綜合征的藥物或保健食品中的應(yīng)用。
[0014] 優(yōu)選的，所述肥胖為腹型肥胖。
[0015] 優(yōu)選的，所述肥胖相關(guān)的代謝綜合征選自高血脂癥、糖尿病、。
[0016] 本發(fā)明另外提供了一種甜龍竹竹筍膳食纖維的制備方法，取竹筍去殼切片，烘干， 打成粉末，取竹筍粉末，加入沸水中攪拌煮沸，冷卻后離心，洗滌，所得沉淀經(jīng)冷凍干燥即為 竹筍膳食纖維。
[0017] 本發(fā)明的制備方法中所述烘干溫度為60°C。
[0018] 本發(fā)明的制備方法具體為：竹筍去殼切片，60°C烘干，打成粉末，過(guò)篩，稱取竹筍粉 末，加入沸水中磁力攪拌煮沸5min，冷卻后離心，用溫水洗滌沉淀并離心，反復(fù)洗滌，所得沉 淀經(jīng)冷凍干燥即為竹筍膳食纖維，裝入密封袋于干燥器中備用。
[0019] 本發(fā)明通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明的甜龍竹竹筍膳食纖維可用于預(yù)防和改善高脂膳食 引起的體重增加、腹型肥胖、血脂升高、胰島素敏感性下降等代謝綜合征。且本發(fā)明證明同 樣的纖維攝入量，甜龍竹竹筍纖維在預(yù)防由高脂肪飼料導(dǎo)致的小鼠肥胖中作用最好，作用 比常見(jiàn)的幾種膳食纖維都好。版納甜龍竹竹筍個(gè)體粗大，纖維含量豐富，是制備膳食纖維的 良好材料。
[0020] 本發(fā)明研究版納甜龍竹竹筍膳食纖維在預(yù)防肥胖及代謝綜合征中的生理作用，一 方面可以增加對(duì)版納甜龍竹竹筍的利用，提高價(jià)值，另外還可以類推其它品種竹筍纖維在 預(yù)防肥胖及代謝綜合征中的生理作用，有助于開(kāi)發(fā)更多竹筍膳食纖維產(chǎn)品。
[0021] 本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變 得明顯，或通過(guò)本發(fā)明的實(shí)踐了解到。
【附圖說(shuō)明】
[0022] 圖1甜筍粉末及其提取的膳食纖維的微觀結(jié)構(gòu)（掃描電鏡2000倍放大）。Bbs-甜 筍基部粉末；BDF-甜筍基部纖維；Tbs-甜筍尖部粉末；TDF-甜筍尖部纖維；
[0023] 圖2a甜筍膳食纖維可以降低高脂膳食引起的小鼠體重增加（膳食干預(yù)過(guò)程中不 同處理組小鼠的體重變化）。其中，*表示與低脂對(duì)照組的差異顯著，#表示與高脂對(duì)照組 的差異顯著；
[0024] 圖2b甜筍膳食纖維可以降低高脂膳食引起的小鼠體重增加（膳食干預(yù)后小鼠體 重的增加量）。其中，*表示與低脂對(duì)照組的差異顯著，#表示與高脂對(duì)照組的差異顯著；
[0025] 圖3甜筍膳食纖維能控制高脂膳食引起的小鼠腹部脂肪增加。#表示與高脂對(duì)照 組的差異顯著；
[0026] 圖4a甜筍膳食纖維對(duì)高脂膳食小鼠血脂的影響（甘油三酯）。*表示與低脂對(duì)照 組的差異顯著，#表示與高脂對(duì)照組的差異顯著；
[0027] 圖4b甜筍膳食纖維對(duì)高脂膳食小鼠血脂的影響（膽固醇）。*表示與低脂對(duì)照組 的差異顯著，#表示與高脂對(duì)照組的差異顯著；
[0028] 圖5甜筍膳食纖維對(duì)高脂膳食小鼠空腹胰島素水平的影響；
[0029] 圖6a竹筍膳食纖維與其他常見(jiàn)市售膳食纖維的持水性比較；
[0030] 圖6b竹筍膳食纖維與其他常見(jiàn)市售膳食纖維的持油性比較；
[0031] 圖7竹筍膳食纖維以及其他常見(jiàn)市售膳食纖維對(duì)高脂膳食引起的小鼠體重變化 的影響。
【具體實(shí)施方式】
[0032] 以下結(jié)合具體實(shí)例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0033] 實(shí)施例1:膳食纖維的提取
[0034] 版納甜龍竹竹筍去殼，取筍基部切片，60°C烘干。打成粉末，過(guò)450 μm篩。稱取15g 筍基部粉末，加入沸水中磁力攪拌煮沸5min，冷卻后離心，用40°C溫水洗滌沉淀并離心。洗 滌操作重復(fù)4次，沉淀冷凍干燥后得竹筍膳